肉雞腹水綜合征的病因與防控措施

黃克和，郝澍

（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，江蘇南京 210095）

肉雞腹水綜合征（Ascites Sy ndrome in broilers），又名肉雞腹水癥、心衰竭綜合征或高海拔病等，是一種以腹腔積液為特征的肉雞營(yíng)養(yǎng)代謝障礙性疾病。該病首次報(bào)道于1958年，作為肉用仔雞的一種常見(jiàn)的非傳染性疾病，給肉雞產(chǎn)業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失，被認(rèn)為是影響我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的三大疾病之一。它不僅使肉雞的屠宰率及屠宰品質(zhì)下降，而且會(huì)造成雞的死亡，死亡率通常為15%～30%，最高可達(dá)60%。Maxwell報(bào)道, 1996年肉雞腹水癥給世界各地造成的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)10億美元。該病多見(jiàn)于肉仔雞，主要發(fā)生于生長(zhǎng)速度較快的幼齡雞群中，多見(jiàn)于 3～6 周齡，特別是速生型肉雞，且公雞發(fā)病率高于母雞。在發(fā)病季節(jié)上，多見(jiàn)于寒冷的冬季和氣溫較低的春秋季節(jié)。主要臨床特征是腹圍增大和呼吸迫促，右心擴(kuò)張, 肺充血、水腫, 以及肝腫大，腹水聚集是該病區(qū)別于其它相關(guān)疾病(如猝死癥)的重要臨床癥狀。本病病因復(fù)雜，往往是多種原因共同作用的結(jié)果。許多學(xué)者認(rèn)為, 諸多因子(如遺傳因子、營(yíng)養(yǎng)因子、環(huán)境因子等) 引起的缺氧是該病發(fā)生的關(guān)鍵因素。現(xiàn)今，特別在發(fā)展中國(guó)家，對(duì)肉、蛋的需求日益增加，快速的增長(zhǎng)和高效的飼料轉(zhuǎn)化率，導(dǎo)致肉雞心臟和肺的代謝壓力增大，該病的發(fā)病率呈現(xiàn)不斷上升的態(tài)勢(shì)，嚴(yán)重制約著養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展，應(yīng)引起足夠的重視。

一、病因及發(fā)病機(jī)理

（一）遺傳學(xué)因素 研究發(fā)現(xiàn)，生長(zhǎng)速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高的5個(gè)品系的雄性肉雞，其腹水綜合征發(fā)病率較高。現(xiàn)代肉雞在進(jìn)行快速生長(zhǎng)選育的時(shí)候，常常忽視了機(jī)體和肺的功能，肉雞生長(zhǎng)速度快，但其生長(zhǎng)速度與生理功能不協(xié)調(diào)。與蛋雞相比，肉雞靜脈血氧分壓和血氧飽和度明顯降低，血液中CO2濃度高。此外肉雞紅細(xì)胞體積大于蛋雞，變形性下降，易造成血液阻力升高。相對(duì)于體重而論，這些雞肺容積較小，機(jī)體發(fā)育快于心臟和肺的發(fā)育，對(duì)能量和氧的需要量增高，超出了心肺供氧極限，造成相對(duì)缺氧，引起肺動(dòng)脈高壓，從而引起肺水腫。而肺動(dòng)脈高壓是肉雞腹水綜合征發(fā)生的中心環(huán)節(jié)，肺動(dòng)脈高壓加重了右心室的負(fù)擔(dān)，在超過(guò)心臟代償能力的情況下，導(dǎo)致右心衰竭和左右心室肥厚。心力衰竭又使腔靜脈血液回流障礙，血液淤滯在外周循環(huán)，使血液中的液體成分滲透到血管外，最終導(dǎo)致腹腔積液。這可能是該病發(fā)生的生理學(xué)基礎(chǔ)。

（二）環(huán)境因素

1.缺氧。環(huán)境缺氧和因需氧量增加而導(dǎo)致的相對(duì)缺氧是誘發(fā)該病的主要原因。肉雞腹水綜合征又稱“高海拔”病，最早見(jiàn)于高海拔3 500 m以上的地區(qū)。高海拔地區(qū)空氣稀薄，氧氣含量不足。心臟和肺部無(wú)法提供足夠量的氧，以維持機(jī)體各組織的需求。肉雞的飼養(yǎng)需要較高的溫度，通常寒冷季節(jié)為了保溫而緊閉門(mén)窗或通風(fēng)換氣次數(shù)減少，空氣流通不暢，換氣不足，一氧化碳、二氧化碳、氨氣等有害氣體和塵埃在雞舍內(nèi)積聚，空氣污濁，含氧量下降，造成相對(duì)缺氧。在缺氧情況下，呼吸頻率加快，肺部功能損害，毛細(xì)血管增厚，從而造成血管狹窄，肺血管壓力增高，加重心臟負(fù)擔(dān)，使右心肥大、壁薄，血流不暢而致心力衰竭，進(jìn)一步造成肝及其他臟器的血壓升高，導(dǎo)致血壓較低的腹血管中的血液回流受阻，向腹腔滲透而形成腹水。

2.低溫。在寒冷的溫度下，血液中T3的含量會(huì)升高。因此需要產(chǎn)生額外的代謝熱量，以在低溫的環(huán)境下保持體溫，心臟為了維持器官和肌肉的氧氣供應(yīng)，血壓上升，在其他因素的共同影響下，導(dǎo)致肺動(dòng)脈高壓和心室衰竭，引起腹水的發(fā)生。Akhlaghi等（2012）研究表明，母源性甲狀腺功能亢進(jìn)與因寒冷引起的腹水綜合征發(fā)病率下降存在關(guān)聯(lián)。他發(fā)現(xiàn)，為母雞提供外源性甲狀腺素（T4）能使其后代在人工誘導(dǎo)腹水綜合征的條件下更好地生存。

（三）營(yíng)養(yǎng)因素

1.高能量日糧以及脂肪、能量和蛋白比例。動(dòng)物通過(guò)對(duì)日糧中的碳水化合物和脂肪進(jìn)行一定程度的氧化而獲得生長(zhǎng)和維持所需要的能量，而氧化過(guò)程要消耗氧氣。顯然高能量日糧使雞的耗氧量增加， 由于消耗過(guò)多能量，需氧增多，導(dǎo)致相對(duì)缺氧，引起病的發(fā)生。

在代謝過(guò)程中，每耗一升氧產(chǎn)生的能量分別為：脂肪4169 cal，蛋白質(zhì)和碳水化合物分別為4182 cal和5104 cal。所以從氧的需要量來(lái)看，碳水化合物是家禽最有效的能量來(lái)源。在肉雞日糧配合時(shí)，如果蛋白質(zhì)含量或油脂添加過(guò)多，便導(dǎo)致脂肪氧化耗氧過(guò)多，從而導(dǎo)致了腹水癥的高發(fā)。

2.料型因素。采食顆粒料的肉雞發(fā)病率高于喂粉料的雞，這主要是因?yàn)槿怆u飼喂顆粒料生長(zhǎng)速度大于喂粉料生長(zhǎng)速度20%左右，提高了生長(zhǎng)速度，對(duì)氧的需求量增加，從而導(dǎo)致腹水綜合征。

3.硒和維生素E。飼料中維生素和礦物質(zhì)缺乏，特別是硒和維生素E以及維生素C等的缺乏，會(huì)增高腹水癥的發(fā)病率。Villar-Patino等人提出，腹水綜合征可能與氧化應(yīng)激和脂質(zhì)過(guò)氧化引起的活性氧相關(guān)。而硒和維生素E是一種有效的脂溶性的自由基清除劑，在家禽飼料中添加硒和維生素E可以達(dá)到預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏癥在家禽，提高肉雞和蛋制品的品質(zhì)。

4.日糧中鈉離子過(guò)高。肉雞采食過(guò)量NaCl會(huì)引起心臟衰竭和腹水癥。有研究表明，肉雞日糧試驗(yàn)中含 0.14%Na+（ 相 當(dāng) 于 0.56%NaCl）時(shí)，再分別于飲水中添加0.06%，0.12% 0.24% 的 Na+， 隨 著 Na+的提高，腹水癥發(fā)生率有增加的趨勢(shì)，過(guò)量Na+被吸收后，引起水鈉潴留，使心臟收縮力升高，心臟呈代償性擴(kuò)張，心壁變軟，心力衰竭，尤其是肝靜脈壓升高，慢性滲出形成腹水。另外，夏季雞飲水與排尿均增加，可排除過(guò)多鈉離子及水分，防止其在血液中滯留，從而減少腹水癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。而冬季和早春則相反。

（四）其他因素

1.中毒。某些霉菌毒素中毒，一些藥物如磺胺類和呋喃類藥物使用過(guò)量，也可使腹水綜合征發(fā)病率上升。

2.疾病。肉雞患有傳染性疾病時(shí)，如傳染性支氣管炎，慢性呼吸道等病，引起腎損傷的非典型傳染性法氏囊等病時(shí)，由于病原微生物侵害肺、腎等器官，造成呼吸困難，引起機(jī)體慢性缺氧，而導(dǎo)致心力衰竭引起腹水。

二、臨床癥狀

病雞在臨床上常表現(xiàn)食欲下降或廢絕，體重減輕，不愿活動(dòng)，行動(dòng)遲緩呈鴨步樣，全身羽毛粗亂，反應(yīng)遲鈍，呼吸困難。雞冠和肉髯發(fā)紺，皮膚暗紅，出現(xiàn)突然死亡等。典型癥狀是病雞腹圍明顯增大、下垂、著地，觸診有明顯的波動(dòng)感。腹部皮膚變薄發(fā)亮或發(fā)紫，腹部穿剌流出清亮透明呈淡黃色的液體。其中可能有黃白色、半透明、絮狀或膠凍樣纖維蛋白凝塊。

三、病理變化

皮下水腫，腹腔積有大量淡黃色膠凍狀液體；肺水腫、淤血發(fā)紺、呈暗紅色，肺內(nèi)出現(xiàn)軟骨樣或骨樣小結(jié)節(jié)；心臟高度擴(kuò)張，心肌弛緩，心壁變?。ㄓ倚氖易兓顬槊黠@）。早期肝臟充血腫大，后期皺縮、體積變小，邊緣鈍圓、質(zhì)地較韌，或有肝臟萎縮及大塊的腫瘤結(jié)節(jié)，肝臟易與其外膜分離；腎臟腫大，腎小球瘀血，有尿酸鹽沉積；腸管較細(xì)，腸管及腸粘膜嚴(yán)重淤血，腸壁增厚，腸系膜充血。

四、實(shí)驗(yàn)室檢查

血紅蛋白含量、紅細(xì)胞數(shù)、淋巴細(xì)胞數(shù)及紅細(xì)胞壓積上升，天門(mén)冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶、乳酸脫氫酶、單胺氧化酶和磷酸肌酸激酶活性上升，而淀粉酶活性下降。血鎂、血鉀呈致死性高值。白蛋白（ALB）顯著下降，硫酸鋅試驗(yàn)值（ZTT）、葡萄糖、總膽紅素（BIL）均顯著升高。肝和肌肉中硒含量下降，脂肪酸含量升高。

五、防控措施

肉雞腹水綜合征病因復(fù)雜，且初期臨床癥狀一般不明顯，到產(chǎn)生腹水時(shí)已是病程后期，并發(fā)癥導(dǎo)致死亡率高，目前沒(méi)有有效的治療方法，且患雞多采用淘汰處理。因此，許多學(xué)者認(rèn)為控制本病采取“預(yù)防為主，綜合防制”的措施。具體防控原則為：清除病因，改善飼養(yǎng)管理，對(duì)癥治療。

（一）選育優(yōu)良品種 肉雞腹水癥主要與遺傳有關(guān)，所以要從根本上控制該病還必須清除其遺傳根源，廣泛開(kāi)展抗病育種研究，選育出對(duì)缺氧或腹水癥或兩者均有抵抗力的肉雞品系。在肉雞的品質(zhì)選育上，應(yīng)不僅僅著眼于快速的生長(zhǎng)和高效的飼料轉(zhuǎn)化率，要同時(shí)兼顧其生理機(jī)能的平衡發(fā)展。禽品系是解決問(wèn)題的根本途徑。多年來(lái)，許多專家和學(xué)者開(kāi)始了這方面的探索。Antti Kause等闡明了一種新途徑以探索抗肉雞腹水綜合征基因的方法，及該基因型與環(huán)境相互作用的影響。

（二）改善飼養(yǎng)環(huán)境 影響雞舍環(huán)境條件的因素包括溫度、光照、氧氣、有害氣體濃度和塵埃等，這些都會(huì)誘發(fā)腹水癥，在低溫季節(jié)尤其明顯，必須保持雞舍的取暖和通風(fēng)換氣設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

1.保持良好通風(fēng)。雞舍通風(fēng)好，可以增加氧含量，排除NH3、H2S和CO2等有害氣體，一般以舍內(nèi)氨氣不超過(guò)20 mg/kg，硫化氫不超過(guò)10 mg/kg，二氧化碳不超過(guò)3 000 mg/kg為準(zhǔn)。給雞群創(chuàng)造一個(gè)良好的飼養(yǎng)環(huán)境，以滿足各階段雞對(duì)氧氣的需要量。也可用0.3%的過(guò)氧乙酸每周帶雞噴霧1～2次，即可除氨，又能給雞舍增氧。

2.控制溫度。雞舍要保持一定的溫度，特別是育雛期，低溫能提高代謝率，從而提高氧消耗量和血流量，加重心肺負(fù)擔(dān)，從而促進(jìn)腹水癥的發(fā)生。試驗(yàn)證明，在室溫13℃以下的肉仔雞，57 日齡時(shí)患右心衰竭及腹水癥死亡率為42.4%，23℃以下死亡率為29.6%。因此保持舍內(nèi)一定溫度可降低腹水癥的發(fā)生率。據(jù)報(bào)道，給肉雞飲25℃～40℃的溫水，可降低肉雞腹水癥的發(fā)病率。另外，在冬季要控制好通風(fēng)和控溫的關(guān)系，即要有新鮮空氣進(jìn)入，又要使室內(nèi)溫度不致降得過(guò)低。可采用熱風(fēng)爐供熱保溫，將爐門(mén)設(shè)在舍外，也可采用蒸汽管道加溫。

3.間歇光照。控制光照可穩(wěn)定地控制肉雞生長(zhǎng)速度，從而有效地控制腹水癥的發(fā)生。有研究表明，通過(guò)間歇光照來(lái)減少肉雞的光照時(shí)間，可大大減少腹水癥的發(fā)生。有人建議的間歇光照方案是：肉仔雞 2 周齡開(kāi)始，即 2～3 周齡光照 1 h，黑暗 3 h；4～ 5 周 齡 光 照 1 h， 黑暗 2 h；6 周齡至出欄光照2 h，黑暗1 h。也有人采用初生1～3 d 為24 h照明，4～21 d為6 h 照明，18 h 黑 暗，22～28 d，8 h照 明，12 h黑暗，29～35 d，10 h 照明，14 h黑暗，35 d至出欄為12 h光照，12 h黑暗。

（三）合理搭配飼料

1.早期適度限飼。肉用仔雞早期生長(zhǎng)速度快，對(duì)腹水癥敏感性高，采用早期限飼防治效果明顯。有研究表明，即從13日齡起對(duì)肉仔雞每天減少飼料量10%，維持2周，然后恢復(fù)正常飼養(yǎng)，對(duì)降低腹水癥的發(fā)生率確有顯著效果，限飼組的發(fā)病率相當(dāng)于對(duì)照組總發(fā)病率的24.5%。在海拔1 828 m 的地區(qū)對(duì)7～28日齡肉雞采用隔日限飼法， 腹水癥發(fā)生率顯著下降，且對(duì)生長(zhǎng)無(wú)不良影響。對(duì)日齡至屠宰前的肉仔雞每天定時(shí)供料，進(jìn)行長(zhǎng)期限飼，結(jié)果死亡率降低36%，飼料利用率改善37.3%。

2.調(diào)整日糧營(yíng)養(yǎng)水平和飼喂方式。合理地降低日糧的養(yǎng)分濃度，能有效地減小腹水癥的發(fā)病率。在3周齡前最好飼喂低能日糧，有人建議的實(shí)施方案如下：1～3周齡，粗蛋白20.5%～21.5%，代謝能11.91～ 12.33 MJ/kg；4～ 6周齡，粗蛋白18.5%～19.5%，代謝 能12.54～12.75 MJ/kg；7周齡至出欄，粗蛋白13%，代謝能12.75～ 12.96 MJ/kg。

為了克服高鈉所帶來(lái)的不良影響，應(yīng)適當(dāng)降低飼料中的食鹽含量。另外，早期以粉料代替顆粒料可明顯降低腹水癥的發(fā)病率和死亡率。

3.日糧中適當(dāng)添加維生素、微量元素、礦物質(zhì)和氨基酸。為了預(yù)防維生素和微量元素缺乏而誘發(fā)或加重腹水癥，可通過(guò)飼料或飲水補(bǔ)充維生素C、維生素E、亞硒酸鈉和氯化膽堿等。飼糧中補(bǔ)加0.05%維生素C，可減少腹水癥的發(fā)生。有研究表明，VE和Se添加劑量分別為30 mg/kg和 0.3 mg/kg 時(shí) 比 15 mg/kg 和 0.15 mg/kg 時(shí)降低腹水綜合征發(fā)病率效果好。維生素C和谷胱甘肽等是機(jī)體組織內(nèi)的抗氧化劑。

飼料中鈣的含量應(yīng)在 0.9%～1.1%，磷的含量應(yīng)在 0.7%～0.8%，食鹽含量控制在0.5%以內(nèi)，鈉的含量不超過(guò)0.25%，可用 NaHCO3 代替 NaCl 作為鈉源。有研究表明，為減少肉雞腹水癥的發(fā)生，日糧中可適當(dāng)補(bǔ)充 L-精氨酸和L-肉堿等。

（四）適當(dāng)治療 肉雞一旦發(fā)生腹水癥，應(yīng)認(rèn)真分析原因，采取相應(yīng)措施，同時(shí)選用一些治療腹水癥的藥物，如腹水消、腎腫靈和利尿劑等。對(duì)病情較嚴(yán)重的雞群可將適量雙氫克尿噻片和葡萄糖稀釋，每日兩次飲水，連用3 d，對(duì)排除腹水有良好的效果。全群飲水中可加入 0.05%維生素C。為防止繼發(fā)感染，可在飼料中同時(shí)拌入抗菌藥物。有研究表明，真武湯口服液（組方原則為溫陽(yáng)利水、理氣健脾、利水除濕）能明顯降低冷刺激條件下肉雞心肌組織的損傷，對(duì)肉雞心臟有較強(qiáng)的保護(hù)作用，明顯降低肉雞腹水綜合征的發(fā)生。也有人用附子、茯苓、白術(shù)、生姜、五味子等中藥制成口服液加入飲水中能明顯降低肉雞腹水癥的檢出率，可明顯降低肉雞右心肥大率。