果品與健康

獼猴桃可以降血壓

據(jù)一項(xiàng)小規(guī)模研究表明，3個(gè)獼猴桃即可降低血壓。據(jù)調(diào)查研究，有輕度高血壓的男女，每天食用3個(gè)獼猴桃，堅(jiān)持8周后，收縮壓水平比每天食用一個(gè)蘋(píng)果的人低3.6毫米汞柱。

挪威奧斯陸大學(xué)醫(yī)院的研究人員稱(chēng)，獼猴桃雖小，但其綠色果肉中富含營(yíng)養(yǎng)。果肉中含有豐富的葉黃素，這是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可能就是這種葉黃素具有降血壓的功效。

這項(xiàng)研究成果在美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)年會(huì)中提出時(shí)，有心臟病專(zhuān)家提出，目前并沒(méi)有單一的食物或成分可以對(duì)治療心臟病有重要作用。不過(guò)，這些心臟病專(zhuān)家同意獼猴桃應(yīng)該是每日5份果蔬中的一種。每日5份果蔬是目前提出心血管健康飲食食譜。

這項(xiàng)研究的志愿者為平均年齡55周歲的50名男士和68名女士。隨機(jī)分配志愿者每日食用3個(gè)獼猴桃或一個(gè)蘋(píng)果，持續(xù)8周。在研究開(kāi)始時(shí)，參與者的血壓在輕微高血壓128/85范圍內(nèi)（理想血壓為120/80以下）。除了添加水果，沒(méi)有改變志愿者任何飲食習(xí)慣。研究人員通過(guò)24小時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)血壓獲得血壓值，這種方法比在特定時(shí)間點(diǎn)測(cè)定更準(zhǔn)確。

研究人員從試驗(yàn)中總結(jié)出，每天食用3個(gè)獼猴桃比每天食用一個(gè)蘋(píng)果更能24小時(shí)有效改善血壓。那么，獼猴桃是新發(fā)現(xiàn)的對(duì)心血管病具有神奇作用的水果嗎？

賓夕法尼亞大學(xué)醫(yī)院的心臟病專(zhuān)家稱(chēng)，單從生物學(xué)上，這似乎是合理的，不過(guò)，由于獼猴桃并不容易找到，一天吃3個(gè)獼猴桃，一周就是21個(gè)，似乎不能稱(chēng)為適量。某些水果過(guò)量食用可能帶來(lái)其他副作用。此項(xiàng)研究只能說(shuō)明，獼猴桃可能是有利于心臟健康的果蔬之一。

此外，該項(xiàng)研究是食用的整個(gè)獼猴桃，而不是單一的某種營(yíng)養(yǎng)成分，消費(fèi)者不能因?yàn)檫@項(xiàng)研究結(jié)果中提及的葉黃素的可能的功能而單一補(bǔ)充化學(xué)合成的葉黃素。部分其他心臟病專(zhuān)家對(duì)此說(shuō)明表示同意，獼猴桃并不是神奇水果，不能代替藥物降壓，但在飲食中添加獼猴桃可以有效幫助降低輕微高血壓患者的血壓。

（謝佳汛/摘譯）

美國(guó)：樹(shù)莓可抗口腔癌

美國(guó)俄亥俄州立大學(xué)的研究人員蘇珊博士將她30年職業(yè)生涯中的大部分時(shí)間用于尋求治療和預(yù)防口腔癌的方法。

口腔癌的死亡率非常高，美國(guó)每年有7 000人因口腔癌死亡。蘇姍博士已對(duì)各種可能性進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)研究，第一個(gè)突破則是生產(chǎn)出來(lái)的凝膠，這種凝膠含有從黑樹(shù)莓中提取出來(lái)的花青素。研究表明，花青素能夠抑制負(fù)責(zé)癌細(xì)胞生長(zhǎng)的基因。目前，M allory博士繼續(xù)著手該項(xiàng)研究，認(rèn)為用黑樹(shù)莓中提取的花青素凝膠與舊時(shí)乳腺癌治療措施Ferentide相結(jié)合，有可能會(huì)提高治療效果。

Ferentide有切斷腫瘤供血以抑制其生長(zhǎng)的作用。人們認(rèn)為這兩種治療方法的結(jié)合對(duì)抑制口腔癌的傳播將非常有效。蘇姍博士指出，雖然預(yù)防勝于治療，也會(huì)有降低患口腔癌風(fēng)險(xiǎn)的措施。她指出，吸煙和飲酒過(guò)量會(huì)增加患這種疾病的可能性，食用水果和蔬菜可降低該風(fēng)險(xiǎn)。

（思睿/摘譯）