保健萬花筒

　　聽力下降補點葉酸
　　
　　最新研究表明，老年人聽力下降和血液中葉酸水平過低有一定關系。
　　研究人員研究了126名年齡在60歲以上的健康老人，并測量了他們血液中的微量元素以及聽力狀況，結果發(fā)現(xiàn)，葉酸水平越低的老人，對高頻率聲音越不敏感。葉酸水平與聽力的相關性十分明顯。研究指出，雖然老年人聽力障礙十分普遍，且其中原因尚不清楚，但該研究表明，與年齡相關聽力損失和微量營養(yǎng)元素缺乏有關。建議聽力下降的老人在醫(yī)師指導下適當補充一些葉酸補劑，或富含葉酸的食物，如綠色蔬菜、新鮮水果等。
　　摘自《生命時報》
　　
　　想減肥漂亮衣服擺眼前
　　
　　美國《預防》雜志建議想減肥、又愛美的朋友不妨把瘦一些的衣服放在每天都能看到的地方，以此激勵減肥的決心。
　　要選那種稍微有一點點瘦，只要自己稍加努力，在短時間內就能穿上的。也可以是自己曾經(jīng)穿過，現(xiàn)在卻穿不下的衣服，比如有紀念意義的連衣裙、襯衫，甚至是牛仔褲。這樣，通過努力，這些衣服很快就能成為自己的“戰(zhàn)利品”，把它們穿上身，很有成就感。你會發(fā)現(xiàn)，減肥的過程充滿了樂趣，一點也不枯燥。
　　摘自《健康時報》
　　
　　喝熱巧克力可潤膚
　　
　　推薦三款有護膚功效的飲品。
　　熱巧克力有研究顯示，女性每天喝含有2大湯匙富含類黃酮的可可粉，連續(xù)12周以后，皮膚明顯變得光滑了。皮膚會存有更多水分，血液循環(huán)也更加通暢。
　　橘皮紅茶研究發(fā)現(xiàn)，煮茶的時候加入柑橘皮可以增加其抗癌功效，對預防皮膚癌尤其有效。
　　胡蘿卜汁　1杯鮮榨胡蘿卜汁(相當于500克胡蘿卜)含22毫克的B胡蘿卜素，實驗證明這種強抗氧化劑可以保護皮膚免受太陽光的損害。
　　摘自《生命時報》
　　
　　警惕衛(wèi)生用品三氯生過量
　　
　　在一項研究中，科學家們稱牙膏和肥皂中含有的化學物質三氯生可能會造成胎兒的腦損傷。懷孕婦女接觸高含量三氯生，會使她們的孩子面臨風險。因為三氯生能夠破壞子宮中血液的正常流動，致使胎兒大腦缺氧。
　　據(jù)介紹，三氯生是一種有效的抗菌化學物質，50年前，科學家們發(fā)現(xiàn)可將它用于洗漱消毒用品?，F(xiàn)在三氯生已經(jīng)廣泛地應用于牙膏、除臭劑、洗手液甚至是玩具上。按照歐盟的規(guī)定，衛(wèi)生用品中三氯生的含量低于0.3％是安全的。
　　摘自《深圳特區(qū)報》
　　
　　大米應密封保存
　　
　　大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。大米中含有大量維生素B，然而光線對其破壞很大，當受到日光中紫外線影響就會損失。大米中的葉酸也對光線及氧氣極為敏感，因此，我們盡量不要吃陳大米。平時不要一次買太多大米，因為在家中保存半年左右，其中的維生素就會氧化。大米應放在不透明的容器或米袋里密封保存。
　　摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》
　　
　　吃果泥好吸收
　　
　　榨果汁的時候，你會不會心疼那些剩下來的渣子白白浪費了?現(xiàn)在好了，這兩年，美國流行起一種美味的果泥汁，能幫你留住水果的營養(yǎng)，而且口味多變，還更加健康。
　　方法是，將整個水果切成小塊后直接打成果泥，然后依照喜好加入牛奶、酸奶甚至冰激凌。將水果打成果泥直接吃，能最大限度留住其中營養(yǎng)，比果汁保留了更多的膳食纖維、礦物質和蛋白質，另外，果泥比整個的水果更好吸收。果泥的缺點是口感粗糙，比較黏稠。不過加入了牛奶等液體飲料后，果泥的口感會變得順滑細膩，風味和香氣也更加濃郁，同時還增加了乳制品的營養(yǎng)。
　　摘自《參考消息》
　　
　　雙腳暖和不咳嗽
　　
　　雙腳是肢體的末端，血液循環(huán)較差。如果腳部著涼，會反射引起鼻、咽、氣管等上呼吸道黏膜的改變，造成抵抗病原微生物的能力下降，潛伏在體內的致病菌會大量生長繁殖，輕則引起外感咳嗽，重則可使氣管炎發(fā)作。
　　研究表明，雙腳表面溫度維持在28～30℃時，感覺最為舒適。因此，一定要注意腳部保暖。
　　摘自《家庭醫(yī)生報》
　　
　　沸水焯山藥好去皮
　　
　　山藥好吃又滋補，可是有一個缺點，手碰到黏液容易過敏。這是因為山藥分泌的黏液里含有植物堿和皂角素，有很強的刺激性，皮膚接觸到會很刺癢，用水洗也無濟于事。去山藥皮時，如果碰到手上，就會難受好一陣。
　　中國烹飪名師吳儲偉介紹了一個好方法，如果蒸著吃，可把山藥先蒸熟再去皮，這樣不僅省去了麻煩，而且?guī)ふ艨梢愿玫乇Ｗo山藥中的蛋白質、淀粉酶等多種營養(yǎng)物質。
　　想要炒著吃，不妨先把洗凈的山藥放入沸水中焯一下。撈出后，只要用刀由上而下輕輕劃一下，就可輕易去除外皮了。
　　摘自《營養(yǎng)師》
　　
　　喝咖啡加糖提高記憶力
　　
　　西班牙巴塞羅那大學科學家發(fā)現(xiàn)，同時攝人咖啡因和食糖比單獨攝入咖啡因或單獨攝入食糖更能提高大腦工作效率?？Х纫蚺c食糖可相互促進，提高注意力和記憶力等大腦功能。
　　研究人員讓40名參試者飲用加糖咖啡、不加糖咖啡、食糖或白開水，之后分別對其大腦進行了磁共振成像掃描。對比研究結果發(fā)現(xiàn)，早晨喝一杯加糖咖啡是應對忙碌一天的最佳方法。
　　研究人員指出，一方面，咖啡因具有興奮作用，可刺激大腦工作，抗擊嗜睡和疲勞。另一方面，葡萄糖是大腦細胞正常工作所必需的主要“燃料”之一。新研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因與糖可以相互補充促進，更有效提高大腦認知功能。
　　摘自《中國中醫(yī)藥報》
　　
　　釣翁之意不在魚
　　
　　對于離退休后閑著無事的老人來說，在江河湖塘邊垂釣是一大樂事。
　　春釣灘春天是垂釣的黃金季節(jié)。淺灘處陽光直射水底，水溫回升得快，而且水草在淺灘萌新芽，浮游生物也在水草中活動，故魚兒多在淺灘覓食，“春釣灘”往往收獲甚大。
　　夏釣蔭盛夏炎熱，水面溫度高，魚兒多游動在樹蔭下及深水處。故夏天在樹蔭水草下或水深陰涼處才能釣到魚。炎夏清晨或雨后初晴之際，不失為釣魚的良機。
　　秋釣潭秋天是一年中第三個垂釣的黃金季節(jié)。此時，雖然暑熱已過，但水域向陽坡處水溫還較高，相對而言陰面水溫較適宜魚兒活動。故有“秋釣潭”之說。
　　冬釣陽冬季水溫低，魚兒行動緩慢，攝食不是很積極，多數(shù)只在向陽處的水域里游走覓食，釣魚應選擇向陽、有藻類或水草的地方，中午垂釣最為適宜。
　　總之，釣翁之意不在魚，垂釣可陶冶性情，有利于健康長壽。垂釣時，水天一色，身心融入大自然，愉悅感油然而生。
　　摘自《環(huán)球老來樂》
　　
　　如何預防胃腸脹氣
　　
　　肚子脹滿了氣，令人渾身不舒服，甚至寢食難安。做好5件事，肚子可以不脹氣。
　　多吃富含鉀元素的食物鉀元素具有調節(jié)體液平衡和預防腹脹的作用。含鉀的食物包括：香蕉、哈密瓜、芒果、菠菜、西紅柿、堅果和蘆筍等。
　　防止“氣從口入”一些不良習慣會把氣體吞人胃里，造成腹脹。如嚼口香糖、用吸管喝飲料、吸煙以及邊吃飯邊說話等。
　　限制甜味劑攝入量人工甜味劑會導致一些人消化不良，特別是很多無糖水果和口香糖中的山梨醇。這些食糖替代品會導致脹氣和腹瀉。如果感覺甜味劑難以消化，不妨以少量食糖取而代之。
　　適當攝入益生菌酸奶等產(chǎn)品中益生菌具有助消化、防脹氣的作用。
　　注意經(jīng)前期綜合征若在月經(jīng)前或行經(jīng)期發(fā)生腹脹，飲食中應保證攝入足夠的鈣和鎂。
　　摘自《生命時報》
　　
　　儲存綠葉菜應遠離瓜果
　　
　　蔬果間的變質會“傳染”。美國賓州州立大學的研究顯示，蘋果、桃子、哈密瓜等同綠葉蔬菜放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質。蘋果、桃子、哈密瓜等與十字花科蔬菜放在一起，會使得十字花科蔬菜很快變黃爛掉。
　　“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥等，都屬于耐儲存食物，適合放在陽臺。
　　馬鈴薯等根莖類蔬菜可用紙袋儲存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維生素C。
　　摘自《醫(yī)藥導報》
　　
　　吃魚油防牙齡病
　　
　　最新研究發(fā)現(xiàn)：每天適量進食富含ω－3脂肪酸的食物(如鮭魚或其他油性比較大的魚肉)有助于預防牙齦疾病。
　　研究人員根據(jù)志愿者們每日攝取的脂肪酸數(shù)量，將其分為高中低三組人群。牙科醫(yī)學檢查發(fā)現(xiàn)：那些中、高組的志愿者與低組的相比，患上牙齦疾病的可能性降低了23％和30％。有關專家建議：每周至少要吃兩份油性魚肉，不僅有助于牙齦健康，也有助于身體健康。
　　摘自《生命時報》
　　
　　薩其馬入口即化當心鋁超標
　　
　　北京市工商局日前公布新一批有害食品黑名單，17種食品全市停售下架，包括含有甲醛的魷魚絲、鋁超標的薩其馬等食品。
　　烘焙、油炸、膨化食品鋁超標的原因在于生產(chǎn)該食品時使用了大量含鋁膨松劑。據(jù)業(yè)內人士介紹，為使薩其馬達到酥松、綿軟、人口即化的效果，必須加入一定量的起蓬松作用的膨松劑。在烘焙產(chǎn)品中，為改善外觀、口感，很多產(chǎn)品會使用膨松劑，而有的膨松劑是以硫酸鋁鉀作為主要發(fā)泡原料，極易造成產(chǎn)品鋁含量超標。人長期食用鋁超標的食品，會對腦組織和免疫功能造成傷害。
　　摘自《科學發(fā)現(xiàn)報》
　　
　　五種食物維生素D含量多
　　
　　維生素D不但能健壯骨骼，更有預防多種癌癥的功效。那么什么食物含維生素D多呢?
　　1　三文魚。研究顯示，在所有天然食物中，三文魚的維生素D含量最高。除了三文魚，金槍魚中的維生素D也很豐富。不管是新鮮的、冷凍的，還是罐裝的，含量都很高。
　　2　牛奶。無論全脂牛奶還是脫脂牛奶，都含天然維生素D。
　　3　雞蛋。蛋黃含有非常多的維生素D，蛋白中的優(yōu)質蛋白質也很多。
　　4　蘑菇。美國的一項新研究發(fā)現(xiàn)，圓自蘑菇接受紫外線照射幾小時后，其中維生素D會增加4倍。烹制蘑菇前，讓它曬曬太陽吧!
　　5　蝦。蝦所含的ω－3脂肪酸、蛋白質很高，飽和脂肪酸和熱量卻很低。
　　摘自“中國日報網(wǎng)”
　　
　　臘肉炒前冷水煮
　　
　　直接吃臘肉，常常覺得太老，用臘肉、臘腸炒菜，經(jīng)常是肉的香味還沒炒出來，肉就變得又于又柴了。怎樣讓炒出來的臘肉、臘腸美味鮮嫩呢?
　　首先，要把臘肉、臘腸用水煮一遍。一定要冷水下鍋煮，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的臘肉、臘腸變得滋潤。如果用鍋蒸就達不到這個效果；用沸水煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時，亞硝酸鹽也難以充分滲出。
　　摘自《大眾健康報》
　　
　　扶膝而坐能護腿
　　
　　扶膝而坐是很好的養(yǎng)生方法。坐下時，兩手撐膝，雙手的手心正好護在膝蓋上，雙手按住雙膝的同時，可加以按摩，先按順時針方向轉36圈，再逆時針方向轉36圈，重復2次。這樣可增強膝部關節(jié)和腿部肌肉的力量，對防治膝關節(jié)疼痛、風濕性關節(jié)炎、下肢靜脈曲張及小腿抽筋等效果明顯。
　　摘自《江南保健報》
　　
　　烹飪加酒能減脂
　　
　　少吃油有益健康，但是做菜時油的用量過少，菜肴的口感會比較干，味道沒那么香了，也容易煳鍋。我們可以在做菜時放少許酒，在一定的程度上解決少放油對菜肴的影響。炒素菜可以在少放油的同時，加味道清淡的酒，不僅可以提味，還可以減輕某些蔬菜的苦澀味，如苦瓜、蘿卜、菠菜等。炒肉、燉肉時加點黃酒，可以除腥，還可以減少肉本身的油脂。因為酒與肉會產(chǎn)生酯化反應，可以幫助脂肪溶解，同時，生成一種具有特殊香氣的酯，使菜肴香而不膩。
　　摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》
　　
　　短信關懷有助于治療疾病
　　
　　“最近好嗎?天冷多加衣服。”平時收到這樣的問候短信，多數(shù)人會覺得很平常。但近日發(fā)表在世界著名醫(yī)學期刊《柳葉刀》雜志上的一篇報道指出，經(jīng)常給患者發(fā)一些關懷短信，能對治療起到積極作用，甚至能救人一命。
　　英國哥倫比亞大學的研究人員于2007～2009年對538位患者進行了測試和觀察。其中，半數(shù)患者每周都會收到一條問候短信，同時研究人員要求他們在48小時內回復。他們可以回復“很好”或者是“出了點問題”，也可以不回復。另外一半人收不到短信。結果顯示，收到關懷短信的人更愿意配合醫(yī)生、積極治療，病情控制得也相對更好。研究人員指出，短信并不是在提醒患者吃藥。它只是讓患者知道有人在關心自己。這種感覺可能會讓他們更愛惜自己的身體。摘自《健康時報》
　　
　　老年人水腫喝點姜皮茶
　　
　　老年人由于氣血不暢而發(fā)生水腫，最常見下肢、眼瞼和雙手水腫、發(fā)脹。
　　生姜皮昧辛，具有行水消腫功效。南京軍區(qū)福州總醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師譚平建議，易水腫的老年人，不妨平時多喝些能行血利水的姜皮茶來緩解癥狀。
　　取生姜皮四五片，用500毫升沸水沖泡，5分鐘后飲用，每日2次，輕者3天即可見效。需注意的是，姜皮茶一次不要煮太多，因為在室溫下只能放一天，最好當天煮水當天喝完。
　　姜皮茶只能用姜皮，不建議用整根姜，否則就成了姜湯水，屬性變得過于燥熱，水腫的人喝了反可使癥狀加重。摘自《家庭醫(yī)生報》
　　
　　毛豆?jié)櫡稳ピ?br/>　　
　　吃毛豆的好處不勝枚舉：補鉀、補鐵、降低血脂、促進智力發(fā)育等。近日，營養(yǎng)學家指出，常吃毛豆還有助于清潔肺部。
　　有一項研究顯示：患肺部疾病的人，體內的植物雌激素的含量通常偏低。植物雌激素是一種重要的植物性化合物。吃大量含有植物雌激素的食物，如毛豆、豆腐和扁豆，會使人們患肺癌的可能性降低34％。
　　在氣候干燥的時節(jié)，養(yǎng)肺潤肺，不妨吃些毛豆。
　　摘自《生命時報》
　　
　　長壽之道貴在“少”
　　
　　健康長壽，人人欲求。古今中外的保健專家研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)生保健離不開一個“少”字。
　　少鹽攝入過多的鹽會加重心、腎等器官的負擔，還會使血壓升高。
　　少糖吃糖過多會造成熱量過剩，引發(fā)肥胖等問題。
　　少酒少量飲酒對身體有益，長期嗜酒會引起酒精中毒。
　　少憂憂慮是最壞的情緒之一，人們應知足常樂，沒有必要對一些虛幻的東西過度憂慮。
　　少吃油炸食物油炸及燒烤食物受烹飪過程中高溫的影響，油脂和肉類蛋白發(fā)生異變，會產(chǎn)生致癌物質，增加患癌癥的危險。
　　少在屋里待要經(jīng)常到大自然中去呼吸新鮮空氣，享受美好景色。
　　少葷多素肉類食物含有更多的對身體有害的物質，而蔬菜和水果中則含有更多的對人體有益的營養(yǎng)成分。
　　少發(fā)無名火不良情緒的持久存在會導致機體代謝失常而患病，所以要重視心理調控，戒躁戒怒。摘自《家庭醫(yī)生報》
　　
　　剝蝦殼先剝第三節(jié)
　　
　　為了食用方便，有些人喜歡在烹煮蝦前把蝦殼剝掉，可總是把蝦剝得不完整。其實訣竅就在蝦的第三節(jié)處，剝去第三節(jié)，然后輕輕一捏揉蝦尾段，再捏住尾端，用力一拔，即可將蝦殼輕松剝除。
　　摘自《衛(wèi)生與生活》
　　
　　公交車進站捂住口鼻
　　
　　一項研究數(shù)據(jù)表明，公交車站每平方厘米的空氣中含有高達50萬個可吸入顆粒，空氣污染最為嚴重。特別是車即將靠站時，微塵數(shù)量會迅速上升。這些微塵很多直徑小于2.5微米，它能透過人的肺泡、毛細血管壁進入血液，可以引起哮喘、上呼吸道感染等疾病，其表面也常常聚集著各種有毒的物質和重金屬，不少物質還能致癌。因此，當公交車進站時，您不妨用手捂住鼻子和嘴。
　　摘自《健康時報》
　　
　　體重影響生育能力
　　
　　在近日召開的美國生殖醫(yī)學學會年會上發(fā)布的兩項新的研究表明，女性的體重可能會影響她的生育能力。
　　在其中一項研究中，研究人員對比了輔助生殖技術協(xié)會對158385名女性身高、體重與月經(jīng)周期的調查結果。他們發(fā)現(xiàn)BMI(體質指數(shù))越大，月經(jīng)周期越不規(guī)律，懷孕的概率也越小或越容易流產(chǎn)。另一項研究顯示，高BMI指數(shù)和低BMI指數(shù)女性的卵細胞與正常體重女性的卵細胞相比，在輔助生殖技術周期中，更容易產(chǎn)生出未成熟的卵細胞，進而導致低成功率的胚胎移植和低活產(chǎn)率。專家指出：“健康的體重是所有健康的前提，包括生殖健康?！?br/>　　摘自《上海大眾衛(wèi)生報》
　　
　　5分鐘訓練協(xié)調性
　　
　　日前，一些運動醫(yī)學?？漆t(yī)生呼吁推廣新式鍛煉法，需時5分鐘做5種動作，既可訓練協(xié)調性，又能避免運動損傷。
　　第一種：“燙腳蜥蜴”仰臥，抬右腳，用左手觸碰右腳，再換另一側手和腳做相同動作。
　　第二種：“四腳朝天”仰臥，抬左腿，用左臂接觸左腿，再換右側做相同動作。
　　第三種：“袋鼠沖刺”快速向前沖，以一個跳躍動作結束。
　　第四種：臀部拉伸仰臥，抬一條腿，朝身體外側轉動。
　　第五種：四點支撐雙手撐地，雙膝跪地；輪流抬四肢，抬起后保持一段時間。
　　新方法適合5歲以上兒童，需教師指導，可在教室內完成。摘自《新民晚報》
　　
　　床單顏色暗睡覺不解乏
　　
　　如果晚上睡不好，一天都會感覺疲勞。不僅睡眠具有如此影響，一些不起眼的小事也會導致全天疲勞。
　　1　床單被褥色彩沉悶。早晨一睜開眼就能看到鮮艷明亮的色彩有助于提高腎上腺素水平，從而趕走困頓，精力充沛地投入一天的工作生活。紅色、橙色、黃色或紫紅色的枕頭、毛毯、被單或者一件色彩亮麗的藝術品，都會發(fā)揮提神作用。
　　2　家里缺少鮮花。一項新研究發(fā)現(xiàn)，早晨醒來看到一束鮮花，可以大大提升女性一整天的情緒。
　　3　不午睡。專家建議，午睡前定好鬧鈴，可以更踏實地進入睡眠狀態(tài)，提高睡眠質量，醒來后精力更旺盛。
　　4　等到口渴才喝水。缺水會使身體各環(huán)節(jié)運行困難，必然導致疲勞。建議每天多喝水，要小口喝。當你感到口渴時，身體已經(jīng)缺水了。
　　5　早起不拉窗簾。日光可給生物鐘發(fā)出信號，停止分泌褪黑素(讓人產(chǎn)生睡意的一種激素)。同時大腦中的可提升情緒的血清素水平也會升高。因此，起床后應該立即拉開窗簾，沐浴晨光。
　　摘自《生命時報》
　　
　　三招緩解嗓子啞
　　
　　一到冬天話音沙，嗓子啞!除了吃藥，還有沒有什么好辦法呢?
　　廣東省中醫(yī)院耳鼻喉科專家陳海主任介紹三個實用招：
　　羅漢果茶
　　羅漢果1枚+胖大海2枚+麥冬10克，沸水浸泡3～5分鐘后可服，適用于熬夜或伴有大便秘結者。
　　醋熏雞蛋
　　取生雞蛋一枚用少量開水沏開，再加食醋2兩，攪勻后放置兩三個小時即可，每晚睡前服，有化淤消腫的功效，適用于血虛、陰虛體質的聲嘶人群。
　　甘蔗蘿卜汁
　　甘蔗汁、蘿卜汁各半杯，可適當加蜂蜜調味，每次一杯，能利咽喉，適合平素說話較多者飲用。
　　摘自《廣州日