淺析提高海北州綿羊產(chǎn)肉性能的措施

楊什布加

（青海省海北州畜牧獸醫(yī)科研所，810200）

海北藏族自治州是青海省重要畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，也是環(huán)青海湖地區(qū)比較發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)生產(chǎn)地區(qū)，素有“青海畜牧看環(huán)湖，環(huán)湖畜牧看海北”的說法。主要牲畜品種有牦牛、藏系羊、青海半細(xì)毛羊等。其中，綿羊是畜牧業(yè)生產(chǎn)的主要畜種，綿羊養(yǎng)殖業(yè)是海北州國(guó)民經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前，全州飼養(yǎng)綿羊269.54 萬只，其中，改良羊40.62 萬只，占綿羊總數(shù)的 15.07 %，綿羊總增率、出欄率、商品率分別達(dá)到 39.78 %、39.8%和 33.52 %，近十幾年來，由于國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)羊肉產(chǎn)量需求劇增，肉羊生產(chǎn)因?yàn)橐灼鸩?，周轉(zhuǎn)快，產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，市場(chǎng)前景日趨廣闊，比較效益逐年升高等綜合因素影響，各地肉羊產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，在引進(jìn)優(yōu)良肉羊品種綿羊如陶賽特、波得代、薩?？?、夏洛來等在純種繁育的基礎(chǔ)上，與當(dāng)?shù)匮蜻M(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交試驗(yàn)研究，獲得了良好的效果。但從總體上看，綿羊養(yǎng)殖業(yè)特別是肉羊生產(chǎn)尚未從根本上數(shù)量型增長(zhǎng)模式，與國(guó)內(nèi)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)相比，在肉羊生產(chǎn)中存在著選擇品種數(shù)量較少、生產(chǎn)分散、經(jīng)營(yíng)模式老化，飼養(yǎng)管理落后、個(gè)體生產(chǎn)水平低下、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、科技支撐乏力等問題。海北州肉羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，規(guī)?；?jīng)營(yíng)到目前為止基礎(chǔ)還較為薄弱。為貫徹落實(shí)中海北州委、州人民政府關(guān)于農(nóng)牧業(yè)實(shí)施“種子工程”的決定精神和《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代高效畜牧業(yè)的若干意見》等一系列關(guān)于畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策措施。堅(jiān)持“立草為業(yè)、調(diào)整結(jié)構(gòu)、提高總增、增加商品”的畜牧業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略方針，依據(jù)海北自然生態(tài)條件和綿羊品種資源優(yōu)勢(shì)，合理進(jìn)行生產(chǎn)布局，明確目標(biāo)任務(wù)，用現(xiàn)代畜牧科技管理畜牧業(yè)，不斷提升畜牧業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)水平，同時(shí)，積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)肉用綿羊品種，在示范區(qū)和非綿改區(qū)廣泛開展經(jīng)濟(jì)雜交，充分利用雜交優(yōu)勢(shì)進(jìn)行肉羊生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)，最大限度地挖掘生產(chǎn)潛力，達(dá)，到最佳經(jīng)濟(jì)效益目的。逐步建立專業(yè)的羊肉生產(chǎn)基地，提升海北州肉羊生產(chǎn)能力，提出如下措施：

1 肉用綿羊品種的引進(jìn)和培育

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全世界肉類結(jié)構(gòu)的平均水平中，豬肉占到40.16%，羊肉占4.96%，新西蘭、澳大利亞羊肉占到肉類的36.5%和18.2%，而我國(guó)豬肉占到67.02%，羊肉僅占有2.53%，比世界平均水平低2.43個(gè)百分點(diǎn)。以豬肉為主的肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)仍未改觀。為了加快肉羊發(fā)展迅速，增加羊肉產(chǎn)量，必須引進(jìn)和培育優(yōu)良肉用型種羊。

優(yōu)良肉羊來源主要有2個(gè)途徑：一是引進(jìn)；二是培育。因此選擇和引進(jìn)適應(yīng)海北州高寒生態(tài)條件，具有國(guó)內(nèi)外先進(jìn)肉羊生產(chǎn)水平的父系品種羊是發(fā)展肉羊生產(chǎn)的關(guān)鍵。陶賽特、薩?？恕⑾穆鍋?、波德代等羊是國(guó)外培育的世界著名肉羊品種。20世紀(jì)80年代以來，我國(guó)新疆、內(nèi)蒙、河南、山東、甘肅等省區(qū)先后從國(guó)外引進(jìn)良種肉用品種并開展肉羊生產(chǎn)的開發(fā)和研究推廣工作。海北州畜牧業(yè)連續(xù)25年穩(wěn)定發(fā)展，主要是在大力加強(qiáng)畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，始終重視牲畜良種化建設(shè)，大力實(shí)施“種子工程”。海北州牧科所始終圍繞海北畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和州委、州政府對(duì)畜牧業(yè)提出的指導(dǎo)性意見，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以農(nóng)牧民增產(chǎn)增收為目的，在綿羊本品種選育的同時(shí)，積極進(jìn)行綿羊改良，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良肉用、肉毛兼用品種羊如：陶賽特、薩?？?、波得代等綿羊品種，進(jìn)行純種繁殖，并與當(dāng)?shù)夭匮?、半?xì)毛羊及其雜種羊?qū)嵤┙?jīng)濟(jì)雜交，獲得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。夏洛來公羊與藏系母羊雜交1代羔羊初生重4.36 kg，比藏系羔羊初生重3.24 kg提高1.12 kg，斷奶重14.44 kg，比藏系羔羊提高4.49 kg，經(jīng)屠宰測(cè)定，8月齡夏藏一代雜種羔羊宰前活重38.86 kg，胴體重17.8 kg，屠宰率45.8%；引進(jìn)的陶賽特種羊與當(dāng)?shù)夭匮?、半?xì)毛羊雜交，亦取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益，采用人工授精技術(shù)，受胎率達(dá)到了94.87%，雜種羊生長(zhǎng)發(fā)育快，肉用體型好，采食放牧性能強(qiáng)，對(duì)高寒牧區(qū)生態(tài)條件具有良好的適應(yīng)性，產(chǎn)羔成活率在90%以上，在自然放牧條件下，雜種羔羊月齡重達(dá)10.96 kg，比同齡藏系羔羊7.98 kg提高2.96 kg，增加27.18%，雜種羔羊月齡體重相當(dāng)于藏系羔羊斷奶體重（9.91 kg）。經(jīng)屠宰測(cè)定，陶×藏雜一代羔羊4月齡宰前活重27.14 kg，胴體重12.52 kg，屠宰率46.14%。經(jīng)過育肥的（育肥期90 d）陶×藏雜1代11月齡羯羔，平均胴體重達(dá)20 kg，最高達(dá)到25 kg；產(chǎn)毛量：用陶賽特公羊與半細(xì)毛母羊雜交后，其雜1代周歲羊產(chǎn)毛量2.04 kg，比當(dāng)?shù)匕爰?xì)毛周歲羊毛產(chǎn)量1.55 kg，提高0.49 kg，增加24%。由于地區(qū)氣候差異、飼養(yǎng)條件、經(jīng)營(yíng)管理、生產(chǎn)母羊素質(zhì)等的不同，其生產(chǎn)性能有所差異。

實(shí)踐證明經(jīng)過多渠道、多層次、多種形式籌措資金，選擇引進(jìn)適應(yīng)本地區(qū)生態(tài)環(huán)境條件的優(yōu)良肉羊父系品種與本地羊雜交，利用雜種優(yōu)勢(shì)提高綿羊產(chǎn)肉性能是切實(shí)可行的途徑。

2 肉羊經(jīng)濟(jì)雜交生產(chǎn)體系的建立

采用綿羊人工授精、胚胎移植繁殖技術(shù)，以選擇和雜交為核心方法，篩選優(yōu)化雜交組合，充分利用雜種優(yōu)勢(shì)提高畜牧經(jīng)濟(jì)效益。雜交優(yōu)勢(shì)在畜牧業(yè)商品化生產(chǎn)中得到了廣泛的應(yīng)用，在國(guó)外肉羊生產(chǎn)中，主要利用經(jīng)濟(jì)雜交方式，進(jìn)行肥羔生產(chǎn)。在同樣的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，雜種的經(jīng)濟(jì)效益比純種高，而且雜交可以提高繁殖率、飼料轉(zhuǎn)化率、生長(zhǎng)速度、羊肉的質(zhì)量等，產(chǎn)肉方面更是具有明顯的優(yōu)勢(shì)（不同品種的經(jīng)濟(jì)雜交，可獲得高的雜種優(yōu)勢(shì)率如體重雜種優(yōu)勢(shì)率一般為20%，產(chǎn)羔成活率的雜種優(yōu)勢(shì)率為40%）。在經(jīng)濟(jì)雜交親本的選擇上應(yīng)注意：（1）應(yīng)選擇肉用綿羊品種或品系；（2）父本品種的適應(yīng)性；（3）盡量選擇繁殖性能高的品種；（4）肉用種羊在國(guó)內(nèi)的分布情況，是否具有一定的數(shù)量；（5）根據(jù)母本品種的優(yōu)缺點(diǎn)情況，選擇合適的父本。母本品種應(yīng)以當(dāng)?shù)仄贩N或群體為基礎(chǔ)，包括地方品種、雜交品種、培育品種等，并優(yōu)先選擇繁殖力高的本地品種，如果母本品種各方面的生產(chǎn)性能都低，可以考慮多元經(jīng)濟(jì)雜交方式。

因此，在肉羊生產(chǎn)中，篩選引進(jìn)配套組合的親本，優(yōu)化雜交組合，建立雜交利用體系，充分利用雜種優(yōu)勢(shì)進(jìn)行肉羊高效益生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)。在經(jīng)濟(jì)雜交利用中，即要考慮保持當(dāng)?shù)匮蚍N質(zhì)特性，又要發(fā)揮引進(jìn)高產(chǎn)良種羊的優(yōu)良特性，從而提高肉羊生產(chǎn)水平。

3 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)管理

羊肉產(chǎn)業(yè)開發(fā)，必須因地制宜，切合實(shí)際，以畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)為起點(diǎn)，做好羊用暖棚、活動(dòng)圈和飼草料種植加工，解決好綿羊暖飽問題，為其創(chuàng)造良好的物質(zhì)條件和生存環(huán)境。

飼養(yǎng)管理貫穿整個(gè)生產(chǎn)的全過程，飼養(yǎng)管理的好壞直接影響著肉羊生產(chǎn)的效益和質(zhì)量。從羊舍的建設(shè)、飼草飼料的來源及飼喂，到疾病疫病的防治，要以科學(xué)的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為指導(dǎo)。羊舍要保持清潔干燥、通風(fēng)，根據(jù)羊群的數(shù)量合理設(shè)計(jì)。羊群按性別、年齡和體況分群飼養(yǎng)管理，并按品種、性別、用途、生長(zhǎng)階段等科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方。在飼喂上，要定時(shí)定量，不能隨意增減或更改，即使需要更換飼草料也要有一定的過渡期，更不能飼喂發(fā)霉、變質(zhì)、雨淋的飼草料，保證飼草料的質(zhì)量，作為飼養(yǎng)人員或者管理人員應(yīng)仔細(xì)觀察羊群每日的狀況，及早發(fā)現(xiàn)生病或異常羊只，及時(shí)準(zhǔn)確治療。做好驅(qū)蟲，防疫和消毒工作。

4 推廣現(xiàn)代肉羊繁殖技術(shù)

提供綿羊的產(chǎn)肉性能，必須要有優(yōu)良的適合本地的高產(chǎn)的肉羊作為基礎(chǔ)，因此選種時(shí)一要做到肉用性能和繁殖性能統(tǒng)籌兼顧，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高效；二是調(diào)整羊群結(jié)構(gòu)，適當(dāng)提高適繁母羊的比重；三是在2年2～3胎的基礎(chǔ)上逐步推廣3年5產(chǎn)和1年2產(chǎn)密集產(chǎn)羔技術(shù)；四是采用海綿栓、口服或注射激素等同期發(fā)情技術(shù)，在母羊乏情期配種；五是對(duì)產(chǎn)羔率低的品種注射類固醇激素和絨毛膜激素，促卵泡素等，提高產(chǎn)羔率；六是利用生物技術(shù)，如胚胎移植、性別控制、轉(zhuǎn)基因技術(shù)，發(fā)揮優(yōu)良品種遺傳潛力；七是強(qiáng)化羔羊的哺乳、補(bǔ)飼和人工哺乳，提高羔羊的成活率，促進(jìn)母羊早日發(fā)情；八是及時(shí)治療母羊產(chǎn)科疾病，最大限度地降低母羊的空懷率。

5 優(yōu)良牧草的培育和種植

作為草食動(dòng)物的主要營(yíng)養(yǎng)來源，牧草是提高綿羊生長(zhǎng)速度和體重的直接影響因素，在不同地區(qū)有不同的牧草品種，進(jìn)一步引進(jìn)和培育再生能力強(qiáng)、葉量多、質(zhì)量高、抗旱、耐寒、耐鹽堿的不同品種牧草，建設(shè)優(yōu)良人工草地，同時(shí)廣泛開辟各種農(nóng)作物秸稈，進(jìn)行飼草青貯、微貯、氨化等現(xiàn)有技術(shù)，保證肉羊飼草全年均衡供應(yīng)是發(fā)展羊肉生產(chǎn)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

6 加強(qiáng)政府機(jī)構(gòu)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)

在海北州這樣的欠發(fā)達(dá)地區(qū)，要進(jìn)行綿羊肉的高效、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，必須要有政府部門牽頭，因此必須加強(qiáng)政府職能部門對(duì)肉羊及羊肉產(chǎn)業(yè)的宏觀調(diào)控和政策指導(dǎo)，各級(jí)業(yè)務(wù)部門協(xié)調(diào)合作，同時(shí)有計(jì)劃進(jìn)行實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，強(qiáng)化科技支撐力度，是提高我州肉羊生產(chǎn)能力和水平的根本保證。