我國核桃產業(yè)發(fā)展前景廣闊

　　2011年9月10日首屆中國核桃節(jié)在河北省邢臺市舉行開幕式，這屆核桃節(jié)以“高標準建設，產業(yè)化發(fā)展”為主題，旨在通過舉辦核桃節(jié)在全國推進優(yōu)質核桃產業(yè)發(fā)展。
　　中國核桃產業(yè)發(fā)展迅猛：中國核桃總產量1990年僅為14.9萬噸，到了2000年增加到30.98萬噸，10年時間翻了一番；到2010年已突破百萬噸，20年時間產量提高8倍。
　　傲人成績：面積、產量世界第一
　　核桃以豐富的營養(yǎng)和獨特的風味被譽為世界四大堅果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之首。我國是核桃屬植物的起源地和分布中心之一，已有2000多年的栽培歷史。目前，在我國除黑龍江、上海、廣東、海南、臺灣外，其他地區(qū)均有核桃種植。
　　進入上世紀80年代，伴隨著改革開放的春風，以及農村產業(yè)結構調整和山區(qū)農民興林致富的渴望，核桃產業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出蒸蒸日上的大好局面，核桃栽培面積和產量逐年增加。特別是近年來，隨著人們對核桃營養(yǎng)價值的認識深入，促使核桃價格一路走高。堅果的平均售價從1990年的8元/公斤，提高到2009年的40元/公斤，提高了4倍。
　　同時，核桃堅果在國際市場上的價格也屢創(chuàng)新高。市場銷量呈迅速上升趨勢，世界核桃生產、貿易發(fā)展的空間較為廣闊。
　　由于價格的驅動，市場的魔力一旦釋放，便極大地調動了地方政府和廣大農民的種植熱情，全國核桃產業(yè)呈現(xiàn)出空前的發(fā)展熱潮。
　　據(jù)統(tǒng)計： 2002年全國核桃栽植面積為90萬公頃，核桃堅果產量為34.3萬噸，到2010年底，總面積已達240萬公頃，核桃堅果產量達128萬噸。目前，我國核桃種植面積和產量均居世界第一。
　　21世紀的超級食品
　　核桃被譽為“21世紀的超級食品”。
　　在國外，核桃被稱為“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”；在國內，享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。
　　核桃卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已被越來越多的人所推崇。據(jù)測定，1公斤核桃仁相當于5公斤雞蛋或9公斤牛奶或3公斤豬肉的營養(yǎng)價值，而且核桃更易被人體吸收；每百克核桃肉中含有的抗氧化物質，比柑橘高出20倍，比菠菜高出21倍，比胡蘿卜高出524倍，比西紅柿高出68倍。這些物質對大腦神經的更新極為有益，所以每天早晚各吃2~3個核桃，就可達到補腦健身、強健體魄的效果。核桃仁中的ω-3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化劑等生物活性物質，可有效減緩和預防心臟病、癌癥、動脈疾病、糖尿病、高血壓、肥胖癥和臨床抑郁癥的發(fā)生。
　　有專家說，盡管中國核桃消費總量很大，但人均消費量仍然很低。目前，中國年人均核桃占有量僅為0.38公斤，隨著中國居民經濟收入水平的不斷提高，核桃產品的市場需求量必將越來越大，預示著中國核桃產業(yè)將繼續(xù)保持強勁的發(fā)展勢頭。
　　政府成為產業(yè)發(fā)展強勁推手
　　中國核桃產業(yè)發(fā)展迅猛，有百姓喜好種植的傳統(tǒng)緣由，有市場需求驅動使然，更有政府推力的深刻背景。
　　事實表明，核桃產業(yè)已成為許多主產區(qū)農村經濟的支柱產業(yè)、富民產業(yè)。甘肅省康縣核桃產業(yè)占農業(yè)的比重為43.9%，核桃收入占農民總收入的38.7%；云南省漾濞彝族自治縣核桃產業(yè)占農業(yè)的比重為12%，核桃收入占農民收入的73%。
　　想加快發(fā)展，去種植核桃；想脫貧致富，也要種植核桃。據(jù)中國林科院林業(yè)研究所裴東研究員介紹，在經濟不發(fā)達的適種山區(qū)，只要選擇適宜當?shù)匕l(fā)展的核桃品種，667平方米（1畝）平均收入都會達到3000元以上，這在不富裕的地區(qū)算得上有“錢”景的產業(yè)。而在核桃產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢區(qū)的新疆維吾爾自治區(qū)和云南省，核桃667平方米平均收入可高達上萬元，成為當?shù)剞r民增收致富的重要途徑。
　　核桃的這些產業(yè)特性和栽培廣適性的特點，受到了一些地方政府特別是主產區(qū)政府的高度重視，紛紛制定核桃產業(yè)發(fā)展目標，給予政策和資金的大力支持。據(jù)不完全統(tǒng)計，在地方政府的推力下，目前全國核桃種植面積在667公頃（1萬畝）以上的重點縣有300多個，其中面積6667公頃（10萬畝）的有131個縣。
　　事實上，政府重視核桃產業(yè)還基于核桃的另一重要特性：它不僅是好的經濟作物，還是優(yōu)良的生態(tài)先鋒樹種和用材樹種，即使在石縫中，只要有少量土壤，它就會生根、發(fā)芽、果實累累，成為治理生態(tài)、實現(xiàn)農民增收“雙贏”的“革命性”樹種。退耕還林工程為此將其列為補助范圍，這也助推了核桃產業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)燎原之勢。
　　油料安全，核桃擔當大任
　　據(jù)專家研究，核桃還是木本油料戰(zhàn)略性樹種，其種仁的含油率高達60%~80%，是大豆的3~4倍，花生的1.5倍。核桃油脂品質優(yōu)良，不飽和脂肪酸呈多鏈，ω-3脂肪酸含量高出目前市場上銷售的多種高檔油品，屬高檔食用保健油料，對高血壓、心血管等疾病具有良好的醫(yī)療保健作用。
　　近年來，我國油料安全越來越成為國家安全的重要隱患。據(jù)國家糧食局信息中心測算，我國植物油對外依存度由2000年的36%提高到2009年的63%。
　　國家林業(yè)局造林司的有關負責人說，核桃在維護國家食品戰(zhàn)略安全中堪當大任。發(fā)展核桃，有利于減輕糧油生產對耕地的壓力和依賴。核桃大部分種植在丘崗山坡地、地埂田邊等邊際土地上，不與糧食爭地，一次種植，多年甚至百年收益。我國是一個多山的國家，山區(qū)面積占69%，山區(qū)人口占56%，發(fā)展核桃等木本糧油產業(yè)是開發(fā)山區(qū)、有效促進農業(yè)產業(yè)結構的優(yōu)化調整、實現(xiàn)農民增收致富、改變山區(qū)落后面貌的一條重要途徑。
　　中央的有關規(guī)劃、指導方針、政策，為我國核桃等木本糧油產業(yè)發(fā)展指明了方向。各地紛紛行動，尤其是2010年以來，國家林業(yè)局和云南等省政府簽訂了加快木本糧油產業(yè)發(fā)展合作協(xié)議，通過林業(yè)重點工程支持木本糧油產業(yè)發(fā)展。云南、四川、陜西、新疆等地紛紛制定相關政策。
　　另據(jù)了解，今年中央財政整合和統(tǒng)籌安排現(xiàn)代農業(yè)生產發(fā)展、財政扶貧、農業(yè)綜合開發(fā)、林木良種補貼示范、鞏固退耕還林成果專項、造林補貼試點、林業(yè)科技推廣示范、國家水土保持重點建設工程補助專項、林業(yè)貸款中央財政貼息以及農業(yè)保險保費補貼10項資金，重點用于扶持木本油料優(yōu)質種苗、基地建設（新造、撫育和低產林改造）、新品種和新技術推廣、龍頭企業(yè)種植加工及金融支持等環(huán)節(jié)，補助方向中就包括核桃。可以預見，中國核桃產業(yè)在政策的“春風雨露”下，必將更加茁壯成長。 （《中國綠色時報》記者 梅青 吳兆喆 劉道平）