地方高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升研究
——以唐山師范學(xué)院為例

王淑娟

（唐山師范學(xué)院 資源管理系，河北 唐山 063000）

地方高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升研究
——以唐山師范學(xué)院為例

王淑娟

（唐山師范學(xué)院 資源管理系，河北 唐山 063000）

高等教育發(fā)展在經(jīng)歷了規(guī)模擴(kuò)張之后轉(zhuǎn)入內(nèi)涵提升期，受多種因素制約，地方高校未來(lái)發(fā)展將面臨招生、就業(yè)等嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。以專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)接社會(huì)需求，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展成為地方高校生存和發(fā)展的路徑選擇。唐山師范學(xué)院作為唐山地區(qū)唯一一所擁有旅游管理本科專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的高校，應(yīng)在培養(yǎng)目標(biāo)、強(qiáng)化實(shí)踐、服務(wù)地方等方面彰顯辦學(xué)和人才培養(yǎng)的特色，打造專(zhuān)業(yè)品牌，在地方高校服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的路徑上脫穎而出。

地方高校；校企合作；職業(yè)規(guī)劃；創(chuàng)新教學(xué)

一、唐山師范學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)分析

旅游管理專(zhuān)業(yè)按目前學(xué)術(shù)界對(duì)其定位仍為一個(gè)邊緣性、實(shí)踐性的專(zhuān)業(yè)，作為地方性師范類(lèi)高校，唐山師范學(xué)院辦非師范專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，劣勢(shì)也突出。

（一）優(yōu)勢(shì)

1. 行業(yè)人才需求空間巨大

根據(jù)世界旅游組織（WTO）預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為世界第一大旅游接待國(guó)和世界第四大客源輸出國(guó)，中國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模將是目前的6倍。一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)就是，近些年來(lái)，我國(guó)的旅游企業(yè)已經(jīng)如雨后春筍般大量涌現(xiàn)，隨之而來(lái)的人才缺口也日漸擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)實(shí)際需要旅游專(zhuān)業(yè)人才高達(dá)800萬(wàn)人，而目前旅游業(yè)人才缺口至少有200萬(wàn)人，尤其是旅行社、酒店等需要大量的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才。隨著中國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，高等旅游教育作為行業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大智力支撐，將面臨著一個(gè)重大的問(wèn)題——提升旅游教育質(zhì)量工程的建設(shè)，從而推動(dòng)旅游教育快速、健康發(fā)展[1]。

2. 唐山明顯的區(qū)位優(yōu)勢(shì)

唐山地處中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的“第三級(jí)”，環(huán)渤海、京津，加之曹妃甸工業(yè)區(qū)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，將為旅游就業(yè)提供廣闊的市場(chǎng)。唐山師范學(xué)院是唐山地區(qū)唯一一所承擔(dān)旅游管理本科教育的高校，“先入為主，占領(lǐng)市場(chǎng)”的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。旅游管理專(zhuān)業(yè)需要站在行業(yè)前沿，獲取最新行業(yè)信息、服務(wù)與管理理念、市場(chǎng)需求（用人單位的需求和客源市場(chǎng)的需求與變化），唐山毗鄰京津，交通、信息方便快捷，且與國(guó)內(nèi)最早開(kāi)辦旅游管理專(zhuān)業(yè)的高校交通便捷，有利于向兄弟院校學(xué)習(xí)和進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。

3. 規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)風(fēng)，符合旅游服務(wù)的要求

唐山師范學(xué)院50多年辦學(xué)積淀形成了求真、務(wù)實(shí)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)風(fēng)，旅游管理專(zhuān)業(yè)是面向服務(wù)性行業(yè)的專(zhuān)業(yè)，規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)是旅游行業(yè)的第一要求。旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生在學(xué)校良好教育環(huán)境的熏陶下成長(zhǎng)，對(duì)日后良好職業(yè)道德和工作態(tài)度形成有著積極的促進(jìn)作用。

（二）劣勢(shì)

1. 嚴(yán)謹(jǐn)有余，魄力不足

毋庸置疑，嚴(yán)謹(jǐn)又是一把“雙刃劍”，在一定意義上限制了發(fā)展的視野，束縛了手腳。辦好非師范專(zhuān)業(yè)需要“解放思想、放眼市場(chǎng)，大膽探索符合企業(yè)和社會(huì)需求的人才培養(yǎng)模式。在多年辦師范教育過(guò)程中因缺乏了解社會(huì)與企業(yè)，主動(dòng)“走出去”的能動(dòng)性較差，致使人才培養(yǎng)、科學(xué)研究與社會(huì)需求之間存在脫節(jié)現(xiàn)象，在與企業(yè)溝通過(guò)程中缺乏信心。

2. 學(xué)科門(mén)類(lèi)有待完備，師資隊(duì)伍需加強(qiáng)

旅游管理是邊緣性專(zhuān)業(yè)，涵蓋管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)、法學(xué)、心理學(xué)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而與其關(guān)系最為密切的是工商管理和經(jīng)濟(jì)學(xué)。目前，唐山師范學(xué)院這兩個(gè)學(xué)科門(mén)類(lèi)還不具備，各學(xué)科專(zhuān)業(yè)之間的融通還沒(méi)有真正實(shí)現(xiàn)。另外師資隊(duì)伍過(guò)于年輕化，80后教師占83.3%，結(jié)構(gòu)良好的師資隊(duì)伍梯隊(duì)沒(méi)有形成，教師的實(shí)踐教學(xué)能力需進(jìn)一步加強(qiáng)。

二、應(yīng)用措施

（一）幫助學(xué)生做好職業(yè)規(guī)劃

就目前中國(guó)旅游業(yè)人才供需狀況而言，一方面，旅游業(yè)對(duì)人才的需求陷入“饑渴”狀態(tài)，另一方面，高校培養(yǎng)出來(lái)的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才又沒(méi)有大量進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，這是旅游業(yè)面臨的一大尷尬。有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，旅游管理本科畢業(yè)生，進(jìn)入飯店后第一年的流失率竟高達(dá)50%，在其后的兩年中，流失率為80%，五年后，只有少數(shù)人仍留在飯店工作。即使進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，職業(yè)穩(wěn)定性也較差，人才流失率高。許多學(xué)生在報(bào)考旅游管理專(zhuān)業(yè)時(shí)以為旅游行業(yè)很風(fēng)光，也很輕松，可以走南闖北、游山玩水，專(zhuān)業(yè)選擇具有盲目性，隨著對(duì)行業(yè)了解的深入，加之家長(zhǎng)傳統(tǒng)觀念的影響，部分學(xué)生動(dòng)搖了畢業(yè)后從事服務(wù)行業(yè)的信心。

針對(duì)以上狀況，高校應(yīng)培養(yǎng)并鞏固學(xué)生從事旅游行業(yè)的專(zhuān)業(yè)思想，保持在四年的大學(xué)生活中職業(yè)規(guī)劃教育不斷線(xiàn)，將職業(yè)規(guī)劃教育融入專(zhuān)業(yè)教育之中，創(chuàng)新職業(yè)規(guī)劃教育形式。在大學(xué)一年級(jí)應(yīng)給學(xué)生們開(kāi)設(shè)職業(yè)規(guī)劃中的定位講座，通過(guò)各種活動(dòng)幫助學(xué)生了解自己的特長(zhǎng)和興趣，正確認(rèn)識(shí)自己，確定將來(lái)工作的大方向；在大學(xué)二年級(jí)通過(guò)短期的、有針對(duì)性地到旅游企業(yè)開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，或參與地方性旅游活動(dòng)，了解旅游企業(yè)人才需求狀況及崗位所需要的任職要求，了解自己的專(zhuān)業(yè)能力與崗位要求之間的差距，并以此制訂長(zhǎng)期的職業(yè)規(guī)劃和短期的學(xué)習(xí)計(jì)劃，加深學(xué)生對(duì)旅游業(yè)的印象；在大學(xué)三年級(jí)，學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)行頂崗實(shí)踐導(dǎo)師制，建立一套量化動(dòng)態(tài)學(xué)生心理問(wèn)題引導(dǎo)管理流程，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行動(dòng)態(tài)教學(xué)管理，強(qiáng)化教師與學(xué)生的溝通與對(duì)話(huà)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并有效地加以解決，培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)實(shí)際情況小范圍修改及執(zhí)行職業(yè)規(guī)劃和學(xué)習(xí)計(jì)劃的能力，縮短學(xué)生職前、職后差距，增強(qiáng)學(xué)生崗位適應(yīng)性；在大學(xué)四年級(jí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行應(yīng)聘工作的各種指導(dǎo)，如簡(jiǎn)歷的制作技巧、面試禮儀與技巧、溝通技巧等。

（二）創(chuàng)新課程體系和實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)校企合作

為實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，保證旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生具備學(xué)習(xí)型知識(shí)結(jié)構(gòu)、適應(yīng)型能力結(jié)構(gòu)、綜合型素質(zhì)結(jié)構(gòu)和創(chuàng)新型發(fā)展能力，需要構(gòu)建旅游管理課程體系的“7：3模式”+“3：5：2模式”。“7：3”即理論課占70%，實(shí)踐課占30%；“3：5：2”即基礎(chǔ)教育課程群占總課時(shí)的30%，專(zhuān)業(yè)教育課程群占50%，創(chuàng)新發(fā)展教育課程群占20%，其中，實(shí)踐課的80%、創(chuàng)新發(fā)展教育課程的50%應(yīng)在旅游企業(yè)或由旅游企業(yè)完成。

充分利用唐山環(huán)京津的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與高層次旅游企業(yè)合作，在與企業(yè)合作中堅(jiān)持“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”原則?！白叱鋈ァ笔侵笇⒙糜喂芾韺?zhuān)業(yè)學(xué)生和教師送到旅游企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，同時(shí)，吸納部分高星級(jí)飯店、旅行社、知名旅游景區(qū)、會(huì)展場(chǎng)館，作為學(xué)生實(shí)踐基地，根據(jù)培養(yǎng)方案實(shí)踐教學(xué)的安排和要求，將學(xué)生送到旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐，包括課程實(shí)踐、專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)、調(diào)研和專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)踐期間以旅游企業(yè)培訓(xùn)和管理為主，學(xué)校與企業(yè)充分溝通，確定學(xué)生的實(shí)踐崗位，跟蹤實(shí)踐的全過(guò)程，讓學(xué)生真正進(jìn)入實(shí)習(xí)角色。在實(shí)踐環(huán)節(jié)中，專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)是時(shí)間最長(zhǎng)、份量最重的環(huán)節(jié)，應(yīng)分為三階段：企業(yè)培訓(xùn)——崗位實(shí)習(xí)——實(shí)習(xí)考核，實(shí)習(xí)考核應(yīng)由實(shí)習(xí)單位部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師共同完成?！罢?qǐng)進(jìn)來(lái)”是指將旅游業(yè)的一線(xiàn)優(yōu)秀業(yè)界人士請(qǐng)進(jìn)校園指導(dǎo)教學(xué)，這是由專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性和學(xué)科的邊緣性特點(diǎn)所決定的。旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程內(nèi)容要緊跟市場(chǎng)，教學(xué)內(nèi)容要及時(shí)更新。為此，學(xué)校可以通過(guò)與旅游企業(yè)搭建的平臺(tái)，就近聘請(qǐng)旅游企業(yè)界優(yōu)秀人士作學(xué)校的兼職教授，為學(xué)生開(kāi)設(shè)職業(yè)規(guī)劃課程、部分實(shí)踐課程及創(chuàng)新教育課程，或聘為學(xué)?？妥淌冢ㄆ诨虿欢ㄆ谝詫?zhuān)題報(bào)告形式為師生帶來(lái)旅游界最新動(dòng)態(tài)和管理理念，幫助高校不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，明確人才培養(yǎng)方向和目標(biāo)，結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展需要開(kāi)展專(zhuān)業(yè)教學(xué)和科研活動(dòng)。

（三）加強(qiáng)師資培訓(xùn)，增強(qiáng)教學(xué)和科研的面向性

旅游學(xué)是一個(gè)復(fù)雜性、綜合性強(qiáng)的學(xué)科，也被稱(chēng)為“邊緣性學(xué)科”，因此在旅游教育成長(zhǎng)和發(fā)展的過(guò)程中各學(xué)科紛紛介入，各專(zhuān)業(yè)教師紛紛轉(zhuǎn)型和改造進(jìn)入旅游教育師資行列。唐山師范學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)依托歷史專(zhuān)業(yè)開(kāi)辦，其原始師資由歷史專(zhuān)業(yè)教師組成，后與地理科學(xué)專(zhuān)業(yè)整合，先后引進(jìn)10余名旅游管理專(zhuān)業(yè)教師，但師資隊(duì)伍過(guò)于年輕化，面對(duì)旅游業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)和旅游市場(chǎng)日新月異的變化，教師實(shí)踐教學(xué)工作難度較大。解決此問(wèn)題，一是專(zhuān)任教師在學(xué)生實(shí)習(xí)期間同樣深入旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。教師實(shí)習(xí)可以收到三個(gè)方面效果：配合實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)、管理和考核；了解學(xué)生在實(shí)踐中的優(yōu)勢(shì)和不足，及時(shí)反饋信息，便于改進(jìn)教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)教學(xué)的針對(duì)性，優(yōu)化培養(yǎng)方案；了解旅游業(yè)最新動(dòng)態(tài)，增強(qiáng)教師科研服務(wù)地方旅游業(yè)的面向性。二是加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流與信息溝通，通過(guò)定期舉辦學(xué)術(shù)會(huì)議，鼓勵(lì)教師同時(shí)到其他高校訪學(xué)或到企業(yè)兼職等形式，拓寬專(zhuān)業(yè)視野。加強(qiáng)各高校旅游專(zhuān)業(yè)之間、高校與企業(yè)之間、高校與旅游行政管理部門(mén)之間的合作與交流，借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布旅游最新信息，關(guān)注旅游最新動(dòng)態(tài)，進(jìn)行網(wǎng)上互動(dòng)、溝通與交流。

地方院校在科學(xué)研究方面受人才、條件限制，難以承擔(dān)基礎(chǔ)性、前沿性重大課題研究，要將積極拓展社會(huì)服務(wù)職能作為發(fā)展的首要選擇，努力拓寬社會(huì)服務(wù)的范圍和內(nèi)容[2]。拓展其科學(xué)研究的職能，唯有與企業(yè)和地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密結(jié)合，在為區(qū)域解決實(shí)際問(wèn)題的過(guò)程中取得更具現(xiàn)實(shí)意義的科研成果，更好地為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步服務(wù)是地方院校存在的價(jià)值所在，是其自身發(fā)展的動(dòng)力來(lái)源，也是其獲得地方政府、企業(yè)各方面支持的保證。

旅游業(yè)是關(guān)聯(lián)性極強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)的帶動(dòng)作用將日益凸顯，地方高校旅游管理專(zhuān)業(yè)將責(zé)無(wú)旁貸地承擔(dān)起為區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展提供人才和智力支持的重任。只有準(zhǔn)確進(jìn)行辦學(xué)目標(biāo)定位，加強(qiáng)與地方旅游企業(yè)的合作，不斷優(yōu)化培養(yǎng)模式，對(duì)接社會(huì)需求，服務(wù)地方旅游業(yè)，才能增強(qiáng)地方高校旅游教育的競(jìng)爭(zhēng)力。

[1] 馬勇,吳娟子.中國(guó)高等旅游教育質(zhì)量提升工程的創(chuàng)新戰(zhàn)略[J].桂林旅游高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào),2008(1):7-11.

[2] 王旭東.論地方高校社會(huì)服務(wù)職能的拓展[J].中國(guó)高教研究,2007(8):16-17.

（責(zé)任編輯、校對(duì)：孫尚斌）

On the Raising Competitiveness of Local Graduates in Tourism Management——A Case Study of Graduates of Tangshan Teachers College

WANG Shu-juan
(Department of Resources Management, Tangshan Teachers College, Tangshan 063000, China)

The development of colleges and universities will face severe challenges in student admission and employment because of different restrictions after the transformation of China’s higher education from scale expansion to quality enhancement. Cultivating talents to satisfy the need of the society and sever for the local economic development is the way out for local universities to survive and to develop. Tangshan teachers college, the only college with qualification of fostering tourism management graduates in Tangshan, should highlight educational characteristics in training goal, strengthen practice and service for the local needs, so that a professional brand can be created and the college can excel in serving for local economy.

local colleges and universities; cooperation between colleges and enterprises; career planning; innovative teaching

G642.0

A

1009-9115(2012)04-0152-03

2010年度河北省高等教育教學(xué)改革立項(xiàng)項(xiàng)目（103035）

2011-10-06

王淑娟（1971-），女，河北定州人，碩士，副教授，研究方向?yàn)槲幕c區(qū)域旅游。