農(nóng)家樂發(fā)展存在的問題及對策

李 芳

（湖南工藝美術(shù)職業(yè)學院，湖南 益陽 413001）

1 農(nóng)家樂的起源

近年來，住農(nóng)家樂，吃農(nóng)家飯，干農(nóng)家活，享農(nóng)家樂，成為一種時尚和潮流，以農(nóng)家生活為內(nèi)容和主題的旅游形式即農(nóng)家樂越來越被大眾所接受。追溯農(nóng)家樂的源頭，最先開始的地方是四川省成都市郫縣農(nóng)科村。其原型可以說來自于國外的鄉(xiāng)村旅行，但是，在我國主要表現(xiàn)為以農(nóng)戶為載體的農(nóng)家樂形式，并將鄉(xiāng)村旅游與當?shù)剞r(nóng)村地域特色有機結(jié)合起來。

隨著我國經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們的物質(zhì)生活進一步充裕，但社會的不斷變革和城市化進程帶來的諸多問題，增強了城市人口的生存壓力，城市居民為了提高生活質(zhì)量和幸福指數(shù)，需要一個求得心靈放松的場地和一種緩解城市高壓生活的方式，回歸大自然，親近農(nóng)村的農(nóng)家樂應運而生。尤其是在人們基本生活需求得到滿足后，開始注重精神生活的享受，大量的人群開始擁入農(nóng)村體驗鄉(xiāng)土生活。作為回歸原始鄉(xiāng)村生活的一種體驗，農(nóng)家樂為城市居民減壓、增強交際、豐富情感體驗和健康娛樂提供了極好的載體。

2 農(nóng)家樂的定義

農(nóng)家樂是一種特殊經(jīng)濟體，是指掌握一定集體土地使用權(quán)的農(nóng)戶通過土地來進行旅游經(jīng)營，從而獲得旅游收入的一種行為。從其他角度來看，農(nóng)家樂是一種農(nóng)戶以當?shù)赝恋刭Y源、自然資源、農(nóng)作物等來吸引人們以旅游的方式來體驗農(nóng)村生活的，是城市人感受當?shù)剜l(xiāng)村生活和接近自然的一種淳樸的新興休閑方式。農(nóng)家樂旅游所帶來的寧靜自然和淳樸的全新體驗是其他旅游方式所不能給予的。農(nóng)家樂是具有自然景觀和鄉(xiāng)村景觀雙重特色的鄉(xiāng)村旅游模式。

3 農(nóng)家樂的特點

3.1 農(nóng)家樂是地域文化的集中體現(xiàn)

農(nóng)家樂重在“樂”字，即農(nóng)家有城市所不具備的“樂”。而這種樂的來源，一是周邊鄉(xiāng)村景觀，二是當?shù)靥赜械牡赜蛭幕?。農(nóng)家樂緊緊依托當?shù)氐淖匀痪吧惋L光，以新鮮的空氣、清新的田園氣息、特有的農(nóng)家生活意象等為亮點，吸引城市居民前來體驗感受。另外，農(nóng)家樂是以地域文化為背景的，在此基礎上挖掘、打造獨具特色的旅游產(chǎn)品，形成自成一體的鄉(xiāng)村旅游。例如，湖南省益陽市桃江縣農(nóng)家樂以竹文化為中心，城市旅游者可以觀竹、賞竹、制作竹藝、食竹和用竹等，多方位打造游客的旅游體驗場所，使游客玩、吃、住等旅游活動都帶上“竹”的味道，充分感受和體驗桃江縣的文化特色。

3.2 農(nóng)家樂是鄉(xiāng)村景觀與自然景觀的有機結(jié)合

城市到處是鋼筋、水泥、瀝青等，植被覆蓋率較低。農(nóng)村的優(yōu)勢是保留了較為原始的自然景觀，植被等自然資源為農(nóng)家樂提供了完整的生態(tài)環(huán)境和豐富的動植物景觀，這使得城市和鄉(xiāng)村具有了明顯的差別和識別度。如果僅僅只有自然景觀，農(nóng)家樂不能滿足城市居民的審美需求，鄉(xiāng)村特有的民俗風情也至關(guān)重要，如苗寨獨特的歌舞和風俗、鄉(xiāng)村迥然不同的婚姻嫁娶習俗等，為農(nóng)家樂提供了良好的人文環(huán)境基礎。

3.3 農(nóng)家樂是鄉(xiāng)村和城市的結(jié)合體

農(nóng)家樂畢竟是以接待游客為目的的，這就決定了農(nóng)家樂的選址不能過于偏遠。一方面是因為游客的時間有限，不能將大部分時間花費在路途中，所以選址靠近城區(qū)，利于游客往返；另一方面是滿足游客豐富多樣的旅游活動需求，選址靠近城區(qū)，能夠充分利用相關(guān)景區(qū)、景點等資源，如森林公園、自然保護區(qū)、風景區(qū)等，能夠有效擴大農(nóng)家樂的范圍。農(nóng)家樂在一定意義上可以說不能脫離城市的生活而存在。

4 農(nóng)家樂發(fā)展存在的問題

4.1 體驗性被忽略

鄉(xiāng)村生活貴在體驗，城市居民選擇農(nóng)家樂旅游方式的目的是要體驗到城市生活之外的樂趣。然而，當前大部分農(nóng)家樂設計停留在農(nóng)村景觀觀賞的層面，沒有從本質(zhì)上營造一種獨屬于農(nóng)家的歡樂氛圍。而地域特色及鄉(xiāng)村文化是農(nóng)家樂的靈魂，是最不能被淡化和忽視的內(nèi)容。目前這種過度重視娛樂而忽視鄉(xiāng)風鄉(xiāng)俗、民風民俗體驗的農(nóng)家樂，是打著游玩的幌子從事的純商業(yè)活動，沒有真正從游客的心理需求出發(fā)，長此以往，農(nóng)家樂便會失去吸引力。

4.2 功能過于單一

縱觀大部分農(nóng)家樂，基本上大同小異，尤其是同一地區(qū)的多數(shù)農(nóng)家樂功能單一，除了吃飯、打牌、喝茶、觀光和住宿之外，沒有太多獨特之處。要么缺乏設計，房屋建筑缺乏美感，吸引不了顧客，沒有欣賞和游玩的價值；要么憑老板主觀意愿，農(nóng)家樂結(jié)構(gòu)空間分布不合理，基礎設施不完善，服務質(zhì)量不高，不能滿足城市消費者的高品質(zhì)需求。

4.3 基礎設施不完善

目前，農(nóng)家樂基本上屬于私營性質(zhì)，規(guī)模小、場地小、基礎設施不完善，甚至有些農(nóng)家樂沒有停車場。居住在城市，水、電、氣等基礎資源相對而言可以得到保障，而在偏遠的農(nóng)村，可能還是比較原始的生活方式。此外，很多農(nóng)家樂沒有設置安全保衛(wèi)人員和相關(guān)安全措施，存在一定安全隱患，勢必影響了接待和服務的質(zhì)量，從而減少了市場的需求量。農(nóng)家樂要留得住游客，特色是關(guān)鍵，基礎服務和保障也必不可少。

就目前而言，大部分農(nóng)家樂空間缺乏設計和整體規(guī)劃，檔次還不高。在這種情況下，把農(nóng)村的娛樂休閑空間設計提升到更高水平顯得非常有必要，一方面是要充分挖掘農(nóng)村的鄉(xiāng)土特色，另一方面是要科學合理地建設完善的基礎設施和服務體系。

5 未來農(nóng)家樂的發(fā)展對策

5.1 注重親身體驗

當前，多數(shù)農(nóng)家樂還沒有進行整體的專業(yè)設計和規(guī)劃，仍停留在以自然景色為主的觀光型景觀風格上。未來，農(nóng)家樂要善于通過景觀設計來給人營造強烈的視覺沖擊，著力打造景觀形態(tài)風格多樣化、色彩差異化和空間層次感強的設計［1］。農(nóng)家樂還是要回歸到農(nóng)家的根本，充分認識人與自然和諧相處的重要性，強調(diào)人的體驗行為，調(diào)動人的感覺享受，增加鄉(xiāng)村生活趣味性，增強參與者心理和生理上的舒適感、快感和愉悅感，這樣農(nóng)家樂旅游才能實現(xiàn)對返璞歸真生活的追求，城市游客才能獲得愉悅感。

5.2 打造農(nóng)家特色

農(nóng)家樂發(fā)展的歷史還不長，起步比較晚。目前，多半農(nóng)家樂都是農(nóng)戶自己開發(fā)、自己籌建、自己設計、自己經(jīng)營和自負盈虧。特別是在早期的景觀設計中，農(nóng)戶自家的庭院缺少設計和規(guī)劃，互相借鑒模仿，照搬照抄，造成了一定的審美疲勞，沒有凸顯應有的特色。經(jīng)過近幾十年的探索和發(fā)展，少數(shù)農(nóng)家樂的發(fā)展逐步走向成熟，走上了適合自己的道路。歸根結(jié)底，農(nóng)家樂要緊扣自身實際，圍繞相關(guān)主題，形成獨具特色的風格。

5.3 整體優(yōu)化設計

合理利用好農(nóng)家樂的場地和建筑，充分協(xié)調(diào)各方資源，科學布局、優(yōu)化功能，要重視農(nóng)家樂的整體設計。一方面，要從建筑構(gòu)造、景觀設計、基礎設施建設、旅游規(guī)劃等方面進行整體方面考慮，既要合理造價，又要呈現(xiàn)出農(nóng)家樂的面貌；另一方面，要充分考慮對農(nóng)村的保護，對自然資源的管理［2］。既要符合市場需要，又要實現(xiàn)綠色設計的理念。當前這一方面相對而言還比較匱乏，農(nóng)戶的思想觀念和審美意識需要跟上時代的潮流。

5.4 合理保護自然

農(nóng)家樂的設計，需要以尊重和保護自然為前提條件?？梢哉f，沒有自然，就沒有農(nóng)村；沒有農(nóng)村，就沒有農(nóng)家樂的存在。農(nóng)家樂要關(guān)注生物的多樣性，盡量保持自然景觀的原始風貌［3］。從規(guī)劃角度而言，農(nóng)家樂可以通過恢復地帶性植被景觀、設計生態(tài)建筑或者是設置循環(huán)利用資源的設施等，達到建設和保護的雙重目的。同時，還可以人工為生物創(chuàng)設有利的生長環(huán)境，營造人與自然、與生態(tài)和諧共處的氛圍。