城市農(nóng)夫 都市新農(nóng)業(yè)

寬松的T恤衫、運(yùn)動(dòng)褲，舉著鋤頭一下一下賣(mài)力翻著土地，像模像樣，動(dòng)作看上去很“專業(yè)”。視頻里的“豬頭”，與坐在記者面前，西裝革履斯文干練的白領(lǐng)形象形成極大反差。

“豬頭”是城市白領(lǐng)曹磊的網(wǎng)名，兩年前一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，“豬頭”發(fā)現(xiàn)“小毛驢市民農(nóng)園”這塊寶地，便立志成為一名“城市農(nóng)夫”。

在農(nóng)園里租上一塊30平米上下的地塊，“豬頭菜園”誕生了。周末帶上老婆，帶上家人，挽起衣袖，扛起鋤頭，遠(yuǎn)離鋼筋水泥的城市叢林，遠(yuǎn)離網(wǎng)上“偷菜”的虛擬游戲，種子真的要親手播灑，雜草真的要親自拔除，土地也可以親密接觸了。

“這是一種回歸和時(shí)尚，也是一種行為藝術(shù)，表達(dá)對(duì)當(dāng)下食品安全問(wèn)題的無(wú)奈與不滿”，曹磊說(shuō)。

在北上廣深等一線大城市里，越來(lái)越多都市中產(chǎn)階級(jí)，或出于回歸自然本性需求，或出于對(duì)食品安全的恐懼，開(kāi)始走上田間地頭，過(guò)上自給自足的田園生活。而這種自給自足的生活方式得到的回饋和幸福也使更多的都市人開(kāi)始投入其中。

需求決定供給。在市民與農(nóng)民、城市與農(nóng)村、田頭到餐桌之間，一種兼具經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)、文化等多功能的“都市農(nóng)業(yè)”新模式應(yīng)運(yùn)而生，且“小荷已露尖尖角”。

“一畝田”與“小毛驢”

“種植有機(jī)蔬菜，并將所產(chǎn)送貨上門(mén)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)即時(shí)了解蔬菜長(zhǎng)勢(shì)，全程了解所攝入蔬菜食物的春播、夏種、秋收、冬藏，享受農(nóng)莊管家提供的各項(xiàng)服務(wù)?！?/p>

2009年，以高茂春為首的三個(gè)上海交大EMBA班的同學(xué)，通過(guò)自籌資金將課程訓(xùn)練時(shí)虛構(gòu)的想法搬進(jìn)現(xiàn)實(shí)，成立了上海市一畝田實(shí)業(yè)有限公司。

“我們的客戶就是家庭客戶，只有一個(gè)環(huán)節(jié)，從地頭到餐桌，自己種植、配送，這樣就會(huì)減少中間很多周轉(zhuǎn)和層層盤(pán)剝的費(fèi)用。” 高春茂拿來(lái)對(duì)比的正是常規(guī)蔬菜從產(chǎn)到銷的流通鏈條：上海市民吃的菜可能是從山東的菜農(nóng)賣(mài)給附近集鎮(zhèn)的營(yíng)銷公司，然后轉(zhuǎn)賣(mài)給船頭販運(yùn)的公司，又賣(mài)給上海的一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)江橋，然后是各個(gè)區(qū)縣的二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，最后才是攤位菜販的這樣一個(gè)鏈條，至少有6個(gè)環(huán)節(jié)。

“一畝田”的另一位創(chuàng)始人張桓所搭建的一畝田電子商務(wù)平臺(tái)由前臺(tái)的系統(tǒng)客戶關(guān)系管理系統(tǒng)(CRM)，以及后臺(tái)的企業(yè)資源管理系統(tǒng)(ERP)組成，除了新聞發(fā)布、動(dòng)態(tài)展示、處理訂單外，還能讓客戶和潛客戶從網(wǎng)站不斷了解蔬菜的種植情況。

“一畝田”以會(huì)員制形式向本地市民直供有機(jī)蔬菜，目前已發(fā)展四五千名穩(wěn)定客戶。

幾乎與“一畝田”同時(shí)誕生的還有位于北京的“小毛驢市民農(nóng)園”?！靶∶H市民農(nóng)園”種植的蔬菜遠(yuǎn)離農(nóng)藥和化肥，通過(guò)施用有機(jī)肥、牛糞、芝麻渣、蚓糞等有機(jī)種植的方式促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)；所生產(chǎn)出來(lái)的有機(jī)蔬菜通過(guò)訂單方式配送到戶，每戶每年交納2500元（其中500元為配送費(fèi)），農(nóng)場(chǎng)為每戶配送為期20周、200公斤的新鮮有機(jī)蔬菜。

“小毛驢市民農(nóng)園”還拿出一部分土地，劃出20塊30平米的土地，以每塊每年1000元的價(jià)格租給城里居民，農(nóng)場(chǎng)提供種子、肥料、生產(chǎn)工具和技術(shù)指導(dǎo)，市民親自耕種。

都市農(nóng)業(yè)新模式

“一畝田”與“小毛驢”只是目前國(guó)內(nèi)各大城市中從事都市蔬菜產(chǎn)業(yè)并日益壯大的經(jīng)營(yíng)主體的一個(gè)縮影。 據(jù)了解，截至2010年底，全國(guó)共有54家采用CSA模式的市民農(nóng)園，在北京就有接近10家。

中國(guó)—?dú)W盟世界貿(mào)易項(xiàng)目于2007年組織的相關(guān)調(diào)查表明，2000 年以來(lái)，越來(lái)越多的城市富裕群體愿意為安全食品支付溢價(jià)，并促進(jìn)了中國(guó)有機(jī)認(rèn)證的同步發(fā)展。此前曾有外媒報(bào)道稱，包括蔬菜在內(nèi)，中國(guó)有機(jī)食品2010年的市場(chǎng)總值達(dá)到了100億元人民幣。

盡管創(chuàng)立的背景、團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成不同，“一畝田”和“小毛驢”都是適應(yīng)當(dāng)下城市市民對(duì)于安全食品的需求，指向農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的簡(jiǎn)化，并實(shí)現(xiàn)了從田地直接到餐桌的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，成為都市農(nóng)業(yè)的一個(gè)分支。

所謂都市農(nóng)業(yè)，是由美國(guó)一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家在上世紀(jì)五六十年代首先提出的，是指處于大城市邊緣及間隙地帶，依托城市的科技、人才、資金、市場(chǎng)進(jìn)行集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為城市居民提供農(nóng)副產(chǎn)品，及休閑娛樂(lè)、教育和創(chuàng)新功能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

《中國(guó)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2010）》顯示，從世界范圍來(lái)看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)早已超出一般意義上農(nóng)業(yè)的概念，受消費(fèi)者需求驅(qū)動(dòng)以及新科技革命和市場(chǎng)化進(jìn)程的影響，圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)派生出很多相關(guān)產(chǎn)業(yè)，成為一個(gè)市場(chǎng)潛力巨大、前景廣闊的產(chǎn)業(yè)體系。而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和拓展，進(jìn)一步增強(qiáng)了都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的覆蓋張力和影響力。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品流通與營(yíng)銷研究中心主任安玉發(fā)表示，從投入產(chǎn)出的效益來(lái)講，農(nóng)業(yè)本身屬于弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，但都市農(nóng)業(yè)較之傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)收益能力更強(qiáng)，而且有利于城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展、優(yōu)化城市環(huán)境，能產(chǎn)生很大的社會(huì)效益。

有待政策支持

如今，推動(dòng)都市農(nóng)業(yè)已被國(guó)內(nèi)不少地方列為城市的發(fā)展重點(diǎn)，各地紛紛出臺(tái)相關(guān)扶持政策。國(guó)內(nèi)一些大城市諸如北京、上海、深圳等，上世紀(jì)90年代以后已開(kāi)始將都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展納入到城市規(guī)劃中。上海市明確提出要建立具有世界一流水準(zhǔn)的現(xiàn)代化都市農(nóng)業(yè)，并列入“九五”至2010年上海市發(fā)展規(guī)劃中。而北京市制定的《北京“十二五”都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)總體規(guī)劃》第一條即為“服務(wù)都市農(nóng)業(yè)”，并將京郊農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步明確為以建設(shè)都市型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為發(fā)展目標(biāo)。

隨著國(guó)家政策對(duì)農(nóng)業(yè)扶持力度的不斷加強(qiáng)，多地正在加快推進(jìn)的各類“都市農(nóng)業(yè)”項(xiàng)目已引發(fā)嗅覺(jué)敏銳的資本關(guān)注。前述上海的“一畝田”雖然尚未實(shí)現(xiàn)盈利，但因其良好的發(fā)展前景，已經(jīng)獲得多家風(fēng)險(xiǎn)投資的青睞，并將于近期完成首輪融資。

盡管前景誘人，但都市農(nóng)業(yè)只有因地制宜，方能發(fā)揮最大效用。上海財(cái)經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任吳方衛(wèi)曾表示，都市農(nóng)業(yè)既服務(wù)于城市，又依托于城市，想要獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，重要的一點(diǎn)是要根據(jù)城市的特點(diǎn)和城市發(fā)展的需要來(lái)開(kāi)拓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，要充分利用都市的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，為都市農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造各種有利條件。

這一點(diǎn)從一些發(fā)達(dá)國(guó)家的實(shí)踐即可看出。上世紀(jì)末伴隨著日本的經(jīng)濟(jì)騰飛和城市化推進(jìn)，農(nóng)用土地被大量蠶食，為維護(hù)城市的生態(tài)平衡，東京在都市圈內(nèi)保留了農(nóng)業(yè)這一基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，并采取立法加以保護(hù)，最終建成了具有鑲嵌式“綠島農(nóng)業(yè)”和高科技農(nóng)業(yè)為兩大特色的日本都市農(nóng)業(yè)。

中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然表示，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)必須充分利用農(nóng)業(yè)的多功能性，在城市可鼓勵(lì)以農(nóng)場(chǎng)為主的發(fā)展模式，在農(nóng)村則可以實(shí)現(xiàn)合作社的組織形式。另外，還應(yīng)根據(jù)不同城市的發(fā)展特點(diǎn)定位不同群體，發(fā)展不同形式的都市農(nóng)業(yè)，把供給與需求充分地結(jié)合起來(lái)。

當(dāng)然，對(duì)于仍屬弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)，制度保障同樣重要。周思然認(rèn)為，政府應(yīng)該加大政策扶持力度，增加補(bǔ)貼金額、加大科技投入和科技推廣，提高都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

□ 編輯 汪文娟 □ 美編 王 迪

城市農(nóng)夫 都市新農(nóng)業(yè)

□ 本刊記者 苑二剛