青貯玉米飼料在奶牛養(yǎng)殖中的飼喂優(yōu)勢(shì)

柴曉蘭

新疆維吾爾自治區(qū)草原總站,烏魯木齊 830049

青貯飼料氣味芳香、柔軟多汁、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、消化利用率高且能保證常年均衡供應(yīng),是家畜優(yōu)良的飼料之一,在畜牧養(yǎng)殖中使用普遍。特別是全株青貯玉米飼料作為基礎(chǔ)飼料飼喂奶牛對(duì)增加奶牛產(chǎn)奶量、提升牛奶品質(zhì)、促進(jìn)奶牛機(jī)體健康具有良好的效果,在奶牛養(yǎng)殖中有明顯的飼喂優(yōu)勢(shì)。

1 青貯的原理

青貯實(shí)質(zhì)上是通過(guò)微生物—乳酸菌的厭氧發(fā)酵,使原料中所含的糖變?yōu)橛袡C(jī)酸—乳酸,當(dāng)乳酸在青貯原料中積累到一定濃度(p H值3.5～4.2)時(shí),能抑制微生物活動(dòng),防止原料中的營(yíng)養(yǎng)成分繼續(xù)被微生物分解或消耗,從而很好地將原料中的營(yíng)養(yǎng)成分保存下來(lái)。

青貯飼料是指將新鮮的青綠飼料切碎放入密閉的青貯窖、袋或壕中,使原料在厭氧的環(huán)境下進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵,從而產(chǎn)生乳酸,抑制其他微生物生長(zhǎng),達(dá)到長(zhǎng)期保存飼料的目的。

2 青貯玉米飼料的制作

把乳熟期至臘熟期的全株玉米秸稈鍘成3～5 cm的小段,然后將其填入青貯窖中;填裝青貯原料時(shí)速度要快,邊入料邊壓實(shí),根據(jù)青貯窯的大小可采用機(jī)械鎮(zhèn)壓或人工踩壓,一定要壓實(shí),尤其是邊角部位必須踩壓結(jié)實(shí),避免出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象;每填入30 cm青貯原料就要適當(dāng)撒些食鹽;封窯時(shí)青貯原料要高出青貯窖表面1 m左右,踩實(shí)并清理窖邊,在上面均勻地撒上食鹽,然后蓋上塑料薄膜(塑料薄膜要寬出窖周邊100～150 cm);再在上面壓上40～50 cm厚的土層。封窖后要經(jīng)常檢查,要防鼠、防水、防牲畜踐踏;如有裂縫或塌陷,應(yīng)及時(shí)補(bǔ)好,防止通氣或滲入雨水。一般青貯玉米飼料封窖30～45 d之后便可啟封飼喂。

3 青貯玉米飼料的特點(diǎn)

1)最大程度的保存了青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。青貯過(guò)程中飼料處于密封厭氧狀態(tài),物質(zhì)的氧化分解作用微弱,營(yíng)養(yǎng)成分損失僅為3%～10%,特別是在保存蛋白質(zhì)和維生素(胡蘿卜素)方面要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他保存方法。一般的青綠飼料在成熟和曬干之后,營(yíng)養(yǎng)成分損失30%～50%。

2)保持了青綠飼料鮮嫩多汁的特點(diǎn)。制作青貯飼料的原料是在乳熟期至臘熟期收割,此時(shí)水分含量為65%～75%;同時(shí),在青貯過(guò)程中由于乳酸菌發(fā)酵分解糖類(lèi)產(chǎn)生乳酸和芳香物質(zhì),增強(qiáng)了飼料的適口性并提高了消化率。

3)可長(zhǎng)期保存,均衡供給。在厭氧條件下,乳酸菌發(fā)酵分解糖類(lèi)產(chǎn)生乳酸,使飼料呈弱酸性(p H值3.5～4.2),能有效抑制其他有害雜菌(如各種好氧的腐敗菌和霉菌等)的生長(zhǎng),最后乳酸菌也被自身產(chǎn)生的乳酸抑制,發(fā)酵停止,飼料進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏期,從而達(dá)到長(zhǎng)期保存青貯飼料和均衡供給的目的。

4)可降低對(duì)牲畜的致病性、減少對(duì)農(nóng)作物的危害。青貯的過(guò)程能有效殺滅青貯飼料中的病原并破壞雜草種子的再生能力,牲畜采食后不會(huì)因飼料被病原污染而導(dǎo)致發(fā)病,也大大減少了雜草對(duì)農(nóng)作物的危害。

4 青貯玉米飼料在奶牛養(yǎng)殖中的飼喂優(yōu)勢(shì)

奶牛常年產(chǎn)奶需采食大量的優(yōu)質(zhì)飼草料,特別是青綠、多汁飼料,對(duì)增加產(chǎn)奶量、提高牛奶品質(zhì)等有很大作用。種植的牧草不能常年供應(yīng),青綠秸稈及多汁塊根、塊莖飼料的季節(jié)性也很強(qiáng),難以保證常年均衡供給,對(duì)奶牛產(chǎn)奶有一定影響。青貯玉米飼料既能最大程度的保存青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)成分,又可長(zhǎng)期保存、均衡供給,在奶牛養(yǎng)殖中不僅能有效地緩解奶牛在冬春季節(jié)飼草短缺、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不平衡的問(wèn)題,還能有效地增加維生素(胡蘿卜素)的供給;由于青貯玉米飼料的原料是整株的、全量的、專(zhuān)門(mén)供家畜食用的玉米,其營(yíng)養(yǎng)豐富、氣味芳香、消化率高,對(duì)增加奶牛產(chǎn)奶量、提高牛奶質(zhì)量等有很大的作用;青貯玉米飼料作為基礎(chǔ)飼料配制奶牛日糧,不僅能增加粗飼料的采食量,還能明顯增加奶牛的產(chǎn)奶量、降低奶牛的發(fā)病率,進(jìn)而提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

5 青貯玉米飼料飼喂奶牛應(yīng)注意的事項(xiàng)

1)青貯玉米飼料含較多的有機(jī)酸,有輕瀉作用,要逐漸增加飼喂量,不能一步到位。若飼喂后出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象,可酌減或暫停,數(shù)日后再喂。

2)取用時(shí)應(yīng)立茬取用,用多少取多少;每次取用后應(yīng)隨即密封,盡量減少與空氣接觸,防止青貯飼料二次發(fā)酵;防止青貯玉米飼料中進(jìn)水;防止牲畜進(jìn)入或有泥土、雜物掉入,保持青貯玉米飼料潔凈。

3)科學(xué)搭配奶牛日糧,要根據(jù)奶牛場(chǎng)飼草料的儲(chǔ)備情況,確定青貯玉米飼料的飼喂量。由于青貯飼料發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,飼喂過(guò)多有可能引起奶牛消化代謝障礙,如酸中毒、乳脂率降低等。一般成年母牛青貯玉米飼料的飼喂量約10～20 kg/d,青年牛飼喂量約10～15 kg/d,育成牛飼喂量約5～12 kg/d,同時(shí)應(yīng)搭配優(yōu)質(zhì)干草。