藍(lán)莓栽培中土壤改良的方法及作用

樊勝華，吳林生，曹彬彬，張春龍，王子迎

（安徽徽王食品有限公司，安徽合肥230051）

藍(lán)莓果實(shí)中富含加強(qiáng)心臟功能、防止腦神經(jīng)衰老、保護(hù)視網(wǎng)膜及抗癌等獨(dú)特生理功效的物質(zhì),是新興的第三代健康水果，也因此被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。藍(lán)莓廣泛分布于北半球，有400多個(gè)種，中國有100多個(gè)種。我國山區(qū)占國土面積69%，多為酸性土壤。我國具有廣泛的本土化種質(zhì)資源和培育栽植條件，發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。藍(lán)莓栽培對(duì)土壤條件要求嚴(yán)格，如果園地選擇不當(dāng)，則易引起樹體生長衰弱，結(jié)果不良，甚至導(dǎo)致整株死亡。所以在定植前應(yīng)對(duì)土壤結(jié)構(gòu)理化性狀作出綜合評(píng)價(jià)，對(duì)不適宜的土壤進(jìn)行改良，以利于藍(lán)莓生長。筆者對(duì)藍(lán)莓栽培中土壤改良的方法及作用進(jìn)行闡述，旨在為藍(lán)莓生產(chǎn)提供基礎(chǔ)資料。

1 酸堿度的調(diào)節(jié)

1.1 土壤pH過高的調(diào)節(jié)

pH對(duì)土壤中營養(yǎng)元素的存在形式和可利用性都有很重要的影響。藍(lán)莓發(fā)展現(xiàn)狀表明，土壤中pH過大是抑制藍(lán)莓全國推廣的關(guān)鍵因素。土壤的pH過高能引起以下一些癥狀：①引起藍(lán)莓缺Fe性失綠，單果質(zhì)量下降，產(chǎn)量降低促使植株衰亡。②當(dāng)土壤中pH大于5.2時(shí)，土壤環(huán)境中的自由鐵會(huì)與有機(jī)物質(zhì)作用合成，生成不能被藍(lán)莓根系吸收的絡(luò)合物，使鐵被固定引起植物病變。③環(huán)境中的銨態(tài)氮在微生物的作用下轉(zhuǎn)化成為硝態(tài)氮，使其不易被藍(lán)莓吸收，易發(fā)生植株缺氮。④土壤環(huán)境中其他元素如Mn、Zn、Cu在pH過高的環(huán)境下，藍(lán)莓生長過程中其含量也隨之下降。當(dāng)土壤中pH大于5.5，會(huì)使藍(lán)莓生長受阻、葉片失綠、結(jié)果不良[1]，要降低土壤pH。

土壤pH過高最廣泛的補(bǔ)救措施是在土壤環(huán)境中施硫磺粉，硫酸鋁、硫酸亞鐵等酸性肥料經(jīng)試驗(yàn)也能對(duì)土壤pH進(jìn)行改良。硫磺粉的特點(diǎn)就是效果持久穩(wěn)定，其作用機(jī)理見圖1。

圖1 硫磺粉調(diào)節(jié)土壤pH原理

硫磺加入到土壤環(huán)境中后，在微生物的作用下需要經(jīng)過40~80 d分解后才能起到調(diào)節(jié)土壤pH的作用。

將硫磺粉按所計(jì)算施用量均勻撒入地中，深翻15 cm混勻。根據(jù)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)研究，將暗棕色森林土壤pH由5.9降至5.0以下，需施硫磺粉1300 kg/hm2，其效果可以維持3年以上。按此計(jì)算，在暗棕色的森林土壤上，每平方米平鋪15 cm厚的土層要降低1個(gè)單位pH需要添加硫磺粉末130 g，其他類型土壤可參考該用量，一般在130~195 g。參考Eck[2]研究結(jié)果列出沙土、壤土和黏土pH調(diào)節(jié)至4.5時(shí)所需的硫磺粉用量，得到不同土壤pH調(diào)至4.5的硫磺粉用量（表1）。

表1 調(diào)節(jié)土壤p H至4.5的硫磺粉用量k g/h m2

除了用硫磺粉調(diào)節(jié)土壤pH外，摻入酸性草炭也可有效地降低土壤pH。草炭與硫磺粉混合使用效果更佳。此外，覆蓋鋸樹末、松樹表皮、酸性的肥料，以及施用粗鞣酸等均有降低土壤pH的作用。

1.2 土壤pH過低的調(diào)節(jié)

當(dāng)土壤中pH過低，小于4.0時(shí)，會(huì)引起環(huán)境中重金屬元素供應(yīng)過量的現(xiàn)象，導(dǎo)致植株生長不良，產(chǎn)量降低，甚至死亡，所以當(dāng)土壤中的pH過低時(shí)，必須采取措施增加土壤pH。提高土壤pH最有效的方法是施入石灰，施用石灰8 t/hm2可使pH從3.3增至4.0以上，果實(shí)產(chǎn)量提高20%以上。使用石灰改良需要注意：①石灰主要成分是氫氧化鈣和氧化鈣，而藍(lán)莓屬于典型的嫌鈣植物，在鈣質(zhì)土壤環(huán)境中栽培時(shí)，會(huì)迅速吸收、積累鈣，同時(shí)對(duì)鈣的迅速吸收會(huì)影響到植株對(duì)鐵的吸收而使植株失綠。②石灰的作用比較快速顯著，不像硫磺粉的作用那樣緩慢。

2 改善土壤的結(jié)構(gòu)和增加土壤有機(jī)物質(zhì)

土壤中有機(jī)質(zhì)含量的多少是藍(lán)莓植株正常生長發(fā)育的保證，而土壤結(jié)構(gòu)的好壞是維持有機(jī)物質(zhì)多少的基礎(chǔ)，兩者相互作用。當(dāng)土壤中的有機(jī)物質(zhì)含量小于5%時(shí)，會(huì)引起土壤結(jié)構(gòu)的改變，使其板結(jié)黏重，因?yàn)樗{(lán)莓為須根系，不適于植株根系發(fā)育，此時(shí)應(yīng)摻入有機(jī)物質(zhì)或河沙改良土壤的肥性。河沙雖然能夠改善土壤結(jié)構(gòu)，但不能降低土壤pH，因此最好是摻入有機(jī)物質(zhì)。最理想的有機(jī)物是腐苔蘚和草炭，此外爛樹皮、鋸末及有機(jī)肥也可作為改善土壤結(jié)構(gòu)的摻入物。和其他果樹相比，藍(lán)莓植株具有淺根性，根毛少，根群基本分布在土壤的淺層中，因此藍(lán)莓不耐干旱，缺水時(shí)土壤板結(jié)，不利于根系的伸長生長。土壤透水性、通氣性及排水性良好，有機(jī)質(zhì)含量豐富，則藍(lán)莓的生長狀況良好。

2.1 增加土壤環(huán)境中的有機(jī)物質(zhì)

藍(lán)莓對(duì)土壤環(huán)境的品質(zhì)要求高，pH過高或過低，有機(jī)物質(zhì)含量少都制約其生產(chǎn)發(fā)展的規(guī)模，所以土壤的pH、有機(jī)物含量、蓄水性的深度改良在藍(lán)莓栽培和生長過程中是關(guān)鍵性的步驟。在藍(lán)莓生產(chǎn)中，我國廣泛運(yùn)用加入草炭、苔蘚、鋸末、煤渣等有機(jī)物料或覆蓋生物的辦法進(jìn)行土壤有機(jī)物質(zhì)的改善，使土壤中的有機(jī)物質(zhì)含量增至3%～5%，改良土壤的通透性。同時(shí)施用有機(jī)物料還能夠改善土壤中的理化性質(zhì)，使總孔隙度增加，土壤容重下降，協(xié)調(diào)土壤大小孔隙比例，增加田間土壤的含水量，提高土壤環(huán)境中有機(jī)質(zhì)和各種養(yǎng)分含量，達(dá)到培肥土壤的目的。

研究表明，①土壤有機(jī)質(zhì)含量提高，增加土壤的空隙度，可以降低土壤容重，改良土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了土壤的保肥和保水作用[3]；②有機(jī)質(zhì)可以使土壤中酶的活性提高[4]；③在藍(lán)莓栽培中，加入泥炭、苔蘚等有機(jī)物料，發(fā)現(xiàn)土壤的含水量與有機(jī)質(zhì)的含量呈正相關(guān)[5]；④有機(jī)質(zhì)提高了土壤持水性，其作為重要的膠結(jié)物質(zhì)有利于土壤團(tuán)聚體的形成與穩(wěn)定，加強(qiáng)了土壤的通氣性[6]。

藍(lán)莓定植前，可以挖寬50 cm、深40 cm的定植溝，有機(jī)質(zhì)、有機(jī)肥、原土按1∶1∶1的比例進(jìn)行改土。有機(jī)質(zhì)最好用酸性草炭。用植株的樹葉和有機(jī)殘?bào)w進(jìn)行覆蓋,如果用鋸末、樹皮、玉米秸稈等必須先堆放1年以上，完全腐解后再使用，因?yàn)樗鼈冊(cè)谑┤胪寥篮笠c微生物發(fā)生作用才能分解，肥效較慢。發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生熱量，消耗氮素，造成根系損傷和營養(yǎng)不足。在松樹多的地方，松針也是很好的覆蓋物，一方面利于保溫，另一方面利于增加土壤有機(jī)質(zhì)及肥力，并抑制雜草生長。藍(lán)莓植株定植后在夏秋季也可以用有機(jī)質(zhì)，如松針、苔蘚、樹皮、農(nóng)作物秸稈等進(jìn)行地表覆蓋，地表覆蓋具有可以調(diào)節(jié)地表溫度、防止地表水分快速蒸發(fā)、保持土壤水分以及促進(jìn)根系生長、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的效果。覆蓋物的厚度在10 cm左右，不能少于5 cm。

2.2 改善土壤結(jié)構(gòu)

土壤較疏松，濕潤性好、透氣性佳，有機(jī)無機(jī)養(yǎng)分充足，有益菌易于存活和繁殖的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)土壤是藍(lán)莓正常生長必不可少的條件?？梢酝ㄟ^覆蓋樹皮鋸末及雜草的方法，來保墑除草。給矮叢藍(lán)莓土壤覆蓋5～10 cm鋸末，在3年內(nèi)產(chǎn)量可提高30%，單果重增加50%。當(dāng)土壤水分不足時(shí)，要快速及時(shí)地進(jìn)行灌溉。藍(lán)莓肥料的施加不同于一般的果樹，每2~3年必須安排1次土壤檢測(cè)以及葉片的分析，確定施何種類型的肥。施肥過量或不足，都會(huì)對(duì)藍(lán)莓植株的生長發(fā)育帶來危害。

3 菌根的促進(jìn)作用

菌根是某些真菌侵染植物根部與其形成的共生體。藍(lán)莓植株吸收磷、鐵等營養(yǎng)元素和水分時(shí)能夠通過菌根在土壤中間接吸收，同時(shí)阻斷磷從藍(lán)莓根向外界排出。菌根真菌能分泌有機(jī)酸物質(zhì)，使一些不易溶解的無機(jī)和有機(jī)化合物轉(zhuǎn)化為可溶性的養(yǎng)分，可以被藍(lán)莓有效吸收[7]。自然狀態(tài)下，藍(lán)莓植株都有菌根真菌寄生。在國外，人們發(fā)現(xiàn)野生藍(lán)莓與生產(chǎn)性藍(lán)莓菌根數(shù)量有著顯著的差異。在美國，野生高叢藍(lán)莓群中菌根感染率在80%以上，而生產(chǎn)性果園中藍(lán)莓菌根感染率僅2%左右。菌根真菌與寄主建立了長期互惠共生的關(guān)系，這種互惠共生有助于藍(lán)莓吸收營養(yǎng)成分和水分[1]。

目前國內(nèi)外許多研究都證明，菌根和真菌的互生關(guān)系一方面能促進(jìn)藍(lán)莓對(duì)多種礦質(zhì)元素的吸收，一方面也能在土壤環(huán)境中拮抗重金屬元素。菌根真菌促進(jìn)藍(lán)莓可以利用簡單的有機(jī)物作N源，同時(shí)也促進(jìn)對(duì)土壤中有機(jī)態(tài)N的吸收。除了N以外，接種菌根能促進(jìn)藍(lán)莓對(duì)其他物質(zhì)的吸收，如P、S、Ca等。

4 覆蓋與間作

覆蓋對(duì)藍(lán)莓具有很多好處，尤其對(duì)于剛剛定植不久的藍(lán)莓，包括控制土壤溫度、減少水分流失、促進(jìn)根莖生長、阻止雜草生長、減輕土壤受到侵蝕和防止低溫造成的霜凍。不同覆蓋材料對(duì)栽培藍(lán)莓的生長也有著不同的作用。有試驗(yàn)表明，用聚丙烯薄膜進(jìn)行地面覆蓋，對(duì)土壤有保濕和雜草防治的良好效果。

行間季節(jié)性間作低矮作物能取得不錯(cuò)的效果，能在增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的同時(shí)防止雜草生長，特別是在黏重土壤中應(yīng)用最為突出。在大面積種植藍(lán)莓時(shí)，難以用植物殘?bào)w覆蓋，最有效的措施是定植前用除草劑殺滅雜草，定植后全墾園地播撒綠肥，如白三葉、紅三葉等豆科植物。幾年后綠肥既能覆蓋園地，又能增加土壤肥力，為藍(lán)莓的華東區(qū)域化栽培和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。另外，利用田間覆蓋可使藍(lán)莓在比較干旱的高坡礦質(zhì)土壤中栽培[8]。

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