• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    黑龍江市售乳制品蛋白質(zhì)質(zhì)量評價

    2011-10-18 04:17:12王麗穎李志成
    食品科學(xué) 2011年5期
    關(guān)鍵詞:全脂牛乳乳粉

    王麗穎,付 莉,李志成*,郭 麗

    (1.西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院, 陜西 楊凌 712100;2.大慶乳品廠有限責(zé)任公司,黑龍江 大慶 163311;3.遼寧醫(yī)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院,遼寧 錦州 121001;4.綏化學(xué)院生物與食品工程系,黑龍江 綏化 152061)

    黑龍江市售乳制品蛋白質(zhì)質(zhì)量評價

    王麗穎1,2,付 莉3,李志成1,*,郭 麗4

    (1.西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院, 陜西 楊凌 712100;2.大慶乳品廠有限責(zé)任公司,黑龍江 大慶 163311;3.遼寧醫(yī)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院,遼寧 錦州 121001;4.綏化學(xué)院生物與食品工程系,黑龍江 綏化 152061)

    為評價黑龍江省市售乳制品中蛋白質(zhì)的質(zhì)量,采用凱氏定氮法和三氯乙酸沉淀法測定黑龍江市售不同廠家生產(chǎn)的全脂加糖乳粉、純酸牛乳、配制型乳飲料和滅菌純牛乳中的蛋白質(zhì)和非蛋白氮含量,計算各乳制品的蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)。結(jié)果表明, 利用蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)評價乳制品中蛋白質(zhì)質(zhì)量是可行的,并建立了4種乳制品的蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)模型。黑龍江市售合格的全脂加糖乳粉、純酸牛乳、配制型乳飲料和滅菌純牛乳的蛋白氮指數(shù)范圍分別為0.990~0.995、0.870~0.956、0.402~0.633和0.929~0.943,其非蛋白氮指數(shù)范圍分別為0.005~0.010、0.084~0.130、0.367~0.598和0.069~0.071??傮w來說,黑龍江市售乳制品蛋白質(zhì)含量大多數(shù)符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,但部分乳制品的蛋白質(zhì)質(zhì)量有待提高。

    乳制品;蛋白質(zhì)質(zhì)量;評價;蛋白氮指數(shù);非蛋白氮指數(shù)

    隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的不斷提高和營養(yǎng)知識的普及與宣傳,消費者對乳制品的需求日益增加,我國城鄉(xiāng)居民乳制品年人均消費量逐年遞長,1992年消費量為6.32kg/人,2001年則增加至17kg/人[1],2006年達(dá)到25.29kg/人[2],而目前中國已成為世界第三大產(chǎn)奶國——奶類人均占有量為28.3kg,增長了61.6倍[3]。同時由于乳制品在改善膳食結(jié)構(gòu)、補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)等方面發(fā)揮著重要作用,也帶動了消費者對乳制品的需求由數(shù)量型向質(zhì)量需求型和膳食營養(yǎng)型過渡,因此乳制品的質(zhì)量安全問題必然受到人民大眾的關(guān)注。

    蛋白質(zhì)是人類最重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一, 是生物體細(xì)胞的重要組成成分,它具有許多生物學(xué)功能。蛋白質(zhì)的含量是評價食物營養(yǎng)價值的最重要的指標(biāo)之一,因此乳制品中蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量將直接決定產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和質(zhì)量[4]。

    2008年,添加三聚氰胺以提高乳粉中蛋白質(zhì)含量的毒奶粉事件被曝光后,乳制品蛋白質(zhì)摻假問題亟待解決。造成乳粉中蛋白質(zhì)不合格的原因主要是原料乳中蛋白質(zhì)的含量不足[5]。針對原料乳蛋白含量不達(dá)標(biāo)現(xiàn)象,一些不法分子通過添加尿素、縮二脲、羥甲基尿素、氨水、硫酸銨、氯化銨等非蛋白氮和水解蛋白、谷朊粉等外源蛋白來提高蛋白質(zhì)含量[6]。加入這些物質(zhì)后,雖然按照國標(biāo)GB/T 5009.5——2003《食品中蛋白質(zhì)的測定》測定其蛋白質(zhì)含量達(dá)到了原料奶的標(biāo)準(zhǔn),但其乳蛋白含量卻較低,所加工的乳制品的乳蛋白含量也較低,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)已完全改變。在食品摻假檢測技術(shù)中,乳品蛋白質(zhì)的摻假檢測是一項復(fù)雜而艱難的定性與定量工作。在檢測的方法方面,國外在結(jié)合牛奶的理化性質(zhì)的基礎(chǔ)上應(yīng)用了許多新技術(shù)對牛奶中摻入外源蛋白進行檢測。例如運用夾心法酶聯(lián)免疫法及免疫技術(shù)檢測綿羊奶中是否摻入山羊奶[7-8], 應(yīng)用快速蛋白液相色譜及紅外線光譜檢測牛、羊奶中是否混有豆奶[9], 通過副κ-酪蛋白的電泳和高效液相色譜檢測羊奶中是否混有牛奶[10-11]等。從以上檢測方法可以看出,國外對牛乳摻假多采用大型儀器或高精尖技術(shù),費用基本都比較高,難以在中國推行。我國專家也建立了一些檢測方法,如建立了對牛乳中尿素的檢測方法[12];利用濃鹽酸水解的方法檢測牛乳中混有的羥脯氨酸,最小檢出量為1.0mg/L[13]等。但對乳制品中摻入外源性蛋白質(zhì)還沒有一個總的檢測方法。本研究針對乳制品中蛋白質(zhì)摻假問題,以市售不同生產(chǎn)廠家常見的幾種乳制品為檢測對象,對其蛋白質(zhì)和非蛋白氮含量進行測定,并對蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)進行計算,初步提出乳制品的蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)及蛋白質(zhì)摻假的鑒定方法,為評價乳制品蛋白質(zhì)質(zhì)量的優(yōu)劣提供參考。

    1 材料與方法

    1.1 材料與試劑

    全脂加糖乳粉、純酸牛乳、配制型含乳飲料、滅菌純牛乳均來自標(biāo)號為1~5的5個生產(chǎn)廠家。

    蔗糖、三氯乙酸、硫酸銅、硫酸鉀、硫酸、硼酸、氫氧化鈉、甲基紅溴甲酚綠混合指示劑均為分析純。

    1.2 儀器與設(shè)備

    T-214分析天平 賽多利斯科學(xué)儀器有限公司;FOSS SCINOTM凱式定氮裝置 丹麥FOSS公司。

    1.3 方法

    1.3.1 實驗設(shè)計

    在黑龍江市場上抽取5個具有代表性的乳品廠家生產(chǎn)的不同批次的全脂加糖乳粉、純酸牛奶、配制型含乳飲料和滅菌純牛乳各30份,共120份,編號,然后測定其蛋白質(zhì)含量和非蛋白氮含量,計算蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)。用每種產(chǎn)品其中的20份建立蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)模型,用其余的10份驗證模型。

    1.3.2 蛋白質(zhì)含量的測定

    采用國標(biāo)GB/T 5009.5—2003《食品中蛋白質(zhì)的測定》中微量凱氏定氮法測定[14]。

    1.3.3 非蛋白氮含量的測定

    按照GB/T 21704—2008《乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定》方法測定[15]。

    1.3.4 蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)的計算

    蛋白氮含量=總蛋白質(zhì)含量-非蛋白氮含量蛋白氮指數(shù)=蛋白氮含量/總蛋白質(zhì)含量非蛋白氮指數(shù)=非蛋白氮含量/總蛋白質(zhì)含量

    1.4 數(shù)據(jù)處理

    采用SPSS 13.0進行統(tǒng)計分析,結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(±s)表示。

    2 結(jié)果與分析

    2.1 全脂加糖乳粉和純酸牛奶中的蛋白質(zhì)含量和非蛋白氮含量

    不同廠家生產(chǎn)的全脂加糖乳粉中蛋白質(zhì)含量從18.375%~24.427%不等,樣品1與其他4種樣品具有極顯著差異(P<0.01),樣品3與樣品4之間差異不顯著(P>0.05)(表1),從樣品中測得的蛋白質(zhì)含量基本與全脂加糖乳粉包裝上標(biāo)簽所示蛋白質(zhì)含量相近。除樣品3蛋白質(zhì)含量略低于國家標(biāo)準(zhǔn)18.5%[16]外,其余廠家的全脂加糖乳粉蛋白質(zhì)含量均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。全脂加糖乳粉蛋白質(zhì)含量的差異主要是各廠家對于該類產(chǎn)品在市場中的定位不同所決定的。樣品3蛋白質(zhì)含量較低的原因也可能是該廠家存在檢測誤差造成的。通常工廠中采用同一種檢測蛋白質(zhì)方法的誤差在0.2%左右,對于不同方法檢測同一乳品中蛋白質(zhì)含量,凱氏定氮法測定值最低,之后依次為考馬斯亮蘭法、雙縮脲法和等電點沉淀法,最大值和最小值差距約在15%左右[17],但對外應(yīng)選擇國家標(biāo)準(zhǔn)方法進行檢測。

    全脂加糖乳粉中非蛋白氮含量在0.072%~0.208%之間。樣品1、2、5之間差異不顯著(P>0.05),這3個廠家樣品與樣品3和樣品4之間具有極顯著性差異(P<0.01),這可能是各個廠家所用的奶牛的品種、飼料和飼養(yǎng)方法相似或不同造成的。

    表1 不同生產(chǎn)廠家全脂加糖乳粉和純酸牛乳中蛋白質(zhì)含量和非蛋白氮含量Table 1 Protein content and non-protein nitrogen content in sweetened whole milk powder and yoghurt from different manufacturers

    由表1可知,不同生產(chǎn)廠家純酸牛奶中的蛋白質(zhì)含量中,樣品1和樣品4差異不顯著(P>0.05),樣品3與樣品1、2、4、5之間差異極顯著(P<0.01)。樣品5的蛋白質(zhì)的含量為1.604%,明顯低于國家標(biāo)準(zhǔn)(2.9%)[18]。樣品5系地方小企業(yè)生產(chǎn),可能對產(chǎn)品營養(yǎng)素含量控制存在問題。其余廠家的產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量基本與純酸牛乳包裝上標(biāo)簽所示蛋白質(zhì)含量相近,均在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

    純酸牛乳的非蛋白氮含量在0.131%~0.385%之間,各廠家純酸牛乳中非蛋白氮含量差異極顯著(P<0.01)且其含量較全脂加糖乳粉高,可能的原因一是不同廠家在純酸牛乳中添加的蛋白糖等不同,二是不同廠家酸奶的發(fā)酵劑的發(fā)酵活力不同,對蛋白質(zhì)分解為肽類的能力不同造成的。

    2.2 滅菌純牛乳和配制型乳飲料中的蛋白質(zhì)含量和非蛋白氮含量

    不同廠家生產(chǎn)的滅菌純牛乳蛋白質(zhì)含量,樣品1、3、4、5之間差異不顯著(P>0.05),但它們與樣品2之間差異極顯著(P<0.01),樣品中測得的蛋白質(zhì)含量基本與滅菌純牛乳包裝上標(biāo)簽所示蛋白質(zhì)含量相近,并均符合國家標(biāo)準(zhǔn)(2.9%)[19]的要求。其非蛋白氮含量在0.182%~0.277%之間,且樣品1、2、3與樣品4和樣品5之間差異顯著(P<0.05)(表2)。

    表2 不同生產(chǎn)廠家滅菌純牛乳和配制型乳飲料蛋白質(zhì)含量和非蛋白氮含量Table 2 Protein content and non-protein nitrogen content in sterilized pure milk and milk beverage from different manufacturers

    不同生產(chǎn)廠家配制型乳飲料中蛋白質(zhì)含量均符合國家標(biāo)準(zhǔn)(1.0%)的要求[20](表2)。樣品1與樣品2(或樣品3或樣品4)和樣品5之間差異顯著(P<0.05)。

    配制型乳飲料的非蛋白氮含量較高,在0.386%~0.936%之間。樣品3含量高達(dá)0.936%,與其他樣品比較差異極顯著(P<0.01)。在有些配制型乳飲料配方表中顯示含有酪蛋白磷酸肽、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)和甜蜜素等物質(zhì),這些物質(zhì)屬于非蛋白態(tài)的含氮化合物,因此使非蛋白氮含量有所提高。有些產(chǎn)品中沒有標(biāo)明,分析其非蛋白氮含量的升高可能由于添加其他非蛋白氮導(dǎo)致的。

    2.3 乳制品蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)

    表3 不同生產(chǎn)廠家不同乳制品中蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)Table 3 Protein index and non-protein nitrogen index of milk products from different manufacturerd

    由表3可知,配制型乳飲料中,樣品3與其他樣品蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)差異均極顯著(P<0.001),表明配制型乳飲料樣品3雖然蛋白質(zhì)含量符合國家標(biāo)準(zhǔn),但其蛋白氮指數(shù)很低,只有0.217,而非蛋白氮指數(shù)卻很高,達(dá)到0.783,說明其蛋白質(zhì)質(zhì)量較差,故將配制型乳飲料樣品3的蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)舍棄。滅菌純牛乳中,樣品1與其他4種樣品蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)差異極顯著(P<0.001),同理也將其值舍棄。全脂加糖乳粉中,樣品3的蛋白質(zhì)含量低于國家標(biāo)準(zhǔn),計算所得的蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)與其他樣品相比差異顯著(P<0.05),故予以舍棄。合格的全脂加糖乳粉、純酸牛乳、配制型乳飲料和滅菌純牛乳的蛋白氮指數(shù)范圍分別暫定為0.990~0.995、0.870~0.956、0.402~0.633和0.929~0.943,其非蛋白氮指數(shù)范圍分別為0.005~0.010、0.084~0.130、0.367~0.598和0.069~0.071。

    配制型乳飲料蛋白氮指數(shù)及非蛋白氮指數(shù)范圍與其他3類產(chǎn)品相比,差異極顯著(P<0.01),滅菌純牛乳與純酸牛乳的蛋白氮指數(shù)及非蛋白指數(shù)范圍基本接近,這與其加工工藝相近有直接關(guān)系,而全脂加糖乳粉的蛋白氮指數(shù)范圍最高,非蛋白指數(shù)范圍最低。

    用標(biāo)號1~5生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的其他批次的全脂加糖乳粉、純酸牛奶、配制型含乳飲料和滅菌純牛乳各10份,測定蛋白質(zhì)含量與非蛋白氮含量,計算其蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù),結(jié)果表明,數(shù)值均在建立的模型范圍內(nèi)。

    3 討 論

    牛乳中的蛋白質(zhì)是乳中的主要含氮物質(zhì),其中大約95%是乳蛋白質(zhì),5%是非乳蛋白態(tài)氮。測定乳蛋白氮指數(shù)可以清楚了解乳蛋白質(zhì)及非乳蛋白態(tài)氮在乳制品中所占的比例,并換算出其含量,與理論值對照后,便可了解在蛋白質(zhì)方面是否摻假。通過檢測大量原料乳及乳制品的蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù),做出統(tǒng)計分析后即可得到樣品的合格值范圍。本實驗對4類乳制品檢測后,利用SPSS13.0建立初步模型,合格的全脂加糖乳粉、純酸牛乳、配制型乳飲料和滅菌純牛乳的蛋白氮指數(shù)范圍分別暫定為0.990~0.995、0.870~0.956、0.402~0.633和0.929~0.943,其非蛋白氮指數(shù)范圍分別為0.005~0.010、0.084~0.130、0.367~0.598和0.069~0.071。該數(shù)據(jù)的獲得對檢驗乳制品蛋白質(zhì)質(zhì)量的優(yōu)劣提供了一個新的方法,對評價企業(yè)生產(chǎn)的乳制品的蛋白質(zhì)質(zhì)量具有一定的指導(dǎo)意義。

    但是,牛奶摻入外源性蛋白時,發(fā)生顯著變化的理化指標(biāo)有很多,綜合考慮還需對多種指標(biāo)進行檢測。鄭凌焱[6]研究摻入外源蛋白質(zhì)對原料奶理化性質(zhì)的影響,利用主成分分析,得到摻入水解蛋白、甘氨酸和乳清粉后,蛋白含量、非酪蛋白氮含量、非蛋白氮含量、游離氨基氮含量等指標(biāo)均有不同程度的影響,可見蛋白質(zhì)和非蛋白氮含量的檢測在一定條件下可反映出乳品的質(zhì)量。麻士衛(wèi)等[21]對原料乳體細(xì)胞數(shù)及總蛋白、非蛋白氮、尿素氮含量間相關(guān)性的研究指出,原料乳中體細(xì)胞數(shù)、總蛋白、非蛋白氮、尿素氮含量之間均有極顯著差異(均為P<0.001)。本實驗中使用蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)作為乳制品質(zhì)量評價指標(biāo),并初步得到成效。因此,在排除其他因素的干擾后,蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)可以作為乳制品蛋白質(zhì)質(zhì)量優(yōu)劣的一個重要指標(biāo)。但要真正應(yīng)用到實際生產(chǎn)中,利用蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)檢測乳及乳制品蛋白質(zhì)的摻假程度,得到確切的原料乳和各乳制品的蛋白氮指數(shù)與非蛋白氮指數(shù)模型,還需要擴大實驗范圍,例如不同時間、不同地區(qū)、不同品種奶牛所產(chǎn)的牛奶及食品添加劑的蛋白氮和非蛋白氮指數(shù)的情況,這都有待進一步研究。

    4 結(jié) 論

    建立了4種乳制品的蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)模型。4種乳制品的蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)在以下范圍內(nèi)時,乳制品質(zhì)量良好。全脂加糖乳粉、純酸牛乳、配制型乳飲料和滅菌純牛乳的蛋白氮指數(shù)范圍分別為0.990~0.995、0.870~0.956、0.402~0.633 和 0.929~0.943,其非蛋白氮指數(shù)范圍分別為0.005~0.010、0.084~0.130、0.367~0.598和0.069~0.071。驗證實驗表明該模型適用于4種乳制品。

    利用蛋白氮指數(shù)和非蛋白氮指數(shù)檢測乳制品中蛋白質(zhì)的質(zhì)量是可行的,黑龍江省內(nèi)知名企業(yè)生產(chǎn)的乳制品蛋白質(zhì)含量基本符合國家標(biāo)準(zhǔn),但部分乳制品的蛋白質(zhì)質(zhì)量有待提高。

    [1] 孔保華. 乳品科學(xué)與技術(shù)[M]. 北京: 科學(xué)出版社, 2004: 8.

    [2] 慧典市場研究報告. 2008年中國乳制品市場研究預(yù)測報告(白金版)[R/OL]. (2008-01-24) [2010-01-01]. http://www.hdcmr.com/17407.html.

    [3] 人民網(wǎng). 中國成為世界第三大產(chǎn)奶國[EB/OL]. (2009-10-16) [2010-09-01]. http://info.china.alibaba.com/news/detail/v0-d1007218922.html.

    [4] 蔣卓勤, 梁潔云, 鄭琳. 膳食蛋白質(zhì)與大鼠脂質(zhì)代謝關(guān)系的研究[J].食品科學(xué), 2001, 22(4): 75-78.

    [5] 國家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司. 乳粉產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果[J].食品工業(yè)科技, 2005(3): 16-17.

    [6] 鄭凌焱. 原料奶中摻入外源蛋白快速檢測模型的研究[D]. 呼和浩特:內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué), 2007.

    [7] COLAK H, AYDIN A, NAZLI B, et al. Detection of presence ofmilk incheeses by immunochromatography[J]. Food Control,2006, 17: 905-908.

    [8] COSTA N, RAVASCO F, MIRANDA R, et al. Evaluation of a commercial ELISA method for the quantitative detection of goat and cow milk in ewe milk and cheese[J]. Small Ruminant Research, 2008, 79: 73-79.

    [9] HEWEDEY M M, SMITH C J. Detection of soy milk in pesteurised bovine milk[J]. Food Hydrocolloids, 1989, 3(5): 399-405.

    [10] CHEN R K, CHANG L W, CHUNG Y Y, et al. Quantification of cow milk adulteration in goat milk using high-performance liquid chromatography with electrospray ionization mass spectrometry[J]. Rapid Communications in Mass Spectrometry, 2004, 18(10): 1167-1171.

    [11] CZERWENKA C, MULLER L, LINDNER W. Detection of the adulteration of water buffalo milk and mozzarella withmilk by liquid chromatographymass spectrometry analysis of β-lactoglobulin variants[J]. Food Chemistry, 2010, 122: 901-908.

    [12] 韓起文, 秦立虎, 孫武斌. 鮮奶摻假的快速檢驗技術(shù)[J]. 山東食品發(fā)酵, 2005(3): 41-46.

    [13] 李景紅, 楊再山, 孟祥晨. 比色法檢測乳中摻加的動物膠原水解蛋白[J]. 中國乳品工業(yè), 2007, 35(9): 50-57.

    [14] 中華人民共和國衛(wèi)生部. GB/T5009.5—2003 食品中蛋白質(zhì)的測定[S]. 北京: 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會, 2003.

    [15] 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局. GB/T 21704—2008乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定[S]. 北京: 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會, 2008.

    [16] 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局. GB/T 5410—2008 乳粉[S]. 北京: 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會, 2008.

    [17] 李寧. 幾種蛋白質(zhì)測定方法的比較[J]. 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報, 2006, 26(2): 132-134.

    [18] 中華人民共和國衛(wèi)生部. GB 19302—2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳[S]. 北京: 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會, 2010.

    [19] 中華人民共和國衛(wèi)生部. GB 25190—2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳[S]. 北京: 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會, 2010.

    [20] 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局. GB/T 21732—2008含乳飲料[S]. 北京: 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會, 2008.

    [21] 麻士衛(wèi), 趙樹平, 張和平. 原料乳體細(xì)胞數(shù)及總蛋白、非蛋白氮、尿素氮含量問相關(guān)性的研究[J]. 中國乳品工業(yè), 2007, 35(11): 15-18.

    Evaluation of Protein Quality of Commercially Available Milk Products in Heilongjiang

    WANG Li-ying1,2,F(xiàn)U Li3,LI Zhi-cheng1,*,GUO Li4
    (1. College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China;2. Daqing Dairy Factory Co.Ltd., Daqing 163311, China;3. Food Science and Engineering College, Liaoning Medical University, Jinzhou 121001, China;4. Department of Biology and Food Engineering , Suihua University, Suihua 152061, China)

    In order to evaluate the protein quality of milk products commercially available in Heilongjiang, protein and nonprotein nitrogen contents in sweetened whole milk powder, yoghurt, milk beverage, and sterilized pure milk were determined by micro-Kjeldahl method and trichloroacetic acid precipitation method, respectively, and protein and non-protein nitrogen indexes were calculated. The results showed that it was feasible to evaluate protein quality of milk products based on protein and nonprotein nitrogen indexes. Four models for protein and non-protein nitrogen indexes in milk products were established. The protein nitrogen indexes of certified sweetened whole milk powder, yoghurt, milk beverage, and sterilized pure milk were in the range of 0.990 to 0.995, 0.870 to 0.956, 0.402 to 0.633, and 0.929 to 0.943, and the non-protein nitrogen indexes were in the range of 0.005 to 0.010, 0.084 to 0.130, 0.367 to 0.598, and 0.069 to 0.071, respectively. On the whole, protein content of commercially available milk products in Heilongjiang is generally consistent with the national standard, although part of them needs to be improved due to poor protein quality.

    milk product;protein quality;evaluation;protein nitrogen index;non-protein nitrogen index

    TS252.7

    A

    1002-6630(2011)05-0277-04

    2010-09-19

    “十一五”國家科技支撐計劃項目(2006BAD04A11);西北農(nóng)林科技大學(xué)科研專項(07ZR005)

    王麗穎 (1978—),女,碩士研究生,研究方向為畜產(chǎn)品加工。E-mail:wangliying1978@yeah.net

    *通信作者:李志成(1966—),男,副教授,博士,研究方向為乳肉蛋貯藏與加工。E-mail:lzc20000@163.com

    猜你喜歡
    全脂牛乳乳粉
    牛、羊乳粉的DSC熱學(xué)性質(zhì)比較及摻假分析
    牛乳中脂肪摻假檢測技術(shù)的研究進展
    微生物法測定嬰幼兒乳粉葉酸含量的不確定度評估
    低脂/脫脂牛奶一定比全脂牛奶更健康嗎
    喝全脂牛奶 兒童少肥胖
    保健與生活(2020年7期)2020-04-28 08:02:46
    新疆伊犁馬乳粉脂肪酸組成和含量分析
    消毒鮮牛乳還要煮嗎
    自我保健(2020年8期)2020-01-01 21:12:03
    低脂/脫脂牛奶一定比全脂牛奶更健康嗎
    全脂牛奶的奮斗史
    知識窗(2014年11期)2014-11-14 02:27:01
    乳粉常見的質(zhì)量缺陷及其原因分析
    国产精品一区二区免费欧美 | 国精品久久久久久国模美| 久久午夜综合久久蜜桃| 国产精品一区二区免费欧美 | 99国产精品99久久久久| 精品久久久精品久久久| 精品少妇一区二区三区视频日本电影| 久久国产精品男人的天堂亚洲| 免费高清在线观看日韩| e午夜精品久久久久久久| 亚洲色图综合在线观看| 在线亚洲精品国产二区图片欧美| 精品人妻熟女毛片av久久网站| 丝袜人妻中文字幕| 久久综合国产亚洲精品| 建设人人有责人人尽责人人享有的| 在线观看免费视频网站a站| 免费观看av网站的网址| xxx大片免费视频| 久久 成人 亚洲| 麻豆乱淫一区二区| 欧美+亚洲+日韩+国产| 尾随美女入室| 99国产综合亚洲精品| 超色免费av| 在现免费观看毛片| av欧美777| 高清黄色对白视频在线免费看| 一级毛片 在线播放| 99国产精品99久久久久| av天堂在线播放| 女性生殖器流出的白浆| 国产成人91sexporn| 黄色毛片三级朝国网站| 蜜桃国产av成人99| 性高湖久久久久久久久免费观看| 日韩伦理黄色片| 脱女人内裤的视频| 亚洲 国产 在线| 亚洲精品美女久久久久99蜜臀 | 国产日韩欧美视频二区| 免费在线观看完整版高清| 丝袜人妻中文字幕| 高潮久久久久久久久久久不卡| 亚洲精品第二区| 免费黄频网站在线观看国产| 纵有疾风起免费观看全集完整版| 又粗又硬又长又爽又黄的视频| 2021少妇久久久久久久久久久| 国产深夜福利视频在线观看| 国产av精品麻豆| 性少妇av在线| 咕卡用的链子| 巨乳人妻的诱惑在线观看| 免费女性裸体啪啪无遮挡网站| 中文字幕人妻熟女乱码| 少妇猛男粗大的猛烈进出视频| 每晚都被弄得嗷嗷叫到高潮| 亚洲成色77777| 国产麻豆69| 亚洲中文日韩欧美视频| 极品少妇高潮喷水抽搐| 永久免费av网站大全| 可以免费在线观看a视频的电影网站| 一级毛片我不卡| 极品少妇高潮喷水抽搐| 大话2 男鬼变身卡| 久久久精品94久久精品| 免费看av在线观看网站| 国产成人精品在线电影| 亚洲av男天堂| a级毛片黄视频| 国产淫语在线视频| 精品福利永久在线观看| 久久综合国产亚洲精品| 黑人巨大精品欧美一区二区蜜桃| 亚洲欧美一区二区三区黑人| 欧美日韩亚洲国产一区二区在线观看 | 精品高清国产在线一区| 波多野结衣av一区二区av| 99国产综合亚洲精品| 最新在线观看一区二区三区 | 久久av网站| 日本av免费视频播放| 免费在线观看日本一区| 国产亚洲av片在线观看秒播厂| 国产av精品麻豆| 国产97色在线日韩免费| 久热爱精品视频在线9| 宅男免费午夜| 女警被强在线播放| 欧美 亚洲 国产 日韩一| 一个人免费看片子| 久久免费观看电影| 啦啦啦中文免费视频观看日本| 少妇粗大呻吟视频| 成在线人永久免费视频| 国产一区亚洲一区在线观看| 国产精品国产三级国产专区5o| 亚洲av美国av| 人人妻人人澡人人看| av国产久精品久网站免费入址| 日本五十路高清| 久久中文字幕一级| 又粗又硬又长又爽又黄的视频| 丝袜脚勾引网站| 国产精品国产av在线观看| 汤姆久久久久久久影院中文字幕| 在线观看免费高清a一片| 午夜精品国产一区二区电影| 精品免费久久久久久久清纯 | 蜜桃在线观看..| 十八禁人妻一区二区| 精品少妇久久久久久888优播| 亚洲国产成人一精品久久久| 老司机影院毛片| 首页视频小说图片口味搜索 | 成年人黄色毛片网站| 天堂8中文在线网| 国产成人欧美| 亚洲欧美精品自产自拍| 久久久精品94久久精品| 成年av动漫网址| 欧美日韩综合久久久久久| 日韩制服骚丝袜av| 欧美国产精品va在线观看不卡| 一区福利在线观看| 日本av免费视频播放| 91精品国产国语对白视频| 亚洲av成人不卡在线观看播放网 | 色精品久久人妻99蜜桃| 日日摸夜夜添夜夜爱| 女人高潮潮喷娇喘18禁视频| cao死你这个sao货| 高清不卡的av网站| 啦啦啦啦在线视频资源| 午夜福利在线免费观看网站| 亚洲欧洲国产日韩| 精品国产国语对白av| 巨乳人妻的诱惑在线观看| 麻豆av在线久日| 午夜免费鲁丝| 搡老岳熟女国产| 亚洲精品自拍成人| 欧美日韩国产mv在线观看视频| 国产免费又黄又爽又色| 别揉我奶头~嗯~啊~动态视频 | 久久久久久人人人人人| 满18在线观看网站| 成人18禁高潮啪啪吃奶动态图| 国产精品一区二区精品视频观看| 午夜视频精品福利| 90打野战视频偷拍视频| 国产极品粉嫩免费观看在线| 精品国产国语对白av| 丝袜美足系列| 午夜福利乱码中文字幕| 久9热在线精品视频| 一级毛片我不卡| 午夜福利乱码中文字幕| 久久久精品国产亚洲av高清涩受| 亚洲欧美精品综合一区二区三区| 免费高清在线观看日韩| 国产日韩一区二区三区精品不卡| 精品亚洲成a人片在线观看| 国产精品久久久久久人妻精品电影 | 久久精品人人爽人人爽视色| 激情五月婷婷亚洲| 国产精品久久久久久精品古装| 亚洲av电影在线进入| 天天躁日日躁夜夜躁夜夜| 日韩精品免费视频一区二区三区| 国产精品偷伦视频观看了| 国产99久久九九免费精品| 91成人精品电影| 永久免费av网站大全| 黑人欧美特级aaaaaa片| 丁香六月天网| 男人操女人黄网站| 曰老女人黄片| 视频区欧美日本亚洲| 啦啦啦在线观看免费高清www| 色婷婷久久久亚洲欧美| 九草在线视频观看| 久久久精品94久久精品| 国产野战对白在线观看| 成年人黄色毛片网站| 啦啦啦视频在线资源免费观看| 国产精品麻豆人妻色哟哟久久| 又大又爽又粗| 少妇猛男粗大的猛烈进出视频| 国产又爽黄色视频| 18在线观看网站| 我的亚洲天堂| 韩国精品一区二区三区| 91国产中文字幕| 欧美乱码精品一区二区三区| 午夜免费男女啪啪视频观看| 亚洲av男天堂| 亚洲精品成人av观看孕妇| 女性生殖器流出的白浆| 国产人伦9x9x在线观看| av在线老鸭窝| 日本午夜av视频| 中文字幕精品免费在线观看视频| 日本黄色日本黄色录像| 一级毛片电影观看| 国产野战对白在线观看| 国产熟女午夜一区二区三区| 欧美精品亚洲一区二区| 久久精品人人爽人人爽视色| 国产一区二区 视频在线| 国产日韩欧美亚洲二区| 成人黄色视频免费在线看| 亚洲欧美清纯卡通| 大香蕉久久网| 日本猛色少妇xxxxx猛交久久| 少妇粗大呻吟视频| 最新的欧美精品一区二区| 午夜日韩欧美国产| 精品人妻在线不人妻| 视频区图区小说| 午夜激情av网站| av有码第一页| 欧美精品av麻豆av| 精品国产一区二区三区四区第35| 精品久久久久久电影网| 久久人人爽人人片av| 夫妻性生交免费视频一级片| 青春草亚洲视频在线观看| 自线自在国产av| a级毛片在线看网站| 真人做人爱边吃奶动态| kizo精华| 18禁裸乳无遮挡动漫免费视频| 国产精品一二三区在线看| 免费观看人在逋| av天堂久久9| 国产亚洲精品第一综合不卡| 精品国产乱码久久久久久小说| a级毛片黄视频| 黄色一级大片看看| 亚洲av电影在线观看一区二区三区| 国产日韩欧美亚洲二区| 别揉我奶头~嗯~啊~动态视频 | 日本欧美视频一区| 亚洲天堂av无毛| 在线 av 中文字幕| 精品久久久久久久毛片微露脸 | 黄色怎么调成土黄色| 久久久久久久国产电影| 亚洲精品久久久久久婷婷小说| 女人爽到高潮嗷嗷叫在线视频| 久久av网站| 久久久久视频综合| 黑人巨大精品欧美一区二区蜜桃| 这个男人来自地球电影免费观看| 丰满少妇做爰视频| 欧美人与善性xxx| 日韩中文字幕视频在线看片| 日韩制服丝袜自拍偷拍| 国产精品一国产av| 黄网站色视频无遮挡免费观看| 精品国产乱码久久久久久男人| 国产一区二区 视频在线| 国产免费又黄又爽又色| 99热网站在线观看| 999精品在线视频| 亚洲欧美精品自产自拍| av国产久精品久网站免费入址| kizo精华| 欧美少妇被猛烈插入视频| 97在线人人人人妻| 精品国产一区二区久久| 丝袜在线中文字幕| 成年人黄色毛片网站| 久久久久网色| 亚洲av电影在线进入| 男女国产视频网站| av在线老鸭窝| 一级毛片 在线播放| 成年人午夜在线观看视频| videosex国产| xxxhd国产人妻xxx| 欧美人与善性xxx| 一边亲一边摸免费视频| 久久国产精品男人的天堂亚洲| 久久精品久久久久久噜噜老黄| 久热爱精品视频在线9| 男女之事视频高清在线观看 | 少妇被粗大的猛进出69影院| 最新在线观看一区二区三区 | 亚洲精品自拍成人| 曰老女人黄片| 亚洲欧美精品自产自拍| 国产成人免费无遮挡视频| 亚洲国产精品999| 首页视频小说图片口味搜索 | 国产精品久久久久久精品电影小说| 91麻豆精品激情在线观看国产 | 亚洲av美国av| 别揉我奶头~嗯~啊~动态视频 | 久久精品久久精品一区二区三区| 国产在线观看jvid| 久久精品久久久久久噜噜老黄| 欧美精品啪啪一区二区三区 | av在线老鸭窝| 免费在线观看黄色视频的| 男人爽女人下面视频在线观看| 久久精品人人爽人人爽视色| 中国国产av一级| avwww免费| 午夜av观看不卡| 一区二区三区乱码不卡18| 赤兔流量卡办理| 精品久久蜜臀av无| 秋霞在线观看毛片| 亚洲精品美女久久av网站| 亚洲国产中文字幕在线视频| 精品亚洲乱码少妇综合久久| 国产精品一国产av| a 毛片基地| 久久精品国产亚洲av高清一级| 日日夜夜操网爽| 欧美激情 高清一区二区三区| 亚洲av成人精品一二三区| 性色av一级| 国产精品av久久久久免费| 国产成人av激情在线播放| 少妇精品久久久久久久| 亚洲美女黄色视频免费看| 97人妻天天添夜夜摸| 看十八女毛片水多多多| 国产成人免费无遮挡视频| 久久精品熟女亚洲av麻豆精品| 亚洲av男天堂| 亚洲三区欧美一区| 久久天躁狠狠躁夜夜2o2o | 成人亚洲精品一区在线观看| 久久久精品94久久精品| 国产欧美日韩一区二区三区在线| 欧美日韩福利视频一区二区| 一边摸一边做爽爽视频免费| 日韩一本色道免费dvd| 看免费av毛片| 亚洲国产精品999| 中文字幕色久视频| 国产野战对白在线观看| 精品熟女少妇八av免费久了| 悠悠久久av| 久久99一区二区三区| 9色porny在线观看| 国产av一区二区精品久久| 菩萨蛮人人尽说江南好唐韦庄| 久久精品久久久久久久性| 国产成人精品在线电影| 色播在线永久视频| 99国产精品免费福利视频| 亚洲情色 制服丝袜| 搡老岳熟女国产| 两人在一起打扑克的视频| 国产一级毛片在线| 欧美亚洲 丝袜 人妻 在线| 超碰成人久久| 99国产综合亚洲精品| 欧美久久黑人一区二区| 啦啦啦啦在线视频资源| 最近最新中文字幕大全免费视频 | av在线老鸭窝| 亚洲熟女精品中文字幕| 日韩中文字幕欧美一区二区 | 国产老妇伦熟女老妇高清| 一二三四社区在线视频社区8| 久久影院123| 午夜福利一区二区在线看| 久久这里只有精品19| 纯流量卡能插随身wifi吗| 两性夫妻黄色片| 欧美人与性动交α欧美软件| 国产精品一区二区在线观看99| 中文字幕最新亚洲高清| 国产精品国产av在线观看| 欧美黄色淫秽网站| videos熟女内射| 国产精品一国产av| 久热爱精品视频在线9| 老司机影院毛片| 精品少妇内射三级| 捣出白浆h1v1| 夫妻午夜视频| 一区福利在线观看| 女人精品久久久久毛片| 欧美日韩亚洲高清精品| 国产成人一区二区三区免费视频网站 | 一二三四在线观看免费中文在| 国产高清不卡午夜福利| 丰满迷人的少妇在线观看| 日韩 欧美 亚洲 中文字幕| 午夜老司机福利片| 男女午夜视频在线观看| 午夜老司机福利片| 在线亚洲精品国产二区图片欧美| 国产欧美日韩综合在线一区二区| 婷婷成人精品国产| 视频在线观看一区二区三区| 国产无遮挡羞羞视频在线观看| 久久免费观看电影| 亚洲成人免费电影在线观看 | 欧美精品啪啪一区二区三区 | 欧美日本中文国产一区发布| 日本av手机在线免费观看| 欧美在线黄色| 色综合欧美亚洲国产小说| 韩国精品一区二区三区| 成人国语在线视频| www.自偷自拍.com| 久久这里只有精品19| 韩国高清视频一区二区三区| 免费人妻精品一区二区三区视频| 在线 av 中文字幕| 99国产精品一区二区蜜桃av | 在线观看免费视频网站a站| 欧美中文综合在线视频| 男女午夜视频在线观看| 亚洲免费av在线视频| 18禁观看日本| 久久这里只有精品19| 超碰97精品在线观看| 观看av在线不卡| 亚洲精品成人av观看孕妇| 亚洲精品日韩在线中文字幕| 老司机亚洲免费影院| 欧美精品一区二区大全| 亚洲欧美激情在线| 这个男人来自地球电影免费观看| 欧美日韩黄片免| 日本午夜av视频| 午夜两性在线视频| 国产熟女午夜一区二区三区| 国产精品99久久99久久久不卡| 婷婷色麻豆天堂久久| 天堂俺去俺来也www色官网| a级毛片在线看网站| a 毛片基地| 国产福利在线免费观看视频| 欧美人与性动交α欧美软件| 亚洲av电影在线进入| 国产免费视频播放在线视频| 在线精品无人区一区二区三| 制服人妻中文乱码| 天天影视国产精品| 在线av久久热| 亚洲精品久久成人aⅴ小说| 欧美精品av麻豆av| 国产在线免费精品| 91麻豆av在线| 新久久久久国产一级毛片| 中文字幕色久视频| 少妇精品久久久久久久| 色综合欧美亚洲国产小说| 久久久国产欧美日韩av| 亚洲国产中文字幕在线视频| 亚洲精品一二三| 中文字幕av电影在线播放| 国产精品二区激情视频| 精品国产国语对白av| 亚洲av日韩精品久久久久久密 | 97人妻天天添夜夜摸| 超色免费av| 建设人人有责人人尽责人人享有的| 亚洲精品自拍成人| 国产日韩欧美视频二区| 成人手机av| 久久久久久人人人人人| 日本色播在线视频| 久久久久久人人人人人| 一级毛片 在线播放| 午夜福利视频在线观看免费| e午夜精品久久久久久久| 国产免费又黄又爽又色| 亚洲一卡2卡3卡4卡5卡精品中文| 不卡av一区二区三区| 日韩人妻精品一区2区三区| 久热爱精品视频在线9| 天堂中文最新版在线下载| 国产精品免费视频内射| 亚洲色图 男人天堂 中文字幕| 999精品在线视频| 老司机午夜十八禁免费视频| 日本五十路高清| 男女边吃奶边做爰视频| 国产91精品成人一区二区三区 | 1024视频免费在线观看| 一边摸一边抽搐一进一出视频| 欧美亚洲 丝袜 人妻 在线| 激情视频va一区二区三区| 久久精品久久久久久噜噜老黄| 新久久久久国产一级毛片| 国产精品亚洲av一区麻豆| 在线观看免费视频网站a站| √禁漫天堂资源中文www| 亚洲国产日韩一区二区| 国产免费视频播放在线视频| 精品免费久久久久久久清纯 | 热99久久久久精品小说推荐| 欧美日韩视频高清一区二区三区二| av视频免费观看在线观看| 国产亚洲午夜精品一区二区久久| 91精品三级在线观看| 久久久久久久精品精品| 成人亚洲欧美一区二区av| 国产免费一区二区三区四区乱码| 亚洲国产精品一区二区三区在线| 亚洲精品一卡2卡三卡4卡5卡 | 91国产中文字幕| 日韩一区二区三区影片| 18禁黄网站禁片午夜丰满| 丝瓜视频免费看黄片| 又粗又硬又长又爽又黄的视频| 精品人妻在线不人妻| xxxhd国产人妻xxx| 午夜福利在线免费观看网站| 九色亚洲精品在线播放| 欧美日韩成人在线一区二区| 亚洲精品中文字幕在线视频| 久久久久久亚洲精品国产蜜桃av| 日韩 欧美 亚洲 中文字幕| 人人澡人人妻人| 亚洲成av片中文字幕在线观看| 一级毛片电影观看| 精品久久久久久久毛片微露脸 | 日本午夜av视频| 中文字幕亚洲精品专区| 又大又黄又爽视频免费| 日韩制服丝袜自拍偷拍| 亚洲成国产人片在线观看| 国产精品国产av在线观看| 久久ye,这里只有精品| 在线观看一区二区三区激情| 午夜免费鲁丝| 天堂中文最新版在线下载| 亚洲欧美一区二区三区国产| 日韩伦理黄色片| 极品少妇高潮喷水抽搐| 精品第一国产精品| 亚洲av日韩精品久久久久久密 | 久久久精品免费免费高清| 高清不卡的av网站| 色网站视频免费| 亚洲五月色婷婷综合| 两性夫妻黄色片| 午夜福利视频在线观看免费| 国产激情久久老熟女| 国产精品九九99| 曰老女人黄片| 一区二区三区精品91| 国产日韩欧美亚洲二区| 精品欧美一区二区三区在线| 国产免费又黄又爽又色| 黄色片一级片一级黄色片| 精品亚洲乱码少妇综合久久| 欧美日韩一级在线毛片| 亚洲专区中文字幕在线| 男人操女人黄网站| 免费少妇av软件| 一级毛片电影观看| 五月开心婷婷网| 97人妻天天添夜夜摸| 成年人黄色毛片网站| 亚洲欧美色中文字幕在线| 一级毛片电影观看| 美女脱内裤让男人舔精品视频| 少妇 在线观看| 最黄视频免费看| 国产精品一二三区在线看| 亚洲一卡2卡3卡4卡5卡精品中文| 啦啦啦中文免费视频观看日本| 久久久久久久国产电影| 午夜福利一区二区在线看| 亚洲国产中文字幕在线视频| 极品少妇高潮喷水抽搐| 午夜av观看不卡| 在现免费观看毛片| 看十八女毛片水多多多| 免费在线观看视频国产中文字幕亚洲 | 午夜久久久在线观看| 在线观看免费视频网站a站| 欧美人与性动交α欧美精品济南到| 国产高清视频在线播放一区 | videosex国产| 2021少妇久久久久久久久久久| 国产高清不卡午夜福利| 亚洲欧美中文字幕日韩二区| 国产亚洲精品久久久久5区| 国产黄色视频一区二区在线观看| 丝袜美腿诱惑在线| 最近手机中文字幕大全| 国产欧美日韩一区二区三 | 日韩免费高清中文字幕av| 成人亚洲精品一区在线观看| 国产成人啪精品午夜网站| 18禁观看日本| 大码成人一级视频| 精品人妻一区二区三区麻豆| 亚洲国产av新网站| 午夜精品国产一区二区电影| 国产97色在线日韩免费| 国产野战对白在线观看| 国产成人一区二区三区免费视频网站 | 久久精品国产亚洲av涩爱| 精品国产国语对白av| 日本av免费视频播放| 极品少妇高潮喷水抽搐| 久久久久久久精品精品| 日韩av在线免费看完整版不卡|