萬源板角山羊生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

張運(yùn)偉

（四川省萬源市動物防疫監(jiān)督管理站花樓鄉(xiāng)分站，四川 萬源 636350）

板角山羊是在大巴山南麓以萬源市為主的川東北山區(qū)，經(jīng)過長期馴養(yǎng)和精心培育而成的具有顯著地方特色的山羊品種。它體型高大，耐高寒，抗病力強(qiáng)，生長快，產(chǎn)肉率高，板皮質(zhì)好面大，被毛多為白色。因有一對寬大而扁平的羊角，故定名為板角山羊。該品種于1963年經(jīng)中國科學(xué)院西南農(nóng)業(yè)綜合考察隊(duì)發(fā)現(xiàn)并給予了充分肯定，1982年被審定為四川省地方優(yōu)良品種，列入《四川省家畜家禽品種志》，1997年4月被中國科學(xué)院載入《農(nóng)業(yè)文庫》，并得到了我國著名養(yǎng)羊?qū)＜覄⑾嗄５母叨仍u價(jià)：“板角山羊具有極為寶貴的基因庫，是我國優(yōu)良的山羊品種資源”。

1 產(chǎn)區(qū)自然條件

板角山羊產(chǎn)區(qū)山勢陡峻，溝狹谷深，海拔500～2384米以上。隨著山勢的增高，氣溫逐漸降低，農(nóng)耕地相應(yīng)減少，森林和灌木叢得以保存。板角山羊除了在低山地區(qū)有分布外，大量品質(zhì)好的分布在海拔1500～2000米以上的高山。這些地區(qū)冬春干旱而寒冷，常有霜雪，夏秋多雨而濕潤，氣溫較低。

2 生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 規(guī)模養(yǎng)殖情況 據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2011年末萬源市建有6個(gè)板角山羊養(yǎng)殖小區(qū)，參與農(nóng)戶140戶，出欄板角山羊4638只。年末存欄板角山羊16.57萬只，較1982年增加9.77萬只，其中大竹、紫溪、廟子、鐘亭、白果、廟坡等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)年存欄8萬只，占全市存欄量的48.3%，是萬源市欄板角山羊的主產(chǎn)區(qū)，也是實(shí)施品種資源保護(hù)的重點(diǎn)區(qū)域。

2.2 生產(chǎn)性能調(diào)查 根據(jù)2007畜禽品種資源調(diào)查結(jié)果來看，周歲板角山羊體重比1982年下降4.62%、成年體重下降6.15%。周歲板角山羊屠宰率下降2%、凈肉率下降0.25%，板角山羊生產(chǎn)性能明顯下降，品種退化。

3 存在主要問題

3.1 品種退化，生產(chǎn)性能下降由于萬源地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，經(jīng)濟(jì)、交通相對落后，對優(yōu)良地方品種資源保護(hù)意識淡薄，未建立專門的選育、提純復(fù)壯的品種保護(hù)機(jī)制和場站，加之長期以來，受傳統(tǒng)小規(guī)模分散養(yǎng)殖方式的影響，羊群交配繁殖范圍小，近親交配現(xiàn)象極為普遍，造成品種退化，生長速度、成年體重和產(chǎn)肉率等生產(chǎn)性能下降明顯。

3.2 盲目改良，缺乏有效管理在引進(jìn)品種對本地板角山羊進(jìn)行雜交改良的過程中，既未劃定保種區(qū)對板角山羊進(jìn)行保護(hù)，也未制定科學(xué)的改良措施，養(yǎng)殖戶對板角山羊的雜交改良隨心所欲，雖然短期內(nèi)會有增產(chǎn)、增收效果，但長此下去勢必會造成板角山羊的品種雜化、退化甚至于滅絕。而引進(jìn)的一些品種沒有進(jìn)行過科學(xué)的研究和挑選，更未進(jìn)行配合力測定，同時(shí)，引入種羊的品質(zhì)參差不齊，有的適應(yīng)性差，體質(zhì)弱，種用性能不好，直接影響了改良效果和養(yǎng)殖效益。

3.3 生產(chǎn)方式落后，技術(shù)水平較低 目前，萬源市板角山羊的飼養(yǎng)主要還是小規(guī)模散養(yǎng)為主，10只以下的養(yǎng)殖戶占養(yǎng)殖戶總數(shù)的98.5%，飼養(yǎng)管理粗放，技術(shù)水平低，疫病防控難度較大，由于大多數(shù)板角山羊主要靠草山草坡自然放牧或栓養(yǎng)為主，所以羊的生產(chǎn)、發(fā)育、繁殖全靠野生天然牧草維持，常年優(yōu)質(zhì)牧草供給不均衡，難以保障羊群的整體質(zhì)量水平，造成了板角山羊的整體生產(chǎn)水平下降，生產(chǎn)效益降低。

3.4 缺乏相應(yīng)的政策和資金支持 長期以來，由于板角山羊生長分布面窄，影響力小，加之萬源市地處邊遠(yuǎn)山區(qū)，投入的研究、開發(fā)和宣傳資金少，使得發(fā)展受到了很大制約，國家、省有關(guān)部門及科研單位未引起足夠重視，近年來國家、省、市均未在萬源市設(shè)立過有關(guān)板角山羊品種保護(hù)與開發(fā)利用的科研和開發(fā)項(xiàng)目，也未有科研院所在此開展過有關(guān)板角山羊的選育與飼養(yǎng)技術(shù)研究，致使板角山羊保種乏力，生產(chǎn)無序，盡管在數(shù)量上有所增加，但其品種質(zhì)量有所降低，難以滿足現(xiàn)代農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的要求。

4 發(fā)展?jié)摿笆袌銮熬?/h2>

4.1 發(fā)展生產(chǎn)潛力 萬源市僅主產(chǎn)區(qū)的大竹片區(qū)總面積73.3萬畝（1畝=667平方米，下同），其中農(nóng)耕面積7.51萬畝，占10.2%；林地面積21.1萬畝，占28.8%；荒山草坡面積17.4萬畝，占23.7%。由于山大牧地寬，荒山草坡、田邊地角、溝旁、灘邊草豐葉茂，有200多種可供山羊食用的天然牧草資源。

4.2 產(chǎn)品市場前景 隨著人們生活水平的提高，市場對牛、羊等低脂肪、高蛋白的肉類需求不斷增長，而萬源市豬肉產(chǎn)量占肉總產(chǎn)量的80%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人民飲食結(jié)構(gòu)變化的需要，市場牛羊肉奇缺。板角山羊及其肉產(chǎn)品經(jīng)過無公害和有機(jī)農(nóng)（畜）產(chǎn)品認(rèn)證以后，將大大提高市場競爭能力。更值得重視的是我國有1億人口生活在缺硒地區(qū)，萬源市屬難得的西部富硒地區(qū)，經(jīng)測定，農(nóng)作物中的硒含量顯著高于毗鄰地區(qū)。用富硒的飼草飼料，通過板角山羊采食轉(zhuǎn)化的富硒羊肉產(chǎn)品是達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)的保健食品，其產(chǎn)品的生產(chǎn)潛力巨大，前景極為廣闊。

5 發(fā)展思路及目標(biāo)

以大竹、紫溪、廟子、鐘亭、白果、廟坡等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為板角山羊主產(chǎn)區(qū)，實(shí)施品種資源保護(hù)為基礎(chǔ)。把板角山羊分布廣泛的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為擴(kuò)繁區(qū)，提高品種質(zhì)量，擴(kuò)大種群數(shù)量，力爭使板角山羊存欄量突破10萬只。發(fā)展的總目標(biāo)是：提供質(zhì)優(yōu)量大的羊群基礎(chǔ)，在全市加大產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度,開發(fā)富硒羊肉產(chǎn)品，提高競爭能力，使之進(jìn)入國內(nèi)國際市場。

6 發(fā)展對策與措施

6.1 制定政策加大扶持和投入

6.1.1 制定優(yōu)惠政策。按照農(nóng)業(yè)部等八個(gè)部門《關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)的意見》，對龍頭企業(yè)在資金、信貸、稅費(fèi)等方面予以重點(diǎn)扶持。對來萬源投資板角山羊保種選育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投資者，按《萬源市鼓勵投資的若干優(yōu)惠政策》給予優(yōu)惠。

6.1.2 設(shè)立專項(xiàng)財(cái)政扶持資金。由市財(cái)政設(shè)立板角山羊保種選育專項(xiàng)資金，每年安排5～10萬元的保種選育工作經(jīng)費(fèi)，3～5萬元的保種選育場（戶）以獎代補(bǔ)的獎勵資金，充分調(diào)動對板角山羊保種選育的積極性。對建立板角山羊保種場和規(guī)模養(yǎng)殖場，興（擴(kuò)）建圈舍和非永久性建筑所需土地，視為臨時(shí)用地，國土部門應(yīng)優(yōu)先審批，盡量減免費(fèi)用。同時(shí)允許以地?fù)Q地創(chuàng)辦規(guī)模養(yǎng)殖場，其土地由所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村社負(fù)責(zé)調(diào)劑。

6.1.3 鼓勵保種選育。鼓勵社會各界人士投資從事板角山羊的保種選育和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。對城鎮(zhèn)下崗職工從事板角山羊保種開發(fā)的給予其創(chuàng)辦企業(yè)的優(yōu)惠政策，并在土地使用、稅費(fèi)收取、報(bào)批程序、扶持資金等方面給予特殊優(yōu)惠。對回鄉(xiāng)創(chuàng)辦規(guī)模養(yǎng)殖場的人員給予城鎮(zhèn)下崗職工同等的優(yōu)惠政策。市信用聯(lián)社、市農(nóng)行、市農(nóng)發(fā)行、保險(xiǎn)等金融部門要大力支持板角山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在資金信貸等方面要給予重點(diǎn)扶持。

6.1.4 表彰獎勵保種大戶。對年末存欄板角山羊種羊100只以上的飼養(yǎng)戶，授予“板角山羊保種狀元戶”稱號，并實(shí)行以獎代補(bǔ)的方式給予每只200元獎勵。對年末存欄1000只以上的飼養(yǎng)戶，授予"板角山羊養(yǎng)殖大戶"稱號，并給予重獎。

6.2 建立和完善板角山羊保種、繁育體系 為了保持和恢復(fù)板角山羊原有的優(yōu)良遺傳特性和生產(chǎn)性能，要在政策和資金的扶持下，建立和完善板角山羊保種、繁育體系。要以萬源市大竹片區(qū)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主產(chǎn)區(qū)為重點(diǎn)劃定保種區(qū)，認(rèn)真篩選出品種性狀特征顯著、生產(chǎn)性能優(yōu)良的羊只組建核心種群。建立原種保種場、種羊擴(kuò)繁場或種羊繁育基地，引進(jìn)專業(yè)科研技術(shù)人員，設(shè)立專項(xiàng)課題，開展板角山羊品種的選育和提純復(fù)壯工作以及飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)的研究工作，提高板角山羊的品種種群質(zhì)量，在此基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按國家《畜牧法》、《種畜禽管理?xiàng)l例》及《實(shí)施辦法》規(guī)范管理，建立種羊繁殖系譜和科學(xué)的配種繁養(yǎng)計(jì)劃以及改良制度，保種區(qū)禁止引進(jìn)其他山羊品種進(jìn)行任何形式的雜交繁育，閹割淘汰劣質(zhì)公羊，逐代選育提高。分布區(qū)要有計(jì)劃地應(yīng)用核心種群選育出優(yōu)良種公羊?qū)τ糜谏a(chǎn)的羊群進(jìn)行改良，通過3～5年的選育、選配、提純復(fù)壯，實(shí)現(xiàn)板角山羊群體生產(chǎn)水平的恢復(fù)與提高，為促進(jìn)板角山羊生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展奠定必要的基礎(chǔ)條件。

6.3 大力推廣科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)，提高管理技術(shù)水平

6.3.1 推廣種植優(yōu)良牧草，合理搭配飼草料。飼草料是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)草料的供給是提高羊群質(zhì)量和生產(chǎn)效益的保障。盡管萬源縣有著豐富的野生牧草資源，但整體質(zhì)量與人工種植牧草還是存在著較大的差異，同時(shí)也存在著季節(jié)不平衡的問題，嚴(yán)重影響了板角山羊的群體質(zhì)量和生產(chǎn)效益。萬源縣氣候溫暖濕潤，有著大量的草山草坡，有條件種植多種優(yōu)質(zhì)牧草，一方面可采用紫花苜蓿、白三葉、紅三葉與鴨茅、葦狀羊茅、多年生黑麥草等混播，進(jìn)行草山草坡改良或建立人工草地。也可利用農(nóng)閑地、田邊地角、果園等種植多花黑麥草、箭舌豌豆等優(yōu)質(zhì)一年生牧草。通過有計(jì)劃地種植優(yōu)質(zhì)牧草，并將優(yōu)質(zhì)飼草料和精料進(jìn)行科學(xué)搭配補(bǔ)飼，提高飼草料質(zhì)量，保證一年四季飼草料的均衡供應(yīng)。

6.3.2 推廣舍飼和半舍飼等現(xiàn)代化養(yǎng)殖方式，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式。舍飼和半舍飼養(yǎng)殖是走向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化養(yǎng)殖的重要形式。在萬源低洼山區(qū)，草山草坡相對較少，可以實(shí)行舍飼，在高中部山區(qū)應(yīng)推廣實(shí)行半舍飼。這樣有利于羊群的統(tǒng)一管理，減少放牧的營養(yǎng)所需，可提高飼草料的利用率，同時(shí)，也有助于生態(tài)環(huán)境保護(hù)與建設(shè)。推廣舍飼和半舍飼養(yǎng)方式，在大力推廣優(yōu)良牧草種植的基礎(chǔ)上，科學(xué)合理地設(shè)計(jì)和改擴(kuò)建羊舍，實(shí)行高床飼養(yǎng)，建立舍外運(yùn)動場，做到冬暖夏涼，通風(fēng)透氣。要在按時(shí)、保量飼喂精粗料的同時(shí)，供給清潔飲水，保證放牧和運(yùn)動時(shí)間，做好疫病綜合防治工作，增加羊只抗病能力。

6.4 引進(jìn)外資，培育龍頭企業(yè)要培育龍頭企業(yè)，合理解決企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益關(guān)系，使每個(gè)龍頭企業(yè)都與相應(yīng)生產(chǎn)基地（養(yǎng)羊戶）在共有的產(chǎn)業(yè)鏈上，建立互惠互利長期穩(wěn)固的經(jīng)濟(jì)利益共同體。另外，要引進(jìn)外資，建設(shè)適度規(guī)模的新型龍頭企業(yè)，通過精深加工，生產(chǎn)出符合國際標(biāo)準(zhǔn)的適銷對路的名牌產(chǎn)品，搶占國際市場，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品的精深加工增值，從而促進(jìn)萬源肉羊業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。