國產(chǎn)“雪花肉”牛培育邁出關(guān)鍵一步

國家轉(zhuǎn)基因重大專項子課題“優(yōu)質(zhì)高效轉(zhuǎn)基因肉牛新品種培育”日前獲得重要進(jìn)展，首批兩頭含有脂肪性脂肪連接蛋白基因（FABP）的秦川牛犢牛，不久前在北京農(nóng)學(xué)院綜合實驗基地誕生，目前兩頭牛犢的生長狀況良好。這是我國首批嵌入大理石花紋狀肉質(zhì)基因的克隆肉牛，該技術(shù)為培育我國自主品牌的肉牛新品種邁出了關(guān)鍵性一步，意味著再經(jīng)過一段時間的努力攻關(guān)，有可能獲得擁有較理想大理石花紋肉質(zhì)（即“雪花肉”）的國產(chǎn)肉牛，并一部分替代目前主要依靠進(jìn)口的高檔牛肉。