甘肅渭河地區(qū)蘋果幼齡果樹間作蔬菜高效栽培模式

李 文 竇永強(qiáng) 逯文生 趙 亮

近年來(lái)，甘肅省天水市在高產(chǎn)高效田創(chuàng)建過(guò)程中，摸索出一套適合渭河地區(qū)的的蘋果幼齡果樹間作復(fù)種蔬菜栽培技術(shù)。在1～2a（年）生蘋果幼齡果樹間，通過(guò)高壟地膜覆蓋間種早春地膜馬鈴薯、線辣椒等，收獲后復(fù)種葉類蔬菜，既充分合理地利用了幼樹行間空閑地，又可起到覆蓋地面、防治雜草滋生和改良土壤的作用，保護(hù)了蘋果幼樹正常生長(zhǎng)，有效解決了幼齡果樹至盛果期前土地利用率低的問(wèn)題，提高了復(fù)種指數(shù)，增加了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

1 幼齡果樹間作蔬菜栽培模式

1.1 早春地膜馬鈴薯—大蔥栽培模式

1.1.1 分布范圍及種植規(guī)模 主要分布在甘谷縣新興鎮(zhèn)渭河北岸隴海鐵路沿線。以雒家村為中心，東至姚莊、西至馬家磨，南至渭河南岸大像山鎮(zhèn)二十里鋪至張家井一帶，種植面積300hm2。

1.1.2 茬口安排 2月底至3月初播種地膜馬鈴薯，5月下旬采收上市。大蔥2月下旬育苗，7月上中旬栽植，10月中下旬采收上市。

1.1.3 品種選擇 馬鈴薯選用克新2號(hào)、克新6號(hào)等早中熟優(yōu)良品種；大蔥選用山東特選蔥王、鐵桿巨蔥王等。

1.1.4 栽培技術(shù)要點(diǎn) 馬鈴薯每667m2施有機(jī)肥4000kg左右、過(guò)磷酸鈣50kg、尿素25kg。采用寬窄行單壟雙行栽培，起壟后覆膜，窄行距30cm，寬行距50cm，株距30～40cm，壟高15～20cm，培土加壟，并用70～80cm幅寬地膜覆蓋，每667m2種植密度5000～6000株。開溝點(diǎn)播，4月上中旬破膜放苗，苗出齊后，澆水1次?，F(xiàn)蕾期結(jié)合澆水每667m2追施尿素10～15kg，以后嚴(yán)格控水。同時(shí)，摘除花序，促進(jìn)養(yǎng)分向塊莖轉(zhuǎn)移。

大蔥于2月下旬按行距20cm開淺溝育苗，每667m2育苗3.5萬(wàn)株。大蔥按行距60cm，溝深25 cm，叢距10～12cm栽植，每叢3株，每667m2栽1萬(wàn)叢（3萬(wàn)株）。定植后及時(shí)澆水緩苗，7月下旬至8月上旬中耕平壟，每667m2追施普通磷肥100kg、磷酸二銨20kg、尿素15kg；8月下旬至9月中旬結(jié)合追施尿素培土2～3次，加高蔥壟；7～9月，結(jié)合緩苗，追肥澆水3～4次，9月底以后不再追肥。

1.2 地膜線辣椒—大白菜栽培模式

1.2.1 分布范圍及種植規(guī)模 主要分布在秦安縣興國(guó)、葉堡、西川，秦州區(qū)太京、玉泉，甘谷縣新興、大像山、盤安，武山縣洛門、城關(guān)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積210hm2左右。

1.2.2 茬口安排 元月辣椒在溫室育苗，4月上旬定植，5月中旬開始采收。大白菜8月初點(diǎn)播，11月中下旬收獲。

1.2.3 品種選擇 線辣椒選用甘谷線辣椒、天辣5號(hào)等；大白菜選用魯白系列品種。

1.2.4 栽培技術(shù)要點(diǎn) 3月中下旬整地，施足基肥，每667m2施尿素20kg、硫酸鉀20kg、磷肥25kg、優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg、油渣100kg。線辣椒采用高壟栽培，壟寬55～60cm，壟間距90～100cm，壟高15 cm。第1穗果坐穩(wěn)后開始澆水、追肥，每667m2追施尿素15kg、硫酸鉀15kg、磷酸二銨20kg。澆水次數(shù)為5月、6月各澆水1次，7月、8月每10～15d（天）澆水1次，整個(gè)生育期共需澆水6～8次，每次澆水量控制在20～25m3。7月底至8月初，在地膜或?qū)捫兄悬c(diǎn)播大白菜，蓮座期施用腐熟農(nóng)家有機(jī)液肥或尿素。

1.3 萵筍—甘藍(lán)栽培模式

1.3.1 分布范圍及種植規(guī)模 主要分布在武山縣洛門、郭槐、四門等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積66.7hm2。

1.3.2 茬口安排 3月上旬地膜播種萵筍，6月中旬可采收上市。甘藍(lán)6月上旬育苗，7月上旬定植，9月中下旬采收。

1.3.3 品種選擇 萵筍選用太原青筍、八斤棒、四川青筍等；甘藍(lán)選用華耐百惠、三農(nóng)珍綠、中甘21等。

1.3.4 栽培技術(shù)要點(diǎn) 2月中下旬結(jié)合整地每667 m2施有機(jī)肥5000kg、尿素20kg、磷酸二銨40kg或磷肥100kg，耙地后覆膜。3月上旬播種萵筍，行距35cm，株距45cm，每667m2栽4500株左右。也可在大棚內(nèi)育苗移栽。萵筍全生育期需澆水6～8次，結(jié)合澆水追施尿素。

萵筍收獲后及時(shí)整地，基肥每667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000～5000kg、尿素和過(guò)磷酸鈣各25～30 kg。甘藍(lán)播種可采用穴播，也可條播，每667m2播種密度3000株左右，定植行距40cm，株距30cm。蓮座后期至結(jié)球前適當(dāng)蹲苗，使植株盡快轉(zhuǎn)入結(jié)球，提早成熟。結(jié)合澆水，隔10d（天）左右每667m2隨水追施硫酸銨15kg。開始包心后第2次追肥，每667 m2施尿素20kg、過(guò)磷酸鈣15kg、氯化鉀10kg。并加大澆水量，使地面經(jīng)常保持濕潤(rùn)。生長(zhǎng)后期可采取根外追肥，每隔7～10d（天）用0.3%磷酸二氫鉀噴1次。

1.4 花椰菜—芫荽栽培模式

1.4.1 分布范圍及種植規(guī)模 主要分布在武山縣洛門、郭槐，甘谷縣盤安、大象山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積120 hm2。

1.4.2 茬口安排 花椰菜2月份在溫室或陽(yáng)畦中育苗，4月上旬定植，6月上中旬上市。芫荽6月下旬播種，8月底采收上市。

1.4.3 品種選擇 花椰菜選用早熟抗病、商品性好的荷蘭雪球、瑞士雪球、法國(guó)菜花等；芫荽為本地地方品種天水綠葉、紅葉芫荽等。

1.4.4 栽培技術(shù)要點(diǎn) 花椰菜定植選用植株較大、莖節(jié)間短而粗、葉面積大的壯苗，除去劣苗?；ㄇ蛑睆?～5cm時(shí)，澆水追肥。1周左右澆1次水，直至收獲。出現(xiàn)小花球后捆葉或折葉護(hù)球?；ㄇ虺浞珠L(zhǎng)大、色潔白、表面平整、邊緣尚未散開時(shí)及時(shí)采收。

芫荽基肥每667m2施尿素10kg、過(guò)磷酸鈣50 kg，播前撒施。種子是雙懸果，必須搓成兩瓣后撒播，每667m2播種3kg左右，播深2～3cm，播后耱平，澆1次透水。幼苗高3cm時(shí)用窄鋤間1次苗，結(jié)合澆水追肥。之后再間苗，株距10～12cm，結(jié)合澆水再追肥。

1.5 芹菜—小白菜栽培模式

1.5.1 分布范圍及種植規(guī)模 主要分布在甘谷縣六峰、大象山，秦州區(qū)太京，麥積區(qū)中灘、馬跑泉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積在100hm2以上。

1.5.2 茬口安排 芹菜2月上旬播種育苗，4月中旬定植，6月上旬采收。小白菜6月中下旬播種，30～40d（天）即可采收。

1.5.3 品種選擇 芹菜選擇實(shí)稈綠芹、鐵稈芹菜、西芹等品種；小白菜可用適合當(dāng)?shù)胤N植的品種矮抗青、南京二白、杭州荷葉白等。

1.5.4 栽培技術(shù)要點(diǎn) 芹菜每667m2用種量0.75～1.00kg，播后澆透水，之后保持土壤見干見濕，直至出苗，出苗后勤澆小水保持土壤濕潤(rùn)。種植密度根據(jù)品種而定，植株開張度大而高的品種宜稀植，一般株行距為13～15cm見方。水肥管理前期宜控，后期要促，植株生長(zhǎng)旺盛期保證充足供水，追施速效氮肥及鉀肥。

前茬收獲后，整地并施足底肥，每667m2施農(nóng)家肥2000～3000kg、磷酸二銨20～30kg、尿素15～20kg。小白菜可撒播也可點(diǎn)播，每667m2播種量1.5～2.0kg。追肥每667m2用5kg過(guò)磷酸鈣和5 kg碳酸氫銨兌水500kg提苗，每隔10～15d（天）追肥1次，每667m2用尿素15～20kg。追肥要結(jié)合澆水，保持土壤濕潤(rùn)。

1.6 蘆筍—大蒜栽培模式

1.6.1 分布范圍及種植規(guī)模 主要分布在秦州區(qū)小天水、汪川、大門，甘谷縣新興，清水縣永清、紅堡，張川縣城關(guān)、上磨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積140hm2。

1.6.2 茬口安排 蘆筍3月中下旬播種，定植后第1年內(nèi)沒有收益，第2年開始采收，以后產(chǎn)量逐年遞增。10月份播種大蒜，翌年5月初收獲蒜薹，6月上旬收獲鱗莖。

1.6.3 品種選擇 蘆筍選用UC800、UC157、魯蘆筍1號(hào)、魯蘆筍2號(hào)等；大蒜選用甘肅成縣紫皮大蒜或本地提純復(fù)壯良種。

1.6.4 栽培技術(shù)要點(diǎn) 蘆筍定植前先開間距1.8m的定植溝，溝寬40cm、深30cm，然后每667m2施農(nóng)家肥3000～4000kg、磷酸二銨20～30kg、過(guò)磷酸鈣50kg，并與溝內(nèi)土壤拌勻，回填6～9cm深定植，定植株距25cm。從幼莖抽出開始，每半月覆土5cm，覆3次，使莖埋于地下15cm處。第2年后結(jié)合澆水，在距植株30～40cm處每667m2溝施有機(jī)肥2000kg、磷肥25kg、尿素20kg；嫩莖采后每年于行間每667m2施有機(jī)肥3000kg、磷肥35kg、氯化鉀20kg。最后一次追肥至少應(yīng)在霜降前2個(gè)月。出筍前1～2周培土，第2年培土寬度為20cm，以后為40cm左右，培土厚度要保證地下莖埋在土下25cm處。

大蒜采用開溝播種方式，畦距40cm，每畦栽4行，株距8～10cm，畦間距25cm，每667m2保苗7.5萬(wàn)～8.0萬(wàn)株，播后澆水。要中耕除草多次，并結(jié)合澆水適量追肥。莖粗1.2cm，株高40～60cm后可采收蒜薹上市。

2 成本核算和效益分析

通過(guò)對(duì)158戶果農(nóng)生產(chǎn)成本調(diào)查核算和效益分析（表1、2）可以看出，在6種栽培模式中，地膜線辣椒—大白菜由于栽培管理比較精細(xì)，生產(chǎn)成本最高，每667m2生產(chǎn)成本為2065元，分別比馬鈴薯—大蔥、萵筍—甘藍(lán)、花椰菜—芫荽、芹菜—小白菜、蘆筍—大蒜高89.8%、51.4%、46.6%、37.6%、61.7%。在生產(chǎn)成本構(gòu)成比例中，直接生產(chǎn)成本（包括種苗、農(nóng)藥、肥料、水電等費(fèi)用）所占比例較高，平均占生產(chǎn)成本的44.7%；其次為人工成本，平均為34.8%；間接生產(chǎn)成本（指土地流轉(zhuǎn)租金折價(jià)或自營(yíng)地折租，自營(yíng)地折租指農(nóng)戶自家的土地按照當(dāng)?shù)赝恋亓鬓D(zhuǎn)價(jià)格進(jìn)行折算）所占比例較低，平均為20.5%。其中，地膜線辣椒—大白菜直接生產(chǎn)成本最高，每667m2為993元，馬鈴薯—大蔥人工成本最低，每667m2為346元。從產(chǎn)出效益上看，地膜線辣椒—大白菜效益最為顯著，每667m2純收益為4460.0元，但投入大，集約化程度高，適宜在水肥條件較好的川區(qū)果園推廣。馬鈴薯—大蔥成本低，操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)量較高，每667m2為5218.0kg，而且前后茬上市時(shí)間為5～6月和10月份，恰好能夠彌補(bǔ)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)大路蔬菜供應(yīng)的不足，應(yīng)作為主推技術(shù)在耕作條件相對(duì)較差的淺山區(qū)果園推廣。萵筍—甘藍(lán)、花椰菜—芫荽、芹菜—小白菜生產(chǎn)周期短，上市快，短期效益明顯，可以在河谷川塬或川臺(tái)果園加以推廣。蘆筍—大蒜雖然效益比較低，卻對(duì)栽培條件要求不高，且節(jié)省勞力，采收期長(zhǎng)，適宜于山地半干旱區(qū)果園推廣種植。

表1 6 種幼齡果樹間種蔬菜栽培模式生產(chǎn)成本和效益

表2 6 種幼齡果樹間種蔬菜栽培模式直接成本的構(gòu)成及所占比例