美科學(xué)家研究實驗室“種肉”

美科學(xué)家研究實驗室“種肉”

肉也可以在實驗室“種”出來？美國研究人員正致力于研制人造肉。按照設(shè)想，消費(fèi)者可以根據(jù)自己喜好，無論豬肉還是羊肉，肥肉還是瘦肉，都可以讓生物反應(yīng)器長出來。南卡羅來納醫(yī)科大學(xué)發(fā)展生物學(xué)家米羅諾夫從火雞中提取成肌細(xì)胞，將它們浸泡在牛血清營養(yǎng)液中，營養(yǎng)液盛放在甲殼素制成的支架上，培養(yǎng)出動物骨骼肌。至于如何使人造肉呈現(xiàn)多汁肉感，一些科學(xué)家建議添加脂肪，另一些科學(xué)家建議添加血管組織，這樣內(nèi)部細(xì)胞也能吸收氧氣，有助長成肉排，而非僅是瘦肉條。按照米羅諾夫的設(shè)想，人造肉生長于生物反應(yīng)器中。這種生物反應(yīng)器可大可小，可以是廠房內(nèi)的大型反應(yīng)器，也可以是雜貨店中咖啡機(jī)大小的反應(yīng)器。

（據(jù)新華網(wǎng)）