鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)出影響因素分析

徐 忠 ，甘蒂斯

（1.上海海洋大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，上海201306；2.中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)研究中心，上海201306）

1992年從歐洲引進(jìn)大菱鲆以來(lái)，大菱鲆“一年多茬育苗”關(guān)鍵技術(shù)的突破和符合國(guó)情的“溫室大棚+深井海水”工廠化養(yǎng)殖模式的創(chuàng)建，大菱鲆養(yǎng)殖在環(huán)渤海地區(qū)得到迅速推廣，成為全國(guó)海水良種養(yǎng)殖的典范和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的樣板，被譽(yù)為海水養(yǎng)殖界觀念和模式更新的里程碑。在大菱鲆養(yǎng)殖的引領(lǐng)下，我國(guó)沿海已擁有引進(jìn)和國(guó)產(chǎn)的鲆鰈類(lèi)品種13個(gè)，主要有大菱鲆、牙鲆、大西洋牙鲆、漠斑牙鲆、石鰈、圓斑星鰈、條斑星鰈、川鰈、半滑舌鰨、塞內(nèi)加爾鰨等。目前，鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖在江蘇、浙江、福建等沿海省市也得到推廣并有望進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖面積。根據(jù)對(duì)全國(guó)39個(gè)養(yǎng)殖區(qū)縣的調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖在2010年工廠化養(yǎng)殖面積為475萬(wàn)m2，網(wǎng)箱養(yǎng)殖22萬(wàn)m2，池塘養(yǎng)殖0.113萬(wàn)hm2。

鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。首先，病害問(wèn)題長(zhǎng)期存在，疫苗開(kāi)發(fā)任重道遠(yuǎn)。在養(yǎng)殖鲆鰈類(lèi)過(guò)程中已發(fā)現(xiàn)的主要病原有病毒、細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。能否開(kāi)發(fā)出有效、質(zhì)優(yōu)、價(jià)平的魚(yú)藥以及能對(duì)魚(yú)藥進(jìn)行有效替代的疫苗，直接關(guān)系到鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的健康發(fā)展。其次，飼料瓶頸一直制約著鲆鰈類(lèi)的養(yǎng)殖質(zhì)量和產(chǎn)出水平。目前，鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖使用的飼料分為2種，一種是成品飼料，另一種是養(yǎng)殖企業(yè)自己加工的小雜魚(yú)。不同的省市所用的飼料種類(lèi)繁多，質(zhì)量?jī)?yōu)劣參差不齊，存在潛在的安全隱患。第三，科研投入充分與否決定苗種優(yōu)良性狀和科學(xué)喂養(yǎng)的水平。鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)是優(yōu)良苗種，而優(yōu)良苗種的培育需要科研投入。管理人員的報(bào)酬水平也決定著養(yǎng)殖管理過(guò)程中的專(zhuān)注程度和激勵(lì)水平。

除了以上原因，還有哪些投入要素影響鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的產(chǎn)出水平？深入分析影響鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)出的影響因素，可以針對(duì)這些因素制定有效應(yīng)對(duì)方法和手段，采取措施，提升鲆蝶類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)出及科技水平，讓社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境友好的鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖模式得以實(shí)現(xiàn)。

1 國(guó)內(nèi)外研究文獻(xiàn)述評(píng)

國(guó)內(nèi)外對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的研究很多，主要集中在研究技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)出構(gòu)成要素結(jié)構(gòu)分析和影響產(chǎn)出的要素分析上面。最早的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出研究源于亞當(dāng)斯密的分工學(xué)說(shuō)，他認(rèn)為分工的作用帶來(lái)了專(zhuān)業(yè)化，帶來(lái)了人力資本對(duì)產(chǎn)出的巨大貢獻(xiàn)。對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，大衛(wèi)·李嘉圖[1]認(rèn)為，資本積累是農(nóng)業(yè)產(chǎn)出增長(zhǎng)的源泉，而農(nóng)業(yè)產(chǎn)出增長(zhǎng)的動(dòng)因在于新發(fā)明。資本投入主要是用于生產(chǎn)要素方面，增加土地面積和改良農(nóng)用機(jī)械，能夠提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的數(shù)量，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的增長(zhǎng)。

美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家舒爾茨[2]將經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的決定性因素重新引入到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中去，主張加強(qiáng)農(nóng)業(yè)研究、人力資本投資及發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的作用，認(rèn)為農(nóng)業(yè)的增長(zhǎng)可依靠農(nóng)業(yè)投入增加、生產(chǎn)資料價(jià)值補(bǔ)貼和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保護(hù)、低利息貸款發(fā)放以及對(duì)教育和技術(shù)普及工作的重視來(lái)實(shí)現(xiàn)。土地的差別是最不重要的，物質(zhì)資本的差別是相當(dāng)重要的，而農(nóng)民能力的差別是最重要的。并強(qiáng)調(diào)了人力資本在實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)化過(guò)程中的重要性。

日本經(jīng)濟(jì)學(xué)家早見(jiàn)雄次郎和美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家費(fèi)農(nóng)·拉坦[3]認(rèn)為，農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步可以看作是由相對(duì)要素價(jià)格的變化引起的。一個(gè)人口密度較大且經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)迅速的國(guó)家，土地相對(duì)于勞動(dòng)力變得越來(lái)越稀缺，農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷按照替代土地的方向發(fā)展，生物化學(xué)技術(shù)的進(jìn)步促使土地生產(chǎn)率提高。

句芳等[4]采用固定效應(yīng)模型對(duì)大豆主產(chǎn)區(qū)1991—2002年大豆總產(chǎn)量的主要影響要素進(jìn)行估計(jì)。結(jié)果表明，生產(chǎn)函數(shù)中大豆播種面積、勞動(dòng)用工總量、化肥投入、種子秧苗投入等是影響大豆產(chǎn)量的主要要素，其中，大豆播種面積的彈性系數(shù)最大。

肖文韜[5]對(duì)1880—1980年日本農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的影響因素進(jìn)行了回歸分析，認(rèn)為農(nóng)業(yè)用地、化肥及農(nóng)業(yè)用動(dòng)力是長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的主要影響因素，其中，農(nóng)業(yè)用地的影響力最大。

徐愛(ài)武等[6]利用因子分析法將影響我國(guó)棉花產(chǎn)出增長(zhǎng)的各種因素進(jìn)行綜合，得到4個(gè)影響因子，即基礎(chǔ)投入、市場(chǎng)因素、價(jià)格水平和制度政策因素。利用這4個(gè)影響因子，結(jié)合我國(guó)1990—2007年棉花生產(chǎn)的實(shí)際數(shù)據(jù)，得到我國(guó)棉花生產(chǎn)函數(shù)模型。

張軍[7]綜合運(yùn)用協(xié)整檢驗(yàn)和Cobb-Douglas生產(chǎn)函數(shù)對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出增長(zhǎng)因素進(jìn)行了分析。從長(zhǎng)期來(lái)看，其增長(zhǎng)與農(nóng)業(yè)從業(yè)人員、化肥施用量、農(nóng)業(yè)機(jī)械總動(dòng)力的增長(zhǎng)存在協(xié)整關(guān)系。在短期內(nèi)，其增速的變化主要取決于前推第3年農(nóng)業(yè)機(jī)械總動(dòng)力增長(zhǎng)的變化，而且與自身上年對(duì)長(zhǎng)期均衡水平的偏離有關(guān)。

顧俊龍[8]分析農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入要素的結(jié)構(gòu)變化，應(yīng)用產(chǎn)出結(jié)構(gòu)分析分解方法（SDA），對(duì)影響農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者報(bào)酬的因素進(jìn)行分解，并就農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步、需求因素等對(duì)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)出變化的影響進(jìn)行分析。從投入的角度講，工業(yè)和服務(wù)業(yè)元素不斷滲入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，表明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)水平正在提高，這從側(cè)面反映了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正在向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)。

馮啟磊等[9]采用典型相關(guān)分析法，以農(nóng)林牧漁業(yè)勞動(dòng)力數(shù)量等影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的投入要素為指標(biāo)，構(gòu)建農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)出的典型相關(guān)模型，定量分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)出水平與生產(chǎn)要素投入之間的相關(guān)程度。結(jié)果表明，農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度、農(nóng)業(yè)電力化程度、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料投入以及農(nóng)民勞動(dòng)力文化程度是影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)出水平的重要因素。

黃一民等[10]通過(guò)對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本收益核算體系以及美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益核算體系的詳細(xì)介紹，建立了分析影響鲆鰈類(lèi)生產(chǎn)的主要經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)體系，從成本收益的角度分析了影響海水養(yǎng)殖的關(guān)鍵要素指標(biāo)，對(duì)于指標(biāo)化要素影響有著一定的借鑒意義。

陳彥才[11]通過(guò)對(duì)內(nèi)蒙古的糧食生產(chǎn)基本情況進(jìn)行分析，找出影響糧食生產(chǎn)的主要因素是生產(chǎn)技術(shù)、氣候變化和其他社會(huì)因素。通過(guò)分析得出，氣候因素對(duì)內(nèi)蒙古糧食生產(chǎn)的影響大約為69.8%。還就水資源對(duì)產(chǎn)出和環(huán)境的影響進(jìn)行了深入分析。

王麗娟[12]在問(wèn)卷調(diào)研的基礎(chǔ)上，分析了天津市蔬菜種植戶的科技需求特征及影響因素。結(jié)果表明，天津市蔬菜種植戶對(duì)農(nóng)業(yè)新技術(shù)的需求十分旺盛，最希望采用的新技術(shù)有良種、病蟲(chóng)害防治技術(shù)和栽培技術(shù)。影響蔬菜種植戶采用新技術(shù)的主要原因是擔(dān)心產(chǎn)品銷(xiāo)路不好、對(duì)技術(shù)效果不信任和成本太高。相關(guān)結(jié)果有助于確定農(nóng)業(yè)科研和推廣工作的重點(diǎn)。

從國(guó)內(nèi)外的相關(guān)研究來(lái)看，研究方法較多，但主要集中在對(duì)產(chǎn)出的影響因素分析和技術(shù)進(jìn)步貢獻(xiàn)上面。鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖是我國(guó)重要的養(yǎng)殖品種，它的發(fā)展對(duì)沿海農(nóng)民、漁民的增收和生活息息相關(guān)，對(duì)推進(jìn)工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展至關(guān)重要。目前，針對(duì)鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)出的類(lèi)似分析還沒(méi)有，筆者嘗試運(yùn)用Cobb-Douglas生產(chǎn)函數(shù)法對(duì)鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)出的影響因素進(jìn)行分析，找出主要影響因素，提出針對(duì)性對(duì)策建議。

2 研究方法與數(shù)據(jù)來(lái)源

2.1 研究方法

Cobb-Douglas生產(chǎn)函數(shù)中主要包括資本和勞動(dòng)力2種投入生產(chǎn)要素，這2種生產(chǎn)要素共同對(duì)產(chǎn)出產(chǎn)生影響，這是粗略的劃分。實(shí)際上，很多分析在此基礎(chǔ)上又引進(jìn)了土地投入、機(jī)械投入等要素?；谶@一思路，劃分出鲆鰈類(lèi)生產(chǎn)投入包括土地、苗種、飼料和人工支出等要素，建立生產(chǎn)函數(shù)模型，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖包括大菱鲆、牙鲆和半滑舌鰨養(yǎng)殖，這3種養(yǎng)殖占到了鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的90%以上，但其又有不同的養(yǎng)殖模式，主要包括工廠化養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖。網(wǎng)箱養(yǎng)殖的資產(chǎn)投入包括網(wǎng)箱和船，工廠化養(yǎng)殖資產(chǎn)投入包括大棚、打井等成本等，而池塘養(yǎng)殖的資產(chǎn)主要是池塘修建成本。3種養(yǎng)殖模式的資產(chǎn)形式差異很大，為了統(tǒng)一進(jìn)行分析，都以貨幣單位計(jì)算養(yǎng)殖的資本投入。土地面積數(shù)據(jù)不易獲得，得到的是養(yǎng)殖面積的數(shù)據(jù)，因此，用養(yǎng)殖面積數(shù)據(jù)代替所使用的土地面積數(shù)據(jù)。構(gòu)造的生產(chǎn)函數(shù)模型為：

式中，y為產(chǎn)出量，acre為養(yǎng)殖面積，feed為飼料支出，seed為苗種支出，medi為魚(yú)藥支出，em為雇工及聘請(qǐng)技術(shù)人員支出，ass為固定資產(chǎn)投入，u為回歸殘差。

2.2 研究數(shù)據(jù)

2009年8月鲆鰈類(lèi)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究調(diào)查組專(zhuān)門(mén)對(duì)鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行了實(shí)地的問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查立足于2008年的養(yǎng)殖生產(chǎn)情況。由于2008年養(yǎng)殖的投苗主要是在2007年，因此，還涉及到調(diào)查2007年的投苗等情況。調(diào)查樣本總數(shù)68戶，調(diào)查對(duì)象的基本統(tǒng)計(jì)特征列于表1。

表1 2008年鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖基本情況調(diào)查統(tǒng)計(jì)

從鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖企業(yè)地域分布上看，山東占的比例最高，有59家，占87%。其次是河北4家，占6%；遼寧3家，占4%；天津2家，占3%。被調(diào)查養(yǎng)殖戶的平均年齡46歲，受教育年限平均值為10.4 a。從年齡結(jié)構(gòu)上看，鲆鰈類(lèi)的養(yǎng)殖人口結(jié)構(gòu)主要集中在40～50歲這一年齡結(jié)構(gòu)層上，是非常成熟和充滿精力的年齡段。處于這一年齡段的養(yǎng)殖戶，有能力、有精力獲得各種資源從事技術(shù)性要求較高的鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖，同時(shí)能承擔(dān)鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的較大風(fēng)險(xiǎn)。從受教育年齡上看，鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖戶的平均受教育年齡遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于從事一般種植業(yè)的農(nóng)戶的受教育年限（平均不足7 a）。鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)是需要具備一定知識(shí)和技術(shù)的養(yǎng)殖農(nóng)業(yè)。

養(yǎng)殖場(chǎng)距離縣城的平均距離為28 km，說(shuō)明鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的市場(chǎng)環(huán)境條件還是不錯(cuò)的，一般1 h左右就可以把貨物運(yùn)到縣城。養(yǎng)殖戶到縣城進(jìn)貨、購(gòu)買(mǎi)飼料都是比較方便的。鲆鰈類(lèi)的飼養(yǎng)都是單養(yǎng)，沒(méi)有幾種魚(yú)同時(shí)在1個(gè)池塘或者大棚里面混合飼養(yǎng)的情況。

養(yǎng)殖鲆鰈類(lèi)之前從事種地的僅僅占到15%，是所有工作類(lèi)別中最低的。從事捕撈行業(yè)的也僅僅有16%，從事養(yǎng)魚(yú)的占到18%，經(jīng)商的達(dá)到21%，從事其他工作（電焊工、當(dāng)兵、打工、司機(jī)等）的高達(dá)30%。在從事鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶中，從事傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的不到1/2，這說(shuō)明經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的變化客觀上為鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了一定的人才儲(chǔ)備和良好外部條件。

3 實(shí)證分析與討論

3.1 描述性統(tǒng)計(jì)

在調(diào)查的68個(gè)樣本中，變量有7個(gè)，如表2所示。其中，y表示總產(chǎn)量，包括大菱鲆、牙鲆和半滑舌鰨的產(chǎn)量。

表2 調(diào)查樣本基本情況

通過(guò)對(duì)變量的正態(tài)性進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)觀察到的變量都出現(xiàn)了類(lèi)似于養(yǎng)殖面積acre一樣的左偏特點(diǎn)（圖1，由于篇幅所限，其他變量的圖形省略）。經(jīng)過(guò)測(cè)試，發(fā)現(xiàn)對(duì)所有的變量取自然對(duì)數(shù)，可以獲得較好的正態(tài)性，因此，對(duì)變量都取自然對(duì)數(shù)得到 ln y，lnacre，lnmedi，lnfeed，lnseed，lnem，lnass。

養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖鲆鰈類(lèi)，養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量應(yīng)該存在一個(gè)正相關(guān)的關(guān)系，因?yàn)轲B(yǎng)殖的大棚多，養(yǎng)殖的池子多、網(wǎng)箱多，投苗相應(yīng)就多，產(chǎn)出就高。同樣預(yù)期產(chǎn)出和資產(chǎn)投入、勞動(dòng)力支出和苗種支出也存在正相關(guān)關(guān)系。

對(duì)總產(chǎn)量和總養(yǎng)殖面積進(jìn)行擬合，獲得圖2。從圖2可以看出，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量之間呈正相關(guān)關(guān)系，證明了假設(shè)。用總產(chǎn)量分別對(duì)資產(chǎn)、勞動(dòng)力投入、苗種支出進(jìn)行擬合，得到的結(jié)果和總產(chǎn)量對(duì)養(yǎng)殖面積進(jìn)行擬合的結(jié)果基本一樣，也和預(yù)期一致。這說(shuō)明各種投入對(duì)產(chǎn)量的影響是一種正向的影響。

3.2 投入要素對(duì)產(chǎn)出的影響分析

為了消除異方差，對(duì)所有的回歸都是用穩(wěn)健回歸，并且對(duì)每一回歸進(jìn)行多重共線性檢驗(yàn)，檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)為方差膨脹因子（VIF值）不超過(guò)10。從結(jié)果來(lái)看，回歸結(jié)果不存在多重共線性（表3）。

首先用養(yǎng)殖面積和苗種投入對(duì)產(chǎn)出做回歸，得到模型1。從回歸結(jié)果（表3第1列）看，養(yǎng)殖面積和苗種投入對(duì)產(chǎn)出的影響都在1%的水平上顯著。在其他投入要素不變的情況下，養(yǎng)殖面積增加1%，產(chǎn)出會(huì)增加0.45%，苗種投入增加1%，產(chǎn)出會(huì)增加0.49%。苗種投入對(duì)產(chǎn)出的貢獻(xiàn)要高于養(yǎng)殖面積增加對(duì)產(chǎn)出的影響。方差膨脹因子均為1.43，不存在多重共線性?；貧w方程為：

在加入飼料投入變量以后，得到模型2。從回歸結(jié)果（表3第2列）可以看出，養(yǎng)殖面積對(duì)產(chǎn)出的影響較大，養(yǎng)殖面積增加1%，能帶來(lái)產(chǎn)量增加0.4%，苗種的影響水平下降到了0.33%，飼料對(duì)產(chǎn)出的影響在10%水平上顯著，增加1%的飼料投入，能夠帶來(lái)0.24%的增加。方差膨脹因子為2.32，2.21，1.48，不存在多重共線性?；貧w方程為：

再逐步增加魚(yú)藥的投入，得到模型3?；貧w結(jié)果（表3第3列）表明，魚(yú)藥的投入對(duì)產(chǎn)出的影響并不顯著?；貧w方程為：

再加入雇工費(fèi)支出并回歸，得到模型4。結(jié)果（表3第4列）顯示，魚(yú)藥投入和雇工費(fèi)支出對(duì)產(chǎn)出的影響并不顯著。不僅如此，加入魚(yú)藥投入和雇工費(fèi)后，連苗種投入對(duì)產(chǎn)出的影響都不顯著了?；貧w方程為：

因此，剔除魚(yú)藥投入和雇工費(fèi)用，加入固定資產(chǎn)投入變量，得到模型5。回歸結(jié)果（表3第5列）表明，固定資產(chǎn)投入對(duì)產(chǎn)出的影響并不顯著?；貧w方程為：

由于人為的篩選和剔除變量，會(huì)在客觀上犯遺漏變量或者不能顯著找出最重要的影響產(chǎn)出的投入要素以及影響程度。所以，采用STATA中的逐步回歸篩選法。首先用產(chǎn)出對(duì)養(yǎng)殖面積、苗種投入、飼料成本、魚(yú)藥、雇工費(fèi)和固定資產(chǎn)投入回歸，然后逐步去除在5%的水平上影響不顯著的變量。最后，通過(guò)程序運(yùn)算獲得表中第6列的回歸結(jié)果，方程為：

方程擬合優(yōu)度為0.67，是較高的。這說(shuō)明在5%的顯著水平上，鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的產(chǎn)出主要是受到飼料投入和雇工費(fèi)（包括技術(shù)咨詢及聘請(qǐng)科技人員費(fèi)用）的影響。從總體上來(lái)看，飼料投入增加1%，產(chǎn)出可以增加近0.5%。雇工費(fèi)（包含技術(shù)咨詢費(fèi)及聘請(qǐng)科技人員費(fèi)用）增加1%的話，產(chǎn)出可以提高0.347%。這里的飼料投入是以貨幣表示的，并不僅代表投入飼料絕對(duì)數(shù)量的多寡，它本質(zhì)上還包含了飼料的質(zhì)量好壞以及飼料投入形式，比如投入生鮮飼料還是產(chǎn)品飼料。

表3 鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)出影響因素回歸結(jié)果

4 結(jié)論與建議

鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖種類(lèi)繁多，每一養(yǎng)殖品種的特性和條件不同，對(duì)鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益影響因子進(jìn)行分析在樣本的選取上具有一定的難度。因此，本文選取Cobb-Douglas生產(chǎn)函數(shù)，結(jié)合鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖的實(shí)際，對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)出進(jìn)行統(tǒng)計(jì)回歸分析，通過(guò)初步的分析和研究，得到以下結(jié)論。

鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)出主要受到諸多投入要素的影響，但只有養(yǎng)殖飼料支出和雇工費(fèi)用支出存在顯著影響，而對(duì)魚(yú)藥、苗種和固定資產(chǎn)等的投入影響不顯著。因此，如何改善養(yǎng)殖飼料的使用，如何生產(chǎn)出高功效比的飼料、高性價(jià)比的飼料，對(duì)提高養(yǎng)殖產(chǎn)出至關(guān)重要。除了飼料支出外，雇工費(fèi)（包含技術(shù)咨詢費(fèi)及聘請(qǐng)科技人員費(fèi)用）對(duì)鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)出的影響也是顯著的，但相比飼料投入的影響程度要低。養(yǎng)殖面積、苗種投入、魚(yú)藥投入和固定資產(chǎn)投入的多寡對(duì)產(chǎn)出的影響并不顯著。這里所說(shuō)的影響不顯著，意思是對(duì)產(chǎn)出增加相比其他投入要素的作用要小，并不意味著這些投入要素對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)出沒(méi)有影響。實(shí)際上，苗種支出占到了鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖總支出的11%。因此，給出以下建議：

第一，改善養(yǎng)殖單位的飼料使用。生產(chǎn)出高功效比的飼料、高性價(jià)比的飼料，對(duì)提高養(yǎng)殖產(chǎn)出有很有幫助。飼料使用恰當(dāng)與否不僅直接關(guān)系到魚(yú)的生長(zhǎng)速度和質(zhì)量，同時(shí)關(guān)系到魚(yú)病的發(fā)生。如果養(yǎng)殖戶為了省錢(qián)，違規(guī)使用低值飼料，不僅影響產(chǎn)量，還會(huì)影響產(chǎn)品的衛(wèi)生?！按罅怫摇笔录挠绊戨m然已經(jīng)遠(yuǎn)去，停養(yǎng)的養(yǎng)殖戶很多已恢復(fù)了生產(chǎn)。但是“大菱鲆”事件對(duì)產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)重影響提醒政府管理部門(mén)和經(jīng)營(yíng)者，要高度重視大菱鲆的衛(wèi)生安全問(wèn)題和健康養(yǎng)殖問(wèn)題，絕不讓類(lèi)似事件再度發(fā)生。使用安全高效的飼料首當(dāng)其沖。

第二，提高雇工費(fèi)（技術(shù)咨詢費(fèi)及聘請(qǐng)科技人員費(fèi)用）方面的支出。養(yǎng)殖單位應(yīng)該在人力資源方面加大投入，增加工人和科研人員的收入，增加對(duì)他們的激勵(lì)。同時(shí)，養(yǎng)殖單位如果自身沒(méi)有科研實(shí)力，應(yīng)該和科研院所合作，增加技術(shù)咨詢方面的投入。

第三，鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖已經(jīng)進(jìn)入集約化生產(chǎn)階段。通過(guò)統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，影響產(chǎn)出的主要因素是飼料支出和人工費(fèi)用支出，而不是養(yǎng)殖面積、資產(chǎn)投入等要素。鲆鰈類(lèi)的生產(chǎn)已經(jīng)不是依賴擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，增加固定資產(chǎn)投入來(lái)增產(chǎn)的粗放型階段，而是已經(jīng)進(jìn)入了需要在人員、科技和高效率的投入要素上面進(jìn)行投入的集約化養(yǎng)殖階段。這也印證了鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖確實(shí)是我國(guó)當(dāng)前海水養(yǎng)殖生產(chǎn)中工業(yè)化生產(chǎn)的典型。

第四，進(jìn)行海水資源調(diào)查，確定合理養(yǎng)殖規(guī)模。既然養(yǎng)殖面積并不是鲆鰈類(lèi)養(yǎng)殖增加的關(guān)鍵因素，因此，就不能在養(yǎng)殖規(guī)模上盲目擴(kuò)張，而需要結(jié)合當(dāng)?shù)睾ＫY源狀況制定合理的養(yǎng)殖規(guī)劃。避免因?yàn)樗|(zhì)下降帶來(lái)的養(yǎng)殖病害，確保水產(chǎn)品生產(chǎn)的安全性。

第五，其他問(wèn)題。從事鲆鰈類(lèi)生產(chǎn)的養(yǎng)殖戶都是年輕力壯、知識(shí)水平相比農(nóng)民要高，因此可以在養(yǎng)殖戶中間大力發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)合作社，進(jìn)行科技培訓(xùn)活動(dòng)，建立官產(chǎn)學(xué)研聯(lián)系機(jī)制，爭(zhēng)取建立水產(chǎn)品追溯制度等，使鲆鰈類(lèi)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步健康發(fā)展壯大。

志謝：在本文調(diào)查過(guò)程中，史君英、張海清、王子軍、黃書(shū)培、吳凱等老師和同學(xué)及各綜合試驗(yàn)站的同志給予了大力幫助，謹(jǐn)致謝意。

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