君樂寶求變

曾詩淇

三鹿事件曾讓作為乳業(yè)大省的河北遭受到巨大打擊。石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司（以下簡稱“君樂寶”），這家在業(yè)內(nèi)不事張揚的企業(yè)，憑借扎實而穩(wěn)健的經(jīng)營，逐步進(jìn)入平穩(wěn)成長期，在華北等區(qū)域市場站穩(wěn)腳跟。君樂寶破繭成蝶，輕舞飛揚。

君樂寶成立于1995年，集產(chǎn)、銷、研于一體，目前擁有9家子公司，是河北省最大的乳制品企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家級高新技術(shù)企業(yè)。君樂寶品牌商標(biāo)先后榮獲“河北省著名商標(biāo)”、“全國乳制品行業(yè)顧客滿意十大品牌”、“中國馳名商標(biāo)”等榮譽稱號。

在第十屆農(nóng)產(chǎn)品交易會上，君樂寶帶來的奶制品頗受市民喜愛，消費者在現(xiàn)場還可以免費品嘗。來自北京的阿姨告訴記者，一直以來她只喝三元的產(chǎn)品，沒聽說過這個品牌，剛才品嘗了酸奶和牛奶，味道確實不錯。工作人員韓曉偉指著保鮮柜內(nèi)左邊黑色和棕色的小盒子說，這款產(chǎn)品屬于斯?jié)獠级∠盗?，是企業(yè)的高端產(chǎn)品，黑色的是法式布丁蛋黃牛奶，棕色的是意式布丁提拉米蘇牛奶，目前市場上已有銷售，反響特別好。擺在右邊的酪爵莊園，是采用源自歐洲經(jīng)典發(fā)酵工藝而制成的歐式奶酪，看起來質(zhì)地濃稠，吃在嘴里軟綿細(xì)膩，舌尖上有一股股濃濃的奶香讓人回味。此外，韓曉偉還特別推薦樂暢系列，它是企業(yè)在此次展會上主推的酸奶產(chǎn)品，有杯裝、桶裝、袋裝等。樂暢系列產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)牛乳，添加活性益生菌發(fā)酵，不僅使牛奶具有更良好的風(fēng)味和易吸收的營養(yǎng)成分，而且還含大量活性益生菌，使腸胃更加健康。

靠質(zhì)量創(chuàng)品牌

“做中國營養(yǎng)健康乳品的領(lǐng)先者”是君樂寶的標(biāo)語，激勵著君樂寶的每一個人。韓曉偉介紹說，君樂寶自成立以來，始終堅持把品質(zhì)放在首位。

在奶源為王的乳品行業(yè)，誰控制高品質(zhì)奶源誰就掌握了重要籌碼。一望無際的綠色華北平原，氣候濕潤，水草豐美，非常適宜農(nóng)作物生長，是國內(nèi)三大優(yōu)質(zhì)奶源帶之一；冀中平原有著4000多萬畝的玉米種植帶，玉米及青貯秸稈是奶牛最好的飼料。依托當(dāng)?shù)剡@些得天獨厚的資源優(yōu)勢，君樂寶在那里成功建設(shè)了大規(guī)模養(yǎng)殖基地，并嚴(yán)格要求奶農(nóng)進(jìn)行科學(xué)種植，保證飼草、飼料無污染、無有害物質(zhì)殘留，形成了綠色奶源基地，從而保證了原奶的天然純凈。

為了進(jìn)一步提升品質(zhì)，君樂寶還將生產(chǎn)車間前移，對奶牛養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)采取多種經(jīng)營管理形式，實現(xiàn)規(guī)模化、一體化建設(shè)與管理，同時，企業(yè)還派出專業(yè)的管理人員從擠奶、存貯到入廠檢測、驗收等全程規(guī)范化管理，制度化操作，確保奶源的優(yōu)質(zhì)與新鮮。

在質(zhì)量檢測控制體系方面，君樂寶購置了高效液相色譜儀等高端專項檢測設(shè)備。在生產(chǎn)過程中，還制定了28項食品安全管理制度，設(shè)立127個關(guān)鍵控制點，通過這些關(guān)鍵控制點的實時監(jiān)測，確保到達(dá)消費者手中的每一個產(chǎn)品都是安全放心的好產(chǎn)品。

以創(chuàng)新贏市場

在乳品競爭激烈的時代，要想在市場上獲得一席之地，除了注重品質(zhì)外，還要不斷開發(fā)新產(chǎn)品，在技術(shù)層面拉開差距，靠創(chuàng)新產(chǎn)品形成優(yōu)勢。

為保證產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)，公司不斷加強科研設(shè)備與力量投入，從德國、丹麥、瑞典等國家引進(jìn)國際一流的生產(chǎn)灌裝設(shè)備，斥資千萬引進(jìn)科研設(shè)備，建設(shè)國家級乳品研發(fā)中心；投資3.5億元，建設(shè)全國規(guī)模最大、設(shè)備自動化程度最高的單體酸牛奶生產(chǎn)基地；生產(chǎn)過程中不斷加強科學(xué)管理，樹立高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量意識，建立了全體系無縫化過程管控。此外，君樂寶還不斷引進(jìn)博士、碩士等高端研發(fā)人才，并與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校共建研發(fā)基地。

目前，君樂寶產(chǎn)品已逐漸擴展到低溫、常溫兩大領(lǐng)域，形成酸牛奶、純牛奶、花色奶以及乳飲料等50多個種類，擁有紅棗酸奶、五色谷養(yǎng)生牛奶、每日活菌性乳酸菌飲料、酷爵莊園歐式酸奶酪等多款行業(yè)領(lǐng)先的明星產(chǎn)品。據(jù)AC尼爾森監(jiān)測，君樂寶低溫酸奶市場占有率位居全國第四位，液態(tài)奶銷量位居全國前十位。目前君樂寶的銷售渠道覆蓋河北、北京、天津、河南、山東、山西、江蘇、安徽等十幾個主要省市。

韓曉偉說，目前市場上非常受歡迎的紅棗酸奶就是君樂寶在2007年首家推出的。2009年1月，君樂寶研發(fā)推出的沙棘酸牛奶，創(chuàng)造性地將來自青藏高原、富含多種營養(yǎng)、被譽為神奇的“高原圣果”沙棘果汁添加在酸奶中，成為又一款熱銷產(chǎn)品。2010年老酸奶作為市場新秀在銷售終端表現(xiàn)優(yōu)異，君樂寶并未跟風(fēng)，而是在產(chǎn)品創(chuàng)新上做了二次研發(fā)，采取歐洲發(fā)酵工藝提升了酸奶的口感質(zhì)地，開創(chuàng)了酸奶與奶酪組合的全新品類“新鮮奶酪”，創(chuàng)造出更適合中國消費者的酪爵莊園“歐式酸奶酪”， 憑借著“口感精致、工藝創(chuàng)新”兩大獨特優(yōu)勢，酪爵莊園在有著食品界“奧斯卡”之稱的SIAL China 2011國際食品展上，一舉奪得“創(chuàng)新產(chǎn)品”稱號及特別獎。這款產(chǎn)品在2011年業(yè)績飄紅，單品銷售額達(dá)1億多元。

隨著消費者需求的不斷變化，君樂寶在保留核心產(chǎn)品的同時，在產(chǎn)品研發(fā)重點上也進(jìn)行了改變。近兩年推出了“斯?jié)獠级　?、樂暢益生菌酸奶等多個系列高端產(chǎn)品，其中斯?jié)獠级≡赟IAL China 2012國際食品展上斬獲唯一的特別獎。

2010年11月，君樂寶與蒙牛結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，君樂寶在奶源、管理、研發(fā)、市場等方面與蒙牛資源共享，合力做強。2011年，君樂寶專門聘請了國際一流的戰(zhàn)略規(guī)劃公司，結(jié)合國內(nèi)國際乳業(yè)的發(fā)展趨勢，確立了酸牛奶為龍頭，常溫奶、乳粉為兩翼的一體發(fā)展戰(zhàn)略。為實現(xiàn)5年戰(zhàn)略目標(biāo)，在中低端市場進(jìn)行“T”型自然增長的基礎(chǔ)上尋求合作、聯(lián)盟和并購的機會，在高端市場開發(fā)新品取得突破。

面對未來，君樂寶信心滿滿，他們已經(jīng)將“優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)”作為其5年發(fā)展戰(zhàn)略的重心之一，將加大產(chǎn)品研發(fā)的投入力度，加快推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新和經(jīng)營模式變革，把君樂寶打造成全國知名品牌、躋身中國液態(tài)奶前列，成為“中國低溫乳制品領(lǐng)先者”。