鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)涵和關(guān)系辨析

鄒開敏

(廣東省社科院 旅游研究所，廣東 廣州 510630)

1 引言

隨著鄉(xiāng)村旅游在我國的興起，對鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)旅游和農(nóng)家樂等的研究引起了不少專家和學(xué)者的興趣.以Google學(xué)術(shù)查詢?yōu)槔?，以“鄉(xiāng)村旅游”為標(biāo)題的文章為2470篇，以“農(nóng)業(yè)旅游”為標(biāo)題的文章為1450篇.雖然這些文章的標(biāo)題有所不同，但內(nèi)容都大相徑庭，不免導(dǎo)致人們產(chǎn)生不解和迷惑:到底這些文章所研究的是同一個對象，還是不同的對象呢？因此，近年來，不少學(xué)者都陸續(xù)對鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游的概念和內(nèi)涵提出各自的看法.但由于這些概念本身具有復(fù)雜性和復(fù)合性，至今國內(nèi)外都沒有形成統(tǒng)一的定義.因此，盡管學(xué)者們反復(fù)談及這一問題，但二者的概念至今仍然沒有得到很好的區(qū)分，它們的關(guān)系也沒有很好的理順.因此，筆者認(rèn)為有必要再次對這兩個概念進(jìn)行辨析.

2 兩個概念關(guān)系的辨析

在過去的研究中，學(xué)者們對于“鄉(xiāng)村旅游”和“農(nóng)業(yè)旅游”的概念有多種認(rèn)識.第一種認(rèn)為“農(nóng)業(yè)旅游”是“鄉(xiāng)村旅游”的一種類型；第二種認(rèn)為“鄉(xiāng)村旅游”是“農(nóng)業(yè)旅游”的一種類型；第三種則認(rèn)為“鄉(xiāng)村旅游”就是“農(nóng)業(yè)旅游”.縱觀過去幾年學(xué)者們對這兩個概念的內(nèi)涵辨析，筆者發(fā)現(xiàn)他們都是從鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游的定義出發(fā)的.直到目前為止，無論國內(nèi)外對鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游都沒有一個統(tǒng)一的定義.在CNKI知識元數(shù)據(jù)庫中可以查到，“鄉(xiāng)村旅游”共有14種不同的解釋，“農(nóng)業(yè)旅游”有5種解釋.同時，這些定義又相互重合，因此從定義的基礎(chǔ)上進(jìn)行分析本身就存在問題，更無法厘清這兩個概念之間的關(guān)系.由此，筆者決定拋棄過去從定義分析的角度出發(fā)的研究方法，首先從分析鄉(xiāng)村、農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵和關(guān)系出發(fā)來分析這幾個概念之間的關(guān)系，然后再根據(jù)它們之間的關(guān)系為其找到一個適合的定義.

(1)鄉(xiāng)村和農(nóng)村的概念和關(guān)系.在我國，對于鄉(xiāng)村和農(nóng)村的概念，不同的學(xué)者也有不同的觀點(diǎn).第一種學(xué)者的觀點(diǎn)認(rèn)為鄉(xiāng)村與農(nóng)村概念一致，這也是普通大眾所認(rèn)為的；第二種學(xué)者則認(rèn)為“鄉(xiāng)村”與“農(nóng)村”是有區(qū)別的.如秦志華(1995)認(rèn)為，“鄉(xiāng)村與農(nóng)村具有很大的重合性，農(nóng)村是鄉(xiāng)村的主體，鄉(xiāng)村地區(qū)的絕大部分是農(nóng)村地區(qū)[1].但是，二者畢竟是有區(qū)別的.這不僅表現(xiàn)在二者的范圍有所不同，更表現(xiàn)在二者刻劃對象的角度不一樣.農(nóng)村的概念，是一個產(chǎn)業(yè)區(qū)域概念，指的是以農(nóng)業(yè)為基本產(chǎn)業(yè)的地區(qū).鄉(xiāng)村的概念，是一個管理區(qū)域概念，指的是鄉(xiāng)政權(quán)管理的地區(qū).”鄉(xiāng)村是與城市相對照而言的，標(biāo)志著社會活動方式的區(qū)域差別；農(nóng)村是與工商業(yè)相對照而言的，標(biāo)志著產(chǎn)業(yè)布局的區(qū)域差別.所謂鄉(xiāng)村，是指由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))與村兩種社區(qū)構(gòu)成的社會生活范圍[2].雖然對于鄉(xiāng)村和農(nóng)村的定義有所爭論，但大多數(shù)學(xué)者都認(rèn)為：第一種解釋適合近代以前的情況，因為此前我國鄉(xiāng)村與農(nóng)村并無嚴(yán)格的區(qū)別.但自近代工業(yè)化以來，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化使“農(nóng)村”概念帶有較重的產(chǎn)業(yè)特色，“鄉(xiāng)村”概念則具有更寬的兼容性.因此，從我國現(xiàn)階段的實際情況來看，鄉(xiāng)村和農(nóng)村二者之間是有區(qū)別的.鄉(xiāng)村由于包含了鎮(zhèn)一級的行政管轄范圍，因此鄉(xiāng)村的范圍要比農(nóng)村的范圍大一些.

(2)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)旅游的關(guān)系.根據(jù)現(xiàn)代漢語詞典的解釋：農(nóng)村是 “以從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的聚居的地方”[3].什么是農(nóng)業(yè)呢？農(nóng)業(yè)是“栽培農(nóng)作物和飼養(yǎng)牲畜的生產(chǎn)事業(yè)”[3].而且，這里的農(nóng)業(yè)還要從廣義和狹義上進(jìn)行區(qū)分.廣義的農(nóng)業(yè)是指在國民經(jīng)濟(jì)中的農(nóng)業(yè)，包括種植業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)、畜牧業(yè)和農(nóng)村副業(yè)等項生產(chǎn)活動；而狹義的農(nóng)業(yè)則單指種植業(yè)(及副業(yè)).那么，從廣義上講，無論是田間果園、森林、漁村和牧場都屬于農(nóng)業(yè)旅游的范疇.因此，農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)該是特指在農(nóng)村這一地域范圍內(nèi)的旅游.

從以上分析可以看出，鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)旅游由于在地域范圍上的差異，鄉(xiāng)村旅游的概念應(yīng)當(dāng)大于農(nóng)業(yè)旅游的概念.鄉(xiāng)村旅游不僅包含農(nóng)業(yè)旅游，還應(yīng)當(dāng)包括其它形式的旅游，農(nóng)業(yè)旅游只是鄉(xiāng)村旅游的一種類型，這一點(diǎn)也與劉莉[4]、何景明[5]、單瓊花[6]的觀點(diǎn)一致.由此，我們可以得出鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)旅游的關(guān)系，見圖1.

圖1 鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)旅游的關(guān)系1

但是，隨著我國社會經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，在農(nóng)業(yè)旅游里又出現(xiàn)了一種新的事物“都市農(nóng)業(yè)旅游”. 都市農(nóng)業(yè)是指地處都市及其延伸地帶，緊密依托并服務(wù)于都市的農(nóng)業(yè).它是大都市中、都市郊區(qū)和大都市經(jīng)濟(jì)圈以內(nèi)，以適應(yīng)現(xiàn)代化都市生存與發(fā)展需要而形成的現(xiàn)代農(nóng)業(yè).都市農(nóng)業(yè)是以生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)、市場創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、高科技現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為標(biāo)志，以農(nóng)業(yè)高科技武裝的園藝化、設(shè)施化、工廠化生產(chǎn)為主要手段，以大都市市場需求為導(dǎo)向，融生產(chǎn)性、生活性和生態(tài)性于一體，高質(zhì)高效和可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)[7].都市農(nóng)業(yè)是在工業(yè)化和城市化高度發(fā)展過程中提出來的.工業(yè)化和城市化的結(jié)果就導(dǎo)致了大城市出現(xiàn)建筑過密，空間和綠地過少，環(huán)境質(zhì)量趨于惡化，直接危害到人類的生存和發(fā)展.于是，人們開始認(rèn)識到，要改善城市環(huán)境就必須擴(kuò)大綠地，而綠地不僅是市內(nèi)的公園綠地，還包括城市范圍內(nèi)的農(nóng)田、山林、以及城市周邊的綠化.因此，歐美和日本等國家的專家就提出了建設(shè)“有農(nóng)的”城市，發(fā)展城市農(nóng)業(yè)和都市農(nóng)業(yè).從我國現(xiàn)階段的實際情況來看，城鎮(zhèn)化和工業(yè)的發(fā)展，使大量農(nóng)田變?yōu)榉寝r(nóng)業(yè)用地，因此在相當(dāng)長的一段時期內(nèi)，農(nóng)業(yè)在大城市的發(fā)展過程中是被吞沒、被廢棄.因此，近年來，在我國的廣州、北京和上海等地也出現(xiàn)了不少都市農(nóng)業(yè)園.都市農(nóng)業(yè)旅游是都市農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合的產(chǎn)物，它是將都市農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品，以都市農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動等吸引游客，實現(xiàn)旅游行為的新型旅游方式[8].而另一方面，近年來隨著我國城鎮(zhèn)化和工業(yè)化的進(jìn)一步加大，很多鄉(xiāng)村(包括鎮(zhèn)和農(nóng)村)地區(qū)開始劃出大片土地興建工業(yè)園區(qū)，吸引各種企業(yè)進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn).這也就意味著鄉(xiāng)村地區(qū)也出現(xiàn)了大型的工業(yè)生產(chǎn)，那么也就是說鄉(xiāng)村地區(qū)也可以出現(xiàn)工業(yè)旅游.以周莊為例，作為毗鄰上海的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，周莊從1996年就開始興建周莊鎮(zhèn)科技工業(yè)園區(qū)，除了科技創(chuàng)業(yè)小區(qū)、外資企業(yè)小區(qū)、出口加工小區(qū)、私營經(jīng)濟(jì)小區(qū)等等，最近還引進(jìn)了香港達(dá)派恩公司、深圳黃江藝術(shù)有限公司等原創(chuàng)作品復(fù)制工廠，打造繪畫流水線，同時也供游人參觀.可以看出，鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游在新的形勢下又包含著對方所沒有的旅游類型，如鄉(xiāng)村旅游也可以包含工業(yè)旅游，而農(nóng)業(yè)旅游可以包含都市農(nóng)業(yè)旅游.眾所周之，鄉(xiāng)村與都市相對，而農(nóng)業(yè)和工業(yè)相對.因此，從這一角度出發(fā)可以看出鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游的關(guān)系并非完全包含，而是相交的關(guān)系，見圖2，這一結(jié)論與楊銘鐸，焦翠翠[9]的觀點(diǎn)一致.

圖2 鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)旅游的關(guān)系2

3 結(jié)論

由此可見，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)涵也相應(yīng)地發(fā)生了變化.在搞清楚了鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游概念的內(nèi)涵和關(guān)系后，就可以為它們在眾多的定義中找到一個合適的定義.對于“鄉(xiāng)村旅游”的定義，筆者在肖佑興、明慶忠、李松志[10]為鄉(xiāng)村旅游所作出的定義上稍作修改，認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游是指以鄉(xiāng)村空間環(huán)境為依托的，以鄉(xiāng)村的各種生產(chǎn)形態(tài)(不僅有農(nóng)、林、牧、漁等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也包括工業(yè)生產(chǎn)和其它的生產(chǎn)形式)、民俗風(fēng)情、生活形式、自然風(fēng)光、人居環(huán)境和鄉(xiāng)村文化等為對象的，利用城鄉(xiāng)差異來規(guī)劃設(shè)計和組合產(chǎn)品，集觀光、游覽、娛樂、休閑、度假和購物為一體的旅游形式.對于“農(nóng)業(yè)旅游”的定義，筆者傾向于楊銘鐸、焦翠翠所作出的定義，他們認(rèn)為農(nóng)業(yè)旅游是以大農(nóng)業(yè)旅游資源為主要吸引物(包括農(nóng)、林、牧、副、漁所有資源，具體可包括農(nóng)事生產(chǎn)活動、農(nóng)村聚落及農(nóng)村傳統(tǒng)生活習(xí)俗、農(nóng)業(yè)文化景觀及生態(tài)環(huán)境、農(nóng)民的勞動生活場景、農(nóng)藝、農(nóng)產(chǎn)品的展示與加工、農(nóng)村空間的出讓、農(nóng)耕生活的體驗等)吸引都市居民，也包括一部分農(nóng)民前去農(nóng)業(yè)社區(qū)(不僅僅局限于農(nóng)村、農(nóng)場、農(nóng)莊等，也包括城郊和都市的農(nóng)業(yè)區(qū)域)，使游客回歸自然、了解自然、享受自然，同時集觀賞、科研、娛樂、購物、度假、學(xué)習(xí)、體驗、休閑于一體的活動[9].

參考文獻(xiàn)：

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[10]肖佑興，明慶忠，李松志.論鄉(xiāng)村旅游的概念和類型[J].旅游科學(xué)，2001(3):11～13.