草果行情有望反彈

魯振坤（中藥材天地網(wǎng)亳州分公司，安徽亳州 236800）

草果行情有望反彈

魯振坤（中藥材天地網(wǎng)亳州分公司，安徽亳州 236800）

草果自2010年因嚴(yán)重干旱漲價(jià)以來(lái)，無(wú)論產(chǎn)地、市場(chǎng)還是各大網(wǎng)站，都是近兩年最為關(guān)注的焦點(diǎn)品種之一。行情波瀾不斷，跌宕起伏的頻繁變化，讓經(jīng)營(yíng)者不安，不知后市行情如何。現(xiàn)筆者根據(jù)了解的實(shí)際情況，分析草果后市行情變化，供大家參閱。

1 概述

草果藥食兩用，是一種香料植物的果實(shí)。味辛性溫，具有溫中健胃、消食順氣的功能，主治心腹疼痛、脘腹脹痛、惡心嘔吐、咳嗽痰多等，還能解酒毒，去口臭。由于該品具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進(jìn)食欲，是烹調(diào)佐料中的佳品，被人們譽(yù)為“開(kāi)胃之王，罌粟替代品”，全國(guó)年需求量估計(jì)萬(wàn)噸左右。

草果主產(chǎn)云南紅河州的屏邊、綠春、金平、河口和文山州的馬關(guān)、麻栗坡；寶山的騰沖等縣及臨近的越南部分縣鄉(xiāng)，為亞熱帶叢生植物，喜溫暖而陰涼的山區(qū)氣候環(huán)境，以年平均氣溫18～20℃為適宜；喜濕潤(rùn)，怕干旱，開(kāi)花季節(jié)如雨量適中，則結(jié)果多，保果率高，若雨量過(guò)多，會(huì)造成爛花不結(jié)果，若開(kāi)花季節(jié)遇上天旱，花多數(shù)干枯而不能座果；草果是陰生植物，不耐強(qiáng)烈日光照射，喜有樹(shù)木庇蔭的環(huán)境，一般郁閉度50%～60%為宜；土壤則以山谷疏林陰濕處，腐殖質(zhì)豐富、質(zhì)地疏松的微酸性沃土為宜。

2 行情跌宕起伏

草果升升降降，2000年1～6月份一般統(tǒng)貨交易價(jià)穩(wěn)定在30～40元（千克價(jià)，下同）之間，由于當(dāng)時(shí)產(chǎn)地遭遇凍災(zāi)，產(chǎn)量大減，產(chǎn)新后草果步步攀升，最高時(shí)升至11月份的94元左右。2001年1～6月份草果依然高價(jià)運(yùn)行，統(tǒng)貨交易價(jià)穩(wěn)定在90元左右。7～12月份隨新貨陸續(xù)上市，供求偏緊狀態(tài)漸漸改觀，行情開(kāi)始小幅回調(diào)，由產(chǎn)新時(shí)的70元左右漸漸降至為年底的50元左右。2002年1～6月份行情相對(duì)穩(wěn)定，統(tǒng)貨交易價(jià)45元左右，新貨上市后再度滑落，最低時(shí)降至年底的25元左右。

2003年，由于價(jià)格處于低谷，帶動(dòng)了銷(xiāo)售量，行情也因此慢慢回升，年底升至40元左右。2004年行情幾乎沒(méi)有多大變化，價(jià)格穩(wěn)定在30元左右。2005年1～6月份行情低迷，到了7～12月份，再度開(kāi)始反彈價(jià)升，由年初的30元左右上升為年底的50元左右。2006～2008年行情雖有變化，但是幅度不是很大，一般交易價(jià)都在40～50元間運(yùn)行。

2009年，草果豐產(chǎn)，行情降至谷底，最低時(shí)降至27元。2010年，產(chǎn)地遭受?chē)?yán)重干旱，好多草果植株枯萎發(fā)黃甚至旱死，造成當(dāng)年草果大幅減產(chǎn)，行情在利好因素的帶動(dòng)下最高升至73元左右，隨后由于前期低價(jià)位貨源開(kāi)始出倉(cāng)，導(dǎo)致該品行情步步滑落，最低時(shí)價(jià)格降至年底的45元左右。

2010年，1～6月份產(chǎn)地遭遇雪災(zāi)，行情再次反彈，最高是升至4月份的57～58元。隨后由于部分商家急于出手，爭(zhēng)相拋貨，造成該品再度下滑。目前市場(chǎng)統(tǒng)貨降至46元左右。

圖1 草果歷史行情走勢(shì)圖

3 兩年豐產(chǎn)，供大于求

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在過(guò)去的幾年里，草果供銷(xiāo)基本保持平穩(wěn)。但在2008～2009年兩年里，國(guó)內(nèi)云南各個(gè)草果產(chǎn)區(qū)，國(guó)外越南、緬甸草果產(chǎn)量都獲得了歷史上的大豐收。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2008年草果總產(chǎn)量15 000 t、2009年總產(chǎn)量12 000 t，相對(duì)于年銷(xiāo)量12 000 t，草果的市場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)平衡被打破，價(jià)格下滑。

4 天災(zāi)不斷，庫(kù)存轉(zhuǎn)薄

2010年春天，云南省大部分地區(qū)遭受6個(gè)月持續(xù)無(wú)雨的嚴(yán)重干旱，其中最為嚴(yán)重的是云南東南部、鄰國(guó)越南北部。草果產(chǎn)區(qū)大部分分布在這些地方，嚴(yán)重的天災(zāi)給草果帶來(lái)了滅頂之災(zāi)。經(jīng)過(guò)實(shí)地考察，越南北部草果干枯死掉50%左右，云南受災(zāi)最嚴(yán)重的馬關(guān)縣、麻栗坡縣老山地區(qū)干枯死掉40%左右，沒(méi)有干枯的約占50%，能掛果的只約占20%，這說(shuō)明2010年整個(gè)草果產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量只有5 000 t左右，市場(chǎng)消耗依靠庫(kù)存，價(jià)格開(kāi)始起伏。

2011年剛過(guò)完春節(jié)，草果云南產(chǎn)區(qū)和越南產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了歷史上罕見(jiàn)的大雪，草果花蕾被雪深深埋在地下。云南省麻栗坡縣老山考察結(jié)果和越南一致，草果花苞發(fā)黑，云南雖有一小部分沒(méi)有受到雪凍，長(zhǎng)勢(shì)良好，但畢竟占據(jù)空間太小。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民推測(cè)：2011年草果總產(chǎn)量只有4 000～5 000 t。

5 不利因素依然存在

被稱(chēng)之為“開(kāi)胃之王”的草果，雖然后市趨好，并成為多商共識(shí)，但也有不利因素存在。

5.1草果是香料之中的佳品，但由于沒(méi)有得到有效開(kāi)發(fā)，目前還沒(méi)有真正走進(jìn)平常百姓家，只有在餐館和酒店才能體驗(yàn)到草果的獨(dú)特幽香。再者，該品藥用量更是微乎其微。

5.2草果雖然2010年減產(chǎn)，2011年再次遇雪災(zāi)，但是前幾年豐產(chǎn)，加之目前仍有部分庫(kù)存未有售完，所以不可盲目樂(lè)觀。

5.3人氣散盡，購(gòu)買(mǎi)力下降。任何好品種都離不開(kāi)人氣支撐，2010年草果行情之所以接連上漲就是因?yàn)榭春蒙梯^多，參與者前赴后繼。2011年則恰恰相反，看好商家寥寥無(wú)幾，入手者更是廖若星辰。國(guó)家宏觀調(diào)控、打壓囤積炒作行為、抑制物價(jià)膨脹，藥材普漲得到有效遏制。雖然該品再度減產(chǎn)且行情已經(jīng)跌至谷底，但由于人氣難以聚集，大升希望不大。

6 供求逆轉(zhuǎn)，后市看漲

草果藥食兩用，特別是在香料之中更是備受青睞。2010年草果產(chǎn)量雖然不多，但由于陳貨庫(kù)存較豐加上散戶(hù)心不齊，造成2011年草果行情萎靡。經(jīng)過(guò)近一年的實(shí)際消耗，目前草果存量已經(jīng)降至歷史新低。據(jù)有關(guān)媒體介紹，目前全國(guó)市場(chǎng)庫(kù)存2 000～2 500 t。2011年雪災(zāi)將再次造成產(chǎn)量減少，現(xiàn)距草果產(chǎn)新還有一段時(shí)間。隨供求關(guān)系的悄悄改變，草果行情反彈有望。