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    許昌傳統(tǒng)香氣烤煙生產(chǎn)技術(shù)研究進(jìn)展

    2012-01-23 15:06:37
    作物研究 2012年7期
    關(guān)鍵詞:許昌煙區(qū)綠肥

    (1 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院,長沙 410128; 2 天昌國際煙草有限公司,河南許昌 461000)

    2012-06-23

    武廣鵬(1973—),男,河南許昌人,碩士研究生,主要從事煙草生產(chǎn)和檢驗(yàn),Email:tctwgp@sohu.com。

    許昌傳統(tǒng)香氣烤煙生產(chǎn)技術(shù)研究進(jìn)展

    武廣鵬1,2

    (1 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院,長沙 410128; 2 天昌國際煙草有限公司,河南許昌 461000)

    以傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種篩選及配套栽培技術(shù)為基礎(chǔ),結(jié)合現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè),著重從傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種篩選、土壤改良、合理輪作倒茬和以減少化肥、農(nóng)藥用量為主導(dǎo)的栽培技術(shù)等方面著手,綜述許昌傳統(tǒng)香氣烤煙栽培技術(shù)。

    烤煙;傳統(tǒng)香氣;生產(chǎn)技術(shù);許昌

    許昌煙葉是典型的優(yōu)質(zhì)濃香型烤煙,在國內(nèi)外享有盛譽(yù),國內(nèi)烤煙型卷煙配方中用量曾到50%。近年來由于自然和人為等因素影響,許昌生產(chǎn)的煙葉香氣特點(diǎn)不突出;化學(xué)成分欠協(xié)調(diào),如煙堿含量偏高、氯含量上升、鉀含量降低;大田煙葉不耐熟,不耐烤;病害加重;上部葉問題更突出,煙堿含量更高,葉片僵硬,外觀差,雜氣重;農(nóng)民投入增加,收入減少,種植面積連年下降;卷煙工業(yè)用量大幅度減少。針對許昌地區(qū)煙葉種植面積大幅萎縮,濃香型風(fēng)格淡化,烤煙香氣質(zhì)變差、香氣量欠缺等問題,煙葉生產(chǎn)部門采取了相應(yīng)的措施,以傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)烤煙品種及配套栽培措施為基礎(chǔ),與現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)相結(jié)合,摸清根系發(fā)育規(guī)律,采用傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種篩選、綠肥種植、增施有機(jī)肥、秸稈覆蓋、降低病害農(nóng)藥防治率、合理輪作等措施,減少化肥使用,降低土壤污染率,改善土壤生理活性,提高通氣性和持水性,培肥土壤肥力,形成一套具有許昌傳統(tǒng)香氣“環(huán)保型”烤煙的綜合生產(chǎn)技術(shù)。

    1 許昌煙區(qū)生產(chǎn)現(xiàn)狀

    1.1 市場資源流失

    許昌地區(qū)是我國烤煙種植的發(fā)源地之一,其煙葉質(zhì)量以色澤鮮亮、油份充足、香味濃郁、配伍性強(qiáng)而聞名中外,被譽(yù)為濃香型煙葉的典型代表,在國內(nèi)外享有盛譽(yù),是中國卷煙配方中十分重要、不可替代的組成部分,在國內(nèi)烤煙型卷煙配方中曾經(jīng)用到50%[1~6]。自1913年英美煙草公司在許昌試種烤煙成功后,烤煙生產(chǎn)一直是許昌地區(qū)優(yōu)勢的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),無論是種煙面積、收購量還是生產(chǎn)水平,許昌煙區(qū)都曾居全國領(lǐng)先水平,被譽(yù)為“煙葉王國”。但是近年來由于自然和人為等多種原因的影響[7~9],許昌煙區(qū)的煙葉種植面積大幅萎縮,濃香型風(fēng)格淡化,濃香型煙葉已經(jīng)走到了生存與發(fā)展的十字路口。河南省農(nóng)科院煙草研究所研究員楊樹申[10]指出,許昌煙區(qū)目前煙葉生產(chǎn)萎縮存在必然的退縮和不合理的滑坡兩種情況,在自然環(huán)境具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的客觀條件,且當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展仍需要煙葉的情況下,由于政策、投入、科技、管理等人為原因造成的滑坡現(xiàn)象屬不合理的滑坡現(xiàn)象。長期以來,外省對河南煙葉的需求量為200萬擔(dān)左右。在河南煙葉出現(xiàn)下滑、產(chǎn)量難以完全滿足市場需求的時(shí)候,河南省煙草局要求首先確保本省工業(yè)的需求,暫不執(zhí)行與外省企業(yè)簽訂的煙葉購銷合同。時(shí)間一長,省外許多大廠被迫改變卷煙配方,將河南煙葉從配方中去除,河南煙葉省外市場基本萎縮。與此同時(shí),河南本省烤煙企業(yè)的效益欠佳,拖欠煙葉貨款的情況屢有發(fā)生,甚至有的工業(yè)企業(yè)直接將自己的卷煙產(chǎn)品作為煙葉貨款抵押給商業(yè)。失去了省外市場,本省又拿不回錢來,煙葉生產(chǎn)所必需的物資、農(nóng)藥、化肥等投入不足,煙葉質(zhì)量下降在所難免,導(dǎo)致很多煙草公司無力發(fā)展煙葉生產(chǎn),更加劇了市場資源的流失,河南煙葉生產(chǎn)走入了一個(gè)惡性循環(huán)的怪圈。

    1.2 種煙土壤超負(fù)套種

    為了緩解人多地少的矛盾,提高土地使用效率,20世紀(jì)90年代末期,“麥煙套種”一度被作為農(nóng)業(yè)高產(chǎn)高效的典型在許昌地區(qū)推廣開來,“麥煙套”占到了整個(gè)煙葉種植面積的三分之一以上[11]。后來,不僅是“麥煙套”,還有“煙薯套”,甚至出現(xiàn)了小麥、煙葉和紅薯三樣連套[12~13]。 長期種植煙葉,再加上“麥煙套”,許昌老煙區(qū)本已疲憊不堪的土壤更是不堪重負(fù),病害發(fā)生越來越頻繁,同時(shí)土壤環(huán)境弱化了煙葉濃香型的特征?!胞湡熖住鄙a(chǎn)出來的煙葉不僅整體質(zhì)量水平低劣,煙葉中的氯含量嚴(yán)重超標(biāo),個(gè)別煙區(qū)的煙葉樣品的氯含量已經(jīng)超過1%的臨界值,嚴(yán)重影響煙葉燃燒性和可用性,成為提高煙葉內(nèi)在質(zhì)量的“頭號大敵”。例如,2002年上海卷煙廠在許昌區(qū)某縣預(yù)訂了6.5萬擔(dān)煙葉,但由于在檢測過程中發(fā)現(xiàn)部分煙葉氯含量過高,只接收了3.5萬擔(dān)。

    楊鐵釗[14~16]從農(nóng)業(yè)生態(tài)的角度將連作、套種和掠奪性經(jīng)營并列為許昌煙區(qū)煙葉持續(xù)健康發(fā)展的三大障礙。他一針見血地指出:“煙區(qū)發(fā)展到以麥煙套種為主之日,就是該煙區(qū)毀滅之時(shí)?!?/p>

    1.3 投入不夠

    煙葉是一項(xiàng)投入和產(chǎn)出成正比的產(chǎn)業(yè)。黃元炯[17]指出,1 hm2煙田需要投入4 500元才能保證煙葉發(fā)展,3 750元僅能維持生產(chǎn),3 000元以下則必然導(dǎo)致生產(chǎn)下滑。由于歷史包袱沉重,許昌煙區(qū)的不少縣公司就有上千名員工,每年僅工資等基本費(fèi)用就不堪重負(fù),常常入不敷出,又何談對煙葉的投入。據(jù)了解,許多地方每公頃煙田僅有750~900元的投入,基本上處于半放任自流的狀態(tài)。

    由于近幾年用于煙葉科研的經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足,許昌煙區(qū)的科研工作幾乎陷于停滯。如今許昌煙區(qū)的許多地方,種了十幾年的NC89仍是主栽品種[18~21],品種老化嚴(yán)重,無法滿足工業(yè)的需求??蒲辛α康膰?yán)重不足,使得許昌地區(qū)煙葉的發(fā)展明顯缺乏后勁。

    煙農(nóng)是煙葉生產(chǎn)的主力軍,他們的種植熱情對煙葉質(zhì)量的影響不可輕視。隨著國家煙葉價(jià)格的調(diào)整,煙糧比價(jià)達(dá)到了1∶9,雖然較原來的1∶5有了很大的提高,但是由于當(dāng)前的煙葉收購在價(jià)格上對于煙農(nóng)還是有諸多不盡合理的地方,很難通過讓農(nóng)民增收來吸引他們種煙,這也是許昌地區(qū)煙葉質(zhì)量和種植面積逐漸下滑的原因。

    由于以上煙葉政策原因及農(nóng)藝措施方面的原因,造成許昌地區(qū)烤煙種植面積連年萎縮,傳統(tǒng)香氣特點(diǎn)不突出,煙葉濃香型的特色逐步淡化,“煙葉王國”的光環(huán)也漸漸隱去。

    2 許昌煙區(qū)土壤改良技術(shù)

    植煙土壤是煙草賴以生長的基礎(chǔ),是決定煙草質(zhì)量的最基本因素[22~25]。美國、巴西、津巴布韋等國非常重視植煙土壤的保護(hù)[26~27],利用耕地資源豐富的優(yōu)勢,降低復(fù)種指數(shù),采用種植牧草、輪作、休耕等方式改善土壤理化性狀,用養(yǎng)結(jié)合,為煙草生長提供了優(yōu)越的土壤條件,所產(chǎn)煙葉大部分顏色桔黃,成熟度好,結(jié)構(gòu)疏松,油份多,色度強(qiáng),香氣質(zhì)好,香氣量足,雜氣少,刺激性小。

    國內(nèi)雖然人均耕地少,難以采用輪作和休耕等方式改良土壤,但通過種植綠肥和秸稈還田改良土壤也有許多成功的經(jīng)驗(yàn)。秸稈還田是改良土壤的重要措施,福建三明市采用稻草還田在當(dāng)年取得明顯效果。國內(nèi)也采取其它措施進(jìn)行土壤改良,李廣才、李富欣[28]等通過盆栽試驗(yàn)不同種類腐殖酸與化肥配合情況下煙葉土壤營養(yǎng)狀況、烤煙生長狀況和烤后煙葉化學(xué)成分進(jìn)行分析研究,結(jié)果表明:施用腐植酸肥料補(bǔ)充土壤腐殖質(zhì)中的有機(jī)酸類,促進(jìn)了煙株對礦質(zhì)營養(yǎng)的平衡吸收,提高了土壤有機(jī)質(zhì)含量,土壤的保水、保肥性能改善,有利于根系發(fā)育和延長根系活力,也有利于煙葉化學(xué)成分的協(xié)調(diào)和葉片香氣量的增加。

    煙草地膜覆蓋栽培技術(shù)于1978年傳入中國,20世紀(jì)80年代得到了迅速的發(fā)展[29],但由于其明顯的缺陷,煙農(nóng)在煙葉栽培時(shí)更傾向使用秸稈覆蓋技術(shù)。鄭憲濱[30]等在許昌葉縣實(shí)施試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)每公頃覆蓋3 000~9 000 kg小麥秸稈,可使土壤容重降低0.027~0.075 g/cm3,pH值降低0.18~0.44,隨著覆蓋量的增加,降低的幅度增大;地膜揭膜后以6 000 kg/hm2小麥秸稈覆蓋煙田,對改善土壤性狀和煙葉品質(zhì)較為適宜。史宏志[31]等在許昌洛寧煙區(qū),采用4 500 kg/hm2秸稈覆蓋,促進(jìn)了煙葉生長及產(chǎn)量和產(chǎn)值的提高,提高了單葉重,上等煙比例較高。總的來說,秸稈覆蓋對煙葉有明顯的增產(chǎn)和增質(zhì)作用。

    羅貞寶[32]等分別在襄城縣、漯河陽縣、葉縣、羅山縣、盧氏縣,采用大田試驗(yàn)與室內(nèi)分析相結(jié)合的方法,研究了綠肥的分解礦化規(guī)律、綠肥翻壓對煙田土壤理化性狀的影響,以及綠肥翻壓對烤煙煙葉品質(zhì)的影響。禾本科綠肥的翻壓量在4 500~40 000 kg/hm2左右,油菜綠肥的翻壓量在6 600~23 000 kg/hm2左右。從田間表現(xiàn)看,翻壓綠肥對煙株生長及煙葉品質(zhì)不會產(chǎn)生不利的影響。綠肥翻壓后需要一定的時(shí)間分解腐熟,采用田間埋設(shè)尼龍濾布肥料包的方法,研究了不同綠肥翻壓后的分解礦化規(guī)律。試驗(yàn)結(jié)果表明,翻壓5~6周左右,綠肥的有機(jī)碳、氮的分解基本穩(wěn)定,綠肥翻壓40 d左右后進(jìn)行煙苗移栽,可防止未分解的綠肥造成燒苗。由綠肥的分解礦化曲線可知,綠肥C/N比值小,分解較快,綠肥C/N比值大,綠肥分解較慢。另外,翻壓后綠肥的分解也受土壤墑情和土壤溫度的影響。

    3 栽培措施

    栽培措施也是決定煙葉產(chǎn)質(zhì)量的重要因素[33,34],國內(nèi)外對烤煙的栽培技術(shù)措施開展過大量研究[35~40]。20世紀(jì)60年代,我國輕工業(yè)部曾組織科技人員在河南省襄城縣開展優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)技術(shù)研究,對種植制度、輪作年限、施肥、中耕培土及烘烤等進(jìn)行了系統(tǒng)研究,得出了一些重要結(jié)論:山崗丘陵區(qū)煙葉質(zhì)量好于平原,如襄城縣“里川”煙;強(qiáng)調(diào)鋤二遍煙,深鋤高培土,促進(jìn)根系發(fā)育;5年以上輪作制等,總結(jié)出了著名的“喬莊經(jīng)驗(yàn)”,被輕工業(yè)部評定為全國烤煙生產(chǎn)先進(jìn)典型并向全國煙區(qū)推廣。20世紀(jì)70年代以來,由于煙葉原料不足,出現(xiàn)了片面追求產(chǎn)量、忽視質(zhì)量的傾向,致使我國煙葉質(zhì)量下降。為迅速提高我國煙葉質(zhì)量,探索開發(fā)優(yōu)質(zhì)煙的生產(chǎn)途徑,1986~1988年在河南和貴州開展了中美合作改進(jìn)中國煙葉質(zhì)量試驗(yàn)研究項(xiàng)目,通過3年的試驗(yàn)研究,更新了優(yōu)質(zhì)烤煙的質(zhì)量概念,基本找到了解決“營養(yǎng)不良、發(fā)育不全、成熟不夠、烘烤不當(dāng)”的技術(shù)途徑,明確了施肥與營養(yǎng)發(fā)育的密切關(guān)系,特別是在采收成熟度和烘烤技術(shù)方面取得了突破性進(jìn)展。鄭州煙草研究院2002~2003年在河南襄城縣喬莊進(jìn)行不同栽培方式試驗(yàn)[41],選擇在多年沒有種煙的生荒地進(jìn)行,生產(chǎn)的煙葉經(jīng)評吸認(rèn)為具有濃香型特點(diǎn),平栽經(jīng)過中耕培土的煙葉鉀含量明顯增加,煙葉品質(zhì)明顯改善。

    4 煙草花葉病防治

    煙草花葉病毒(Tobacco mosaic virus, TMV)作為世界上最先發(fā)現(xiàn)并確定的病毒,已經(jīng)有了一百多年的歷史,由其引起的煙草花葉病在世界各煙區(qū)普遍發(fā)生。以我國為例,在我國南北煙區(qū)均有發(fā)生,尤其南方煙區(qū)受害較重, 田間株發(fā)病率一般5%~20%,個(gè)別田塊可高達(dá)90%~100%,早期發(fā)病的損失可達(dá)50%~70%,甚至失收。傳統(tǒng)栽培中對煙草花葉病的防治主要采取拒絕與鏟除毒源,選用免疫或抗病品種,培育和選用無毒種苗,組織培養(yǎng)脫毒種苗,控制病毒介體,輔以栽培保護(hù)與治療等方法[42~45],但由于受耕作制度和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的限制,無法從根本上控制病毒病的危害,而只能起預(yù)防作用?;蚬こ虨榉啦∮N提供了捷徑[46~47],但由于轉(zhuǎn)基因植物存在一定的風(fēng)險(xiǎn),在實(shí)際生產(chǎn)上還沒有獲得一致認(rèn)可;化學(xué)防治效果快捷,但毒副作用大、殘留較多且易產(chǎn)生耐藥性。要從根本上解決煙草病毒病的問題,必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐牟『Πl(fā)生情況,利用農(nóng)業(yè)、物理和化學(xué)等綜合防治措施,如種植抗病品種、減少田間毒源植物、控制病毒傳播介體、防止人為接觸傳染等,從育苗開始重視各項(xiàng)措施的落實(shí)和實(shí)施,力爭做到經(jīng)濟(jì)、高效、低毒、低殘留防治病毒病, 確保煙草生產(chǎn)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效益。

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    1001-5280(2012)07-0155-04

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    責(zé)任編輯:黃燕妮

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