茶樹原產(chǎn)地與茶文化發(fā)祥地關(guān)系辨析

張耀武 龔永新

(三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北宜昌 443100)

1 概念的界定

1.1 茶樹原產(chǎn)地

原產(chǎn)地是指事物的最初來源之地，茶樹原產(chǎn)地即茶樹的最初起源之所。茶樹起源何處，歷來爭論較多，綜合國內(nèi)外茶葉專家的研究，至少存在著如下觀點(diǎn):印度是茶樹的原產(chǎn)地、茶樹原產(chǎn)地在伊洛瓦底江發(fā)源處的某個中心地帶或其以北地區(qū)、中國云南省是茶樹的原產(chǎn)地、中國的云南貴州交界處是茶樹的原產(chǎn)地、中國鄂西山地［1］。因研究視角和所持論據(jù)不同，關(guān)于茶樹原產(chǎn)地之爭很難預(yù)期達(dá)成共識。

經(jīng)茶學(xué)工作者的調(diào)查研究，中國為茶樹原產(chǎn)地已得到充分論證［2］。在古代，野生大茶樹就已遍及中國南方諸省，特別是云南、貴州、四川、湖北等地。唐代陸羽《茶經(jīng)·一之源》載:“其巴山峽川，有兩人合抱者”，說明唐代中期，川東(今重慶)鄂西一帶有野生古老的大茶樹。近代以來，在全國許多省份也相繼發(fā)現(xiàn)野生大茶樹，有的甚至成片分布，這是中國為茶樹原產(chǎn)地的歷史見證。如云南思茅地區(qū)鎮(zhèn)源縣千家寨有野生大茶樹群落數(shù)千畝，其中一株大茶樹樹齡約2700年;云南西雙版納巴達(dá)大黑山密林中有一株樹高32米的野生大茶樹，樹齡約1700年。近年，湖北房縣橋上鄉(xiāng)千坪村海拔1100米處發(fā)現(xiàn)大茶樹，基部圍徑達(dá)3.2米，樹齡達(dá)千年，印證了《茶經(jīng)》所載確有其事。

1.2 茶文化發(fā)祥地

文化是人類活動的產(chǎn)物，人類是文化創(chuàng)造的主體。在人類出現(xiàn)以后，野生茶逐漸被發(fā)現(xiàn)、利用，并被人工栽培，人類的用茶經(jīng)驗(yàn)也世代相傳，從局部地區(qū)慢慢向周圍擴(kuò)展。茶文化就是人類在認(rèn)識茶和使用茶的過程中逐漸形成的。茶文化發(fā)祥地則是指茶最早為人們所認(rèn)識、并應(yīng)用于生活的所在地，是茶文化的最初起源所與向外傳播地。

中國是茶的故鄉(xiāng)，無論是茶之源、茶之用、茶之道，都源自中國?！恫杞?jīng)·六之飲》稱:“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！蔽鲿x皇甫謐《帝王世紀(jì)》:“神農(nóng)起列山，謂列山氏，今隨厲鄉(xiāng)是也?！本C合神農(nóng)誕生于隨州，嘗百草于鄂西山區(qū)，神農(nóng)等先人在探索自然的過程中了解、發(fā)現(xiàn)了茶的用途和功效。盡管這只是一個史前傳說，主要是涉及食用和藥用，但它仍然不失為茶文化在中華大地上誕生的一個標(biāo)志事件，是人類認(rèn)識茶、使用茶的開端。由此也可推斷，中國茶文化可能孕育于原始社會后期的鄂西地區(qū)。文化是歷經(jīng)漫長的歷史沉淀及發(fā)展而逐漸形成，在社會發(fā)展過程中，人類的實(shí)踐活動使茶文化不斷得到豐富和成長。中國早期茶史記載多在巴蜀，西漢王褒《僮約》“武陽買茶”［3］的記載，說明早在公元前巴蜀地區(qū)已有茶的確切記載?！顿准s》還反映距今二千年前的成都一帶，已出現(xiàn)武陽(今四川彭山縣)一類的茶葉集散市場，茶葉進(jìn)入人類的日常生活，茶文化的豐富具有了廣泛的社會基礎(chǔ)。

2 二者的關(guān)系

2.1 都是與時間緊密相聯(lián)的地域概念

不論是原產(chǎn)地還是發(fā)祥地，都有最初出現(xiàn)、最早誕生之地的涵義。茶樹原產(chǎn)地與茶文化發(fā)祥地都是與時間相關(guān)的地域概念，分別是茶樹和茶文化得以產(chǎn)生、存在的物質(zhì)環(huán)境與空間基礎(chǔ)。野生茶樹的出現(xiàn)，是人類發(fā)現(xiàn)茶、認(rèn)識茶、利用茶的自然物質(zhì)前提，換句話說，茶樹原產(chǎn)地比茶文化發(fā)祥地所隱含的時間要早。茶樹原產(chǎn)地的人們，在生產(chǎn)生活實(shí)踐中最有機(jī)會較早地了解茶、利用茶，茶文化也因此得以孕育和積淀，因此，茶樹原產(chǎn)地和茶文化發(fā)祥在地域上具有著一致性的可能。從一個寬廣的地域來看，中國既是茶樹的原產(chǎn)地，同時也是茶文化的發(fā)祥地，二者都誕生于中華大地，具有空間地域上的一致性;同時，由于中國本土農(nóng)耕文化的影響，傳統(tǒng)哲學(xué)“天人合一”的觀念，與茶文化所蘊(yùn)含的自然、恬淡、淳樸等特點(diǎn)有著天然的契合。中華大地?fù)碛胁栉幕Q生的特殊環(huán)境和土壤，茶文化歷史悠久、體系完備，滲透了中華民族傳統(tǒng)文化的精華，茶文化積淀特別厚重。

一般來說，茶文化發(fā)祥地的出現(xiàn)要以茶樹原產(chǎn)地為前提，但這并不意味著茶文化的產(chǎn)生與茶樹原產(chǎn)地有必然的一致性。茶樹原產(chǎn)地是茶樹作為一種物質(zhì)的空間存在形式，它注定生成于某一適宜的地理空間;茶文化發(fā)祥地需要以茶為載體，以人類的參與為主體，滲透人類的情感和精神內(nèi)涵;人們最初發(fā)現(xiàn)茶、利用茶的事件可能發(fā)生在茶樹原產(chǎn)地，也可能出現(xiàn)在茶樹次生地。因此，茶樹原產(chǎn)地與茶文化搖籃也可能存在地域上的相異。中國是茶樹的原產(chǎn)地，但中國國土遼闊，氣候類型多樣，并非在每個地區(qū)都有原始茶樹生長，或適宜于茶樹人工栽培。云、貴、川、鄂是世界上最早發(fā)現(xiàn)野生茶樹和現(xiàn)存野生大茶樹最多、最集中的地方，是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶，但茶文化不一定在這些地方同時誕生。只有發(fā)現(xiàn)和使用了茶，才逐步有了茶文化的萌芽和生長。

2.2 二者的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)不同

茶樹原產(chǎn)地的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)比較簡單一致，也就是只需要證實(shí)茶葉最早從何地而來，或者說能夠找到地球上最早的茶樹即可(如古茶樹化石、最久遠(yuǎn)的野生古茶樹、最早的茶樹文獻(xiàn)記載等方式)，主要通過科學(xué)實(shí)證的手段進(jìn)行。但迄今為止，尚未有茶樹種群化石被發(fā)現(xiàn);尋找茶樹原產(chǎn)地，主要通過調(diào)查大茶樹的有無、多寡，以及從生物進(jìn)化角度進(jìn)行推論。如根據(jù)對云南茶樹資源的考察結(jié)果和物種起源說，從云南茶種(Species)的數(shù)量、新種的發(fā)現(xiàn)、茶種的水平和垂直帶分布規(guī)律、茶種形態(tài)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)等論證云南是茶樹的原產(chǎn)地［4］。

茶文化發(fā)祥地的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)則呈現(xiàn)多樣統(tǒng)一，它可以借助多種文化表現(xiàn)形式來進(jìn)行界定，主要通過人文研究的方式得以實(shí)現(xiàn)。中國是茶的故鄉(xiāng)，自神農(nóng)發(fā)現(xiàn)和利用茶以來，已達(dá)數(shù)千年之久。茶文化是在一定社會歷史條件下產(chǎn)生的，中華民族眾多，生產(chǎn)生活方式大相徑庭，即便是對茶的稱呼，各地區(qū)也不盡相同?！恫杞?jīng)·一之源》釋茶名:“一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！蓖暾闹腥A茶文化包括茶藝、茶道、茶禮、茶俗以及與茶有關(guān)的眾多文化現(xiàn)象，體現(xiàn)出一定時期的物質(zhì)文明和精神文明，是茶葉與文化、茶藝與精神的有機(jī)融合。茶文化發(fā)祥地可從如下方面進(jìn)行研究:茶的起源、發(fā)現(xiàn)和利用，茶文化產(chǎn)生、形成、發(fā)展、演變、形式和特點(diǎn)，茶文化對社會的影響等。

3 辨析二者關(guān)系的意義

3.1 有利于建立茶文化學(xué)研究的基礎(chǔ)原點(diǎn)

茶樹原產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn)簡潔明了，只需要找出茶樹最早出現(xiàn)的地方即可，但這看似簡單卻很難證明。因?yàn)椴铇涞纳L歷史遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于人類的誕生歷史，并且隨著自然考古和現(xiàn)存古茶樹的新發(fā)現(xiàn)，新的證據(jù)也不斷更新著人們對茶樹原產(chǎn)地的認(rèn)識，茶樹最早出現(xiàn)的地方只是一個相對的概念。目前，茶學(xué)界對茶樹原產(chǎn)地諸說各執(zhí)一端，觀點(diǎn)多樣紛呈，難以達(dá)成一致。但對于茶文化而言，它以人類的誕生為前提，是人類認(rèn)識茶、改造茶的活動過程及其成果，通過對各種歷史文化現(xiàn)象的辨析，可以得出茶文化發(fā)祥地的較準(zhǔn)確的地理區(qū)位。盡管自然科學(xué)視域中的茶樹原產(chǎn)地難以取得一致認(rèn)同，但人文社會視域中的茶文化起點(diǎn)卻可以得到有效證實(shí)。

因此，厘清茶樹原產(chǎn)地與茶文化發(fā)祥地二者的關(guān)系，可以使為茶文化研究擺脫對茶樹原產(chǎn)地的依賴，解開各執(zhí)己見給茶文化研究帶來的困惑，開拓了新的研究思路與空間，有利于茶文化研究向人文社會領(lǐng)域進(jìn)行縱深探求。擱置茶樹原產(chǎn)地的爭議，直接探索茶文化初創(chuàng)地，開展茶文化發(fā)祥地研究，可以為茶文化學(xué)的形成提供思想前提和基礎(chǔ)原點(diǎn)，對整個中華茶文化研究中具有奠基性的作用。

3.2 有利于厘清中華茶文化發(fā)展的脈絡(luò)

中國不僅是茶樹的原產(chǎn)地，更是茶文化的發(fā)祥地，歷史文化底蘊(yùn)豐厚。茶葉本是長江流域的物產(chǎn)，自從神農(nóng)傳說開始，中華民族就不斷加深對茶的認(rèn)識，并與中國傳統(tǒng)文化相融合，逐漸演繹出了具有中國特色的茶文化。飲茶的習(xí)俗最早產(chǎn)生于長江流域，并逐漸向黃河流域及其它地區(qū)傳播;最早的茶事傳說、詠茶詩句誕生于長江流域，第一本茶學(xué)專著《茶經(jīng)》也以此地茶樹和茶品進(jìn)行拓展構(gòu)建。

茶文化發(fā)祥地是茶文化研究的源頭，從文化自身發(fā)展的角度來梳理茶文化，能夠比較清晰地揭示中華茶文化的發(fā)展脈絡(luò)和基本規(guī)律。神農(nóng)時代是中華民族的遠(yuǎn)古時期，茶葉的發(fā)現(xiàn)及應(yīng)用的傳說孕育了茶文化的誕生;商末周初，周武王伐紂時，巴蜀所產(chǎn)之茶為“納貢”珍品;兩漢、三國時期，茶文化通過社會交往與民族交流，向南北擴(kuò)散推廣;兩晉、南北朝時期，江南飲茶之風(fēng)盛行，浸潤藝術(shù)人生;唐代，茶事活動由實(shí)踐上升到理論，《茶經(jīng)》標(biāo)準(zhǔn)完整的茶文化體系形成。以茶文化發(fā)祥地為起點(diǎn)，經(jīng)過數(shù)千年的文化創(chuàng)造和積淀，茶文化終于惠及在中華大地，在唐代基本形成了較完備的茶文化體系。

3.3 有利于服務(wù)地方茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)

中華茶文化歷史源遠(yuǎn)流長，內(nèi)涵博大精深，資源異常豐富，是人類可資共享的寶貴財富。茶自古以來就秉承著天地至清至正至純之氣，讓人在復(fù)雜的塵世中獲得絲絲清閑與片刻休憩，深受社會各階層的喜愛，成為國人的精神驛站。茶文化所折射出來的精神與氣質(zhì)是中華民族的精神源泉與根基。茶文化發(fā)祥地的研究，有利于中華民族“認(rèn)祖歸宗、飲水思源”，加強(qiáng)對茶祖文化的認(rèn)同，塑造中華茶文化的整體形象，促進(jìn)茶文化的發(fā)展。

當(dāng)今，隨著社會的進(jìn)步和發(fā)展，人們的環(huán)境意識不斷增強(qiáng)，要求回歸自然、享受綠色生活成為一種時尚，生態(tài)茶文化也成為一項(xiàng)充滿生機(jī)與活力的新型產(chǎn)業(yè)。茶文化的合理開發(fā)利用是一項(xiàng)長期的工程，既要了解茶葉區(qū)域擁有的豐富歷史文化資源，也要正視目前茶文化產(chǎn)業(yè)區(qū)域發(fā)展的現(xiàn)狀，發(fā)揮茶文化積淀豐厚的區(qū)域優(yōu)勢，整合絢麗多姿的茶文化資源，加強(qiáng)傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代茶業(yè)的對接，有效提升茶的文化附加值。

1 周文棠，郭雅敏，周文建.中國鄂西山地是茶樹原產(chǎn)地.農(nóng)業(yè)考古，2001(2):292 －294.

2 莊晚芳.茶樹原產(chǎn)于我國何地.浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，1981，7(3):111－115.

3 陳祖，朱自振.中國茶葉歷史資料選輯［G］.北京:農(nóng)業(yè)出版社，1981，202.

4 虞富蓮.論茶樹原產(chǎn)地和起源中心.茶葉科學(xué)，1986，6(1):1－8.