“夏吃姜”并非人人皆宜

陳玉杰

“冬吃蘿卜夏吃姜”、“夏天一日三片姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”是我們耳熟能詳?shù)拿耖g諺語(yǔ)，也是國(guó)人經(jīng)過(guò)幾千年的積淀而流傳下來(lái)的養(yǎng)生智慧。但這種智慧針對(duì)的是常態(tài)下的機(jī)體狀況而言，并非人人適宜在夏季吃姜。

按照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的說(shuō)法，“夏三月，此為蕃秀，天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)……使氣得泄，若所愛(ài)在外”。夏天草木茂盛，萬(wàn)物生機(jī)盎然，是一年當(dāng)中白晝最長(zhǎng)黑夜最短的季節(jié)。此時(shí)人體的陽(yáng)氣跟大自然的花草樹(shù)木一樣由內(nèi)向外散發(fā)，使得人體內(nèi)的陽(yáng)氣處于一年中最低的水平。再加上人們?yōu)榱吮苁罱禍囟澇匝└?、冷飲等寒涼之品，所以很容易?dǎo)致“胃中虛冷”。而生姜具有升陽(yáng)、助陽(yáng)、溫中祛寒的功效，所以古人倡導(dǎo)夏季吃姜，以溫胃散寒，解除胃中的虛冷。由此可見(jiàn)，“夏吃姜”主要針對(duì)脾胃虛寒之狀而言，若您的身體狀況正好與之相反，根據(jù)“熱者寒之”原則，就不適宜在夏季食姜了。

有下面這些狀況的人不適宜在夏季吃姜——

體質(zhì)偏熱者姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)，提高身體的溫度，熱性體質(zhì)者食姜可謂是“火”上加“火”。因此，凡有口干舌燥、口臭、嘴破、喜歡喝冷飲、怕熱、汗多、常時(shí)間體溫偏高、易長(zhǎng)痘疹、臉紅、眼睛有血絲、常有便秘、尿少而黃、易煩躁不安、失眠、性子急、脾氣較壞等熱性體質(zhì)特征者，都應(yīng)該在夏季避免或減少姜的攝入。值得注意的是，有些人會(huì)有困倦懶言、手足發(fā)涼、脈沉細(xì)等看似寒證的體征，但又有口鼻氣熱、胸腹灼熱、口渴喜冷飲、大便秘結(jié)、小便短赤、舌紅絳、苔黃干等陽(yáng)熱內(nèi)郁不能外達(dá)之象，這實(shí)則是“真熱假寒”的體質(zhì)，也不適合吃姜。

口腔潰瘍者口腔潰瘍屬于中醫(yī)“口瘡”、“口糜”范疇，多為臟腑之火上炎，熏蒸口腔黏膜而致病。治療當(dāng)以清熱瀉火為主，而姜辛溫，口腔潰瘍者過(guò)多地食用無(wú)疑會(huì)助長(zhǎng)體內(nèi)的熱邪上攻，加重癥狀。

膽囊炎患者祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，膽囊炎是因肝氣不舒，脾失健運(yùn)，濕熱內(nèi)生，熱煎膽汁而生諸證。其基本治療原則就是舒肝利膽，通腑瀉熱。雖然，姜里所含的姜酚具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化的功能，能夠抵制結(jié)石的形成，對(duì)防治膽結(jié)石確有一定功效，但對(duì)膽囊炎就不行了。從膽囊炎的發(fā)病原因可以看出，該疾病的患者應(yīng)該少吃辛辣刺激性的食物，因此膽囊炎患者最好還是少吃姜。

乙肝患者現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，姜所含的姜辣素可使乙型肝炎患者的肝臟細(xì)胞產(chǎn)生變性、壞死，肝炎性細(xì)胞浸染，從而導(dǎo)致肝臟的功能失常。所以，乙肝患者吃姜可能會(huì)加重病情。專家建議，肝病患者每日食用姜的量不要超過(guò)5克。

糖尿病患者糖尿病患者食用姜后，血管會(huì)舒張，容易出汗，出現(xiàn)脫水，從而引起血糖波動(dòng)，對(duì)病情不利。糖尿病性的血脂異?；颊弑旧硌呛脱稻洼^高，如果再食用生姜，將使血糖、血脂值變得更高。對(duì)肥胖型糖尿病患者而言，他們需要清熱利濕，所以也不適宜吃姜。但這不代表糖尿病患者不能吃姜，在吃肉類食物時(shí)適當(dāng)放些生姜還是沒(méi)有問(wèn)題的。

另外，患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、腎盂腎炎、痔瘡者都不宜長(zhǎng)期食用生姜，其原因都可根據(jù)“熱者寒之”的原則來(lái)解釋，這里就不一一向讀者介紹了?？傊私?，吃任何食物都要辨清體質(zhì)，選擇適合改善自己體質(zhì)的食物，并掌握適量的原則，才能越吃越健康。

實(shí)習(xí)編輯/邱婷婷jtyy6731@163.com