淺談化學(xué)概念的教學(xué)——一道選擇題引發(fā)的思考

徐 軍

（1安徽師范大學(xué)化材學(xué)院 安徽 蕪湖 241000；2安徽蕪湖縣橫崗中學(xué) 安徽 蕪湖 241100）

筆者在一次調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)這樣一道選擇題令許多學(xué)生頗感棘手。原題是這樣的：

請(qǐng)?jiān)谙铝兴膫€(gè)選項(xiàng)中選擇一個(gè)屬于化學(xué)變化的實(shí)例（ ）

A.夏天室外自行車輪胎爆炸

B.手榴彈的爆炸

C.熱水瓶的爆炸

D.原子彈的爆炸

這是一道典型的概念運(yùn)用題，主要考察的是學(xué)生對(duì)概念的理解、掌握及運(yùn)用情況。根據(jù)人教版九年級(jí)化學(xué)教材中化學(xué)變化的定義：有新物質(zhì)生成的變化叫化學(xué)變化，學(xué)生能很容易的排除AC兩個(gè)選項(xiàng)。問(wèn)題的焦點(diǎn)在選項(xiàng)D，學(xué)生根據(jù)化學(xué)變化的定義知道，原子彈爆炸時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的煙、蘑菇云等，也即會(huì)有新物質(zhì)生成，進(jìn)而認(rèn)為D也是化學(xué)變化，而實(shí)則不然，原子彈的爆炸不屬化學(xué)變化。由此筆者就考慮到化學(xué)教師在進(jìn)行化學(xué)概念教學(xué)時(shí)要注意些什么？下面筆者就自己的教研教學(xué)經(jīng)歷談一談在化學(xué)概念教學(xué)中如何進(jìn)行概念的構(gòu)建與引入，以及如何將概念進(jìn)行深入剖析，使之內(nèi)化為學(xué)生自己的知識(shí)，并得到鞏固，從而能靈活運(yùn)用化學(xué)概念解題。

一、概念的構(gòu)建與引入

概念是一類事物的共同本質(zhì)特征，概念學(xué)習(xí)意味著掌握一類事物的共同本質(zhì)特征。按概念的抽象水平可將概念分為具體概念和定義性概念，具體概念的教學(xué)相對(duì)較易，在這里我們主要討論定義性概念的教學(xué)。概念既然是一類事物的共同本質(zhì)特征，大多比較枯燥，如果直接呈現(xiàn)給學(xué)生，則學(xué)生不感興趣，不易理解，也不易接受。

首先，要分析學(xué)生現(xiàn)狀，從學(xué)生原有知識(shí)結(jié)構(gòu)出發(fā)進(jìn)行概念的構(gòu)建。

案例一：溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)的引入

教師可以設(shè)計(jì)這樣的問(wèn)題來(lái)進(jìn)行概念的構(gòu)建和引入：教師提問(wèn)：現(xiàn)有兩杯白開(kāi)水（水的體積相等），一杯加入一勺白糖，另一杯加入兩勺白糖，哪杯更甜？學(xué)生：加兩勺糖的水更甜。教師：為什么？學(xué)生：…（交流、討論），進(jìn)而引出溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)的概念。通過(guò)學(xué)生熟知的生活經(jīng)驗(yàn)，利用認(rèn)知的矛盾，可激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，有利于學(xué)生對(duì)概念的理解與記憶。

其次，利用實(shí)驗(yàn)，從對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論的分析與解讀中對(duì)概念進(jìn)行構(gòu)建。

化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，有趣的化學(xué)實(shí)驗(yàn)可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的好奇心，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，同時(shí)化學(xué)實(shí)驗(yàn)也是學(xué)生獲取化學(xué)知識(shí)、培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度、提高科學(xué)素養(yǎng)的基本途徑。所以從實(shí)驗(yàn)出發(fā)來(lái)引出和構(gòu)建化學(xué)概念，有利于學(xué)生對(duì)概念的記憶與理解。

案例二：化學(xué)變化、物理變化的引入

教師可設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：①將食鹽溶于水中，②將雞蛋殼溶于稀鹽酸中。教師：請(qǐng)大家觀察上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；學(xué)生：①無(wú)明顯現(xiàn)象，②有氣泡產(chǎn)生，試管溫度升高。教師：很好！同學(xué)們觀察的很仔細(xì)，但你們知道為什么會(huì)出現(xiàn)不同現(xiàn)象呢？從而引出化學(xué)變化和物理變化的概念，如①?zèng)]有新物質(zhì)生成；②有新物質(zhì)生成。通過(guò)實(shí)驗(yàn)可使學(xué)生對(duì)概念的理解和記憶更加深刻。

再次，利用實(shí)例、模型，從對(duì)生活中實(shí)例、模型的分析比較處理，進(jìn)行概念的引入和構(gòu)建。

案例三：過(guò)濾概念的引入

教師在教授粗鹽提純實(shí)驗(yàn)時(shí)會(huì)涉及到過(guò)濾這個(gè)概念，教師在演示實(shí)驗(yàn)的同時(shí)會(huì)引出和講解過(guò)濾的概念，此時(shí)教師可從生活中篩子的原理出發(fā)進(jìn)行類比，或從炸油條用的工具——笊籬的功能出發(fā)。從模型與實(shí)例出發(fā)不僅有利于學(xué)生對(duì)概念的記憶與理解，更有利于激發(fā)學(xué)生的求知欲望，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)素養(yǎng)。

二、概念的剖析、內(nèi)化、鞏固與拓展

化學(xué)中的概念一般都是用言簡(jiǎn)意賅的文字進(jìn)行表達(dá)的。教師在教學(xué)時(shí)首先要對(duì)概念中的關(guān)鍵的字、詞進(jìn)行深入的解讀，對(duì)概念的內(nèi)涵與外延進(jìn)行深入的剖析。

案例四：固體溶解度的概念

教材上是這樣表述固體溶解度的：在一定溫度下，某固態(tài)物質(zhì)在100g溶劑里達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)所溶解的質(zhì)量。對(duì)此概念教師可作如下分析：①溫度一定；②溶劑的量一定（100g）；③狀態(tài)一定（飽和狀態(tài)）；④單位：克（g）。這樣一分析學(xué)生便能一目了然地看到固體溶解度概念的四要素，便于學(xué)生對(duì)概念的記憶和理解。

案例五：催化劑的概念

在化學(xué)反應(yīng)里能改變其他物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速率，而本身的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)在反應(yīng)前后都沒(méi)有發(fā)生變化的物質(zhì)叫催化劑。這樣的表述不利學(xué)生記憶與理解，教師可作如下分析：“一變”：化學(xué)反應(yīng)的速率改變（加快或減緩）；“二不變”：①自身質(zhì)量，②化學(xué)性質(zhì)，在反應(yīng)前后均未改變；“一強(qiáng)調(diào)”：是反應(yīng)前后，而非整個(gè)反應(yīng)過(guò)程，在反應(yīng)過(guò)程中可能改變。

新獲得的知識(shí)或概念若不與學(xué)生原有的知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行整合，內(nèi)化成學(xué)生自己知識(shí)的一部分，則不易理解而且很容易遺忘，只有將新獲得的概念進(jìn)行內(nèi)化才能記得牢、理解的透、運(yùn)用的活。如何將概念內(nèi)化為學(xué)生自己的知識(shí)？

1.從學(xué)生已有知識(shí)水平出發(fā)，對(duì)概念進(jìn)行內(nèi)化

案例六：物質(zhì)的量的濃度

在講解剖析這個(gè)概念時(shí)，教師可先引導(dǎo)學(xué)生回憶溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的定義，然后在引導(dǎo)學(xué)生將兩個(gè)概念進(jìn)行類比，使新知識(shí)在原有知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行整合內(nèi)化。

2.從正反兩面進(jìn)行比較，將所學(xué)概念進(jìn)行內(nèi)化

案例七：氧化物

氧化物是含氧化合物，含氧化合物是否為氧化物呢？通過(guò)正反兩面比較，將氧化物的概念進(jìn)行內(nèi)化。

3.歸納演繹，使概念形成系統(tǒng)進(jìn)行內(nèi)化

案例八：原子、分子、離子、單質(zhì)、化合物和元素等概念

在學(xué)生學(xué)完上述概念之后，教師要正確引導(dǎo)學(xué)生對(duì)上述概念進(jìn)行分析歸納，以元素為橋梁和紐帶，把其他概念緊密地聯(lián)系在一起，形成系統(tǒng)的知識(shí)鏈，進(jìn)行概念的內(nèi)化。

內(nèi)化為學(xué)生自己的知識(shí)的化學(xué)概念還要以適當(dāng)?shù)牧?xí)題進(jìn)行訓(xùn)練，使新學(xué)的知識(shí)概念得以鞏固。熟能生巧，才能使概念的應(yīng)用更加靈活。

中學(xué)教材中有些概念具有階段性特征，往往不是一步闡述到位的。如氧化還原反應(yīng)的概念，剛開(kāi)始是這樣呈現(xiàn)的：物質(zhì)與氧氣發(fā)生的反應(yīng)，這是描述性的定義，雖然后文又重新給予了闡述，但教師在教學(xué)時(shí)不進(jìn)行必要的補(bǔ)充，則學(xué)生很難對(duì)此概念進(jìn)行準(zhǔn)確把握。再如化學(xué)變化的概念：有新物質(zhì)生成的變化，而后續(xù)講到化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)時(shí)則明確說(shuō)明化學(xué)反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是分子的分裂、原子的重組。從這段敘述中可以看出化學(xué)反應(yīng)時(shí)原子核或者說(shuō)元素本身沒(méi)有改變，如果原子核或者元素本身改變了則不屬化學(xué)變化的范疇。所以教師在進(jìn)行概念教學(xué)時(shí)一定要進(jìn)行必要的補(bǔ)充，這樣學(xué)生對(duì)知識(shí)把握才能更加準(zhǔn)確，對(duì)知識(shí)的運(yùn)用更加靈活。

概念尤其是化學(xué)概念在教材中的呈現(xiàn)一般都是以言簡(jiǎn)意賅的文字出現(xiàn)的，化學(xué)教師在進(jìn)行教學(xué)時(shí)要運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒右苑治?，引?dǎo)學(xué)生對(duì)概念進(jìn)行理解、內(nèi)化、運(yùn)用和拓展，這有利于學(xué)生科學(xué)態(tài)度、科學(xué)素養(yǎng)的養(yǎng)成，對(duì)教學(xué)可起到事半功倍的作用。

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