新資源食品不同于保健品

近年來，隨著科技的快速發(fā)展和食品生產(chǎn)工藝的不斷進步，人們餐桌上的食品種類越來越多，一些以前從未聽說過的新型食品也大量出現(xiàn)在市場上。由于新資源食品一般未經(jīng)過長期的實踐檢驗，又是直接入口的食品，安全問題尤為突出。因此，有關(guān)部門應(yīng)強化對新資源食品安全性的經(jīng)常性評估，并對生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié)從嚴(yán)監(jiān)管。

誰綁架了食用醋標(biāo)準(zhǔn)?

近日，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長王健忠稱，市場上真正意義上的山西老陳醋不足5％，95％放了添加劑。

老陳醋發(fā)酵周期為28天，食用添加劑后只需一天甚至更短時間。中國配置食醋標(biāo)準(zhǔn)強調(diào)不得使用工業(yè)冰醋酸，但這一禁令并未起到很好的限制效果。國標(biāo)規(guī)定，調(diào)味醋中“釀造食醋的比例不得少于50％”。但問題在于，國家從未對配置食醋和釀造食醋給出明確的鑒定辦法，根本無法鑒定企業(yè)在生產(chǎn)配置醋時是否加入不少于5 0％的醋酸。另外，中國至今仍不能檢測“食品級冰醋酸和工業(yè)級冰醋酸”，制定調(diào)味醋的食品級標(biāo)準(zhǔn)實際給不良商人提供了造假的方便。

如今還能吃什么?

動手種菜，國外買米，拒喝飲料……隨著食品衛(wèi)生問題的逐步惡化，人人當(dāng)專家，全民講養(yǎng)生的食品保衛(wèi)戰(zhàn)被推向了高潮，這既是一場自我保護的“戰(zhàn)役”，又是一次提高全民健康意識的契機。在德國腸病疫情中，西班牙“毒黃瓜”剛剛洗冤，德國豆芽又成為嫌疑犯。在食品安全條令再次被提上議程的時候，每天坐在電視機前的消費者不禁要問：到底誰動了我的食物啊?我們到底還能吃什么?

老板，來份椒鹽里脊，不放里脊，打包。

——語出網(wǎng)友喬小囧。一場因為日本核泄漏引發(fā)的搶鹽風(fēng)波雖然過去了，但網(wǎng)友根據(jù)這出鬧劇編制出來的段子久久讓人回味：先是遣詞造句(全城戒鹽，妖鹽惑眾)，接著是調(diào)侃地名(咱老家鹽城的，鹽城不行我去咸陽)，然后改寫歌詞(曾經(jīng)是對你說過這個無鹽的結(jié)局)和玩文字游戲(豆你玩、蒜你狠、姜你軍之后，鹽王爺終于來了；以后可不能在他傷口上撇鹽了，撒不起了)。唉，真是一鹽難盡!