降低豬場生產(chǎn)成本的技術(shù)措施及內(nèi)部管理

近年來，寧波市江北區(qū)雙頂山畜牧場為提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益，積極引入先進(jìn)適用的生產(chǎn)技術(shù)，以提高能繁母豬年提供豬肉生產(chǎn)水平、降低單位增重的生產(chǎn)成本和減少生產(chǎn)過程中各種浪費(fèi)為突破口，同時認(rèn)真把握市場規(guī)律，通過實(shí)行科學(xué)養(yǎng)豬，計劃生產(chǎn)，統(tǒng)籌安排，管理出招，強(qiáng)化內(nèi)部管理方法，取得了顯著的生產(chǎn)業(yè)績和經(jīng)濟(jì)效益。2009年，該場每頭生產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔2.31胎，仔豬成活率94.6%，每頭生產(chǎn)母豬年提供出欄肉豬20.5頭，料重比達(dá)3.24∶1，出欄商品肉豬頭均獲利285元。

1 提高生產(chǎn)性能，強(qiáng)化飼養(yǎng)管理

衡量一個豬場生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)是每頭生產(chǎn)母豬年提供豬肉量水平，為此應(yīng)采取以下管理措施。

一是建立各項(xiàng)制度，防疫免疫、獸藥使用規(guī)范。根據(jù)NY/T 1596-2007《畜禽養(yǎng)殖場質(zhì)量管理體系建設(shè)通則》的要求進(jìn)行制度建設(shè)；建立較為齊全的投入品使用管理、衛(wèi)生防疫等管理制度；制訂不同階段生豬生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，且上墻明示。在人員素質(zhì)上，配備與規(guī)模相適應(yīng)的技術(shù)人員，區(qū)、鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站及時提供技術(shù)服務(wù)和支持。雙頂山畜牧場的種母豬全部來自于持有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種豬場，引進(jìn)前經(jīng)市畜牧獸醫(yī)局備案，配種所用精液來自寧波愛卡公司。在生產(chǎn)管理上按照GB/T 17824.2-2008《規(guī)模豬場生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的要求結(jié)合牧場自身特點(diǎn)進(jìn)行生產(chǎn)管理，采用優(yōu)質(zhì)商品精液進(jìn)行人工授精，母豬配種受胎率80%以上。

二是從以下三大技術(shù)方面入手做好提升文章。首先是增加母豬年產(chǎn)胎次，關(guān)鍵是縮短母豬哺乳期，實(shí)行早期斷奶，提高一次情期受胎率。同時在哺乳期管理上下功夫，縮短發(fā)情間隔，保證母豬生殖道迅速恢復(fù)正常，在提高食欲的前提下配給日糧，保證母豬在斷奶時有較好的體膘。仔豬4周齡斷奶，斷奶第1 d控制日糧，實(shí)行分群飼養(yǎng)，趕母留仔，實(shí)行原圈飼養(yǎng)，必要時選用促性腺激素催情。其次是增加胎產(chǎn)活仔數(shù)。從提高公豬精液品質(zhì)、適時配種、減少胚胎死亡，針對三個死亡高峰(受精后第9-13 d合子附植初期、妊娠第3周、第60-70 d)采取措施，確保繁殖母豬的青壯年化，及時淘汰生產(chǎn)力差的母豬，有計劃地安排好30%左右的后備母豬，隨時補(bǔ)充被淘汰的母豬，保持母豬群產(chǎn)仔的連續(xù)性和最佳繁殖性能。第三是提高斷奶窩重。主要是搞好補(bǔ)鐵、補(bǔ)硒、補(bǔ)料、抓旺食、防腹瀉和環(huán)境小氣候的控制工作。20日齡內(nèi)抓奶膘，20日齡后抓料膘，并抓住旺餐。疾病防治主要是防腹瀉，根據(jù)不同地區(qū)和豬群注射好疫苗，加強(qiáng)護(hù)理，每天巡回觀察仔豬采食、糞便及叫聲，努力創(chuàng)造清靜、舒適、溫暖的群居環(huán)境。最后是提高肉豬生產(chǎn)力。技術(shù)上是選擇好三元以上雜種豬、提高肉豬的增重及其均勻度、適宜的飼糧營養(yǎng)水平和適用飼糧配方、提供適宜的環(huán)境條件與采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。對群養(yǎng)肉豬最重要的是，60日齡的平均體重超過20 kg，一窩或相同日齡的二窩個體大小比較均勻，有利于提高育肥效果。適宜的屠宰日期則應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)性能與經(jīng)濟(jì)效益綜合考慮，按市場需求特點(diǎn)和消費(fèi)變化待機(jī)而售。

2 減少各種浪費(fèi)，降低生產(chǎn)成本

養(yǎng)豬成本中飼料費(fèi)用一般占總養(yǎng)豬費(fèi)用的65%～70%，由此說明了提高飼料利用率及降低飼養(yǎng)成本的重要性。

一是科學(xué)選擇飼料投入品，重視成品料來源及其質(zhì)量，特別是必須篩選質(zhì)優(yōu)、穩(wěn)定的哺乳小豬料，應(yīng)從信譽(yù)良好、規(guī)模較大的生產(chǎn)廠家選購。

二是貯存、保管飼料做到防潮、防雨、防霉變，貯存?zhèn)}庫要高燥通風(fēng)，經(jīng)常檢查飼料質(zhì)量、有無發(fā)霉變質(zhì)情況、飼料配方中的營養(yǎng)含量(常量和微量元素的有效含量)，氨基酸、維生素等的平衡程度等。

三是考核飼養(yǎng)員應(yīng)將各種指標(biāo)限定在合理范圍內(nèi)，特別是飼料投放時，一次性投料不宜過多，以減少飼料的浪費(fèi)和各種不必要的損耗，提高飼料利用率。

四是對養(yǎng)豬成本構(gòu)成應(yīng)分期分批，逐項(xiàng)考核，通過對飼料成本的仔細(xì)分析后，飼料費(fèi)用不應(yīng)超過72%，如一旦超過72%，就應(yīng)對出現(xiàn)的情況一一檢查產(chǎn)生原因，并有針對性地采取有效措施。

3 按照市場規(guī)律，確定營銷策略

近年來的生豬價格波動表明，生豬市場是有一定規(guī)律可循的，生豬波動周期一般為1.5-2年。一年之中也隨市場需求、節(jié)假日等因素而有曲折變動，即每年年初的3-6月為豬價低潮，7月以后逐漸上升，9月價格較好，并維持一段較高價位。據(jù)此確定營銷策略，根據(jù)母豬品種、上市季節(jié)等因素來制訂生產(chǎn)計劃及大致出欄時間，盡量使豬場的出欄時間與銷售價格達(dá)到最大化。當(dāng)銷售價格低于直接成本，上市體重應(yīng)適當(dāng)提早，銷售價格有走高且預(yù)見暫無下跌趨勢時，出欄體重則可適當(dāng)增加。同時，也要與加工流通等領(lǐng)域建立良好的合作關(guān)系，及時與周圍豬場(戶)聯(lián)系溝通，掌握更多的信息資源和市場主動權(quán)。

陳初波

(寧波市江北慈城雙頂山畜牧場 315031)