京郊蟒山腳下的“地毯式果園”

在北京昌平區(qū)風景秀美的蟒山國家森林公園山腳F的南邵鎮(zhèn)營坊村，得天獨厚的山前暖帶自然條件孕育了一片綠色安全、口感甜脆蘋果的果園。金秋十月，筆者走進果園，看到是一幅美麗的“畫卷”：植株齊整整地排列在果園、綠油油的三葉革鋪滿了株間、白白的錫紙成列地覆蓋在樹下、紅彤彤的果實掛滿枝頭……這就是營坊昆利果品專業(yè)合作社有機蘋果園的美景。

合作社理事長田昆利介紹，合作社打造的有機果園，引進了一些先進種植理念。果樹行間大量種植三葉草，不僅起到固氮作用，而且美化了環(huán)境，游客進園采摘時不再是一路黃土，而是一片綠意盎然，可舒緩緊張情緒，使游客在園區(qū)游玩得到放松。而在果樹行間的錫紙，是為了蘋果更好著色使其整體顏色美觀。施用有機肥、科學管理、節(jié)水技術應用、生物防治等種植手段成就了品質(zhì)上乘的蘋果，也鑄就了“蟒山天池”的果品品牌，這里是“地毯式果園”，這里是蘋果的“天堂”。

成立于2007年9月的營坊昆利果品專業(yè)合作社在理事長田昆利的帶領下，從一個僅有103戶社員的小型合作社一躍成為擁有400多戶的“規(guī)范化合作社試點”。果園利用天然礦泉水水源進行灌溉，水果不僅色鮮味美還含有大量的礦物質(zhì)，堪稱水果中的極品。合作社注冊了帶有昌平特色的“蟒山天池”果品商標，并通過了“無公害認證”、“有機產(chǎn)品認證”、“標準化果園認證”。田昆利說：“合作社一開始就堅持走品牌化道路，提出了‘以精品銷售為主，大力發(fā)展觀光采摘’的總體營銷思路。果品銷售實行‘三統(tǒng)一’，即統(tǒng)一收購、統(tǒng)一定價、統(tǒng)一配送。擁有自身品牌的農(nóng)民專業(yè)合作社提高了農(nóng)戶的獲利水平，將組織的功能更有效地發(fā)揮出來?！?/p>

在生產(chǎn)管理服務上，采用多元化模式。對果業(yè)而言，生產(chǎn)管理包括三個方面的內(nèi)容：地面管理、樹上管理和病蟲害防治。每年果農(nóng)從12月份剪枝開始，直至來年10月份下果，這樣一個周期下來不但需要時間、勞力，也需要技術。在田昆利的帶領下，經(jīng)過長時間的運作與實踐，合作社針對不同情況的社員，探索出上地流轉(zhuǎn)方式、合作管理方式、托管方式三種形式的生產(chǎn)管理服務模式。

土地流轉(zhuǎn)方式一般針對已無意或無力經(jīng)營果園的社員，社員與合作社簽訂流轉(zhuǎn)合同，直接將果園租賃給合作社。目前已有20戶社員與合作社簽訂了流轉(zhuǎn)協(xié)議，果園面積50畝。合作管理方式即社員與合作社簽訂果園合作管理協(xié)議，社員須按照合作社統(tǒng)一的操作規(guī)程來種植、管理果園，由合作社提供免費技術指導。目前，合作社已有22戶社員加入到這種合作管理方式，果園面積63畝。顧名思義，托管方式就是社員將生產(chǎn)管理部分或全部項目委托給合作社來管理，由此分為全托和單項托管兩種形式。按照生產(chǎn)管理服務項目的不同，合作社制定了“牛產(chǎn)活茬價格表”，社員可選擇其中的活茬交由合作社來做，也可全部讓合作社來做。

在農(nóng)資供應服務上采用系列化模式。據(jù)了解，果樹一個成果周期至少需要施3次肥，打6遍藥，還要進行人工、物理防治若干次，在蘋果下果期還得準備包裝箱、采摘袋、封箱膠等物資。為了更直接更便捷的為社員提供所需農(nóng)資，2008年，合作社與昌平區(qū)土肥站合作，辦起了第一家“農(nóng)資合作服務連鎖店”，統(tǒng)一購買有機肥。在農(nóng)藥購買方面，各種農(nóng)藥、微肥、微量元素等由昌平林業(yè)局植保站統(tǒng)一提供，每年僅農(nóng)藥系列可為社員節(jié)省費用1萬元。在套袋、采摘袋、包裝箱、封箱膠等包裝物系列方面，合作社與商家洽談實行統(tǒng)購，凡包裝物等以低于市場價格5％左右提供給合作社，這樣每年可為社員節(jié)省費用1.5萬元。

在技術指導服務上采用層次化模式。合作社重視果樹生產(chǎn)技術指導，以此作為果業(yè)提質(zhì)增效的重要保證，合作社采取層層遞進、步步深入的方法，以課堂培訓與田間指導相結(jié)合，重信息傳遞、技術傳授與經(jīng)驗借鑒，將三者有機結(jié)合起來。首先，合作社依托農(nóng)信機，將果樹管理、維護、病蟲害防治以及市場信息等均及時的發(fā)送到社員手機上，使社員能不出家門就能掌握住技術信息，并學以致用。其次，合作社組建了“田間學校”，聘請果業(yè)專家，有針對性地為社員講解果樹栽培管理技術，培訓內(nèi)容涵蓋了剪枝、疏果、配花施肥等重要技術。最后，合作社還配備了一支專業(yè)指導隊伍，他們會定期到田間地頭，手把手的對社員進行技術指導，經(jīng)過不斷的輔導，社員的技術水平和操作能力都得到了很大提高。

在果品銷售服務上采用一體化模式。合作社從一開始就堅持走品牌化道路，提出“以精品銷售為主，大力發(fā)展觀光采摘”的總體營銷思路。合作社實行統(tǒng)一收購、統(tǒng)一定價、統(tǒng)一運送。一般以每斤3元～4元不等的價格向社員收購，保證給農(nóng)戶的價格高于市場15％。針對個別銷售困難的農(nóng)戶，合作社采取整片地收購的方法，凡符合果品質(zhì)量規(guī)定的，合作社以每斤3元的價格進行整園收購。

合作社重視觀光采摘。根據(jù)采摘團隊的大小來劃分，100人以上的團隊，采取分戶、分片采摘，由合作社統(tǒng)一價格，統(tǒng)一管理；100人以下的團隊，根據(jù)顧客需求選擇種植面積、果品質(zhì)量來分配采摘，可靈活掌握，以顧客滿意為要求。令年合作社共為農(nóng)戶安排采摘銷售35次，按照消費者的要求分別安排到農(nóng)戶當中去，在農(nóng)戶龐進才家中采摘金額一次超過2萬元。另外，合作社還與婚慶公司合作，將果品以禮品或果籃的形式打入婚慶市場，又走出了一條果品銷售的新路。

在品質(zhì)安全技術上采用模式化。2009年初，為使果園經(jīng)濟效益最大化，做好新老樹的更替工作，合作社開展“果樹間作雜糧”種植技術，在果園專門開辟了小樹培育基地～小雜糧試驗區(qū)。這種技術的特色是，果樹間作雜糧，起始4年內(nèi)小樹不結(jié)果，但是仍然需要施肥打藥等，以維持果樹存活，這期間雜糧有產(chǎn)出，雜糧的收益可有效彌補對小樹的投入。這種果樹間作雜糧的種植方法，可充分發(fā)揮土地的價值，降低投入成本，增加社員收益。

2008年，在昌平區(qū)林業(yè)局的支持與幫助下，營坊昆利合作社引入了一種全新的果樹管理技術一隔株間伐，即每隔一棵果樹，將相鄰的那棵給拔掉，這樣可以很大程度上減少交叉郁閉情況，而且實驗證明，它能提高蘋果品質(zhì)，生長的蘋果果型好，色澤鮮亮，芳香可口，優(yōu)質(zhì)果率相比以前可提高40％以上。

2007年，作為北京市技術推廣站的實驗示范基地，合作社的果園第一次使用了測土配方技術。通過給土壤及時補充營養(yǎng)，改良土壤結(jié)構，從而提高果品質(zhì)量，增加果品產(chǎn)量，提升果品效益。此項技術在合作社的運用與推廣，大大降低了投入成本，使得當年優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)量提高了10％，經(jīng)濟效益比往年增長了20％。

四年時間，營坊昆利合作社以追求品質(zhì)、追求高效為發(fā)展目標，探索涉及林果業(yè)各環(huán)節(jié)的“五化”發(fā)展模式，成就了高端蘋果生產(chǎn)的發(fā)展?jié)摿?。合作社銷售額年年增長，輻射面積進一步擴大。截至目前，合作社已擁有社員410戶，帶動社外農(nóng)戶658戶，經(jīng)營果園面積2380畝。預計2011年，合作社果園蘋果產(chǎn)量將達到300萬斤，銷售收入900萬元左右，社員戶均收入2.1萬元。