“慢設(shè)計(jì)”,很生活

小項(xiàng)

在以“數(shù)字”和“速度”為衡量指標(biāo)的今天，讓人遙思的是“采菊東籬下，悠然見南山”的意境。慢下來，不只為了精神充電，更應(yīng)成為一種習(xí)慣與常態(tài)。遠(yuǎn)離山水，回到家中，即便面對(duì)的是一把椅子、一個(gè)龍頭，或是一只蒸鍋，卻也能從一些設(shè)計(jì)良品中發(fā)現(xiàn)時(shí)間沉淀下來的美麗與生活的詩意?！奥O(shè)計(jì)”響應(yīng)了“懂生活”的態(tài)度，當(dāng)經(jīng)過時(shí)間考量的設(shè)計(jì)把普通的物品升華為藝術(shù)品時(shí)，使用它們也就成了一次慢享的過程。

最有生命力的世紀(jì)穿越

設(shè)計(jì)領(lǐng)域總是日追夜趕，時(shí)刻更新，但北歐設(shè)計(jì)卻是罕見的慢設(shè)計(jì)的典型。蛋椅是丹麥設(shè)計(jì)大師Arne Jaccbsenl 958年設(shè)計(jì)的作品，經(jīng)過半個(gè)世紀(jì)的傳承，這把卵形的經(jīng)典座椅依然如推出時(shí)一樣暢銷不衰，甚至成為被模仿和抄襲最多的座椅。

制造商丹麥Frizhansen公司把設(shè)計(jì)歸結(jié)為尋求永久的革新和對(duì)于時(shí)間的定義，而并非一味的追逐潮流。蛋椅雕塑般的造型經(jīng)過時(shí)間的磨礪，依然在這個(gè)時(shí)代光鮮不減。它可以在公共場(chǎng)所開辟出個(gè)不被打擾的空間，坐在它之中就如同在家休息一樣，而蛋椅的椅面圖案則時(shí)有更新，讓人擁有耳目一新的感覺。

與Arne Jacobsen在丹麥的知名度一樣，AlvarAalio則是芬蘭人盡皆知的設(shè)計(jì)師。在芬蘭，幾乎每個(gè)家庭都有一件他的作品，特別是Aalto在1933年設(shè)計(jì)的Stool 60凳最具代表性。1935年，AlvarAalto成為Artek公司的創(chuàng)辦人之一。不同于簡捷磨光的鋼管家具，Artek公司始終強(qiáng)調(diào)家具自然化，以芬蘭傳統(tǒng)樺木制造出美妙的木頭曲線，兼具美感與舒適感的北歐風(fēng)情。革命性構(gòu)造設(shè)計(jì)，木頭彎曲美妙的流線感，承載坐者的重量，現(xiàn)今市面上仍可見到許多相似的仿制品。

2010年，為紀(jì)念公司成立75周年，Artek公司啟動(dòng)了為期一年的“裝飾椅子”(Dtess the Chair)活動(dòng)。其核心就是鼓勵(lì)人們重新發(fā)現(xiàn)家中那些古老而經(jīng)典的座椅，用原創(chuàng)的設(shè)計(jì)為其賦予新的生命力。Artek與意大利時(shí)裝品牌MlssonI合作推出的彩條系列座椅，就以這個(gè)古老意大利品牌特有的色彩和如同萬花筒般的幾何紋樣為依托，為經(jīng)典的北歐設(shè)計(jì)賦予溫暖而時(shí)尚的風(fēng)格。

超越經(jīng)典的傳承

“經(jīng)典”如同一本內(nèi)容寬廣無盡的書，總能讓人沉醉其中，不斷吸取養(yǎng)分，而設(shè)計(jì)的經(jīng)典，也是一本可以被一版再版的書，“讀你千遍也不倦”，正是在一次次推陳出新的過程中，設(shè)計(jì)完成了自我的升華，留給人們慢享的余地。

誕生于2005年的Lulu系列，凝聚德國當(dāng)代與歐洲著名設(shè)計(jì)事務(wù)所SiegerDeslgn的心血共力，并贏得2006年度IF設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。率真利落的筆直軀干，圓潤柔和的弧線轉(zhuǎn)角，Lulu系列完美展現(xiàn)了方與圓的并立融合，硬朗矩形的棱角全部經(jīng)過手工精心打磨呈現(xiàn)圓融柔滑的光彩。Lulu代表了一種法國式的優(yōu)雅生活，充滿了愛與激情，絢麗光彩與繽紛旋律，時(shí)尚并且性感，就像法國服裝設(shè)計(jì)大師伊夫·圣羅蘭最鐘愛的靈感繆斯Lou ou de Ia FaIaise一樣讓人著迷。

2010年9月，當(dāng)代推出的新品則再次繼承了典型Lulu的風(fēng)格，首款三孔面盆龍頭及浴缸淋浴龍頭為該系列注入了新鮮血液。纖長的出水嘴搭配幾何體的左右獨(dú)立開關(guān)，簡捷依舊，三面直角彎折構(gòu)成穩(wěn)定對(duì)稱觀感，圓滑轉(zhuǎn)角則恰到好處地融入潤澤質(zhì)地。這種清晰有力的適度優(yōu)雅同樣表現(xiàn)在臺(tái)面式浴缸淋浴龍頭上，剛?cè)岵?jì)的力度延伸展現(xiàn)出活潑典雅風(fēng)范，同樣傳承經(jīng)典的還有Tara系列。作為當(dāng)代開拓浴室新空間的理念結(jié)晶，2010年，在Tara系列基礎(chǔ)上推出的Tara Loglc代表著能量與動(dòng)力。如果說之前的Tara系列是古典純粹主義的最佳詮釋，Tara Loglc則在理性淬煉中散發(fā)著現(xiàn)代經(jīng)典的光輝。延續(xù)了Tara的極簡柱形設(shè)計(jì)，Tara Loglc仿佛天鵝長頸的龍頭劃出無與倫比的優(yōu)雅弧度，圓潤而又筆直的一體延展，更修長挺拔，更凝練精純。即使最細(xì)微的局部變化也會(huì)帶來整體的根本變革。Tara Loglc系列的形體拉伸在高貴古典韻味中注八熱情力度，寧靜內(nèi)斂兼具奔放活力，充滿了對(duì)自我健康，尤其是身心平衡狀態(tài)的期許。

與大師共舞廚房

家居的慢設(shè)計(jì)，涉及的不只是耐力或速度，更是深思熟慮，還有溫柔而充滿愛意的關(guān)照。莎士比亞有句名言：“即便一只麻雀的死，亦有特殊的天意?！?921年創(chuàng)立于意大利的ALESSI(艾烈希)也信奉這樣的“藝術(shù)法則”。幾十年來，ALESBl深信：“一切器物的成形，即使外形再渺小，也都是創(chuàng)意和科技的偉大結(jié)晶?！币苍S就是因?yàn)檫@份執(zhí)著，他們成為了工業(yè)設(shè)計(jì)界中的佼佼者。

如今，享有“精致生活的提供者”美譽(yù)的菲姐意大利生活館，正在把發(fā)端于現(xiàn)代都市精英和風(fēng)尚達(dá)人家中的ALESSI“銅鍋”熱潮帶入國內(nèi)。這些擁有由蓬皮杜或紐約現(xiàn)代博物館指定典藏榮譽(yù)的銅制鍋具，帶著ALESSI品牌所特有的藝術(shù)創(chuàng)新的美感，讓廚房成為美食愛好者的藝術(shù)天堂。

作為ALESSI的當(dāng)家設(shè)計(jì)師，國際殿堂級(jí)設(shè)計(jì)大師李查·沙伯(RfchardSapper)，就曾先后獲得意大利第十一屆Compasso d'oro，意大利Liubijlana，意大利Design Plus等重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。由他設(shè)計(jì)的“仙杜拉”銅鍋系列加入了來自意大利的創(chuàng)新藝術(shù)元素。

如果說鐵質(zhì)的鍋具代表著對(duì)傳統(tǒng)的繼承，鋼制產(chǎn)品是對(duì)現(xiàn)代科技的發(fā)展，那么ALESSI推出的“仙杜拉”銅鍋系列，則是對(duì)未來廚房的一種構(gòu)建。從橢圓形大魚鍋，單柄平底煎鍋到高身湯鍋，ALESSI銅制鍋具就材料而言，都具有良好的導(dǎo)熱性能，能夠讓食材的營養(yǎng)充分保留。從色彩上看，暗紅與亞金完美結(jié)合，打破以往廚房的單一色調(diào)。更具有東西方審美情趣融合的藝術(shù)氣息，而其藝術(shù)化的造型，更讓烹飪?nèi)缤L畫，雕塑一樣充滿藝術(shù)享受。

美食也浪“慢”

海明威說，巴黎是不散的宴席。法式大餐的意義，對(duì)大多數(shù)人而言，并不僅僅局限在食物本身，它更像是一個(gè)生活符號(hào)，寄托了人們對(duì)浪漫，對(duì)品位，對(duì)享受的理想。

160年悠久的歷史，法蘭西的浪漫情懷加上“健康烹飪”理念，Emile Henry(愛美·亨利)鍋具在世界范圍內(nèi)的流行印證了海明威的感慨。Emile Henry的“慢煮”烹飪理念正改變著人們對(duì)于廚房、對(duì)于美食乃至生活方式的態(tài)度和習(xí)慣。

選對(duì)了食材，還要掌握科學(xué)的烹飪方法才能做出健康菜，這是Emile Henry對(duì)健康烹飪的詮釋；同時(shí)，EmlleHenry也給出健康烹飪的方法慢煮。Emile Henry旗下的塔吉鍋(無水烹飪鍋)，圓形慢燉鍋、雙色慢燉鍋都是“慢煮”的高手，它們的材質(zhì)來自干法國獨(dú)有的天然純凈無毒土壤Burgundy clay，可承受從一20℃到450℃高溫的巨大溫差，只要加上一點(diǎn)點(diǎn)水，經(jīng)過精心設(shè)計(jì)的鍋具，便可有效運(yùn)用烹調(diào)時(shí)少量水分所產(chǎn)生的高溫蒸汽，讓食物在健康的狀態(tài)下煮熟。

發(fā)端于浪漫法蘭西的Emlle Henry鍋具，如左岸旁溫暖的午后咖啡，如塞納一馬恩省河上浪漫的波光，不但帶來更加健康營養(yǎng)的美味，更讓繁忙的都市精英能夠停下來，享受一下“慢生活”的樂趣。