慈溪市野鴨養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策調(diào)查

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( 1.慈溪市畜牧獸醫(yī)站，浙江慈溪 315300； 2.慈溪市龍山鎮(zhèn)農(nóng)辦； 3.慈溪市周巷鎮(zhèn)農(nóng)辦)

慈溪市地處杭州灣南岸，境內(nèi)灘涂資源豐富，海岸線長(zhǎng)達(dá)78 km，沿海灘涂濕地遼闊，是野生野鴨等候鳥(niǎo)理想的遷徙棲息地。據(jù)調(diào)查，每年8-10月，多種鳥(niǎo)類陸續(xù)從北方繁殖地通過(guò)杭州灣灘涂濕地遷徙到東南亞和澳大利亞越冬，同時(shí)還有大量留鳥(niǎo)在當(dāng)?shù)貤⒎敝场?/p>

野生野鴨因其肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。為充分發(fā)揮慈溪的地理優(yōu)勢(shì)，依法保護(hù)和利用自然生態(tài)資源，慈溪市從1999年開(kāi)始從事野鴨人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)研究與推廣工作。經(jīng)多年的摸索和發(fā)展，野鴨馴養(yǎng)繁殖技術(shù)逐漸成熟，野鴨生產(chǎn)得到了較快發(fā)展。

目前，野鴨養(yǎng)殖業(yè)已成為慈溪市的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。

1 馴養(yǎng)繁殖現(xiàn)狀

1.1馴養(yǎng)繁殖品種 慈溪市馴養(yǎng)繁殖的野鴨品種以斑嘴野鴨為主，綠頭野鴨次之，還有少量針尾野鴨、綠翅野鴨和赤嘴潛鴨。

1.2馴養(yǎng)繁殖規(guī)模與分布 目前，全市經(jīng)林政部門批準(zhǔn)的野鴨馴養(yǎng)繁殖場(chǎng)有26家，主要分布在庵東、新浦、觀海衛(wèi)、周巷等環(huán)杭州灣灘涂一帶，區(qū)域性生產(chǎn)特點(diǎn)明顯。

據(jù)調(diào)查，野鴨的馴養(yǎng)繁殖規(guī)模大多在3000～5000羽/場(chǎng)，年出欄萬(wàn)羽以上的場(chǎng)有9家。2011年上半年，全市出欄商品野鴨22萬(wàn)羽，創(chuàng)產(chǎn)值2200萬(wàn)元；存欄能繁斑嘴野鴨2萬(wàn)套、綠頭野鴨0.5萬(wàn)套，商品野鴨20萬(wàn)羽，提供純種苗鴨60余萬(wàn)羽。

1.3市場(chǎng)銷售與品牌建設(shè) 據(jù)調(diào)查，慈溪市馴養(yǎng)繁殖的野鴨大多以鮮銷廣州、杭州等地為主，本地銷售量約占1/4左右。隨著養(yǎng)殖數(shù)量的不斷增多，為規(guī)范野鴨馴養(yǎng)繁殖行為，2003年，試點(diǎn)起草、實(shí)施《萬(wàn)豐牌野鴨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(Q/CWF002-2003)、《萬(wàn)豐牌野鴨》(Q/CWF001-2003)。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)近年來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求，研究形成了慈溪市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)《野鴨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB330282/T 038-2008)，在全市野鴨馴養(yǎng)繁殖部門推廣應(yīng)用。

目前，全市有4家野鴨馴養(yǎng)繁殖場(chǎng)已被認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地；注冊(cè)“萬(wàn)豐”、“鴻洲”、“上等仙”、“傳福鳥(niǎo)”、“溪鶴”等野鴨商標(biāo)7只，其中“鴻洲”牌野鴨在杭州、廣州等地已有一定的知名度，得到消費(fèi)者認(rèn)可。

1.4技術(shù)研究與推廣 近年來(lái)，慈溪市畜牧獸醫(yī)技術(shù)部門注重開(kāi)展野鴨人工馴養(yǎng)技術(shù)的研究與推廣工作，在全省率先人工馴養(yǎng)繁殖斑嘴野鴨成功的基礎(chǔ)上，不斷加深對(duì)斑嘴野鴨的研究，掌握了大量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，取得了一定成果，為野鴨馴養(yǎng)業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

如與浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所合作研究的《野生野鴨雜交利用技術(shù)研究》，已獲省科技成果三等獎(jiǎng)、《提高斑嘴野鴨繁殖率技術(shù)研究與應(yīng)用》，已獲寧波市科技成果三等獎(jiǎng)。目前著手進(jìn)行野鴨新品種的開(kāi)發(fā)研究，赤嘴潛鴨人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)已獲成功，可形成規(guī)模養(yǎng)殖。

2 存在問(wèn)題

2.1品種少，不能滿足消費(fèi)需要 由于開(kāi)展野鴨品種選育需要一定的資金投入，而且是否選育成功存在不確定性，所以絕大多數(shù)野鴨馴養(yǎng)繁殖場(chǎng)不愿冒風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行野鴨繁殖試驗(yàn)，而是選擇技術(shù)相對(duì)成熟的斑嘴野鴨和綠頭野鴨進(jìn)行馴養(yǎng)繁殖，僅有個(gè)別場(chǎng)注重品種選育，開(kāi)展少量針尾野鴨、綠翅野鴨及赤嘴潛鴨等馴養(yǎng)繁殖，造成商品野鴨結(jié)構(gòu)不合理，滿足不了消費(fèi)者的需求。

據(jù)調(diào)查，近年來(lái)隨著斑嘴野鴨和綠頭野鴨數(shù)量的增加，特別是在集中上市季節(jié)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，經(jīng)銷商時(shí)有壓價(jià)現(xiàn)象出現(xiàn)，造成養(yǎng)殖虧損。而稀缺品種價(jià)格居高不下，供不應(yīng)求。

2.2產(chǎn)業(yè)化、組織化程度低，競(jìng)爭(zhēng)力不高 目前，慈溪產(chǎn)商品野鴨以鮮銷為主。據(jù)調(diào)查，全市26家野鴨馴養(yǎng)繁殖場(chǎng)生產(chǎn)的野鴨，大部分直接或間接銷往廣州、杭州市場(chǎng)，小部分銷給本地市民或賓館餐飲店，沒(méi)有一家經(jīng)過(guò)加工后銷售，消費(fèi)群體及市場(chǎng)空間有限，產(chǎn)品附加值低，不利于養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大和產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

另外，全市雖有2家野鴨專業(yè)合作社，但管理尚不規(guī)范，帶動(dòng)能力不夠，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有待提高。

2.3部分法律、法規(guī)制約野鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展 一方面，野鴨場(chǎng)建設(shè)與用地、環(huán)保矛盾十分突出。受環(huán)保和用地限制，在慈溪馴養(yǎng)繁殖野鴨與發(fā)展其他畜禽種類一樣，處在“禁養(yǎng)區(qū)不能養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)限制養(yǎng)，非禁養(yǎng)區(qū)不準(zhǔn)養(yǎng)”的困境，發(fā)展空間受到嚴(yán)重影響。據(jù)調(diào)查，近兩年只批準(zhǔn)新建了一個(gè)規(guī)模場(chǎng)。

另一方面，管理體制存在缺陷。目前，野鴨馴養(yǎng)繁殖和經(jīng)營(yíng)利用及引種等由林業(yè)部門審批、管理；日常生產(chǎn)、防疫、檢疫等則由農(nóng)業(yè)部門指導(dǎo)、監(jiān)管，這種管理體制一定程度上制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也存在管理空白點(diǎn)，如對(duì)無(wú)證養(yǎng)殖場(chǎng)馴養(yǎng)的野鴨依法處理較難，正常生產(chǎn)秩序被破壞，影響野鴨養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

2.4飼養(yǎng)條件及觀念落后，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng) 野鴨特殊的生理特性和飼養(yǎng)管理要求，要求具備特定的自然環(huán)境和飼養(yǎng)管理技術(shù)。因此，野鴨馴養(yǎng)難度較大、技術(shù)性較強(qiáng)。

目前，全市除了一些規(guī)模較大的專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施相對(duì)較為完備，配備獸醫(yī)技術(shù)人員以及相應(yīng)防疫措施外，多數(shù)小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，由于經(jīng)費(fèi)投入少、管理水平低、技術(shù)人才缺，抵御市場(chǎng)和疫病的風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)。不少養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主還有“野鴨不生病”的麻痹思想，忽視消毒和免疫，存在疫病隱患。

3 對(duì)策措施

3.1加快良種選育和配套技術(shù)研究 積極開(kāi)展院企結(jié)對(duì)活動(dòng)，鼓勵(lì)有條件的養(yǎng)殖企業(yè)加大科研投入，積極與有關(guān)院校、科研單位合作，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，合理利用野鴨種質(zhì)資源，開(kāi)展品種選育，增加適合本地人工馴養(yǎng)繁殖的野鴨品種，優(yōu)化現(xiàn)有野鴨品種結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)高檔優(yōu)質(zhì)野鴨產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)需求；加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理、疾病防控等配套生產(chǎn)技術(shù)研究及產(chǎn)品加工技術(shù)研究，提高科技含量，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.2加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣力度 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖場(chǎng)業(yè)主的質(zhì)量意識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范野鴨馴養(yǎng)繁殖行為，按照無(wú)公害、綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)要求和野鴨生物學(xué)特性，創(chuàng)造養(yǎng)殖環(huán)境，把好馴養(yǎng)繁殖和防疫等環(huán)節(jié)及飼料、飲水、用藥、消毒關(guān)，全面提高野鴨標(biāo)準(zhǔn)化馴養(yǎng)繁殖水平和產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3扶持規(guī)模養(yǎng)殖 一要把野鴨馴養(yǎng)繁殖場(chǎng)建設(shè)列入畜牧業(yè)整體發(fā)展計(jì)劃。按照現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展要求和生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，采用以獎(jiǎng)代補(bǔ)方式，對(duì)現(xiàn)有野鴨馴養(yǎng)繁殖場(chǎng)分批進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，使養(yǎng)殖場(chǎng)上規(guī)模、上檔次，同時(shí)對(duì)上規(guī)模的野鴨場(chǎng)聘用大學(xué)生給予政策補(bǔ)助。二要扶持規(guī)范化合作社建設(shè)，提高組織化程度。進(jìn)一步發(fā)揮合作社的帶動(dòng)作用，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)合作打品牌，創(chuàng)名牌，提高產(chǎn)品知名度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另外，開(kāi)展野鴨馴養(yǎng)繁殖，是一項(xiàng)保護(hù)和利用野生資源，維護(hù)生態(tài)平衡的事業(yè)，因此在稅收、信貸、用地、用電、用水等方面，政府應(yīng)給予政策優(yōu)惠。

3.4加強(qiáng)行業(yè)管理 有關(guān)部門要加強(qiáng)行業(yè)管理，加強(qiáng)有關(guān)法律、法規(guī)的宣傳與教育，規(guī)范種源管理和生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理；要依據(jù)《野生動(dòng)物保護(hù)法》、《動(dòng)物防疫法》和《種畜禽生產(chǎn)管理?xiàng)l例》，加大執(zhí)法力度，規(guī)范市場(chǎng)秩序，使養(yǎng)殖場(chǎng)從野鴨引種、養(yǎng)殖、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都做到合法、有序。

3.5組建行業(yè)協(xié)會(huì)，構(gòu)建信息交流體系 為使野鴨養(yǎng)殖業(yè)健康有序發(fā)展和促進(jìn)行業(yè)內(nèi)自律發(fā)展，在生產(chǎn)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)銷售等方面形成合力，建議組建野鴨產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)信息互通共享，避免“盲目發(fā)展，大起大落，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)”，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

野鴨養(yǎng)殖是一項(xiàng)極具市場(chǎng)潛力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)，要認(rèn)真貫徹國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，本著積極扶持，規(guī)范管理，促進(jìn)發(fā)展的原則，以科技為支撐，市場(chǎng)為導(dǎo)向，完善政策法規(guī)體系，加大投入，積極推動(dòng)野鴨養(yǎng)殖業(yè)快速健康發(fā)展。