谷氨酰胺對(duì)內(nèi)毒素刺激下中華鱉免疫功能和生產(chǎn)性能的影響/

溫安祥（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)與理學(xué)院 四川雅安625014），周定剛//動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào).-2011,23(4).-662～669

本試驗(yàn)旨在探討谷氨酰胺(GLN)對(duì)內(nèi)毒素(LPS)刺激下中華鱉免疫功能和生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)1：選擇健康、均重為(332.35±13.75)g的中華鱉成鱉72只,隨機(jī)分成4組(A～D組),每組設(shè)6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)3只。A、B組飼喂基礎(chǔ)飼料,C、D組飼喂在基礎(chǔ)飼料中添加2%GLN的飼料,并于試驗(yàn)第8天給予B、C組腹腔注射LPS 500μg/kg BW。分別于注射后的第4、11和25天取樣,檢測(cè)T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率、血漿免疫球蛋白M(IgM)含量和溶菌酶(LSZ)活性以及腸黏液類分泌型免疫球蛋白A(SIgA)水平。試驗(yàn)2：選擇健康、均重為(101.92±17.53)g的中華鱉幼鱉72只,隨機(jī)分成4組(E～H組),每組設(shè)6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)3只。E、F組飼喂基礎(chǔ)飼料,G、H組飼喂在基礎(chǔ)飼料中添加2%GLN的飼料,并分別于第8天和第51天給予F、G組腹腔注射LPS 1 000μg/kg BW。于試驗(yàn)第95天取樣,檢測(cè)各組鱉的腸道和肝臟組織結(jié)構(gòu)、相對(duì)生長率、飼料系數(shù)、裙邊比、體脂比以及肌肉的水分、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)和氨基酸含量。結(jié)果表明：與A組相比,B組血漿IgM的含量極顯著升高(P4 d＜0.01)；D組T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率極顯著升高(P4 d＜0.01,P11 d＜0.01,P25 d＜0.01),而B組T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率顯著降低(P4 d＜0.05,P11 d＜0.05)。C組腸黏液類SIgA水平顯著高于A、B組(P11 d＜0.05,P25 d＜0.05),D組腸黏液類SI-gA水平極顯著高于A、B組(P11 d＜0.01,P25 d＜0.01)。與E組相比,F組肝細(xì)胞萎縮變形,回腸絨毛萎縮(P＜0.01),G、H組回腸絨毛密度增大。此外,F組的相對(duì)生長率顯著或極顯著低于其余各組(PEF＜0.05,PGF＜0.05,PHF＜0.01)；H組的相對(duì)生長率顯著高于E、G組(P＜0.05)；G、H組的體脂比顯著低于E、F組(P＜0.05)。由此得出,飼料中補(bǔ)充GLN能緩解LPS刺激下中華鱉血漿IgM含量的上升和細(xì)胞免疫功能的抑制,并對(duì)腸道類SIgA的分泌具有顯著的促進(jìn)作用；飼料中補(bǔ)充GLN能緩解LPS刺激下中華鱉生產(chǎn)性能的下降。