大櫻桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效設(shè)施栽培技術(shù)

錢素娟 劉佃珍 王學(xué)陽(yáng)

1）濰坊市寒亭區(qū)開(kāi)元街辦農(nóng)技站·261111 2）濰坊市恒豐農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社

大櫻桃在相對(duì)可控環(huán)境條件下，用工業(yè)生產(chǎn)的理念和方式進(jìn)行相對(duì)計(jì)劃生產(chǎn)，不僅達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)；而且，環(huán)境相對(duì)密閉穩(wěn)定，防止了煙害、粉塵等環(huán)境污染，噴藥次數(shù)及用量大大減少，更利于生產(chǎn)無(wú)公害果品。此外，還可實(shí)現(xiàn)提早上市，解決冬季低溫限制，擴(kuò)大栽培區(qū)域，鮮果價(jià)格較露地高出幾倍甚至十幾倍，大幅提高經(jīng)濟(jì)效益。近年來(lái)，濰坊寒亭區(qū)大棚櫻桃發(fā)展較快，也積累了一定的栽培經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)就近10年的觀察總結(jié)，現(xiàn)介紹如下。

1 大櫻桃設(shè)施栽培

1.1 選擇適宜的優(yōu)良品種

大櫻桃設(shè)施栽培的主要目的是生產(chǎn)早熟、優(yōu)質(zhì)的果品，品種的選擇是前提，決定著產(chǎn)量與質(zhì)量的高低。在諸多大櫻桃品種中，應(yīng)選擇綜合性狀好的品種，主要具備以下特點(diǎn)：需冷量低，早熟；果個(gè)大，色澤艷麗，品質(zhì)優(yōu)，風(fēng)味好；樹(shù)形矮化緊湊，適于密植栽培，早實(shí)、豐產(chǎn)性好；栽培適應(yīng)性廣，較抗?。换ǚ哿看?，最好自花授粉。選擇與主栽品種授粉親合性好，花粉多，需冷量相近的品種為授粉品種。株行距以2.5～3 m×4 m較好。

目前，適于設(shè)施栽培的品種有：紅燈、岱紅、美早、先鋒、拉賓斯、斯太拉等。主栽品種與授粉品種的比例為2∶1，授粉品種為3～4個(gè)，同時(shí)，授粉品種花期必須與主栽品種相遇。授粉品種最好穿插在主栽品種行間，栽培行向以南北向?yàn)橐恕榱丝s短回報(bào)周期，實(shí)行設(shè)施栽培大櫻桃的樹(shù)齡最好在5年以上，產(chǎn)量穩(wěn)定在500 kg/667 m2左右時(shí)進(jìn)行。

1.2 棚體的合理建造

設(shè)施栽培的大棚，要求堅(jiān)固、抗風(fēng)、抗壓、升溫快、保溫好、便于管理，具備臨時(shí)性加溫和卷簾機(jī)設(shè)備，利于大櫻桃正常生長(zhǎng)發(fā)育。大棚骨架最好選用Φ2寸鍍鋅鐵管作立柱，Φ1.5寸作拱架和邊柱，棚式為琴弦式拱形。棚膜選用長(zhǎng)壽無(wú)滴膜，以確保大棚透光、保溫、控溫。保溫材料用普通草簾或保溫被。大棚最好南北走向，面積沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)，多根據(jù)園地的實(shí)際情況而定。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，單體大棚長(zhǎng)度∶跨度∶脊高∶肩高一般為 40～120 m∶12～20 m∶4～6 m∶2～3 m， 面積為400～2 400 m2為宜。

2 扣棚時(shí)間與棚內(nèi)氣候調(diào)控

2.1 設(shè)施栽培大櫻桃最早扣棚時(shí)間應(yīng)在完成自然休眠后進(jìn)行

濰坊市寒亭區(qū)一般在12月底至1月上旬，扣棚以后最好不要急于升溫，應(yīng)遮陽(yáng)蓄冷，白天蓋簾，晚上揭簾，繼續(xù)增加大櫻桃對(duì)低溫的需求，5～7 d后再緩慢升溫，循序漸進(jìn)。有取暖設(shè)備的也不要經(jīng)常加溫，特別需注意夜溫過(guò)高。在自然條件下，如果棚體保溫措施得力，是能夠滿足棚溫要求的，只有在連續(xù)特殊天氣，如低溫霜凍時(shí)，才進(jìn)行人工輔助增溫，防止凍害發(fā)生。

2.2 設(shè)施栽培大櫻桃要盡最大可能營(yíng)造一個(gè)與外界自然生長(zhǎng)環(huán)境相適應(yīng)的小氣候條件，滿足其生長(zhǎng)結(jié)果需要的溫度、濕度、光照和氣體等因素是設(shè)施栽培成功與否的關(guān)鍵之一

升溫1周內(nèi)，棚內(nèi)溫度白天最高不超過(guò)15℃，夜間在2℃以上，每隔2～3 d提高1℃，升溫至18℃。萌芽期 18～20℃，開(kāi)花期 20～22℃。夜間5～8℃，謝花至硬核期白天18～22℃，夜間6～8℃，要避免白天25℃以上的高溫，夜間5℃以下的低溫，以防授精不良或發(fā)生凍害。硬核以后，白天溫度控制在22～25℃，夜間12～15℃，溫度保持在10℃以上，減少夜間呼吸消耗，增加物質(zhì)積累，促進(jìn)果實(shí)快速發(fā)育。在各生長(zhǎng)發(fā)育期如果溫度過(guò)高，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)降溫。

空氣相對(duì)濕度控制過(guò)高或過(guò)低，對(duì)大櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育影響也很大。萌芽期要維持在70%～80%，開(kāi)花期保持在40%～60%，花后至果實(shí)采收期保持在50%～60%。如濕度過(guò)大，通過(guò)通風(fēng)換氣、控制澆水和地面覆蓋塑料薄膜等進(jìn)行調(diào)節(jié)，花期濕度低于40%時(shí)，進(jìn)行地面和樹(shù)體噴水或澆水增加濕度。

2.3 肥水管理

施肥：施肥時(shí)間是8月下旬至9月上旬，一次性溝施基肥，每667 m2施粗肥3 000 kg，尿素15 kg,磷酸二銨15 kg和硼砂5 kg。升溫前結(jié)合澆水每株追施豆餅液肥1.5 kg，或復(fù)合肥1 kg，或濕雞糞3 kg。萌芽前和坐果后分別追施50 kg氮、磷、鉀三元復(fù)合肥，謝花后每隔10 d左右噴1次天達(dá)2116加磷酸二氨鉀，采收后葉面肥中加0.3%尿素。

澆水：升溫前澆1次透水，花前和果實(shí)硬核后補(bǔ)澆少量水，采收后澆1次透水。棚膜撤除以后，澆水量與澆水時(shí)間視降雨情況而定。澆水一般結(jié)合施肥進(jìn)行，掌握“小水勤澆,土壤濕潤(rùn),空氣干燥”的原則。雨季及時(shí)排澇。

3 花果管理

花前10 d開(kāi)始，晴天在不影響溫度管理的情況下，通風(fēng)換氣，提高花芽發(fā)育質(zhì)量。盛花初期，用陜西大成農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的大櫻桃專用生長(zhǎng)調(diào)理營(yíng)養(yǎng)液 “櫻歌艷舞”800～1 000倍液噴花蕾1次，能顯著提高坐果率，另外在大櫻桃果實(shí)黃豆粒大小時(shí)，噴400～500倍液1次，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)不旺長(zhǎng)，保持無(wú)落果現(xiàn)象，硬核后花芽分化好。

在相對(duì)密閉的棚內(nèi)，空氣相對(duì)濕度大，利用蜜蜂輔助授粉可提高花朵坐果率20%以上，每667 m2大棚設(shè)置2箱，可以滿足需要。若遇陰雨等惡劣天氣時(shí)，可用人工輔助授粉，從盛花初期分2～3次進(jìn)行，以保證花期不同的花朵都能充分授粉。疏花疏果是大櫻桃生產(chǎn)高品質(zhì)果品必須進(jìn)行的工作，萌芽前疏除花芽，一般一個(gè)有7～8個(gè)花芽的花束狀短果枝，可疏掉3個(gè)左右的瘦小花芽，留4～5個(gè)飽滿花芽，萌芽后疏花蕾或疏花，可以起到節(jié)約養(yǎng)分，提高坐果率的作用。不過(guò)應(yīng)掌握疏晚花、弱花、發(fā)育枝上的花的原則。生理落果后進(jìn)行疏果，應(yīng)疏除小果、弱果、畸形果和光線不易照到、著色不良的下垂果。疏果程度視全樹(shù)坐果情況而定。

4 整形修剪

大櫻桃設(shè)施栽培環(huán)境相對(duì)密閉，易引起徒長(zhǎng)，所以，建園時(shí)應(yīng)采取起壟淺栽的方法，采用低干矮冠樹(shù)形，以生長(zhǎng)季修剪為主，休眠期修剪為輔?？叟锲诓扇∪~面噴PBO、疏枝、摘心和開(kāi)張主枝角度等方法，控制新梢旺長(zhǎng)，以減少生理落果，節(jié)約樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，改善光照，提高果實(shí)品質(zhì)。撤膜后，采用葉面噴布PBO、更新修剪、適時(shí)追肥等措施，重點(diǎn)解決好“越夏”期間樹(shù)體“補(bǔ)償性”的新梢徒長(zhǎng)，控制樹(shù)體大小、促進(jìn)花芽分化，確保連續(xù)性、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)。

5 病蟲(chóng)害防治

大櫻桃設(shè)施栽培病蟲(chóng)害防治也有別于露地，除注意藥液濃度外，還要與通風(fēng)降濕相配合，扣棚后噴1次3～5°Be石硫合劑，花芽膨大期、幼果期各噴1次70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，防治葉斑病，幼果期噴48%毒死蜱1 500倍液1次，果實(shí)采收后噴1次70%代森錳鋅700倍液，混加25%三唑錫可濕性粉劑1 500倍液，防治葉斑病和紅白蜘蛛。

撤膜后噴72%農(nóng)用硫酸鏈霉素水溶粉劑（1 000萬(wàn)單位）4 000倍液，43%戊唑醇懸浮劑3 000倍液各1次，5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑8 000倍液，防治穿孔病、褐斑病、炭疽病和卷葉蛾、食心蟲(chóng)、毛蟲(chóng)類害蟲(chóng)。