冬春季節(jié)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)要領(lǐng)

李連任 （山東省沂水縣職教中心動物醫(yī)院 山東沂水 276400）

冬春季節(jié)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)要領(lǐng)

李連任 （山東省沂水縣職教中心動物醫(yī)院 山東沂水 276400）

每當(dāng)進入冬季，肉雞市場行情轉(zhuǎn)暖，對于冬季如何養(yǎng)好肉雞，是廣大養(yǎng)殖戶夢寐以求的事情。根據(jù)養(yǎng)殖現(xiàn)狀和生產(chǎn)服務(wù)中掌握的情況，筆者認(rèn)為，廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)重點解決好以下幾個方面的問題。

1 把握好一個中心

保溫，是冬季肉雞養(yǎng)殖的中心任務(wù)。溫度關(guān)系著雞的健康狀況和飼料利用效率。溫度太高，雛雞易脫水，羽毛生長不良，飲水過多，采食量減少，拉稀便，生長緩慢，體質(zhì)下降，抗病能力低下；溫度過低，剩余卵黃吸收不良，易引起呼吸道疾病，消化道疾病，同時增加飼料消耗量。近年來，煤等燃料的價格飛漲，冬季肉雞的保溫成本也日益增加。有些養(yǎng)雞戶在飼養(yǎng)肉雞的過程中的保溫意識不夠，雞舍內(nèi)的溫度升不到需要的溫度，對肉雞的生產(chǎn)成績影響很大。

1.1 掌握肉雞不同階段需溫特點，嚴(yán)格控制溫度指標(biāo)。雛雞出殼后體溫是39～41℃。前2周雛雞自身調(diào)節(jié)體溫的機能較差，對外界溫度變化十分敏感，這樣就需要依靠舍內(nèi)的環(huán)境溫度來維持。前2周的正常溫度應(yīng)控制在36～34℃。冬季、早春晝夜溫差大，要注意保持溫度穩(wěn)度，溫度過高、過低都會影響第1周末體重。雛雞進舍后7天齡體重應(yīng)達(dá)到入舍時的4倍。如果達(dá)不到這個標(biāo)準(zhǔn)，就會影響肉雞終生的生長發(fā)育。育雛的第1周如果溫度超過38℃并持續(xù)3小時以上，將會影響雛雞終生的生長發(fā)育。

要特別注意兩個時期的溫度控制。一是接雛之前的溫度控制，一定將育雛室充分預(yù)溫，最好提前12個小時以上，把雞舍空氣、地面、墻壁的溫度保持一致。生產(chǎn)實踐中經(jīng)常碰到育雛室溫度偏低，雖然空氣中的溫度達(dá)到了要求，但地面溫度還低，進雛后第二天出現(xiàn)受涼的現(xiàn)象，雖然能調(diào)節(jié)過來，但后期往往腸道不好。二是注重免疫時的溫度控制。每一次免疫都要控制好溫度，最好比平時高出2～3℃，由于免疫時機體的抵抗力低，很容易感染支原體或大腸桿菌，所以在這期間要有適宜的溫度。

1.2 選擇保溫形式。保溫有多種形式，有用保溫傘、紅外線燈、煤爐、熱水管及地下煙道保溫等，其中用保溫傘、紅外線燈、煤爐、地上熱水管的原理和管理方法比較相似，其保溫原理是將熱源安裝在肉雞上方一定的高度，通過輻射熱使雞取暖。管理方法是雞雛到達(dá)前，先預(yù)熱，使肉雞育雛器溫度達(dá)30℃，雞雛運到后，要先停留片刻，待雞雛稍安定后搬運入舍，輕輕放進熱源處。

在采用平養(yǎng)方式肉雞育雛時還必須有護圍。護圍由軟竹篾織成，有的用硬紙板做成，一般高40厘米，長度5米左右。一個保溫傘要求配有一個護圍。其主要作用是將雞雛集中在熱源周圍，防止走散，尤其是避免雞雛遠(yuǎn)離熱源到角落去，導(dǎo)致凍死；另一作用是擋住小股寒風(fēng)的襲擊，保證保溫效果；第三是將飲水器和飼料桶都放置護圍內(nèi)，讓雞雛更易攝食和飲水。肉雞育雛第1天，護圍內(nèi)的面積約比保溫傘面積大一倍，或在紅外線燈下1.2米直徑范圍，以后在此基礎(chǔ)上每天加大10%左右，在7～15日齡時可撤去護圍，讓肉雞自由活動。而地下煙道保溫與上述的保溫方法有所區(qū)別，它是將熱源安裝于地板下面，熱向上運動和蒸發(fā)擴散，使小雞的腹部及全身獲得溫暖。

1.3 及時調(diào)整溫度。上述溫度僅作為參考，應(yīng)用時要根據(jù)肉雞體質(zhì)強弱等情況靈活掌握，及時調(diào)整。初冬時溫度應(yīng)稍高些；外界氣溫高時肉雞育雛器溫度稍低些，天氣冷時稍高些；弱雛高些，壯雛低些；電熱保溫傘高些，煤保溫傘低些；有疾病時高些，健康時低些等等。

一般的保溫傘都附有溫度調(diào)節(jié)器，自動調(diào)節(jié)溫度，但使用時應(yīng)隨時檢查其性能，以保證正常工作。對于肉雞育雛傘，每周要把溫度調(diào)低1～2次，如無溫度調(diào)節(jié)器則逐漸將肉雞育雛器提高，以此辦法逐漸降低肉雞育雛溫度。如用煤爐供溫，當(dāng)需要較高溫度時，要少加、勤加煤炭，使?fàn)t火長時間紅旺，在溫度需要較低時可封住一部分爐門。

測溫用的溫度計，要掛在肉雞舍內(nèi)與背齊的高度處。不要太近熱源，也不要放在邊角地方。溫度是否合適，除觀察溫度計外，還可以根據(jù)肉雞的活動情況去衡量。平常雖然可利用溫度計來檢查舍內(nèi)溫度，但完全依靠溫度計來判斷溫度是不夠的，還應(yīng)該根據(jù)肉雞的動態(tài)來判定溫度是否合適，尤其是夜間觀察肉雞的睡眠狀態(tài)更為重要。溫度正常時，肉雞均勻分布在熱源周圍，無明顯堆集現(xiàn)象，睡態(tài)伸展舒適，行動悠然自在，食欲旺盛，飲水正常，叫聲輕快，羽毛平整光亮；溫度低時，肉雞聚集在熱源或墻角附近，并發(fā)出“吱吱”尖叫聲，互相擠壓，縮頸拱背，羽毛蓬亂，眼半開半閉，身體發(fā)抖，行動緩慢，食欲差；溫度高時，肉雞精神不振，遠(yuǎn)離熱源，呈分散狀，大量飲水，張口呼吸，食欲差，羽毛蓬亂。根據(jù)肉雞的表現(xiàn)，及時調(diào)整溫度。

1.4 注意觀察，防止扎堆。飼養(yǎng)員的日常觀察是養(yǎng)好肉雞的關(guān)鍵措施之一。初冬季節(jié)尤其要注意觀察雞群的冷熱情況，防止扎堆。扎堆是肉雞因寒冷而緊密堆集在一起的現(xiàn)象，有時高達(dá)5～6層，半徑達(dá)幾十厘米，特別是育雛時更常見。扎堆時肉雞由于正常的代謝產(chǎn)熱排不出去，肉雞堆很容易過熱、過濕，堆內(nèi)缺乏空氣，從而使肉雞出汗、感冒、呼吸困難，乃至昏厥，嚴(yán)重者會大批死亡。發(fā)現(xiàn)扎堆時要及時用手或吆喝聲將肉雞驅(qū)散，這項工作稱為趕堆，趕堆工作在肉雞育雛頭3天尤為重要。除趕堆外，還要及時升高舍內(nèi)溫度，堵塞穿堂風(fēng)口，創(chuàng)造溫暖舒適的肉雞生活環(huán)境等。

2 掌握好兩個基本點

2.1 飲水管理。首先要注意飲水衛(wèi)生。飲水應(yīng)飲用自來水或清潔的井水，盡量避免飲用河水，以防水源污染，感染疾病。定期對飲水系統(tǒng)進行清洗消毒，因為儲水箱和管道容易孳生細(xì)菌，出現(xiàn)污物或雜質(zhì)堵塞。具體做法是：先將全部飲水系統(tǒng)排放干凈，然后加入含氯化物的水（每千克50毫克），浸泡整個系統(tǒng)30分鐘后，放入清水沖洗整個系統(tǒng)15分鐘。這樣可以大大減少污物及雜質(zhì)的存留及細(xì)菌的孳生。飲水中要不斷加入氯化物改善飲水衛(wèi)生條件。開放式飲水系統(tǒng)（如水槽、帕拉松飲水器）應(yīng)在水泵或水箱中加入足夠量的氯化物，以保證供水系統(tǒng)最遠(yuǎn)端仍含有每千克3毫克的氯化物。使用乳頭式飲水器時，距水源最遠(yuǎn)端應(yīng)有每千克1毫克的氯化物。每月應(yīng)檢查1次飲水，確保水中無大腸桿菌。

其次，做好飲水免疫。實施免疫前48小時至免疫后24小時，飲水中應(yīng)無任何氯化物、藥物或其他化學(xué)制劑。免疫前應(yīng)先對雞只斷水2～4小時。將正確量的飲水放入干凈的桶內(nèi)，按1∶400的比例將脫脂奶粉攪拌均勻，使疫苗懸浮于水中。1～21日齡的雛雞每只需10～20毫升水，21日齡以上每只需40毫升。將正確倍量的疫苗攪拌入水中。封閉式飲水系統(tǒng)，將飲水系統(tǒng)提升，使雞只無法接觸，打開飲水系統(tǒng)末端，將全部存水放干凈，將疫苗混合液泵入該系統(tǒng)，當(dāng)在末端看到混合液時，將末端關(guān)閉，保證疫苗到達(dá)系統(tǒng)中任何一個飲水器，此時可降低飲水系統(tǒng)，讓雞只飲水；開放式飲水系統(tǒng)，用無消毒劑的清水沖洗并擦洗飲水器，提供充足的飲水空間，至少2/3的雞群可以同時飲到水：先將飲水器提升，等全部飲水器出現(xiàn)混合液時，放下飲水器，雞只飲完疫苗混合液后，再打開常規(guī)供水系統(tǒng)。

再次，搞好飲水投藥。水溫對藥物的效果有很大的影響，有許多藥物不能用熱水稀釋。例如：免疫接種用的疫苗、維生素類，特別是水溶性維生素C、維生素B族、抗生素類、益生素類和中藥類，以及有些中成藥不能加熱，如神曲、麥芽、紅糖和冰片等，如果加熱會影響藥效。為保證絕大部分家禽在一定時間內(nèi)飲到足量的藥物水，避免剩水過多、藥物劑量不夠、飲水不夠、飲水不均，要做到四點：一是飲水時應(yīng)使藥物充分溶解；二是根據(jù)家禽個體飲水量來計算總藥液量，飲水量與家禽的日齡、種類、禽群大小、飼養(yǎng)方法和飲料等因素密切相關(guān)，冬季飲水量一般要減少；三是藥物濃度符合說明書要求，要計算禽群所需的用藥量，并嚴(yán)格按照比例配制符合濃度的藥液；四是控制飲水量，用藥期的飲水量是全天飲水量的1/4即可。有些藥物在水中性質(zhì)穩(wěn)定，不易破壞，如磺胺類藥物、喹諾酮類藥物，這些在水中不易破壞的藥物，其藥液可讓家禽全天自由飲用；有些藥物在水中時間過長易破壞，如強力霉素、氨芐青霉素等，這些在水中容易破壞的藥物，應(yīng)在短時間內(nèi)飲完，從而保證藥效。因此，稀釋藥物后，要根據(jù)藥物在水中保持藥效時間的長短，確定飲水時間。否則，無法達(dá)到防治效果。

2.2 飼喂管理。雛雞未進入雞舍之前，先在育雛間地面鋪好報紙，飲水器中應(yīng)灌好清潔的飲水，均勻地分布在育雛室中。當(dāng)雛雞運到雞舍后，迅速將雛雞盒卸下搬入雞舍中，將雛雞小心地放到地面或網(wǎng)架上，讓雛雞盡快飲上水，每1000只雞至少需要20個2升的飲水器，確保雛雞隨時飲到水，飼養(yǎng)員要特別注意不要讓飲水器出現(xiàn)空干現(xiàn)象。對不會飲水的雛雞，要耐心地進行人工誘導(dǎo)飲水，保證每只雞在最短的時間內(nèi)飲到水。

待雛雞飲水3小時左右后，將飼料撒在開食盤、報紙或塑料布上飼喂，大約每1000只雞使用10～15個開食盤，實行自由采食，少喂勤添，每2小時喂1次。每次的飼喂量應(yīng)控制在使雛雞30分鐘左右采食完，從每只雞0.5克/次開始，逐漸增加。減少飼料浪費，每天做好飼料記錄。如使用粉料，則應(yīng)拌入30%的飲水，拌勻后再喂。

從4日齡開始逐步換用料桶喂料，如用報紙、塑料布可逐步減少在報紙和塑料布上的喂料量，3日之后完全用料桶喂料?？芍饾u減少飼喂次數(shù)，每隔4～6小時喂1次，22日齡后每隔4小時喂1次。在整個飼喂管理中要注意以下幾點：記錄每日的飼喂量，計算每只雞每日的采食量，當(dāng)采食量有異常時，應(yīng)該注意雞群情況，立即采取相應(yīng)措施；注意經(jīng)常調(diào)整料桶高度，使其邊沿與雞背高度相同，減少飼料浪費；飼料應(yīng)該貯存在陰涼干燥處，離地30厘米以上，飼料袋與墻壁之間應(yīng)該留有20厘米的空隙。冬季購入的飼料存放期也不應(yīng)超過1個月。使用前注意檢查有無因存放不當(dāng)造成的飼料霉變、結(jié)塊和變質(zhì)的現(xiàn)象，絕對不能使用已經(jīng)變質(zhì)和過期的飼料，以免造成嚴(yán)重?fù)p失。

3 處理好三個關(guān)系

3.1 治療和保健的關(guān)系。肉雞養(yǎng)殖要重保健，輕治療。保健，是對機體在健康狀態(tài)加以保護，防止在機體在成長過程中代謝功能的紊亂和微循環(huán)功能的衰減；治療，是說當(dāng)機體遭到疾病后再給予反抗，從這個角度來說，保健與治療從本質(zhì)上是有區(qū)別的。但保健可以預(yù)防疾病的發(fā)生，即使雞群發(fā)病了，采取適當(dāng)?shù)谋＝〈胧┖?，會使疫情損失大大降低，因為保健可以使雞體本身的抵抗力增加，減少疾病對機體造成的損害，加快恢復(fù)機體代謝調(diào)節(jié)的作用。因此，必須樹立重保健，輕治療的觀念。

保健藥品的選擇要遵循兩個原則。一是能提高機體免疫能力和抗病能力。此方面的藥物有：靈芝多糖、香菇多糖和黃芪多糖，又因靈芝多糖和香菇多糖價格昂貴不適應(yīng)肉雞養(yǎng)殖的使用，所以只推薦使用黃芪多糖類。

二是能提高胃腸道代謝和調(diào)節(jié)功能的作用，控制有害菌（如厭氧菌、梭菌等）在胃腸道內(nèi)大量孳生和繁殖。此方面的藥物有：止痢散、平胃散等。絕對禁止在保健方案中使用西藥抗生素類藥品（如氨基糖苷類藥的新霉素等）。因為從作用性質(zhì)上講它們屬殺菌劑；從作用機理上講它們能阻斷細(xì)菌蛋白的合成，而腸道代謝的平衡是靠所有菌群相互制約生長來維持代謝平衡的，不同菌群占有的比例是不等的，用西藥強行殺菌會破壞菌群在腸道中所占有的比例會使腸道菌群相互制約失去平衡，從而造成腸道代謝混亂出現(xiàn)藥理性的腹瀉。

抗呼吸道病毒方面的保健藥品有銀黃類（氯氨酸、金絲桃素），因為它們具有免疫增強作用，能顯著提高正常雛禽的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，具有促進腎上腺皮質(zhì)功能的良好作用，對呼吸道冠狀病毒、正副黏病毒等多種有害病毒均有較強抑制和殺滅作用，有清熱解毒祛邪除濕的作用，能有效防止病邪乘虛而入。

在實踐中，我們會遇到這種情況，一看什么病都像，什么病都有，無法診斷到底是由哪種疾病引起。因此，索性不去分析疾病的癥狀，不追究到底是什么病引起的，只針對致死因素去治療。

現(xiàn)在發(fā)病的主要因素是由于雞體的抗病能力弱，體質(zhì)差，細(xì)菌或病毒乘虛而入，造成體內(nèi)大量邪毒瘀熱損壞肝腎功能而出現(xiàn)病情的逐步惡化。侵害臟器造成腎衰、心衰、呼吸衰竭、酸堿不平衡及敗血癥等從而引起死亡。

治療時，首先應(yīng)保肝護腎而不是通腎：補中益氣，恢復(fù)肝臟解毒和腎臟排毒功能，恢復(fù)腎臟動力。其次，扶正固本、驅(qū)邪除濕。扶正，即補中益氣、扶正固本，增加機體免疫力，產(chǎn)生內(nèi)源性干擾素形成自我保護，只有黃芪多糖既經(jīng)濟又實惠；祛邪、除濕和降火是去掉病源的主要原因，可用銀黃可溶性粉發(fā)揮清熱解毒、宣肺燥濕和抗菌消炎的作用。

3.2 防疫與消毒的關(guān)系。消毒重于防疫。目前養(yǎng)雞戶大多知道消毒的重要性，但多數(shù)人忽視消毒，只重防疫，也有些養(yǎng)雞戶雖然也做消毒，但還存在許多不合理的消毒現(xiàn)象。

有效的防疫措施應(yīng)該首先需要做的是隔離消毒，其次是制定及時有效的免疫程序，并做好適時添加少量藥物預(yù)防疾病。

隔離消毒具體工作如下：雞舍設(shè)置隔離墻或籬笆，防止動物及人員隨意接近雞舍；雞舍（場）進出口設(shè)置消毒池，防止進入的車輛、人員鞋底帶病源；雞舍窗戶、風(fēng)帽設(shè)置紗窗、網(wǎng)防止蚊蠅及鳥類進入；防止環(huán)境污染：雞舍兩側(cè)要挖30厘米深的溝，防止沖洗雞舍的污水亂流，控制污水在一定范圍內(nèi)便于消毒。日常清理雞糞時防止雞糞灑落路上，若撒落地上要及時清理。死雞提出后放在專用的桶內(nèi)，雞糞推出后放在雞舍的下風(fēng)處堆起覆蓋，進行發(fā)酵滅菌處理；定期搞好消毒，其中包括空雞舍的消毒、空氣消毒、飲水消毒、環(huán)境消毒、人員消毒和器具消毒等；定期滅鼠。

空雞舍消毒操作程序：清掃干凈，移走所有養(yǎng)殖動物，盡可能拆除及移走料槽、飲水器等雞舍內(nèi)所有活動的物品，徹底清除排泄物、墊料和剩余飼料，確保清掃干凈；清洗（預(yù)消毒），噴灑濕潤：采用清洗型消毒劑如季銨鹽類，使清洗及預(yù)消毒合二為一可有效分解雞籠、網(wǎng)架、墊板上的糞便及殺滅滲入地面墻面內(nèi)的致病微生物；高壓沖洗：30分鐘后用高壓水槍沖洗清洗墻壁、地面和其他設(shè)備；浸泡消毒：將拆下的各種雞籠、網(wǎng)架、料槽、飲水器和墊板等設(shè)備要用碘制劑或含戊二醛的消毒藥浸泡清洗消毒；沖洗晾干：清洗浸泡30分鐘后，用高壓噴頭沖洗，晾干即可。

表面消毒，可噴灑消毒藥，自上而下噴灑，保證墻壁、地面及設(shè)備均得到消毒，每立方米用15～30毫升，足夠的晾干時間，各種設(shè)備消毒后放回原處。

空氣常規(guī)消毒用高錳酸鉀和40%甲醛溶液按1∶2的比例，在舍溫高于21℃情況下進行熏蒸消毒。目前較先進的消毒是汽化噴霧：即用汽化噴霧消毒裝置加熱噴霧消毒，可觸及屋檐、通風(fēng)口和不易觸及的角落、縫隙等處。用量每立方米15～30毫升。

空氣消毒的要求：病原微生物可以在空氣懸浮微粒中生存，懸浮微粒是病原的重要載體。病原微生物可以隨風(fēng)傳播幾公里至幾十公里。當(dāng)空氣中的相對濕度為55%時，病原的存活時間比相對濕度85%時更長。在干燥的季節(jié)要加強消毒，許多疾病多在冬春季節(jié)流行，刮風(fēng)后雞舍必須消毒。

雞舍外環(huán)境清理消毒。當(dāng)雞舍內(nèi)消毒封閉后，要及時清掃雞舍前后左右的糞便、羽毛和雜物，與飼養(yǎng)無關(guān)的物品及時移走，防止藏污納垢，雞糞要密封或及時處理干凈。然后整個環(huán)境潑灑3%燒堿水，進雞苗前雞舍外環(huán)境要灑生石灰，一則消毒，二則告誡周圍閑雜人員避免靠近，便于防疫。消毒后的雞舍門口要設(shè)消毒池，進入人員要穿已消毒的工作服，避免帶菌，否則會對消毒后的雞舍形成二次污染。飼養(yǎng)期間對雞舍外環(huán)境每周要消毒2次。

飲水消毒的關(guān)鍵控制點：家禽使用污染的水也會引起疾病的發(fā)生。家禽飲水應(yīng)清潔無毒，無病原菌，符合人的飲水標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)中要使用干凈的自來水或深井水。潔凈水進入雞舍后，由于暴露在空氣中，舍內(nèi)空氣、粉塵和飼料中的細(xì)菌可對飲用水造成污染，所以要進行飲水消毒。過量消毒劑通過飲水進入胃腸后，可能會影響正常菌群的平衡，影響飼料的消化吸收，因而消毒劑飲水要謹(jǐn)慎行事。

3.3 保溫與換氣的關(guān)系。冬季肉雞難養(yǎng)，根本原因是飼養(yǎng)管理不好把握，為了保溫不敢通風(fēng)。肉雞飼養(yǎng)密度大，生長發(fā)育迅速，呼吸量和排泄物隨日齡增長也逐漸增多，如不進行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣，不僅舍內(nèi)溫度過高，而且還會造成舍內(nèi)空氣污濁、氨的濃度過大，若再設(shè)置火爐等，則又增加了一氧化碳等有害氣體的含量，對肉雞生長發(fā)育極為不利，嚴(yán)重時甚至引起中毒，而且由于空氣不新鮮，常常會引起肉雞的呼吸道病和腹水癥等病癥。因此，在保溫的同時要注意舍內(nèi)的通風(fēng)換氣，排出污濁的空氣換入新鮮的空氣，雞群在好的環(huán)境下才能健康生長。

在中午天氣好時通風(fēng)排氣，并且在通風(fēng)前先提高舍溫2～3℃，以保持通風(fēng)后舍溫的穩(wěn)定。通風(fēng)從進雛時便要加以注意。由于進雛時要求溫度比較高，因此常常是只注意了保溫而忽視了通風(fēng)，從而造成1周齡內(nèi)的仔雞因通風(fēng)不良而死亡，所以通風(fēng)工作要從開始抓起。杜絕賊風(fēng)和穿堂風(fēng)。要防止通風(fēng)中出現(xiàn)死角，在實際情況中常常發(fā)現(xiàn)同一雞舍內(nèi)的某墻角的雞長勢不好，死亡率高，得腹水病的多，這是該處通風(fēng)不良所致，因此必須注意不要出現(xiàn)通風(fēng)死角。加強飼養(yǎng)管理，調(diào)整日糧成分冬季氣溫低，雞體代謝旺盛，所以可適當(dāng)提高日糧中的能量水平。在冬季的肉仔雞日糧中添加2%～5%的動物脂肪，可取得較好的增重效果。

S831.4

C

1008-3847（2011）04-0015-04

董澤敏