古鎮(zhèn)安昌的江南慢生活

　　安昌古鎮(zhèn)位于浙江省紹興縣，是典型的江南水鄉(xiāng)。古色古香的店鋪、民居，曲折幽深的石板小巷，古老精致的小橋，一衣帶水，古樸典雅。不僅如此，紹興幾千年的民俗風(fēng)情在這里展現(xiàn)得淋漓盡致：熱鬧的水鄉(xiāng)社戲、喜慶的船上迎親、穿梭的烏篷小船、串臘腸、扯白糖、裹粽子……
　　古鎮(zhèn)雖然名氣不及周莊、西塘、烏鎮(zhèn)，但也許正是因?yàn)樗鼰o意于張揚(yáng)，才吸引我和我的鏡頭多次走進(jìn)它，去欣賞那純凈、靈動(dòng)的美，去感受那份獨(dú)特而濃厚的師爺文化氣息。
　　每一次，我都會(huì)選擇在冬季去到古鎮(zhèn)，因?yàn)槟抢锩磕昱e行的臘月風(fēng)情節(jié)，充滿了濃濃的年味。今年，我又將它作為冬天采風(fēng)的首選地，一個(gè)人背著行囊，奔向那里……
　　
　　年的味道，喧嘩過后原靜謐與安詳
　　原準(zhǔn)備一個(gè)人自駕前往，但考慮到高速路可能會(huì)由于大雪而封道，于是改變主意坐動(dòng)車前去。出了紹興火車站，原本想乘公交車前往，但我的心已經(jīng)等不及了，就直接攔下一輛出租車絕塵而去……黃昏時(shí)刻，我到達(dá)了安昌古鎮(zhèn)。
　　古鎮(zhèn)的入口其實(shí)就是一扇門的大小，那門楣上的匾額“商澤遺國”四字，使人遙想到許多年前這里商賈云集的繁華景象。當(dāng)我跨進(jìn)這里，“年”就像一個(gè)蹲在時(shí)間深處的老者，悄然依偎在村口的老樹下，靜靜地凝望著我。
　　古鎮(zhèn)始建于北宋時(shí)期，后來因?yàn)閼?zhàn)亂，多次被焚毀，明清時(shí)期開始重建，但建筑風(fēng)格仍然傳承了典型的江南水鄉(xiāng)特色。一條老街依河而建，鋪著凹凸不平的青石板，至今仍保存完好。老街向陽的一邊多是老店鋪，舊式的雨廊從每家店鋪門前延伸出來，直到河邊，把一條老街遮蓋了起來，既可以避雨，又能夠遮擋烈日。河邊的住戶常常把青石臺(tái)階一直鋪到水下，打開自己家的小門，就可以拾階而下，取水洗東西，十分方便?？粗鴳覓斓臉?biāo)語，知道今年的臘月風(fēng)情節(jié)剛剛過去，看來我已經(jīng)和一瞬間的熱鬧擦肩而過，不過，我更喜歡喧嘩過后的靜謐與安詳。
　　黃昏的安昌是充滿生氣的。孩子們放學(xué)歸來，唧唧喳喳地跳躍著呼喚著；烏篷船紛紛靠岸，老船工們上岸來，聚在一起抽煙聊天，說說一天的生意；主婦們從菜場(chǎng)買菜歸來，在門口的臺(tái)階上和河岸上淘米洗菜，拉著家常；河邊生起煤爐，一縷縷青煙升起，飄來陣陣菜香……每一幅場(chǎng)景都打動(dòng)著我，我忘記了自己饑腸轆轆，拿著相機(jī)一直拍到星星向我眨眼。
　　清晨的安昌，寧靜而悠閑。我起了個(gè)大早，卻發(fā)現(xiàn)已有兩位攝影愛好者在拍攝了，真是莫道君行早，更有先行者！我舉起鏡頭，古老凝重的臺(tái)門、幽深僻靜的弄堂、錯(cuò)落有致的翻軒騎樓、傳統(tǒng)特色的店鋪?zhàn)鞣?、姿態(tài)各異的拱橋石梁都吸引著我的目光。一大早，古街的主人們便開始為年貨忙活開來，有殺雞殺鴨的，有洗魚做腸衣的，手里一邊熟練地動(dòng)著，一邊左鄰右里地聊著家常。蒸籠里熱氣騰騰地涌上一層層白霧，給冰冷的清晨增加了融融的暖意，一切如同童年時(shí)過大年的情景。
　　從街頭一直走到街尾，看到家家戶戶都在自家門前的廊棚檐下，扯起一根根繩子，將灌制的臘腸、臘魚、臘雞、臘鴨掛在上面。這些臘味一律呈醬黑色，在繩子上整齊地排列著，在風(fēng)中飄散出一股濃濃的醬香味來。這種味道，從踏進(jìn)古鎮(zhèn)的那一刻起，就一直圍繞在我身邊，讓我體味到了古鎮(zhèn)喜慶祥和、古老淳樸的年味。
　　
　　古老的“扯白糖”手藝和古鎮(zhèn)的“孔乙已”
　　安昌古老的手藝扯白糖，總是吸引著我的目光。我將鏡頭鎖定在扯糖師傅的身上，只見師傅先將白糖倒入沸水中，然后不斷攪拌，他一邊攪拌還一邊對(duì)我說：“一定要注意觀察火候，這樣熬出的糖才不老不嫩?！睕]過多久，白糖就熬成了糖漿。然后他將糖漿倒入鐵鍋，放在水面上冷卻，冷卻后的糖呈琥珀色。等到糖的溫度能用手抓，師傅便將其掛在柱子的木鉤上來回不停地扯。糖越扯越長，并漸漸變成白色。隨后，師傅從柱子上取下糖，放在桌子上將其搓揉成細(xì)長條，用剪刀剪成小塊，以便出售。嘴饞的我拿起一小塊放入口中，味道香甜、松脆可口。
　　古鎮(zhèn)里有許多特別的小店，其中最為著名的是“寶麟酒家”，說是酒家，其實(shí)并不像我想象的樣子，也就是一家沿街開的小店而已。店面和店堂內(nèi)的擺設(shè)十分陳舊，店內(nèi)僅放了兩張方桌，而門口廊棚臨河處卻擺放了3張長桌。這家店因?yàn)橛辛说昀习鍖汍攵H具韻味，他頭戴紹興特有的烏氈帽，身著長衫，飽經(jīng)風(fēng)霜的臉上留著花白的山羊胡子，仿佛魯迅先生筆下的“孔乙己”重生。因?yàn)槲液退呀?jīng)提前預(yù)約，中午在他的酒家吃飯，他便拿出老煙槍、茶壺、酒壺，扮演模特，擺出各種姿勢(shì)配合我拍照。愛聊天的他還一邊悠然地喝著黃酒，吃著小菜，一邊和我大侃他的攝影模特經(jīng)歷和這家老店的風(fēng)風(fēng)雨雨。
　　等到中午人聲鼎沸的時(shí)候，我才收好相機(jī)，準(zhǔn)備吃飯。打了半斤店家自釀的花雕，還在酒里加了點(diǎn)姜絲溫?zé)崃?，下酒菜則是紹興的地方家常菜：梅干菜燜肉、現(xiàn)炸臭豆腐、蒸香腸、炒螺螄，坐在臨河的門廊處，一邊喝著小酒，一邊曬著太陽，勝似神仙。
　　
　　幽幽三扇船的詩情畫意
　　“輕舟八尺，烏蓬三扇”，烏篷船是古鎮(zhèn)獨(dú)特的交通工具，也是一道浪漫的風(fēng)景。冬天的清晨，小河結(jié)了一層薄冰，船夫就用船槳敲打冰面。隨著太陽的升高，烏篷船開始多起來，一艘艘小船在水面悠閑地劃著，那場(chǎng)景煞是美麗。
　　我坐上一艘小船，沒有想象中的漁婦在船艄生火做飯，那干燥的刷著黑漆的箬葉編制成的烏篷，經(jīng)過風(fēng)雨烈日之后散發(fā)出來的氣味，很容易讓人聯(lián)想起紹興梅干菜的味道，有一種陳香。狹長的小船上，半圓形的篷不高，人在船上只能或坐或臥。頭戴烏氈帽的老艄公坐在船梢，手腳靈活并用，腳劃大漿，兩只槳便飛動(dòng)起來，船就向前駛?cè)?，手則拿小漿控制船速。我轉(zhuǎn)頭發(fā)現(xiàn)小船幾乎是貼著水面的，如果不識(shí)水性真有點(diǎn)害怕。我輕輕地把中間那扇活動(dòng)的篷移向一頭去。