林下養(yǎng)雞及其對林地的影響

劉婷霞　溫國勝　鄔梟楠　鄔金

摘要：從林下養(yǎng)雞技術(shù)和農(nóng)作制度的創(chuàng)新兩方面分析如何進一步提高林下養(yǎng)雞的效益。分析了林下養(yǎng)雞對林地環(huán)境中植物、動物和土壤的影響，適量的放養(yǎng)雞群可以改善林地環(huán)境，林下養(yǎng)雞作為一種對人類和環(huán)境都有益的農(nóng)作模式，值得推廣和應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新農(nóng)作模式；林下養(yǎng)雞；生態(tài)學(xué)

中圖分類號： S831.4 文獻標(biāo)識碼：ADOI編碼：10.3969/j.issn.1006－6500.2012.06.021

中國當(dāng)下土地資源的國情是人多地少，決定了中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展的主要方向就是充分利用土地資源，增加土地的利用率和經(jīng)濟效益[1]。由此，產(chǎn)生一些創(chuàng)新農(nóng)作模式，林草禽模式即為其中的一種，將種養(yǎng)結(jié)合，利用互利共生的生產(chǎn)搭配模式。在該模式中，各生物都有各自的生態(tài)調(diào)節(jié)功能，大大減少了除草劑、殺蟲劑、殺菌劑及化肥的使用。作為環(huán)保生態(tài)型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，非常有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[2]。林下養(yǎng)雞即為林草禽經(jīng)營模式中的一種，由此，產(chǎn)生一些創(chuàng)新農(nóng)作模式，該技術(shù)最初在我國廣西壯族自治區(qū)發(fā)展，后在我國的廣大山區(qū)得到迅速推廣，是將傳統(tǒng)散養(yǎng)模式與現(xiàn)代養(yǎng)雞技術(shù)結(jié)合起來，生產(chǎn)有機綠色食品，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益[3]。本研究試圖通過林下養(yǎng)雞的方法及其對林地的影響，促進林下養(yǎng)雞的可持續(xù)高效發(fā)展。

1林下養(yǎng)雞的優(yōu)化模式分析

1.1林下養(yǎng)雞技術(shù)

1.1.1雞種的選擇陳代榮[4]認(rèn)為在養(yǎng)殖戶有自己的種雞時，以地方土雞為宜，雞成年后體型要適中，4~5月齡時體質(zhì)量達到2~2.5 kg為最佳。在養(yǎng)殖戶無種雞需外面引進時，要求雞苗抗體水平一致，最好在有資質(zhì)的種雞場引進，這有益于飼養(yǎng)成活率。也有雞種選擇時要放養(yǎng)本地雞或蛋雞的說法。本地雞如：肉用優(yōu)質(zhì)土雞、固始雞、三黃雞等等都是適合放養(yǎng)的活潑好動、抗病力強、耐粗飼養(yǎng)、體型小，適合市場需求[5]。亦有根據(jù)輕型雞和肉用雞兩者不同而選取。輕型雞勤快、愛動、活潑、有利于覓到天然食物、適應(yīng)環(huán)境能力強，其缺點就是易丟失。肉用雞行動遲緩、不宜走遠、不易上樹、易管理，但覓食力不高。若把雞作為害蟲天敵引進林中放養(yǎng)，則應(yīng)選輕型雞。同時，放養(yǎng)雞的性別也有很大不同。其中，小公雞價格低、周期短、投放簡單，全生長期可喂養(yǎng)兩批。小母雞價格高、周期長、投放復(fù)雜，可投放飼養(yǎng)1~2年，可產(chǎn)蛋，回報率高。更優(yōu)的一點是母雞活動量小，便于管理，可創(chuàng)造持久價值[6]。

1.1.2雞舍的搭建雞舍可因陋就簡，根據(jù)雞群數(shù)量搭建。一般搭建長10 m，寬5 m，中間高兩米，兩側(cè)1~1.2 m的雞舍[5]。要在棚兩側(cè)開小窗，利于散熱和空氣流通。棚舍地面最好鋪墊料，且墊料要勤換，7~10 d更換一次為宜，保持雞舍干燥，且在雞舍四周挖下排水溝，以防雞舍被淹。

1.1.3雞數(shù)量的控制雞的適宜密度即一定時期，單位面積林地所能承載的最適放養(yǎng)雞數(shù)量。在放養(yǎng)雞時以植被、林牧和農(nóng)牧的生態(tài)效益為前提，再根據(jù)人力、財力、物力和環(huán)境條件決定進雞數(shù)量，以確定最適密度，同時，在放養(yǎng)時也要根據(jù)草場和雞的日齡及時作調(diào)整，以實現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟效益的共贏。周政華[7]經(jīng)過實踐得出雞的適宜密度為600~750只·hm-2為宜；陳代榮[4]認(rèn)為養(yǎng)雞規(guī)模大小要根據(jù)林地大小和養(yǎng)殖戶自身經(jīng)濟條件而定，如林地一般養(yǎng)殖密度在2 250~3 750 只·hm-2為宜，每批放養(yǎng)2 000~3 000只為佳，分片放養(yǎng)時，每片放養(yǎng)500~700只最適；魏忠華[8]在放養(yǎng)雞適宜密度研究時，要根據(jù)雞日齡不同來調(diào)整雞的密度，50~80日齡宜放養(yǎng)600~1 200 只·hm-2，80日齡以上宜放養(yǎng)450~600 只·hm-2，值得注意的是當(dāng)果園中有人工牧草時還可適量增加放養(yǎng)雞數(shù)量。

1.1.4雞放養(yǎng)時間的安排雞要長到一定時間才能放養(yǎng)，一般在4~6周齡大小時放養(yǎng)[4]。放養(yǎng)時間長短要依據(jù)雞的體重而定，輕型雞一般放養(yǎng)2~3個月，肉雞放養(yǎng)時間相對要長，同時也要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件。無霜期時可以全天放養(yǎng)，如北方冬天和早春的氣溫較低，野外作物凋落，不適宜放養(yǎng)，可選擇天氣好時放養(yǎng)，如田間有需要雞群配合時，則可組織雞群前往[6]。

1.1.5雞活動地點的安排雞有良好的合群性，而且生性膽小，所以，可根據(jù)雞的習(xí)性利用條件反射訓(xùn)練雞群，誘導(dǎo)雞到指定地點放養(yǎng)[9]。放養(yǎng)林地一般要求中成林，林木較高，陽光充足，通氣性好，同時林中雜草和昆蟲豐富最佳[4]。經(jīng)濟林地、育林地和出圃時間長的苗圃地、水旱地果園、防護林帶、小流域治理地塊和木本糧油林地都可放養(yǎng)雞群，其中，林地最好有天然屏障如，崖、坡、溝等隔開[6]。也可用漁網(wǎng)圍起來，即分片放養(yǎng)，圍欄高度1.8~2 m為佳[4]。也有說圍欄高度1~1.2 m即可，不論高度如何，只要可防止雞群飛不出去即可，漁網(wǎng)網(wǎng)目一般為2 cm×2 cm[5]。分片放養(yǎng)既可以防止雞迷路走失，也可以增加該范圍內(nèi)雞對害蟲的殲滅能力。同時，對林地自身條件也有一定要求，因為雞的溺水性弱，林間不應(yīng)有水塘、水渠和河流。也要考慮到林木生長情況，果實堅實、有堅硬外殼或芒刺時，可在采收前禁止放養(yǎng)雞群。像核桃、栗子等成熟也不脫落的林木，可一直放養(yǎng)。如林木為水果類果品，雞易被其吸引，所以在果實膨大期禁止放養(yǎng)，以免造成損失[6]。還值得注意，要在放牧區(qū)捕殺雞的天敵，如黃鼠狼、老鼠等。一般用鐵夾子和毒餌，注意毒餌的回收。同時也要注意老鷹抓雞，如要給林木噴灑農(nóng)藥，最好使用生物農(nóng)藥，以防雞中毒死亡[5]。

1.1.6雞病的防預(yù)與控制按照肉雞的免疫程序?qū)﹄u進行免疫可提高雞的成活率，具體免疫程序各個地區(qū)都不盡相同，可根據(jù)當(dāng)?shù)仉u的疫病流行情況而定，指定可行的免疫程序[5]。雞在育雛期間，免疫最為重要，最好采取個體免疫（除飲水方式的免疫），免疫參考程序各地區(qū)都不相同，應(yīng)具體地區(qū)具體實施。在實踐中，雞生病，可用中草藥煮水，或用研粉搬入飼料喂雞，可代替抗生素，使雞成為無公害食品。在雞的飼養(yǎng)過程中也要注意對雞舍和雞糞的消毒，建議雞舍周圍最好每周消1次毒；雞糞要堆積，發(fā)酵殺蟲[5]。在每批雞銷售完成后，一定要對雞棚及其周邊進行全面消毒和清理，保持工具清潔，并禁止非飼養(yǎng)人員的進入[4]。

1.1.7補飼料的投放補飼料的投放要根據(jù)雞的日齡來具體實施:0~30 d的育雛期小雞要投放有資質(zhì)廠家生產(chǎn)的小雞飼料，每天投放4~6次，或者讓小雞自由采食均可。而后小雞進入放養(yǎng)期，放養(yǎng)開始后可投放有資質(zhì)廠家生產(chǎn)的大雞飼料，每天最好2~3次，一般在放雞后和收雞前投放，根據(jù)雞的饑飽程度來定補飼投入量[6]。2月齡雞群需補充其他飼料：谷實類飼料占總飼料的30%~50%；在林地雜草較少時，要增加青綠飼料，青綠飼料占總飼料50%左右為宜；若有技術(shù)和條件的養(yǎng)殖戶也可通過飼養(yǎng)蛹蛆或蚯蚓來補充蛋白質(zhì)飼料。這十分有利于雞的生長發(fā)育，而且成本低廉，值得推廣[4]。

1.1.8光、溫、水的控制雞舍中對燈光的要求一般是懸掛紫光燈或白熾燈，有利于夜蛾的收集，既可除蟲，又可給雞增加蛋白飼料[5]。

溫度：在育雛期對溫度控制最為嚴(yán)格。一般育雛期為4周。在1~2日齡溫度宜為35~34 ℃；8~14日齡溫度一般控制在30~27 ℃；15~21日齡溫度為27~25 ℃；22~28日齡溫度為25~22 ℃。同時也要根據(jù)天氣和雞群情況靈活變通[4-5]。

濕度也是影響育雛的關(guān)鍵因素：0~7日齡相對濕度70%~75%；8~14日齡相對濕度為60%；15日齡以后相對濕度應(yīng)盡量保持在55%~60%。相對濕度過大或過小，都會影響雛雞的發(fā)育，不利于雞的生長。一般用水盆盛滿水，讓水自然蒸發(fā)，達到增濕的目的[5]。

水是生命之源，飲水是雞最主要的生命活動之一，雛雞從育雛室解出來后，1 h便可飲水，水溫在32 ℃左右為佳。前兩天需引用高錳酸鉀混水，3~5日需引用鏈霉素、青霉素水，一周開始可以飲用氟哌酸混飲。飲水一天換3~4次為佳[5]。等到雞可以放養(yǎng)時，更應(yīng)隨時補充水分，在放養(yǎng)地點放置飲水器，及時添水，保持水質(zhì)干凈，同時也要注意多雨季節(jié)，放養(yǎng)地段的防雨，可挖溝，搭棚[6]。

1.1.9放養(yǎng)訓(xùn)練與調(diào)教對放養(yǎng)雞群進行合理的訓(xùn)練與調(diào)教，有利于雞群的管理。首先，要培養(yǎng)雞群的條件反射。每天早晨對雞群進行林間引導(dǎo)訓(xùn)練。中午補飼時進行吹哨補飼條件反射訓(xùn)練。傍晚也要進行吹哨歸舍條件反射訓(xùn)練。訓(xùn)練5~7 d后，雞群即可形成條件反射[5]。同時，發(fā)現(xiàn)雞對紅色有特殊的偏愛，紅色在放養(yǎng)地點也更易識別，可用紅色底座的飲水器，雞群集散地或涼棚也可插紅旗，管理人員穿紅色制服，這些都可增加雞群的識辨性。在放養(yǎng)地段也可搭建鳥巢，吸引飛鳥，充當(dāng)天敵使者。

1.1.10雞銷售時間的安排地方土雞一般4~5個月會成熟，體質(zhì)量一般在2 kg左右，此時，雞的各方面均處于最佳時期，是出售的好時節(jié)，可最大實現(xiàn)林下養(yǎng)雞的經(jīng)濟效益[4]。

1.2 農(nóng)作制度的創(chuàng)新

1.2.1 輪牧與限圍陳忠東[10]研究發(fā)現(xiàn)，林地放牧并不能絕對的促進林木生長，相反，可能對林木幼苗有破壞作用。因此，應(yīng)合理放牧。輪牧即將林地劃分成若該塊，輪流放養(yǎng)雞群。在一塊地上放養(yǎng)30~40 d后，輪至下一塊林地。此方法既有利于林地資源的合理利用，也有利于雞的生長發(fā)育[4]。也有在一塊林地放養(yǎng)3~4 d后轉(zhuǎn)移下一林地，這也有益處，有利于林地牧草的生長恢復(fù)，減少了雞與雞糞接觸的機會，即可減少寄生蟲病和傳染病的發(fā)生[7]。圍欄分區(qū)放牧對林地牧草的永續(xù)利用十分有利，更有利于對林下草地的保護[9]。

1.2.2種草雞在放牧散養(yǎng)時喜采食豆科和較為細(xì)嫩的牧草及牧草籽實，對禾本科牧草、纖維含量高的牧草和蒿草類的牧草采食性不強。所以，在林地種草時，應(yīng)考慮到行間生草與自然生草的搭配[13]、雞的食性、草的耐踐踏性和持久性等多種因素[9]。在草種選擇上更為嚴(yán)格，豆科草種中百脈根、白三葉、苜蓿等都是很好的選擇。王全理[5]等在林下分片種植優(yōu)質(zhì)白三葉草，可增加林地土壤的固氮量，節(jié)省飼養(yǎng)期80~90 d的肉雞的飼料費1~2元。也可種植禾本科的鴨茅、黑麥草、無芒雀麥、草地早熟禾等，也可在初夏或雨季較大時，在行間空地和周圍地塊播種禾本科短日照矮桿小雜糧，如蕎麥、小谷、糜子、燕麥等。等種子成熟后，可豐富飼料來源[13]。至于田間原有的自然生草，應(yīng)根據(jù)雞的食性去劣[5]。

2林下養(yǎng)雞對林地的影響

2.1林下養(yǎng)雞對林地植物的影響

雞生性膽小，一般喜歡在雞舍附近和相對集中的林地草場覓食。合理輪牧的草地，牧草的生長明顯好于未放養(yǎng)地。其原因為雞糞是最好的有機糞肥，肥沃了土壤[11]，也為植物生長提供了二氧化碳、肥和水分[9]。研究表明，放養(yǎng)雞的花椒樹比未放養(yǎng)雞的花椒樹增高31 cm，（三年苗），樹徑增粗1.22 cm[11]。放養(yǎng)雞的核桃園中可提高核桃樹幼苗的樹高、胸徑、地徑和郁閉度[7]。同時，放養(yǎng)雞的楊樹林也可提高楊樹等樹木的生長速度20%左右[9]。劉龍等[12]研究發(fā)現(xiàn)放養(yǎng)雞的林木平均樹徑比未放養(yǎng)林地的大4.77 cm。林下種草還能增強柿樹的抗病性[13]，林牧結(jié)合既有利于林木的生長，又有利于牧業(yè)的最大價值的實現(xiàn)，實現(xiàn)了兩者的雙豐收[9]。

2.2林下養(yǎng)雞對林地動物的影響

雞喜食昆蟲，林地全年田間都有蟲體出沒，給雞送上了豐富的食料。林下養(yǎng)雞可減少林區(qū)病蟲害的發(fā)生[9]。既降低了治蟲成本又節(jié)省了飼料。所以，可推測林下養(yǎng)雞對害蟲的減少有積極作用[12]。在織金縣牛洞村的玉屏大板栗幼林觀測中，放養(yǎng)林地未出現(xiàn)蟲害，未放養(yǎng)林地樹葉被蟲毀80%以上。龍里縣貫洞人工草地的生物防治防蟲治蟲試驗中，放養(yǎng)10 d后草地粘蟲減少到7條·m-2，而未放養(yǎng)草地粘稠感密度為402條·m-2 [9]。同時，林下散養(yǎng)土雞也有利于增強土雞本身的抗病性，也有利于提高土雞的品質(zhì)，成為綠色產(chǎn)品，增加了農(nóng)戶的經(jīng)濟效益。

2.3林下養(yǎng)雞對林地土壤的影響

林下養(yǎng)雞即為一種免耕模式，免耕模式相對于傳統(tǒng)耕作模式，有很多好處。張海林、王建政等[14]研究出免耕可增加土壤水分與其可利用性。嚴(yán)潔、孫建等[15]也發(fā)現(xiàn)免耕土壤中土壤有機質(zhì)、全磷氮鉀、速效磷、鉀含量均相對較高。張潔[16]也發(fā)現(xiàn)免耕可增加土壤中微生物的豐富度，提高土壤微生物的含量。姜勇[17]發(fā)現(xiàn)免耕模式可增加土壤中酶的活性。同時，種植牧草也改善了核桃園的土壤結(jié)構(gòu)，可減少水土流失，提高土壤養(yǎng)分含量。而且雞糞作為一種優(yōu)質(zhì)的有機糞肥，可改良土壤，提高土壤有機質(zhì)含量與土壤肥力。也可促進林木的生長。但也需注意不應(yīng)過度放牧，會造成土壤板結(jié)等負(fù)面影響[12]。

3發(fā)展前景

林下養(yǎng)雞是將林業(yè)與牧業(yè)有效地結(jié)合起來，解決了林業(yè)周期“脖子長”的問題，提高了土地利用率，也增加了土地的相對經(jīng)濟效益[9]。林下養(yǎng)雞不僅可生產(chǎn)出有機綠色食品，同時也可減少環(huán)境污染，充分利用林下土地，創(chuàng)建新型農(nóng)作制度，不過分依賴農(nóng)藥、化肥等化學(xué)用品，改良了土壤，防止土壤退化，增加了土壤有機質(zhì)含量。同時，也符合我國人多地少的國情。以環(huán)境保護為前提，也符合我國的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。中國國土遼闊，林地種類和優(yōu)質(zhì)雞種繁多，兩者的有機結(jié)合，可創(chuàng)造更多的財富和價值[6]。

綜上所述，林下養(yǎng)雞不僅可以充分利用土地，緩解了林木之間的矛盾，彌補了林期過長所造成的損失，增加了牧業(yè)的收入，改善了林地的生態(tài)環(huán)境，也充分利用了農(nóng)村的閑置勞動力。創(chuàng)造更多的價值。具有良好的生態(tài)效益，經(jīng)濟效益和社會效益[18]。如若要把林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)弄好，也需要一定的技術(shù)，達到一定的標(biāo)準(zhǔn)后才可實施。要有專門的技術(shù)顧問人員管理和把關(guān)。同時也要打開銷售渠道，防止雞只滯銷。育雛期的種雞尤為重要，一定準(zhǔn)確掌握。各個環(huán)節(jié)相當(dāng)完善才會使林下養(yǎng)雞得以順利展開[6]。作為一種對人類和環(huán)境都有益的創(chuàng)新農(nóng)作模式，希望林下養(yǎng)雞可以在全國乃至全世界得到推廣和應(yīng)用。

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