前進(jìn)中的金紅袍茶業(yè)

胡毅

在武夷山的眾多企業(yè)和品牌中，金紅袍名字讓大家感覺(jué)陌生，但是其從誕生到形成品牌所走過(guò)的許多不平凡的經(jīng)歷，卻足以讓大家刮目相看。

金紅袍茶業(yè)自籌建開(kāi)始就立足健康主題，走自然之道，創(chuàng)有機(jī)茶之路，這也是金紅袍最重要的特點(diǎn)。從開(kāi)業(yè)至今僅兩年時(shí)間，就獲得了國(guó)家質(zhì)量管理體系認(rèn)證、QS認(rèn)證、國(guó)際食品安全認(rèn)證、有機(jī)茶標(biāo)志認(rèn)證等一系列安全、自然、健康標(biāo)志的權(quán)威證書(shū)。

金紅袍茶業(yè)公司的茶山，地理位置優(yōu)越，得天獨(dú)厚。其有機(jī)生態(tài)茶園就位于世界雙世遺的武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)，屬于名副其實(shí)的正巖茶，人們常稱：“獅子山下、九曲旁、老虎窩中長(zhǎng)名茶。”是的，正是“碧水丹山、月澗云龕”的環(huán)境，在這億年的風(fēng)化巖石上，陶治出巖茶的天然靈氣，實(shí)可謂：集天地之精華，享山泉之甘露。

金紅袍茶葉還有第二個(gè)特點(diǎn)，就是突出傳統(tǒng)，保持傳統(tǒng)工藝，傳承傳統(tǒng)文化。其一，公司聘請(qǐng)了民間傳統(tǒng)老茶師徐哲新為公司制茶師傅，徐哲新為武夷山星村人，原就職于武夷山市九曲茶廠，從小愛(ài)茶制茶研茶，師承星村著名的徐師傅，苦心研究茶理茶道三十余年，深得《喬家大院》販茶之源的星村傳統(tǒng)工藝之真?zhèn)?，在九曲茶廠他參與制作的武夷巖茶，曾獲國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。其二，保留了傳統(tǒng)工藝中關(guān)鍵的程序。雖然金紅袍茶業(yè)公司花費(fèi)了200萬(wàn)元購(gòu)置了做青機(jī)、搖青機(jī)、分選機(jī)、烘干機(jī)等一整套的以機(jī)械化代替手工操作的機(jī)器，以提高生產(chǎn)能力，但在關(guān)鍵程序上，還是保留了傳統(tǒng)手工模式，如雜木炭火烘焙。此種烘焙方式，由本公司周師傅的先人幾代相傳而傳承至今，據(jù)說(shuō)可以保留很多有益的物質(zhì)，而且還可以提高茶葉的香味。雖然雜木炭火烘焙每天只能焙200斤，而機(jī)烘至少可以達(dá)2000斤以上，但為了保留有更多的茶多酚等優(yōu)質(zhì)物質(zhì)，公司寧愿采用雜木炭火烘焙。

正如金紅袍茶業(yè)公司宣傳語(yǔ)所言：那月那山那水，還有流連喉中的那股甘甜，由武夷山大紅袍傳人用傳統(tǒng)的方法制作，確保巖茶的香清甘活的神韻，使您每次走進(jìn)金紅袍都為你奉上一杯“金香”，山水依舊、人依舊、茶香依舊！還有一點(diǎn)，就是：工藝傳承精典，文化傳統(tǒng)依舊！

金紅袍茶業(yè)還有一個(gè)不變的追求：就是全力打造品牌，不斷出精品出名品，走品牌發(fā)展之路。這一點(diǎn)，從金紅袍的商標(biāo)釋義中就可以體現(xiàn)出公司樹(shù)品牌的決心：以“金”字的古篆為原形，以故宮的宮頂和中國(guó)傳統(tǒng)萬(wàn)字花為設(shè)計(jì)元素，表現(xiàn)了金紅袍尊貴的皇家氣息，續(xù)承中國(guó)傳統(tǒng)文化，喻意金紅袍的未來(lái)是中國(guó)頂級(jí)茶的代名詞。金色是高貴的象征，紅色是武夷巖茶的茶湯主色調(diào)，表示金紅袍以武夷巖茶為主打茶系，打造中國(guó)高貴的茶文化品牌。

為達(dá)此目的，金紅袍還在5800平方米的廠區(qū)設(shè)置了科研室、品茶室、審評(píng)室，使之成為集產(chǎn)供銷及科研為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

金紅袍茶業(yè)企業(yè)為了改進(jìn)和完善工藝，還常直接或間接地向張?zhí)旄煾导巴降芴撔那蠼?，吸取了其精華的制作經(jīng)驗(yàn)：“看茶制茶”技術(shù)，使金紅袍品牌能得以更上一層樓。