小天鵝 市場磨礪廖韋佳

小天鵝 市場磨礪廖韋佳

小天鵝集團創(chuàng)始人 何永智

小天鵝集團副總裁 廖韋佳

重慶是中國的火鍋之都，小天鵝火鍋作為重慶火鍋的引領(lǐng)者，大家耳熟能詳。小天鵝創(chuàng)始人何永智有著“中國火鍋皇后”的美譽。廖韋佳，重慶小天鵝集團唯一繼承人、何永智的獨女，是名副其實的“天鵝公主”。廖韋佳秉承父母經(jīng)營理念開創(chuàng)了“嫩綠茶廊”連鎖茶飲品牌，開始了自己創(chuàng)業(yè)之路，這個品牌自2010年9月開業(yè)至今一年多了。創(chuàng)業(yè)對于今天的廖韋佳和明天的小天鵝都很重要。

富豪女的兒時煩惱

廖韋佳面容姣好，高挑苗條，海外求學(xué)生活11年，有一份浪漫的跨國愛情。然而“天鵝公主”從小并非在城堡里長大，她從幼年開始就在成都一所寄宿學(xué)校寄讀，1998年，15歲的她只身一人前往美國求學(xué)，獨立打理自己的學(xué)業(yè)與生活，在洛杉磯讀完高中后，進入西雅圖華盛頓大學(xué)學(xué)習(xí)經(jīng)濟和工商管理學(xué)，2005年在加州大學(xué)洛杉磯分校攻讀國際傳媒專業(yè)。

“小時候，我最大的夢想就是當(dāng)演員?！绷雾f佳從小就想成為明星。童年時的廖韋佳能歌善舞，經(jīng)常主持學(xué)校的大型活動，還在小天鵝進行演出。廖韋佳說，她清楚地知道自己最終會回來掌管家族事業(yè)，所以最初學(xué)的專業(yè)都是與經(jīng)濟有關(guān)的。她在半自傳體小說《星條旗下的中國寶貝》中寫道：“我喜歡傳媒學(xué)和表演專業(yè)，可是我爸爸媽媽在出國前就告訴我，到美國，將來只能讀工商管理?！?/p>

遠離豪門的風(fēng)光，廖韋佳在美國激烈的競爭環(huán)境里成長，取得華盛頓州立大學(xué)經(jīng)濟和工商管理專業(yè)雙學(xué)位，被美國富國銀行錄用，很快做到行長助理。廖韋佳的優(yōu)秀，并不需要通過父母的光環(huán)照耀。

接任副總裁 常有分歧

有些使命是像廖韋佳這樣身世的兒女責(zé)無旁貸的。2008年，廖韋佳和老公Joe一起辭去在美國的工作，回到重慶。繼續(xù)和傳承小天鵝的發(fā)展，也是繼承父母一生的心血，完成百年老店的愿景。

廖韋佳當(dāng)上了小天鵝集團的副總裁，主管行政和人事。在國外的學(xué)習(xí)和就業(yè)經(jīng)歷，讓廖韋佳接手集團工作伊始就與父母在管理上產(chǎn)生分歧。在洪崖洞6樓，有一個高檔餐廳，廖韋佳上任后，提出將這家餐廳改造為員工食堂?？紤]到餐廳可以出租，這樣的建議剛開始被何永智夫婦否定。“我認為企業(yè)要發(fā)展，首先要善待員工?！睅捉?jīng)周折，廖韋佳的建議才被采納。

“在國外呆久了，我很多觀點和父母不一樣?！绷雾f佳認為，父母有豐富的經(jīng)商經(jīng)驗，但觀念還有待國際化。“做好任何事情都需要天時地利人和，人要放在合適的地方才行。我父母是上世紀(jì)50年代的人，和我這種在美國完成成長期的人，有沖突也有爭吵。這個時候，下屬就困惑了，不知道該聽老東家的，還是聽少東家的?！?/p>

自己創(chuàng)業(yè) 不做“電梯女孩”

雖然是小天鵝集團副總裁，但廖韋佳更多的心思放在了創(chuàng)業(yè)上。

在外人眼里，“副總裁”這個頭銜被解讀為“富二代”“少東家”“電梯女孩”。廖韋佳自己說，她心里最在意的還是第三個說法。

大家都說她生來好命，不用靠走樓梯辛苦地往上爬，可以搭電梯直達頂峰?！皩嶋H上這也是我創(chuàng)業(yè)的重要原因之一?！绷雾f佳說，在這種對富二代普遍誤讀的語境下，她需要證明自己?！白C明自己最好的方式，就是把父母創(chuàng)業(yè)這條路再走上一遍?！?/p>

2009年，母親何永智告訴她，涉足餐飲業(yè)、酒店管理、房地產(chǎn)和文化藝術(shù)的小天鵝需要尋找新的利潤增長點。在美國西雅圖念書和工作了11年的廖韋佳對餐飲和服務(wù)業(yè)特別感興趣，因此與老公踏上了考察之路。小兩口考察的地方讓一般創(chuàng)業(yè)者羨慕不已：巴黎、倫敦和東京。

考察的過程讓廖韋佳獲得不少靈感，也勾起了她在國外生活的回憶。過去與同學(xué)聊天聚會或獨自復(fù)習(xí)功課、上網(wǎng)都喜歡帶上筆記本泡咖啡店的廖韋佳，回到重慶后發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝鄙偬峁┠贻p人、白領(lǐng)、商務(wù)人士和老外的時尚休閑場所。中國一般咖啡店有人抽煙打牌，顯得雜亂，而中式茶樓又太過老套。為此，她萌生了開創(chuàng)類似星巴克，以品世界茶為主，搭配精美茶點和禮品的時尚去處。短短幾個月里，嫩綠茶廊已經(jīng)成為重慶25歲至40歲白領(lǐng)聚焦的場所。但廖韋佳很清楚這與她富二代的身份不無關(guān)系。

“由于家庭環(huán)境比較好，我比懷著創(chuàng)業(yè)夢想的普通女孩更容易實現(xiàn)我的夢想。我有機會出國考察，而有小天鵝為后臺，供應(yīng)商、裝修公司等都比較信任我。媒體也特別關(guān)照我，從開業(yè)到現(xiàn)在嫩綠茶廊沒有花一分錢做廣告，都是記者朋友慕名而來免費為我們宣傳。”

雖然創(chuàng)業(yè)之路不需為周轉(zhuǎn)或宣傳而煩，連考察也都那么“奢侈”，廖韋佳坦言，富二代的創(chuàng)業(yè)過程一樣需要親歷親為接受各種細節(jié)的考驗，一樣需要向父母、市場證明自己的能力。

市場是最好的老師

“在女兒創(chuàng)業(yè)之前，最初我說給她500萬，送她30%的股份，她想了一夜，說，不行，我借你500萬，5年以后，我的公司如果做好了，連本帶利還給你，如果虧了，你把我的公司收了。這是一種壓力?！焙斡乐腔貞浾f。

嫩綠茶廊開業(yè)后，何永智老放心不下，每天都去看一下，不但“來一次數(shù)落一次”，而且還在自己的微博上申訴，女兒有自己的主見堅持不讓步，使她又生氣又擔(dān)心。廖韋佳當(dāng)時通過微博回復(fù)道：“媽，我很理解您的心情，也知道您每天來店里‘指點迷津’是為了我好。但我們希望這家公司完全以我們的方式去經(jīng)營它。雖然確實現(xiàn)在有很多方面存在一定的問題，但路是一步步走，我們不愿意在沒有足夠客戶回饋信息前去改變?nèi)魏螙|西。我們非常歡迎您到店里來做客，但請不要把您的過度關(guān)愛變成一種負擔(dān)?！?/p>

雖然思維和經(jīng)營方式與母親不同，但廖韋佳還是繼承了母親喜歡求新求變的特性。就像當(dāng)年何永智發(fā)明了一半清湯一半紅湯的鴛鴦火鍋，嫩綠茶廊所賣的飲料都是廖韋佳自創(chuàng)的，而且是用泡咖啡的方式來調(diào)配茶，先萃取濃縮茶汁液，再進行調(diào)配。廖韋佳指出，這也是為了日后的連鎖經(jīng)營開始標(biāo)準(zhǔn)化探索。

談到對廖韋佳創(chuàng)業(yè)的看法時，何永智說：“女兒創(chuàng)業(yè)以后，我才發(fā)現(xiàn)，小孩創(chuàng)業(yè)太有必要了。這一年多來，她懂得了媽媽當(dāng)年創(chuàng)業(yè)的艱辛。因為她自己生了個‘兒子’，她親自經(jīng)歷了整個過程，這和讓她直接來接手我生的‘兒子’是兩回事。女兒說，她不是富二代，是創(chuàng)二代。小天鵝真正需要她接班的時候，她有足夠的實踐能力。等她接班小天鵝董事長的時候，我們的各個產(chǎn)業(yè)體系已經(jīng)更加職業(yè)化了?！?/p>

被問及如何看待富二代的接班問題，廖韋佳表示，繼承家業(yè)是第一代人的標(biāo)準(zhǔn)想法，但當(dāng)他們把子女送去國外，這本身就是一種風(fēng)險。國外的教育體系更加注重個人自我價值的實現(xiàn)，大家去了國外，可能就不一定愿意把自己的命運與家族命運聯(lián)系在一起。而當(dāng)初留在國內(nèi)的富二代們，繼承的可能性會更大一些。我覺得現(xiàn)在的家族企業(yè)，應(yīng)該參考國外企業(yè)的做法，更多地成為公眾公司。

■編輯：黃先娟