圣羅勒提取物處理卡西桔常溫貯藏效果好

據(jù)《Food and Bioprocess Technology》2012 年的一篇報(bào)道，印度研究人員研究了植物提取物對(duì)卡西桔常溫貯藏的影響。以清水為對(duì)照，采用植物提取物（印楝、圣羅勒、蘆薈、多菌靈、蘆薈+印楝、蘆薈+圣羅勒、蘆薈+多菌靈）處理卡西桔果實(shí)后，用瓦棱纖維盒包裝，放于常溫（溫度20±2℃，濕度（65±5）%下貯藏28天。結(jié)果表明，短密青霉菌是導(dǎo)致卡西桔腐爛的主要病菌。在貯藏過(guò)程中，評(píng)價(jià)果實(shí)品質(zhì)采用主要指標(biāo)是感病程度（感病指數(shù)百分率）、青霉菌孢子萌發(fā)抑制率、腐爛率、出汁率、總可溶性固形物含量、酸含量、維生素C含量和感官評(píng)分。貯藏28天后，圣羅勒處理腐爛率最低（3.33%），低于多菌靈處理（10%）；同樣，圣羅勒處理抑制青霉菌孢子萌發(fā)的效果最佳，其孢子萌發(fā)抑制率為96.5%；貯藏結(jié)束后相較于其他處理，圣羅勒處理的總體感官評(píng)分最高（7.33）。