優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)啤酒大麥新品種鳳大麥6號(hào)選育及配套栽培技術(shù)

李國(guó)強(qiáng) 李 江 張 睿 劉 帆 陳紅文 吳顯成 楊俊青

(1. 大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，云南 大理 671005；2.祥云縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 祥云 672100)

大麥?zhǔn)谴罄碇菁霸颇鲜∞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)勢(shì)作物，具有早熟、適應(yīng)性廣、抗旱耐寒、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、較能抗病蟲的生物學(xué)特性和土壤生態(tài)優(yōu)勢(shì)[1，2]，2011年云南省種植面積達(dá)22.3萬hm2，總產(chǎn)約70萬t。云南省大麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為提高全省糧食綜合生產(chǎn)能力，滿足啤酒原料和優(yōu)質(zhì)飼料等需求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，企業(yè)提質(zhì)增效，促進(jìn)全年糧經(jīng)飼協(xié)調(diào)發(fā)展具有十分重要地位[3]。為充分發(fā)揮自然生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)和大麥良好的生物學(xué)特性，實(shí)現(xiàn)大理州及云南省大麥產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展[3]，大理州農(nóng)科所在積極示范應(yīng)用大麥良種V43、S500基礎(chǔ)上，以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病抗逆為主要育種目標(biāo)，采用系統(tǒng)育種方法新選育的啤酒大麥良種鳳大麥6號(hào)兼具優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗銹、適應(yīng)性廣，抗逆性好，生育期適中等優(yōu)良特性，在大理州及云南省大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有較好的應(yīng)用前景和產(chǎn)業(yè)開發(fā)優(yōu)勢(shì)。

1 選育經(jīng)過

2001年從甘肅省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)研究院啤酒原料所引進(jìn)法大麥品種AT-1，同年秋播種植于大理州農(nóng)科所試驗(yàn)基地，2002年4月選擇變異單株7株，夏季稀植點(diǎn)播種成株行，選擇其優(yōu)異株行收獲編號(hào)為02-2，2003年參加大麥五行區(qū)試驗(yàn)鑒定，2004年參加大理州啤酒大麥品種比較試驗(yàn)，2005至2007年度參加云南省啤酒大麥多點(diǎn)試驗(yàn)，2007至2009年度參加云南省大麥品種區(qū)域試驗(yàn)，并定名為鳳大麥6號(hào)。2005年鳳大麥6號(hào)因其綜合性狀優(yōu)良加速進(jìn)行生產(chǎn)示范繁殖。

2產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 品比試驗(yàn)

2003至2004年參加大理州啤酒大麥品種比較試驗(yàn)，產(chǎn)量7170.0kg/hm2，較港啤1號(hào)(CK1)增產(chǎn)達(dá) 54.9%，較高產(chǎn)品種S500(CK2)增產(chǎn)4.3%，居第一位，全生育期159d，與S500同期成熟，株高82cm，穗長(zhǎng)6.3cm，穗實(shí)粒數(shù)21.8粒，千粒重38.0g，有效穗 64.89萬/667m2。試驗(yàn)表現(xiàn)產(chǎn)量高，株高適中，株葉相好，穗多，穗層整齊，成熟落黃好，粒形粒色好，生育期適中，抗病，抗倒伏，抗逆性好。

2.2 多點(diǎn)試驗(yàn)

2005至2007年度參加云南省農(nóng)科院生物技術(shù)與種質(zhì)資源所組織的云南省啤酒大麥多點(diǎn)試驗(yàn)，2005至2006年度8個(gè)試點(diǎn)均比對(duì)照港啤1號(hào)增產(chǎn)，平均產(chǎn)量5530.5kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)39.9%，居第一位；2006至2007年度平均產(chǎn)量6204.0kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)42.5%，居第一位，9個(gè)試點(diǎn)中嵩明、臨滄、麗江、沾溢、保山和大理點(diǎn)都居第一位；兩年9個(gè)試點(diǎn)17個(gè)點(diǎn)次平均產(chǎn)量5886.0kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)41.3%，居第一位。株高73cm，穗長(zhǎng)6.8cm，穗實(shí)粒數(shù)23.5粒，千粒重39.7g，有效穗47.11萬穗/667m2，全生育期161d。試驗(yàn)表現(xiàn)產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗倒伏，抗旱耐寒性好等特性。

2.3 區(qū)域試驗(yàn)

2007至2009年度參加云南省種子管站組織的云南省大麥品種區(qū)域試驗(yàn)，2007至2008年度平均產(chǎn)量5700.0kg/hm2，較對(duì)照S500增產(chǎn)12.7%，居第二位；2008至2009年度平均產(chǎn)量5959.5kg/hm2，較對(duì)照S500增產(chǎn)8.7%，居第三位；兩年6個(gè)試點(diǎn)12個(gè)點(diǎn)次平均產(chǎn)量5833.5kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)10.6%，居第三位，增產(chǎn)達(dá)極顯著水平，增產(chǎn)點(diǎn)次率達(dá)84%。株高76cm，生育期161d，比對(duì)照遲熟5d，基本苗16.15萬/667m2，最高莖蘗72.0萬/667m2，有效穗49.34萬/667m2，穗實(shí)粒數(shù)23.0粒，千粒重34.4g。

2.4 生產(chǎn)示范

鳳大麥6號(hào)2005年開始進(jìn)行生產(chǎn)示范繁殖，大理州農(nóng)科所試驗(yàn)基地繁殖0.055hm2，產(chǎn)量7894.5kg/hm2，2006年大理市示范種植2.44hm2，平均產(chǎn)量8073.0kg/hm2，2007年大理、祥云、巍山、洱源等縣市擴(kuò)大示范繁殖47.52hm2，平均產(chǎn)量6940.5kg/hm2，最高產(chǎn)量682.7kg/667m2，示范表現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，增產(chǎn)潛力大，株高適中，抗病、抗倒伏，抗旱耐寒性較好，生育期適中，穗多、穗層整齊，成熟落黃好，易脫粒。2008年大理、麗江等州市示范種植840.2hm2，加權(quán)平均產(chǎn)量達(dá)6708.0kg/hm2，較當(dāng)?shù)刂髟苑NV43、S500增產(chǎn)87.6kg，增24.4%。2009年大理、臨滄、昆明、楚雄、麗江、保山等州市擴(kuò)大示范種植3733.3hm2，加權(quán)平均產(chǎn)量5809.5kg/hm2，較當(dāng)?shù)刂髟云贩NV43、S500增產(chǎn)62.6kg，增幅19.3%，2010年全省示范種植0.58萬hm2,，2011年擴(kuò)大示范推廣種植0.84萬hm2，其中大理市鳳大麥6號(hào)75.0hm2平均產(chǎn)量達(dá)612.6kg/667m2，增產(chǎn)增效顯著。

3 特征特性

3.1 品質(zhì)性狀

2007年中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院對(duì)新育啤用大麥品種鳳大麥6號(hào)進(jìn)行了原麥和制麥(麥芽)品質(zhì)分析測(cè)試，結(jié)果表明鳳大麥6號(hào)原麥品質(zhì)10項(xiàng)指標(biāo)全部達(dá)到國(guó)家GB/T7416-2000優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)(絕干計(jì))11.0%，千粒重(以絕干計(jì))37g，≥2.5mm篩選率90%，3d發(fā)芽率97%，五天發(fā)芽率98%，水敏性3%，水份12.1%，夾雜物無，破損率0.5%，色澤淡黃色，具有光澤，有原大麥固有香味。鳳大麥6號(hào)細(xì)粉浸出率(以絕干計(jì))82.1%，色度2EBC，糖化時(shí)間8min，α-氨基氮141mg/L，糖化力347WK，庫爾巴哈值39%。其多項(xiàng)主要品質(zhì)指標(biāo)顯著優(yōu)于大面積主栽品種S500，深受麥芽加工企業(yè)青睞，具有突出的產(chǎn)業(yè)開發(fā)優(yōu)勢(shì)。

3.2 植株性狀

春性、幼苗直立，葉色淡綠，葉片窄而上挺，株型緊湊，植株整齊，株高76cm。二棱、長(zhǎng)芒、穗長(zhǎng)方型，穗全抽出，粒色淡黃色，粒形卵圓形，千粒重34.4～39.7g,穗長(zhǎng)6.8cm，穗實(shí)粒數(shù)23.0粒，單株成穗3.0個(gè)以上。云南省區(qū)試全生育期平均161d，較S500遲熟5d。

3.3 抗逆性

抗銹病和白粉病，抗倒伏。旱害1級(jí)，凍害1級(jí)，抗旱耐寒性較強(qiáng)。

4 適種范圍

該品種適應(yīng)于云南省大理、楚雄、臨滄、保山、曲靖、昆明等海拔1400～2000m中等肥力田地上示范推廣種植。

5 主要配套栽培技術(shù)

5.1 適期播種

選擇有水澆灌、肥力中上等的田、地種植，田大麥以11月上旬播種為宜,地大麥選擇土壤潮濕，墑情好有利時(shí)機(jī)搶墑播種，一般為10月上中旬，播前曬種1～2d,提高整地播種質(zhì)量，確保麥苗齊全勻壯[4]。

5.2 合理密植

土壤肥力較好，土壤墑情充足條件下，基本苗在15萬～18萬/667m2；水肥條件一般以及旱地種植，基本苗起點(diǎn)應(yīng)高些，一般在20萬～25萬苗/667m2[4，5]，播量根據(jù)千粒重、發(fā)芽率計(jì)算，一般為7～10kg/667m2。

5.3 科學(xué)施肥

增施有機(jī)肥，重施基種肥，適施分蘗肥[4，5]。施有機(jī)肥2000kg/667m2作底肥，烤煙、玉米田地上，作深耕混和施用，水稻田上，作深耕或蓋種肥施用。種肥施尿素15～20kg/667m2，普鈣30kg/667m2，分蘗肥施尿素10～15kg/667m2， 前期長(zhǎng)勢(shì)較弱田塊中后期可適量增施尿素5～8kg/667m2。海拔2000m以上地區(qū)，應(yīng)適當(dāng)增施磷肥施用量[4]。

5.4 加強(qiáng)田間管理

根據(jù)大麥不同階段需水規(guī)律，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?，土壤墑情，及時(shí)灌好出苗、拔節(jié)、孕穗抽穗和灌漿水。在大麥1.5～2.5葉期用10%麥草一次凈8～10g/667m2或25%綠麥隆250g/667m2進(jìn)行田間除草。在蚜蟲發(fā)生初期采用樂果、抗蚜威、百蚜凈等藥劑進(jìn)行防治，隔10～15d，連防2～4次[4]。掌握在蠟熟末期或完熟期采用人工收獲或機(jī)械收獲。

[1] 李國(guó)強(qiáng).大理州優(yōu)質(zhì)啤酒大麥基地建設(shè)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)和措施[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2006(19增刊)：326-330

[2]盧良恕.中國(guó)大麥學(xué)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1996：1-3

[3]李國(guó)強(qiáng)，吳顯成, 李江，等.努力實(shí)現(xiàn)大理州大麥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[J]. 大麥與谷類科學(xué),2008(3):58-60

[4]李國(guó)強(qiáng)，李江, 吳顯成，等.大理州啤酒大麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程[J].大麥與谷類科學(xué),2010(1):13-14

[5]李國(guó)強(qiáng)，胡朝先，浦加壽,等.啤酒大麥種植技術(shù)規(guī)范[S].大理州啤酒大麥綜合標(biāo)準(zhǔn)，DB53T146.1～6-2005:21-23