耀州青瓷：記憶與傳奇

王蔚華

創(chuàng)燒于唐初的耀州窯，到五代出現(xiàn)了青瓷的第一個高峰。耀州窯遺址古“十里窯場”留下了極為豐富和珍貴的制瓷作坊、窯爐遺址遺跡以及耀瓷文物，成為追索陶瓷文化的藝術(shù)殿堂。且不論其典雅的造型，單是那天青色的釉，就有奪魂攝魄的誘感力，被學(xué)者譽為“最美的青瓷”。

五代時期的耀州窯是北方青瓷的代表，其自然環(huán)境與地理位置優(yōu)越。漆水河環(huán)繞而過，豐富的瓷土原料及山林樹木與煤礦是燒造青瓷的極佳條件，從五代耀州黃堡窯址的考古發(fā)掘報告中，可以發(fā)現(xiàn)“青瓷數(shù)量最多”。

耀州窯燒制青瓷所用的窯爐仍是饅頭形半倒焰窯，用柴作燃料，使用匣缽。青釉分為青綠、淡青、粉青、灰青、天青等。胎質(zhì)細潤，胎釉結(jié)合緊密，釉面光滑均勻。表面裝飾紋樣有刻花、劃花、剔花、印花、貼花、鏤雕、貼塑等，精細器采用多種技法于一器之上。題材豐富多彩，有人物、花卉、動物、幾何圖案等。花卉有菊花、牡丹、蓮花、卷草串蓮等，動物有鳳鳥、仙鶴、魚、摩羯、蝴蝶、瑞獸等，有的還將整體器型塑成動物、人物等，使實用與裝飾巧妙為一體。另外，耀州窯器除天青釉外還有青釉泛藍的，近似天青色釉。近年來，在西安地區(qū)建筑工地，出土了大量五代耀州窯器，說明五代時的耀州青瓷在長安城內(nèi)非常流行。

耀州窯在宋代北方的青瓷窯場中最負盛名，堪稱翹楚。特別引人注目的是耀州青瓷品種多樣，造型精美，紋樣豐富，從中可以看出許多是帶有外來文化影響，與當(dāng)時金銀器的造型紋樣有相同之處。

瓷長杯

黃堡窯遺址出土兩件青釉長杯，均殘，橢圓形，近似耳環(huán)，斂口，口沿四曲，腹部橫曲，內(nèi)外施滿釉，釉色青綠，有開片紋，玻璃質(zhì)感強，底上有支釘支燒痕，長10.4厘米，寬6.1厘米，高3.3厘米，屬五代時期。

瓷長杯是唐五代流行器，很多著名瓷窯均燒造。1983年湖南長沙窯發(fā)掘出土共有18件，上海博物館藏越窯青釉海棠式長杯，浙江省臨安縣晚唐錢寬墓出土“官”字款白釉海棠長杯。這類杯銀質(zhì)的多見，西安市城區(qū)出土鴻雁黃鸝紋銀長杯、雙魚荷葉紋銀長杯、摩羯紋金銀長杯、鸚鵡銀長杯等均屬唐代時期。

長杯出現(xiàn)與流行時間應(yīng)在隋唐五代時期，在唐代李壽墓與懿德太子墓、房陵大長公主墓的石刻棺槨和壁畫中均可看到侍從手持長杯的樣子。唐代中晚期流行的金銀器長杯是受古代波斯薩珊王朝的影響，目前發(fā)現(xiàn)的銀長杯均是帶薩珊風(fēng)格的。這類銀杯傳入我國后，藝術(shù)工匠為了適應(yīng)我國習(xí)俗逐漸改進，形成“曲瓣不那么明顯凸鼓，曲瓣減少至四曲”的風(fēng)格。瓷長杯是仿金銀長杯燒制，黃堡窯的瓷長杯也受到薩珊器的影響。

五代 長杯(線圖）

五代 長杯

五代 瓷腰鼓

瓷腰鼓

造型有中段瘦長直形和中段凹曲兩種，均是竹節(jié)形圓筒，兩端呈喇叭口，從胎上看出分節(jié)制后再粘接而成，在接縫處以一圈泥條加固即形成竹節(jié)紋，美化鼓體，又起加固作用。外施花釉，即黑釉上飾乳黃色塊斑與茶葉末釉上飾乳黃色斑，斑紋上雜以少許天藍、淡綠花絮紋理，胎質(zhì)鐵灰色，堅致。

花釉瓷腰鼓于20世紀(jì)70年代在河南省魯山、內(nèi)鄉(xiāng)、禹縣、山西交城以及早年在河南郟縣等地窯址都有發(fā)現(xiàn)，這與唐南卓《羯鼓錄》“不是青州石末，即是魯山花瓷”的記載相符，從而可知，河南、山西、陜西都燒花瓷羯鼓。羯鼓原是西域樂器，唐代諸樂中，龜茲部、高昌部、疏勒部、天竺部皆用羯鼓。在唐代或更早時期的墓葬中出土的陶俑、壁畫與棺槨刻畫中，常見到奏樂舞蹈（持腰鼓）者。西安市東郊唐金鄉(xiāng)縣主墓曾出土了一組騎馬女樂俑，演奏音樂中分別使用腰鼓、箜篌、鈸、琵琶等；陜西三原焦村出土唐李壽墓石槨線刻畫中刻有一組奏樂圖，其中就有打腰鼓者。唐代形成的龜茲部中樂器有羯鼓、腰鼓、雞類鼓等（毛員鼓、都曇鼓等都是腰鼓）。正如業(yè)內(nèi)人士所說：“唐代樂器的拍鼓原是西域樂器，唐人不僅吸入唐樂，而且用花瓷燒制鼓腔，這也是罕見的，使人想到唐人的氣派與風(fēng)格?！?/p>

耀州窯出土五代時期拍鼓殘件，筒形，直徑8.4-11.5厘米，殘長7.5厘米，殘存一端粗，一端細，中間為竹節(jié)形，從殘存分析，應(yīng)是中間細，兩頭粗。白色胎，內(nèi)外均施釉，釉色青中泛白，釉厚處呈翠綠色，有開片，有玻璃質(zhì)感，外刻蓮瓣紋。到了宋代瓷腰鼓仍在燒制，在耀州窯宋代遺址內(nèi)發(fā)現(xiàn)4件殘器，造型與唐代腰鼓相似，體有凸弦紋，內(nèi)外施青黃釉，通體刻劃紋飾，腰上刻蕉葉，喇叭壁上刻纏枝忍冬和纏枝菊花，說明到了宋代此類樂器仍在使用，成為我國的傳統(tǒng)樂器。

五代凈瓶

瓷凈瓶

黃堡窯唐代遺址發(fā)現(xiàn)有凈瓶殘器，其中一類細長頸，圓肩，肩上有短流，鼓腹，腹下殘，施黑釉，胎灰色，殘高4厘米。這類瓶特別之處是肩上有短流。1992年還出土一件白綠彩凈瓶，高7.9厘米，直口，長頸，頸二道凹弦紋；圓肩，肩上有一短流，似葉瓣托流；底外撇，施白綠釉。五代時期的凈瓶，造型略改，肩部無短流。

凈瓶是佛教僧侶“十八物”之一，云游四方時可隨身攜帶貯水或凈手，原為印度產(chǎn)品，后隨佛教傳入中國。梵語為“捃雅迦”、“君達”、“軍持”等，中文譯為瓶或澡瓶，在高僧義凈著《南海奇歸內(nèi)法傳》中記載它的造型與用途?！夺屖弦[》記載：“凈瓶梵語軍持，此云瓶，常貯水，隨身用于凈手?！碧迫死钊A《東都圣善寺無畏三碑》云：“觀音大圣在日輪中，手執(zhí)凈瓶，注水池中?！碧拼娚Z島《仿鑒玄師侄》詩：“我有軍持憑弟子，岳陽溪里汲寒流?！?972年在西安市西郊楊家圍墻北曾出土一批唐代銅器，其中有銅凈瓶、銅帶柄熏、銅細頸瓶等，出土地是唐代佛教寺院遺址，同出的還有石舍利棺。1987年扶風(fēng)縣法門寺塔地宮也曾出土鎏金三鉆杵紋瘀迦瓶。瓷器凈瓶就是按佛教凈瓶燒造，在唐代許多名窯均燒制，如河北邢窯與定窯、河南鞏縣窯、湖南長沙窯等，證明在唐代瓷質(zhì)凈瓶的流行。

瓷花口碗（多曲碗）

唐代黃堡窯遺址內(nèi)出土較多，但五代黃堡窯遺址內(nèi)出土的更具特色。例如口與腹為11瓣，凹凸明顯，圈足較高外撇，與當(dāng)時外來的銀花口碗的造型相似。

這類造型的碗多出現(xiàn)在唐代晚期，陶瓷鑒定大家馮先銘曾說：“到了晚唐，碗的形式越來越多，計有荷葉形碗、海棠式碗、葵瓣口碗等?！边@類碗盤是受當(dāng)時金銀器碗的影響而制作，在唐代早期未曾發(fā)現(xiàn)。多曲碗早在1世紀(jì)中亞已使用，此后被中亞粟特器工藝繼承并傳入中國。將不同的同類銀碗進行排列，可以看出這類銀碗的多曲造型由多而密向少而疏發(fā)展，由分瓣凸鼓與內(nèi)棱凹向分瓣不明顯發(fā)展，到8世紀(jì)中葉以后多曲碗為四瓣、五瓣，有的在口沿處分瓣形，在腹部不分瓣或分瓣不明顯。這是藝術(shù)工匠在模仿和改造中，將多曲略加改變，成為花瓣型。多曲式金銀器皿雖然在唐代流行，前期與后期卻有明顯不同，前者是薩珊、粟特式，后者為四瓣、五瓣花形，更具有活力、更接近生活，完全中國化了。唐代的瓷器花瓣型碗就是按照當(dāng)時金銀器燒制的，帶有粟特、薩珊銀器風(fēng)格的中國化瓷器，多曲瓷碗主要是在晚唐五代燒制。

蓮瓣紋金碗

五代花口碗

波羅子（套盒）

殘，子口，徑12.4厘米、足徑13.5厘米、高5.4厘米，直口，內(nèi)盤形，弧形淺腹，圓底，外套有圓筒形，內(nèi)盤形口與筒形頂相接，外套呈高圈足，上有子口，與另一件圓足套合。胎呈深灰色，施化妝土，外施青釉，青中泛灰，圈足外四周有凹弦紋，上刻有壺門裝飾。波羅子是盛食品的瓷用具，可以多層套起來使用，頂有蓋。造型呈盤狀，其分為四型，圓形、五曲圓形、十曲形、八曲形。

唐代有銀質(zhì)套盒，陜西扶風(fēng)法門寺地宮遺址內(nèi)有出土，稱其為銀波羅子，一套五件，形制相同，上下以子母口可以套放扣合，直口，淺腹，圈底，內(nèi)焊十格外套圓筒，高圈足，圈足有六個鏤空形壺門。因《法門寺物賬》中稱“波羅子”，故此件稱“波羅子”或波羅，又稱叵羅、頗羅等。李白的《對酒》有“葡萄酒、金叵羅、吳姬十五細馬馱”之句，還有《冊府元龜》記載“上元二年（公元675年）正月，右驍衛(wèi)大將軍龜藥王白素稽獻銀頗羅，賜帛以答之”?？梢娫撈魇秋嬔缙髅?，“似乎波羅，叵羅，頗羅是外來器物”?！疤拼澳媳背瘯r期西方的粟特、薩珊，拜占廷金銀器多已傳入中國，并直接影響了唐代金銀器制造，盛唐以后經(jīng)過改造創(chuàng)新，逐漸形成了中國工藝特有風(fēng)格，但西方影響的遺痕尚存，金銀器中的‘波羅可能即為反映在器物名稱上的外來語詞”。從這里看瓷套盒與唐代波羅造型相近，它是仿唐代銀“波羅”燒制的，唐代銀“波羅”雖受西方國家的波羅影響，但具有中國金銀器工藝風(fēng)格。

波羅子

五代 單耳罐

單耳罐

口徑8.6厘米，腹徑13.2厘米，底徑6.8厘米，高12.4厘米，廣口，粗頸，圓肩，鼓腹，餅狀，肩上安有單耳，胎呈灰黃色，肩上有一道弦紋。五代耀州窯遺址出土較多，其他造型與此相同，特別是腹部圓鼓，最大直徑在中部。

唐代金銀器中有相似形可供比較，西安市南郊何家村出土的罐形銀帶把杯，年代為8世紀(jì)前半葉，其造型與上述單耳罐相近，不同處是單耳罐的“把”在肩部，而何家村出土罐形銀帶把杯在腹中部，其把為環(huán)形，上有橢圓形指墊，不但設(shè)計巧妙而且實用，這類型“把”在粟特地區(qū)其他杯類都有這種指墊。埃爾米塔什博物館藏的山羊紋銀帶把杯，年代為8世紀(jì)器物風(fēng)格一致，此屬粟特或伊朗產(chǎn)品。故此稱何家村出土的素面罐形銀帶把杯如不是輸入品，至少也是仿制品。這類形杯可能影響到耀州窯器，單耳罐造型與此器相似，為了便于傳統(tǒng)生活使用的習(xí)慣，其耳改變，其罐保持原西域風(fēng)格。

五代盞

五代盞

鎏金鳳鳥紋六曲銀盤

鎏金雙魚紋銀碗

五代 柳條杯

盞托

殘，雙層盤式，弧形盤沿，葵口，弧形腹，盤底較高，盤內(nèi)托口隆起齊于二層盤沿，灰白色胎，內(nèi)外施青釉，足底擦釉，周圍模印蓮瓣紋。盤口徑16厘米，托口徑4.5厘米，足徑8.7厘米，足高0.8厘米，通高3.3厘米。

在考古發(fā)掘中五代盞托共出土982件，均屬盤狀與盞杯，配套使用。有的在托口內(nèi)劃有花朵紋，外面模印一周蓮瓣紋等。盞托也稱茶托、茶拓、托盞、盞等，是與飲茶有關(guān)的用具。陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的《法門寺物賬》中就記有“托子”。西安市出土銀茶托共7件，其中一件圈足上刻有“大中十四年”（公元860年）銘文；在山西繁山寺、陜西背陰村、江蘇丁卯橋等均出土有銀茶托，說明當(dāng)時飲茶成風(fēng)，瓷茶具也流行。

柳條杯

口徑4.6厘米，壁厚0.2～0.4厘米，高2.2厘米。胎色灰白，釉色青灰，外壁模印柳條編織紋。該器又稱蒲籃、笆斗形盞、柳斗杯、碗，這種造型的銀質(zhì)器為直口，弧形腹，圓底，器腹為凸凹平平的仿柳條編法。國外的大不列顛博物館有收藏，國內(nèi)浙江省博物館藏有涼安銀蒲籃，器高5.3厘米，寬10.35厘米。均屬唐代時期，早于五代耀州窯同類器。

五代耀州窯瓷器的造型受金銀器的影響很大。其時，金銀器造型規(guī)整、精巧，外表富麗華貴，有豐富多彩的器型與紋飾，在社會上享有很高的地位。著名的越窯、邢窯、定窯、長沙窯等瓷器都以金銀器的造型與紋樣為“樣”燒制，耀州窯瓷器也不例外。金銀器造型復(fù)雜，變化多，胎質(zhì)薄，表面光澤好，裝飾紋樣精美，瓷器按金銀器的“樣”燒制就需要胎質(zhì)與釉質(zhì)原料精美，工藝技術(shù)高，才能達到其目的，反過來促進了耀州窯瓷器的發(fā)展。

若對五代時期的瓷器認真觀察，就會發(fā)現(xiàn)，在許多瓷器的口部、腹部、圈足，還有器蓋是按金銀器的造型處理。裝飾紋樣也有學(xué)習(xí)金銀器的，典型的是蓮瓣紋，有淺浮雕與刻劃，有單層、雙層紋，還有三層紋。還有貼塑在碗盤器內(nèi)各種動物紋，如飛鳥、游魚、龜紋等。五代耀州窯燒制的瓷器，仿照制作紋樣裝飾生動、靈活、精巧，在青釉色的襯托下，顯得高雅華麗，達到很高的藝術(shù)效果。

關(guān)于帶“官”字款的青瓷器，五代黃堡窯遺址曾有出土，西安地區(qū)同樣也有出土。但是“官”字款瓷器與官窯器不能等同。“官窯”器，指產(chǎn)品專供宮廷使用，最初五代十國時越窯的部分產(chǎn)品具有官窯性質(zhì)。民窯，民間瓷窯相對官窯而言，兩者有性質(zhì)的差別。而“官”字款器不能簡單地視為官窯器，在國內(nèi)出土“官”字款瓷器地區(qū)較廣泛，有遼寧、河北、北京、河南、陜西、浙江、湖南等地。西安火燒璧地區(qū)就出土了一批定窯白釉“官”字款器，數(shù)量大，做工精美。從其他地區(qū)出土帶“官”字款器看，主要是白釉器、青釉器，帶“官”字款青釉器主要是五代越窯與黃堡窯。從“官”字的實意講，應(yīng)是官職、官吏、官府、公有等。從帶“官”字款瓷器與出土地研究看其應(yīng)是皇家貢品或官府訂制器。到了宋代，文獻記有耀州窯向朝廷貢瓷器，《宋史·地理志》記：“耀州，華原郡，開寶五年，公元927年……貢瓷器”。從歷史上看貢瓷更早已有，那么五代黃堡窯遺址出土的帶“官”字款瓷器就是為皇家、官府等定燒的瓷器，這可證實五代黃堡窯在當(dāng)時燒瓷的水平很高。

“宣徽酒坊”銀碗