張家界大鯢:“活化石”的今天

　　今年3月22日，張家界市對(duì)外公布，國家質(zhì)檢總局已批準(zhǔn)對(duì)“張家界大鯢”實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
　　“張家界大鯢”由此成為中國第一個(gè)水生野生動(dòng)物地理標(biāo)志產(chǎn)品。
　　2010年8月，張家界市引資6000多萬元建成國內(nèi)第一個(gè)大鯢科技館。
　　今年9月，開始免費(fèi)向游客開放。運(yùn)營一年來，該館接待中外游客6萬多人，深受喜愛。
　　大鯢是世界上現(xiàn)存?zhèn)€體最大的兩棲動(dòng)物，俗稱“娃娃魚”，在地球上生活了3.5億千萬年，是與恐龍同時(shí)代的“地球紀(jì)念物”和極其珍貴“活化石”，被列入《瀕危野生動(dòng)植物物種國際貿(mào)易公約》附錄一和中國二級(jí)保護(hù)水生野生動(dòng)物名錄。
　　張家界是中國大鯢最主要的原產(chǎn)地。
　　
　　在這片安靜的土地就，娃娃魚棲息了3億年
　　當(dāng)一條娃娃魚置于大家眼前時(shí)，我們才對(duì)它有了直觀的印象：小如米粒的眼、寬大扁平的嘴、黑黝黝的皮膚、圓滾滾的身子。
　　它的安靜和憨態(tài)，讓在場的人都不禁想伸手去撫摸它——但這種行為卻是當(dāng)?shù)厝藗円辉偬嵝巡坏糜|犯的紅線。娃娃魚雖然長得笨拙，但卻十分擅長突然襲擊，許多人因此被咬。
　　娃娃魚愛好“暴飲暴食”，飽餐一頓可增加體重的1/5；同時(shí)它又有很強(qiáng)的耐饑本領(lǐng)，溶洞泉水中的娃娃魚，兩三年不進(jìn)食也不會(huì)餓死。
　　娃娃魚，在多數(shù)人心目中，都顯得遙遠(yuǎn)而神秘。它們生活在3億年前的恐龍時(shí)代，當(dāng)恐龍?jiān)缫唁N聲匿跡后，它卻還能生生不息地活在這世上。
　　娃娃魚看似柔軟嬌弱，壽命卻可長達(dá)300年，它身體的各個(gè)部位，幾乎都是名貴的中藥。隨著生態(tài)的破壞，娃娃魚的繁盛年代不復(fù)存在。
　　在卓君華的記憶中，已經(jīng)有段時(shí)間沒見到野外娃娃魚了
　　不過幸好，在這里，并不缺乏對(duì)娃娃魚的狂熱者。
　　和娃娃魚打了近30年交道的張家界大鯢國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理處處長、湖南大鯢救護(hù)中心主任卓君華現(xiàn)在還記得，上世紀(jì)80年代，他和相關(guān)部門的同事一起，從一輛偷偷運(yùn)往外省的貨車上搶救下來三百多條娃娃魚時(shí)的那種心情——痛心疾首無以言說。
　　目前野生娃娃魚面臨的最大問題就是環(huán)境污染的問題。
　　卓君華說：“野生娃娃魚一般生活在海拔200米到1000米之間的山澗、溪河、溶洞等區(qū)域，多為環(huán)境幽靜，植被茂盛的山林地區(qū)，必須要求水域水質(zhì)清新，水流湍急，冬天無冰凍斷流，水溫常年在0~25℃之間。上世紀(jì)80年代，我們發(fā)現(xiàn)的野生娃娃魚，在一條小溪中都是呈線狀分布；而現(xiàn)在，隨著環(huán)境的惡化，我們發(fā)現(xiàn)的野生娃娃魚已經(jīng)是呈點(diǎn)狀分布了，繁榮不再?！?br/>　　在他的記憶中，已經(jīng)有段時(shí)間沒見到野生娃娃魚了。
　　目前，我國每年有2.7億元支持中華鱘、娃娃魚等國家一級(jí)、二級(jí)野生保護(hù)動(dòng)物在人工繁殖后野外放流。但卓君華認(rèn)為：“對(duì)瀕危生物來說，行政的力量總是有限的，關(guān)鍵還是需要全社會(huì)的關(guān)注和愛護(hù)，需要各種關(guān)注的目光以及各種資本力量介入?！?br/>　　
　　引資6000多萬元建成國內(nèi)第一個(gè)大鯢科技館
　　張家界對(duì)大鯢的保護(hù)始于40年前的1972年。當(dāng)時(shí)在桑植縣建立了中國第一個(gè)大鯢科研所，1978年大鯢人工繁殖首次成功，填補(bǔ)了世界大鯢人工繁殖技術(shù)的空白。
　　在民間，被媒體稱為“中國娃娃魚之父”的桑植縣芙蓉橋鄉(xiāng)白族農(nóng)民王國興，25年前投身大鯢保護(hù)，先后投入2000萬元，并和家里人開鑿了一條602米的山洞里研究大鯢人工繁育技術(shù)，在山洞里一呆12年，獲得了大鯢人工繁育發(fā)明專利，使大鯢養(yǎng)殖成活率高達(dá)99.2%，受到了中國工程院院士劉筠等一批專家的贊譽(yù)。
　　1996年，張家界建立了中國第一個(gè)國家級(jí)大鯢自然保護(hù)區(qū)就，建立了總面積達(dá)14285公頃的大鯢保護(hù)核心區(qū)、緩沖區(qū)、試驗(yàn)區(qū)，建立了11個(gè)觀測(cè)保護(hù)站；在湖南省畜牧水產(chǎn)局支持下建立了湖南省大鯢救護(hù)中心和大鯢國際學(xué)術(shù)交流中心，成立了大鯢保護(hù)與發(fā)展協(xié)會(huì)。
　　目前，在張家界市轄區(qū)已有馴養(yǎng)繁殖許可企業(yè)20余家，其中湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、湖南省高新技術(shù)企業(yè)1家，有2個(gè)大鯢經(jīng)營利用許可證，1個(gè)大鯢展覽經(jīng)營利用許可證，公司委托代理馴養(yǎng)戶320余戶。
　　全市儲(chǔ)存大鯢資源15.3萬余尾，年產(chǎn)大鯢幼苗10萬余尾，年銷售子二代大鯢4.9萬尾，創(chuàng)產(chǎn)值2.5億元。
　　
　　百科
　　張家界大鯢與其他大鯢的區(qū)別
　　其他地方生產(chǎn)的大鯢或肉粗，或脂肪含量高，甚至諸般缺點(diǎn)兼而有之。
　　肉中蛋白質(zhì)含量比較
　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量的高低是評(píng)價(jià)食物營養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)重要指標(biāo)。
　　張家界大鯢肉與其他原產(chǎn)地大鯢肉相比較，其蛋白質(zhì)含量略高，這與張家界良好的自然養(yǎng)殖條件和豐富的大鯢養(yǎng)殖餌料是密不可分的。
　　
　　肉與尾部油脂比例
　　健康的人體，其肌肉與脂肪組成比例十分合理。脂肪含量過高，也就是我們熟稱的肥胖，會(huì)引起許多的疾病，危害人體的健康；脂肪含量過低，會(huì)造成人體低血脂，耐饑餓能力下降，同樣影響人體健康。
　　健康的大鯢和健康的人體一樣，其肌肉和脂肪的組成比例必須在一個(gè)范圍內(nèi)。根據(jù)大鯢解剖學(xué)研究，大鯢的脂肪幾乎全部堆積在大鯢的尾部，
　　因此，可以根據(jù)大鯢尾部油脂的重量來評(píng)價(jià)大鯢脂肪的含量。在對(duì)大鯢進(jìn)一步的健康學(xué)研究表明，健康大鯢肉與尾部油脂的黃金比例在14.5-15.5之間。在對(duì)各原產(chǎn)地大鯢抽樣研究發(fā)現(xiàn)，張家界大鯢肉與油脂比例十分合理，明顯優(yōu)于其他原產(chǎn)地大鯢。
　　
　　生長速率比較
　　一般商品大鯢的養(yǎng)殖周期為三年，即從大鯢卵孵化開始計(jì)算，必須養(yǎng)殖三年或三年以上的時(shí)間才能作為商品大鯢進(jìn)入市場流通。如時(shí)間過短，大鯢的體型和體重會(huì)達(dá)不到作為商品大鯢出售的標(biāo)準(zhǔn)；當(dāng)達(dá)到一個(gè)養(yǎng)殖周期后，由于養(yǎng)殖方法和養(yǎng)殖環(huán)境的不同，不同產(chǎn)地的大鯢在大小和重量上也會(huì)出現(xiàn)一定的差異。
　　科研人員針對(duì)廣大養(yǎng)殖戶最關(guān)心的重量問題，對(duì)不同產(chǎn)地三年齡大鯢進(jìn)行了抽樣分析，結(jié)果表面張家界三年齡大鯢在體重上要略高于其他產(chǎn)地，表明張家界大鯢的生長速率較快。
　　
　　成活率比較
　　精子活力的高低直接影響著受精率的高低，而精子活力的高低又由雄性個(gè)體的性能力決定，是雄性個(gè)體是否健康以及強(qiáng)壯程度的一個(gè)重要表現(xiàn)。對(duì)于大鯢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，培育健康的后代，是大鯢養(yǎng)殖成功的一個(gè)重要保證。
　　因此，選擇優(yōu)秀的種鯢至關(guān)重要。在大鯢的繁育過程中，受精率和幼鯢成活率是反映種鯢質(zhì)量的重要指標(biāo)，優(yōu)良的種鯢直接決定了養(yǎng)殖得到的商品。大鯢的質(zhì)量。通過比較不同產(chǎn)地大鯢的受精率和幼鯢成活率，我們發(fā)現(xiàn)，張家界大鯢繁育過程中受精率和幼鯢成活率都明顯高于其他地區(qū)。