久盛不衰的萬州（縣）紅桔產(chǎn)業(yè)

□沈兆敏

紅桔是我國古老的地方良種，目前以重慶萬州沿長江兩岸栽培最多，面積約1萬hm2，年產(chǎn)量約13萬t，俏銷國內(nèi)外市場。

一、全國紅桔由興變衰

紅桔在我國四川、福建、浙江、江西、湖南、湖北和重慶等?。ㄊ校┑囊恍└探郛a(chǎn)區(qū)曾有較多栽培，廣東、廣西、海南、貴州、云南和陜西等省（區(qū)）也有過零星栽培，目前全國保留下來的紅桔面積已經(jīng)很少。

紅桔生產(chǎn)鼎盛時期是20世紀七八十年代及90年代初期。當時，僅四川省就有萬縣、萬縣市、忠縣、開縣、云陽、巴縣、合川、江津、永川、渠縣、鄰水、達縣、內(nèi)江、資中、資陽、金堂、樂山、富順和漢源等30多個縣（市）生產(chǎn)紅桔；福建的福州郊區(qū)、閩侯、長樂、連江、羅源、寧德、霞浦，江西的清江、新干，浙江的衢州市，湖南的吉首、大庸，湖北的巴東、宜昌、秭歸，陜西的漢中，以及貴州的興義、羅甸和從江等縣（市）也栽培較多。

紅桔的大發(fā)展與市場需求密切相關(guān)。上世紀七八十年代紅桔暢銷國內(nèi)“三北”（華北、東北、西北）市場，外貿(mào)出口形勢好（在當時，紅桔出口蘇聯(lián)和東歐等地還要搭配錦橙），紅桔果品供不應(yīng)求，果農(nóng)種植紅桔也得了實惠。那時紅桔產(chǎn)區(qū)流傳著：“種桔子，得票子（錢），得了票子建房子?！?/p>

上世紀80年代末，全國柑桔產(chǎn)量超過456萬t，其中，紅桔占1/3，產(chǎn)量達150萬t左右；柑桔栽培面積1 000萬畝（66.67萬hm2）以上，其中，紅桔占30%以上。

其后不久，國內(nèi)早熟、特早熟溫州蜜柑、椪柑、臍橙等新品種不斷推出，并得到快速發(fā)展，紅桔在市場上的優(yōu)勢逐漸被上述品種所取代，一些產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了紅桔掛樹無人采的現(xiàn)象，紅桔產(chǎn)區(qū)也因此不斷縮小，不少產(chǎn)區(qū)的紅桔被高換或改種溫州蜜柑、椪柑或臍橙等品種。

據(jù)2009年粗略統(tǒng)計，全國生產(chǎn)紅桔的縣（市）已不多，唯重慶萬州（原萬縣）的紅桔歷時20多年仍得到穩(wěn)定的發(fā)展。

二、萬州（縣）紅桔久盛不衰

全國多數(shù)地區(qū)的紅桔生產(chǎn)為柑桔的其他品種所取代由興變衰，唯萬州（縣）紅桔久盛不衰。目前，萬州紅桔栽培面積約占全國紅桔栽培面積的1/3，產(chǎn)量約占全國紅桔產(chǎn)量的50%。面對日新月異的新品種和激烈的市場競爭，萬州（縣）紅桔這個“古老”的品種，能夠堅持下來，并且久盛不衰，其主要原因有以下幾方面：

（一）歷史悠久，盛名遠揚

萬州（縣）為紅桔原產(chǎn)地域，是全國種植紅桔面積和產(chǎn)量最大的地區(qū)。據(jù)文字記載，萬州種植紅桔距今至少已有1 000多年歷史。民國20—24年（1931—1935年）萬縣縣志植物部分記載：“漢時桔正豐，故朐忍設(shè)桔官，境內(nèi)約有30萬株，以市郭里沱口為最多”。這是對漢以來萬州（縣）盛栽紅桔狀況的描述。朐忍是漢代萬州的地名，桔官是專門管理和收購紅桔的官員，可見當時地方政府對紅桔種植和銷售的重視。

民國時期，萬州（縣）紅桔種植量已非?？捎^，民國25年（1936年）全縣產(chǎn)桔100萬kg，民國38年（1949年）全縣紅桔產(chǎn)量達145萬kg，產(chǎn)地集中在五橋、長嶺、太龍、新田、護城和舉安等地。

新中國成立以后，萬州（縣）紅桔產(chǎn)銷持續(xù)繁榮。20世紀80年代中后期，國內(nèi)紅桔市場跌宕起伏，到90年代中期，川渝兩地原來的一些紅桔集中產(chǎn)區(qū)都高接換種成錦橙或臍橙，但萬州繼續(xù)種植，繼續(xù)形成了全國最大的紅桔產(chǎn)地。

萬州（縣）紅桔一直暢銷國內(nèi)外市場。新中國成立前，紅桔采收時節(jié)，萬縣城東門外的碼頭夜市便開張，每666個紅桔為一擔，裝船運往湖北宜昌分流，最北能運往蘇聯(lián)，最南可到東南亞各國。

新中國成立后，萬縣紅桔經(jīng)歷了一個較快發(fā)展的時期。那時，一到紅桔產(chǎn)季，萬縣城里滿街是鮮銷的紅桔，工廠里是加工桔瓣罐頭的紅桔，尤其是江邊外銷的紅桔更是綿延數(shù)公里，萬縣縣城成了一片“紅色”海洋，成為當時川江上游一道美不勝收的風景！當時經(jīng)過萬縣的旅客，在聞名遐邇的萬縣夜市上最鐘情的便是萬縣的三種土特產(chǎn)：紅桔、藤椅和皮箱。如今，萬縣藤椅和皮箱產(chǎn)業(yè)都已經(jīng)衰落，但每年到萬州采購紅桔的車輛仍絡(luò)繹不絕，即使在柑桔連年賣難的近幾年也不例外，桔農(nóng)基本上不擔心會出現(xiàn)紅桔賣難。

（二）氣候適宜，品質(zhì)極優(yōu)

萬州（縣）紅桔產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶濕潤季風氣候，熱量豐富，日照充足，雨量充沛，無霜期長，具春早、夏長、秋綿、冬暖的氣候特點。年平均氣溫17.7～18.1℃，無霜期320～349天，年日照1 300～1 600小時，年均降雨量1 243 mm，是紅桔栽培的生態(tài)最適宜區(qū)。

萬州（縣）紅桔優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)年平均氣溫18.1℃，且春季溫度回升早，4月平均氣溫達18.1℃，4—5月的平均氣溫達20.3℃，有效積溫高，有利紅桔開花結(jié)果，果實生長發(fā)育期長；而7—11月氣溫有利光合作用產(chǎn)物的積累和轉(zhuǎn)化。夏秋兩季，長江水溫比較低，夜間氣溫下降快，白天地表溫度高達50℃，晚上只有20℃，晝夜溫差大，加上秋季適度干旱等，有利于紅桔果實的營養(yǎng)物質(zhì)形成和積累。特別是長江自西南的長坪鄉(xiāng)入境，向東北橫貫萬州紅桔區(qū)，經(jīng)太龍鎮(zhèn)轉(zhuǎn)為正東向至黃柏鄉(xiāng)出境，水體流速加快，兩岸氣流加快，尤其是7—10月季節(jié)性晝夜溫差大，極利萬州（縣）紅桔品質(zhì)提高。極適宜的氣候條件使萬州紅桔色澤鮮紅，果大皮薄易剝，肉質(zhì)細嫩化渣，汁多味濃，甜酸適度，品質(zhì)極優(yōu)，備受中外消費者青睞。

（三）以銷促產(chǎn)，一抓到底

萬州（縣）紅桔久盛暢銷，萬州歷屆政府、工農(nóng)商檢貿(mào)各部門、企業(yè)及廣大科技人員、新聞界人士功不可沒。

萬州（縣）紅桔生產(chǎn)，始終“銷”字當頭，以銷促產(chǎn)。與不少柑桔產(chǎn)區(qū)“以銷定產(chǎn)”相比，雖只“促”與“定”之別，但銷售力度大不相同?！按佟笔侨σ愿按黉N，“定”是市場要多少產(chǎn)多少，一個積極主動的爭上目標，一個是四平八穩(wěn)的目標。為了“以銷促產(chǎn)”目標的實現(xiàn)，萬州區(qū)、鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）各級政府，區(qū)農(nóng)業(yè)、供銷、質(zhì)檢、貿(mào)易、工商、宣傳、技術(shù)等部門，以及相關(guān)的柑桔生產(chǎn)、加工、鮮果商品化處理企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和營銷大戶，相互配合一起抓，一抓到底，才贏得果農(nóng)紅桔不愁賣，連年俏銷。

萬州（縣）紅桔常年銷往華北、東北和西北為主的30多個市場，有較為固定的銷售渠道和固定客戶。據(jù)對大周、小周和太龍三鎮(zhèn)收購紅桔客商的不完全統(tǒng)計，每年來自新疆、甘肅、寧夏、陜西、山西、內(nèi)蒙古、山東、河南、安徽、湖南、湖北、廣東和廣西等?。▍^(qū)）的客商達上千人次，本地紅桔經(jīng)紀人有2 000多人，長期從事紅桔的營銷。例如，太龍鎮(zhèn)向坪社區(qū)的殷酩桉（紅桔經(jīng)紀人）常年銷售紅桔3 000 t以上。目前萬州區(qū)部分紅桔園已進行了出口備案，果品主要出口俄羅斯、吉爾吉斯斯坦以及馬來西亞等東南亞國家，年出口量在5 000 t以上。

2011年全國柑桔尤其是中熟臍橙出現(xiàn)罕見的滯銷賣難，就連重慶和三峽庫區(qū)近幾年才發(fā)展起來的晚熟臍橙和往年不愁銷的夏橙，也出現(xiàn)了“賣難”，至2012年6月初，還有不少晚熟臍橙和夏橙仍掛在樹上無人問津。即使在這種情況下，2011年萬州（縣）紅桔銷售依然不錯，開園時鮮銷果平均收購價超過2元/kg，大量采摘銷售的中期也達1.40～2元/kg。春節(jié)前后萬州（縣）紅桔銷售已基本結(jié)束。

（四）以桔為業(yè)，從不言棄

國家三峽水利工程，萬州是最大的移民區(qū)，全區(qū)動態(tài)移民26.3萬人，占三峽工程移民總數(shù)的1/5，占重慶市庫區(qū)移民總數(shù)的1/4，是移民任務(wù)最重的區(qū)縣。萬州（縣）紅桔主產(chǎn)區(qū)主要集中在移民任務(wù)較重的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道。這些地方，僅后靠的移民就有20萬人，其中，以紅桔為主要收入來源的就有10萬人。紅桔是后靠移民的主要經(jīng)濟來源，是他們安穩(wěn)致富的支柱產(chǎn)業(yè)。推動萬州紅桔這一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是促進后靠移民真正能夠“搬得出，安得穩(wěn)，逐步能致富”的重要措施之一，是對長期以來以紅桔為業(yè)，從不言棄的果農(nóng)和移民的實實在在的支持。

萬州（縣）紅桔主產(chǎn)區(qū)平均每戶擁有200～300株紅桔，年產(chǎn)紅桔1萬kg以上。黃柏鎮(zhèn)向龍村種植紅桔200 hm2多，年產(chǎn)量2 500 t，平均每戶有紅桔200～300株，年產(chǎn)量超過1.5萬kg，每年戶均紅桔收入在1.5萬元以上；陳家壩街道的塘角村，年產(chǎn)紅桔8 000 t，人均紅桔產(chǎn)量3.5 t。據(jù)對太龍鎮(zhèn)向坪村、黃柏鎮(zhèn)向龍村、大周鎮(zhèn)五土村和宋家村以及小周鎮(zhèn)大堡村等紅桔主產(chǎn)區(qū)的調(diào)查表明，紅桔占這些村農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的58%，紅桔種植面積占總耕地面積的73%，多數(shù)農(nóng)民、移民靠紅桔為生，他們有種植紅桔的習慣與積極性，在柑桔品種不斷更新的情況下，能堅持紅桔種植，從不言棄。如太龍鎮(zhèn)向坪村的喬正明家有紅桔10畝（0.67 hm2）、500株，2005年收入2.2萬元，2006年收入2.05萬元，2007年收入1.5萬元，2008年收入1.8萬元，2009年收入2.4萬元，2010、2011年每年收入也均在2萬元左右。紅桔產(chǎn)區(qū)像喬正明這樣通過種植紅桔致富的果農(nóng)不少，江邊桔園中蓋起的一幢幢小樓，就是他們致富的象征。同樣，也正是他們長期以來以紅桔為業(yè)，科學種植，才使得萬州紅桔久盛不衰。

（五）鮮加結(jié)合，助推發(fā)展

柑桔加工業(yè)發(fā)展促進世界柑桔業(yè)的發(fā)展。中國柑桔解決賣難，發(fā)展柑桔加工業(yè)無疑是重要的舉措。萬州（縣）紅桔久盛不衰，紅桔加工業(yè)起到了積極的作用。21世紀以前，萬州有多家紅桔加工廠，加工桔瓣罐頭等柑桔加工產(chǎn)品。自2002年起，北京匯源集團進駐萬州，建起了北京匯源重慶三峽果業(yè)集團公司，規(guī)劃目標是年加工100萬t柑桔原料果，第一期年加工能力30萬t，已于2003年投產(chǎn)至今。匯源加工企業(yè)為萬州乃至周邊柑桔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了較大的推動作用。就萬州（縣）紅桔而言，公司每年加工紅桔汁，調(diào)配橙汁增色，需要大量的紅桔加工原料。因此，果農(nóng)生產(chǎn)的外觀美的大果用于鮮銷（平均每年外銷鮮果占產(chǎn)量的76%），中小果用于加工果汁、桔瓣罐頭和其他加工制品，當?shù)丶t桔銷售基本不愁。據(jù)加工廠稱，1 000 kg紅桔原料果生產(chǎn)罐頭后剩下的皮渣，還可以加工成桔子醬100 kg，提取香精油6 kg，果膠5 kg，桔絡(luò)（名貴中藥）2.5 kg，價值不菲。加工紅桔給果農(nóng)、公司帶來雙贏，助推了紅桔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（六）政府引導(dǎo)，技術(shù)指導(dǎo)

柑桔種不種、種什么、種多少，應(yīng)由農(nóng)民（移民）決定。但各級政府從目前農(nóng)村的現(xiàn)實出發(fā)，竭力為農(nóng)民致富服務(wù)，根據(jù)市場、產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，積極引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展柑桔產(chǎn)業(yè)，并從項目、政策、資金和技術(shù)上給以大力支持，使發(fā)展的柑桔效益高、風險小，成為農(nóng)民（移民）真正的致富產(chǎn)業(yè)。

近10年來，面對全國不少柑桔產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)柑桔“賣難”的困境，萬州在紅桔銷售未受波及的順境中未雨綢繆，積極采取措施，確保產(chǎn)業(yè)發(fā)展長盛不衰。2003年以來，萬州區(qū)政府通過大力實施柑桔產(chǎn)業(yè)“535工程”（用5年時間，建成高標準柑桔基地30萬畝，最終形成年產(chǎn)柑桔50萬t），使萬州柑桔產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)業(yè)水平明顯提高，品種結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，龍頭企業(yè)支撐作用明顯，初步形成了“政府引導(dǎo)，龍頭帶動，業(yè)主參與，農(nóng)民為主”的發(fā)展格局。2008年，根據(jù)市場對柑桔需求和重慶三峽庫區(qū)發(fā)展晚熟柑桔的優(yōu)勢，萬州區(qū)又編制了相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和實施方案。2008—2012年，龍沙鎮(zhèn)、甘寧鎮(zhèn)、熊家鎮(zhèn)、天城鎮(zhèn)、高粱鎮(zhèn)、李河鎮(zhèn)、白羊鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn)、新田鎮(zhèn)和溪口鄉(xiāng)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，新建標準柑桔基地8萬畝（0.53萬hm2），實現(xiàn)全區(qū)柑桔種植面積38萬畝（2.53萬hm2），年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)柑桔70萬t，優(yōu)質(zhì)果率60%的目標。

萬州（縣）紅桔歷史悠久，三峽工程175 m蓄水線下淹沒了沿江大量紅桔基地，屈原故里秭歸也難見紅桔蹤跡。目前，在我國長江流域古紅桔傳統(tǒng)產(chǎn)地中，歷經(jīng)千年未變，歷史文脈綿延一貫，但保存尚完好的產(chǎn)地僅存萬州太龍、鐘鼓樓一帶集中成片的數(shù)萬畝紅桔基地。三峽庫區(qū)蓄水后，萬州紅桔形成了“高峽平湖碧波清，百里川江古桔紅”的巨幅山水畫卷，是難得的集經(jīng)濟、生態(tài)、旅游、文化于一體的寶貴資源。萬州區(qū)政府不失時機地在太龍鎮(zhèn)建起了古紅桔保護基地，對古紅桔樹進行了掛牌保護，大力打造長江三峽“紅桔谷”，讓萬州紅桔賣向全國，走向世界。萬州區(qū)政府向國家質(zhì)檢總局申請將萬州（縣）紅桔納入國家地理標志保護產(chǎn)品獲得批準。所有這些舉措，必將創(chuàng)造更大的紅桔產(chǎn)業(yè)效益，讓果農(nóng)（移民）在致富奔小康的大道闊步前行。

科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力。萬州（縣）紅桔產(chǎn)業(yè)久盛不衰，離不開科技人員的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。萬州廣大果樹技術(shù)人員，常年在紅桔產(chǎn)地現(xiàn)場對果農(nóng)進行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，讓果農(nóng)掌握柑桔栽培的先進實用技術(shù)，使果農(nóng)要種紅桔也會種紅桔。為保護紅桔產(chǎn)業(yè)久盛不衰，技術(shù)人員從不間斷地開展紅桔選種，從中選出早熟、晚熟和耐貯藏的紅桔品種（系），延長了紅桔應(yīng)市時間。

三、我國紅桔產(chǎn)業(yè)興衰的思考

全國紅桔生產(chǎn)由興變衰是柑桔新品種推陳出新、不斷被取代所致。新品種取代老品種，在我國柑桔品種幾乎應(yīng)有盡有、產(chǎn)業(yè)不斷做大做強的今天，紅桔不可能再恢復(fù)到上世紀的鼎盛時期。貨多必傷農(nóng)，更何況紅桔還存在果實不耐貯運、較易枯水等不足。

萬州（縣）紅桔久盛不衰是發(fā)揮“天時地利人和”的結(jié)果。萬州充分發(fā)揮天時地利的優(yōu)勢條件，在長江兩岸長100 km、寬3 km、海拔400 m以下的紅桔生態(tài)最適宜區(qū)，微酸性土壤的坡地上種植紅桔；從市場、政策、資金、技術(shù)等各個方面支持紅桔產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，千方百計讓果農(nóng)種植紅桔獲得好的經(jīng)濟回報，極大地保護果農(nóng)種植紅桔的積極性。在全國柑桔滯銷跌價的不利形勢下，萬州則千方百計讓果農(nóng)見好就賣，從不惜售，讓客商購桔有錢賺，明年又來，這也是至今各地客商在紅桔采收季節(jié)常來萬州的重要原因。

萬州紅桔要長盛不衰，種植地域、規(guī)模應(yīng)有嚴格控制。萬州規(guī)劃發(fā)展柑桔2.53萬hm2，年產(chǎn)量70萬t，其中，紅桔控制在大周、小周、黃柏、太龍和鐘鼓樓等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，海拔175～400 m的低山河谷地帶，也即萬州（縣）紅桔地理標志產(chǎn)品保護的地域；面積1萬hm2，年產(chǎn)量20萬～25萬t，保持“物以稀為貴”的商品特質(zhì)。萬州做大做強柑桔產(chǎn)業(yè)的主栽品種是紅桔、血橙、檸檬和加工橙汁為主的甜橙，以充分發(fā)揮地域優(yōu)勢、氣候優(yōu)勢、鮮銷優(yōu)勢和匯源工廠加工柑桔汁的優(yōu)勢。

全國柑桔生產(chǎn)應(yīng)控制種植面積，調(diào)優(yōu)品種和熟期結(jié)構(gòu)。目前，我國柑桔產(chǎn)能過大，連年出現(xiàn)賣難，其中，如溫州蜜柑、臍橙、椪柑等集中上市的中熟品種，賣難更為突出。應(yīng)控制種植面積，調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)和熟期結(jié)構(gòu)，以免果多傷農(nóng)。對于一些市場需求的品種，各地應(yīng)因地制宜，打造特色顯明、競爭力強的柑桔產(chǎn)業(yè)，但避免盲目跟風，一哄而上，制造新的“賣難”。