利用沼肥生產(chǎn)無公害黃瓜綜合栽培技術(shù)研究與應(yīng)用

邵林生，王俊花，閆建賓，龐 旭，王瑞鋼，梁海英，程永鋼

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西晉中030600）

隨著人們生活水平的不斷提高，無公害蔬菜愈來愈受到人們的青睞[1]。但目前在黃瓜生產(chǎn)中大量施用化肥、農(nóng)藥，造成農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)，直接危害人體健康。農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便等經(jīng)過厭氧發(fā)酵后的廢渣和廢液（即沼肥），含有豐富的養(yǎng)分和生物活性物質(zhì)，具有生物化肥和生物農(nóng)藥的雙重功效，且水溶性大，養(yǎng)分損失少，蟲卵病菌少，具有營養(yǎng)元素齊全、肥效高、品質(zhì)優(yōu)等特點。應(yīng)用沼肥進(jìn)行黃瓜生產(chǎn)雖然有過一些研究[2-9]，但綜合配套技術(shù)研究還較欠缺。因此，在黃瓜生產(chǎn)上，研究、推廣簡便及高效的無公害黃瓜生產(chǎn)綜合栽培技術(shù)具有重要的現(xiàn)實意義。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗在太谷縣任村鄉(xiāng)牛許村進(jìn)行。供試的沼肥收集于太谷縣牛許村大棚黃瓜基地內(nèi)的沼氣池。供試品種為津育5號。黃瓜利用黑子南瓜進(jìn)行嫁接換根。

1.2 試驗方法

1.2.1 沼液對大棚土壤肥效的影響試驗 試驗設(shè)2個處理，即施用沼肥和施用化肥。在同一棟大棚內(nèi)分別取66.7m2作為試驗區(qū)。栽培措施與土壤肥力基本相同，2個處理在黃瓜定植前均施腐熟雞糞400 kg和磷酸二銨5 kg作基肥，定植后2個月開始追肥，遵循平均施肥量相等及澆1次水追1次肥的原則。同期同量澆水時，施沼肥處理將沼肥與水按1∶1的比例混合灌溉，沼肥用量為60 kg。施化肥處理則依照不同生育期施用不同化肥的黃瓜高產(chǎn)栽培施肥模式，每次隨水澆施相當(dāng)量碳酸氫銨或尿素、鉀寶等化肥，待黃瓜生育期結(jié)束后，隨機取土樣進(jìn)行土壤肥力測定。

1.2.2 沼肥施用量試驗 沼肥雖然屬于優(yōu)質(zhì)生物活性有機肥，但施入量過小作用不大，過量則會燒根，選擇最佳施用量才能使大棚黃瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。試驗設(shè)3個處理，供試品種為津育5號，每個處理的面積為66.7m2，均設(shè)在同一棟大棚內(nèi)，土壤肥力與管理方式一致，3個處理的沼液灌溉量分別為50，70，90 kg，以清水灌溉為對照。將以上用量分成若干份，隨灌水施入土中。在同次收獲的黃瓜中隨機取樣，測定黃瓜單瓜質(zhì)量，并統(tǒng)計全生育期內(nèi)各處理的黃瓜總產(chǎn)量，經(jīng)統(tǒng)計分析，確定沼液最佳施入量。

1.2.3 沼肥對大棚黃瓜植物學(xué)性狀與產(chǎn)量的影響試驗 試驗設(shè)3個處理，即處理1為對照，處理2為常規(guī)施肥，處理3為沼肥，3次重復(fù)，共9個小區(qū)，隨機區(qū)組排列，每小區(qū)面積66.7m2，供試品種為津育5號。其中，對照為不施任何肥料；常規(guī)施肥為每公頃施雞糞45 t，尿素130.5 kg，過磷酸鈣750 kg，氯化鉀69.0 kg；沼肥為每公頃施雞糞45 t，沼肥10.5 t，均以基肥施入土壤。其他管理均一致。在黃瓜生育期調(diào)查植物學(xué)性狀及全生育期各處理的黃瓜產(chǎn)量。

1.2.4 葉面噴施沼液對病蟲害的防治效果試驗由于大棚栽培黃瓜的特殊環(huán)境，給黃瓜病蟲害的滋生提供了良好的生態(tài)條件，使病蟲害的發(fā)病種類、數(shù)量增多，危害程度明顯增大。太谷大棚黃瓜的病蟲害主要有霜霉病、枯萎病、白粉病、蚜蟲、螨蟲等。不用農(nóng)藥，單純用沼液噴施葉面，就可防治病蟲害發(fā)生。試驗在牛許村李永亮沼液大棚內(nèi)進(jìn)行，對照為大棚常規(guī)栽培，即用農(nóng)藥防治病蟲害。

1.2.5 沼液噴施濃度試驗 沼液稀釋濃度過小不起作用，濃度過大會出現(xiàn)燒葉現(xiàn)象。試驗稀釋濃度設(shè)40%，60%，80%，100%4個處理，每個處理66.7m2，在黃瓜成株期每隔10 d噴1次，每次噴施以充分噴濕葉面、葉背為宜，噴施后每天觀察記載葉片色澤、落葉及燒葉程度，通過分析，篩選出最佳噴施濃度。

1.2.6 葉面噴施時間間隔與病蟲害防治效果試驗 用1.2.5篩選出的最佳濃度進(jìn)行試驗，共設(shè)噴施時間間隔為6，9，12 d 3個處理，對照為大棚常規(guī)栽培，每個處理66.7m2，從黃瓜成株期開始噴施，共噴施6次，噴施結(jié)束后調(diào)查病蟲害發(fā)病率，確定最佳噴施間隔時間。

1.2.7 超量普施有機肥試驗 黃瓜定植前基肥直接影響黃瓜產(chǎn)量與農(nóng)藝性狀，大棚常規(guī)栽培黃瓜的基肥為農(nóng)家肥75 t/hm2＋化肥1 050 kg/hm2（對照），本試驗設(shè)計基肥中不施化肥，單施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，農(nóng)家肥以優(yōu)質(zhì)雞糞與牛糞為主，其比例為1.3∶1，即1.3份雞糞加1份牛糞，試驗共設(shè)165，180，195，210 t/hm24 個處理，每處理面積為66.7m2，其他栽培管理一致。采收期統(tǒng)計屢次采收質(zhì)量，并記載黃瓜農(nóng)藝性狀，通過分析確定最佳有機肥施用量。

1.2.8 檢驗大棚無公害黃瓜綜合栽培體系的應(yīng)用效果 在牛許村趙秀琴大棚內(nèi)取0.03 hm2作試驗區(qū)，另一常規(guī)大棚種植黃瓜作為對照區(qū)，試驗區(qū)全部采用新組裝的沼肥無公害栽培技術(shù)體系進(jìn)行種植與管理，對照區(qū)則采用常規(guī)栽培措施，統(tǒng)計全生育期黃瓜的產(chǎn)量，隨機取同一時間采收的黃瓜樣品進(jìn)行品質(zhì)檢測，并比較2種栽培模式的經(jīng)濟效益。

2 結(jié)果與分析

2.1 沼肥對大棚土壤肥效的影響

不同施肥處理黃瓜生育終期的土壤肥效結(jié)果如表1所示。從表1可以看出，沼肥可以有效提高土壤肥力，具有持久和穩(wěn)定的供肥能力，并可改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤保水、保肥和通透能力，降低土壤的酸化板結(jié)，改善土壤水、肥、氣、熱等理化性能，為黃瓜豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。

表1 不同施肥處理溫室土壤肥效指標(biāo)

2.2 最佳沼液施用量

表2為不同沼液施用量對黃瓜單瓜質(zhì)量與總產(chǎn)量的試驗結(jié)果。從表2可以看出，每公頃施用10.5 t沼液，可使黃瓜單株產(chǎn)瓜數(shù)達(dá)15個，單瓜質(zhì)量達(dá)到0.25 kg，明顯高于7.50 t/hm2和對照處理，與13.5 t/hm2處理差異不明顯；其黃瓜產(chǎn)量達(dá)到166 395 kg/hm2，明顯高于其他處理。因此，10.5 t/hm2的沼液施用量為最佳施用量。沼液施用過少，增產(chǎn)不大，施用過量，會有燒苗現(xiàn)象發(fā)生，從而影響到產(chǎn)量的提高。

表2 不同沼液施用量對黃瓜產(chǎn)量的影響

2.3 沼液對黃瓜植物學(xué)性狀與產(chǎn)量的影響

從表3可以看出，按常規(guī)施肥的黃瓜，其株高最高，單株葉片數(shù)多；而施用沼液的處理，黃瓜的單瓜質(zhì)量增加，產(chǎn)量最高，畸形瓜率明顯低于對照及常規(guī)施肥處理，且葉色深綠，葉厚，長勢旺，光合作用的強度明顯占優(yōu)[10]。

表3 不同施肥處理的黃瓜植物學(xué)性狀與產(chǎn)量

2.4 沼液的最佳葉面噴施濃度

從表4可以看出，噴施濃度大于60%，則會發(fā)生落葉、燒葉現(xiàn)象；60%的濃度為沼液最適葉面噴施濃度。

表4 不同噴施濃度對黃瓜葉色、落葉、燒葉率的影響

2.5 最佳葉面噴施時間間隔與病蟲害防治效果

從表5可以看出，從黃瓜成株期開始，每隔9 d葉面噴施1次沼液，共噴施6次，即可防止黃瓜病蟲害發(fā)生，因此，間隔9 d進(jìn)行葉面噴施為最佳噴施時間間隔。

表5 不同葉面噴施時間間隔對發(fā)病率與葉片的影響

2.6 超量普施優(yōu)質(zhì)有機肥試驗結(jié)果

從表6可以看出，多施有機肥能使黃瓜增產(chǎn)，并能改善黃瓜的農(nóng)藝性狀；但施入量過大反而影響黃瓜產(chǎn)量的提高與農(nóng)藝性狀的改善。根據(jù)本試驗大棚土壤特性，公頃施入195 t優(yōu)質(zhì)有機肥為最佳施肥量，不足或過量均會降低產(chǎn)量。

表6 超量普施有機肥對黃瓜產(chǎn)量與農(nóng)藝性狀的影響

2.7 無公害黃瓜栽培體系與常規(guī)大棚栽培比較

利用組裝的沼肥無公害黃瓜栽培技術(shù)體系在0.03 hm2大棚內(nèi)進(jìn)行了與常規(guī)大棚黃瓜的比較，結(jié)果（表7）表明，用無公害黃瓜栽培體系栽培的黃瓜可增產(chǎn)10.9%，經(jīng)濟收入提高16.1%，生產(chǎn)的黃瓜達(dá)到無公害黃瓜標(biāo)準(zhǔn)。

表7 無公害黃瓜栽培體系與常規(guī)大棚栽培方式的比較

3 結(jié)論與討論

將上述各單因子試驗的最佳結(jié)果進(jìn)行組裝配套即為大棚無公害黃瓜綜合栽培體系，該體系可概括為：選用津育5號黃瓜優(yōu)良品種，大棚每公頃施195 t優(yōu)質(zhì)有機肥，育苗后用黑子南瓜作砧木，黃瓜苗作接穗進(jìn)行嫁接換根；緩苗后以10.5 t/hm2沼液隨灌水分批次澆灌；將凈化、香化處理的沼液稀釋到60%，從成株期開始進(jìn)行葉面噴施，共噴施6次，達(dá)到防治黃瓜病蟲害的目的，全生育期內(nèi)不施化肥，不用農(nóng)藥。用此體系生產(chǎn)的黃瓜達(dá)到了無公害黃瓜標(biāo)準(zhǔn)。

綜上所述，由于沼肥營養(yǎng)全面，有多種有益菌綜合作用，結(jié)合配套的綜合栽培模式，與利用化肥、有機肥生產(chǎn)黃瓜比較，可使黃瓜生長健壯、病蟲為害極輕，從而使生產(chǎn)的黃瓜產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，可有效提高農(nóng)民種植效益。因此，該技術(shù)在有沼氣使用的地方具有廣闊的應(yīng)用前景。

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