以色列文化和農(nóng)業(yè)觀感與啟示

文|北京迪智成咨詢 張 博

猶太人，離散了2000多年，依然保持完整民族并重新建立了國家，并迅速進入發(fā)達國家行列。以色列農(nóng)業(yè)技術(shù)，不僅使得荒蕪戈壁變得綠意盎然，建設(shè)了一個個花園城市，而且其農(nóng)產(chǎn)品還具有強勁的全球競爭力，甚至贏得了“歐洲冬季廚房”的美名。心中懷著由衷的贊嘆和巨大的疑問，我踏上了以色列農(nóng)業(yè)考察之旅。

猶太民族精神：積極向上的文化生生不息

實證：猶太人的智慧與成就

“猶太人將統(tǒng)治世界！”，我們姑且不爭論原意是否出自《圣經(jīng)》，但是，一句調(diào)侃話“卡爾·馬克思和愛因斯坦都是猶太人”，似乎已經(jīng)證實了猶太人的智慧與成就。截止到2001年，猶太人獲諾貝爾獎累計已達129人，其中醫(yī)學獎45人、物理學獎31人、化學獎22人、經(jīng)濟學獎13人、文學獎10人、和平獎8人。每年的《財富》雜志所選出的美國前40個超級富豪，有40%是猶太人。我們不禁要問，猶太人智慧的能量來源在哪里？

根源：《圣經(jīng)》和《塔木德》

詢問了一位地接猶太人，等到的答案是《圣經(jīng)》和《塔木德》，尤其是《塔木德》，猶太人手一冊，從生到死一直研讀，常讀常新。猶太人何以在沒有祖國并流離失所，并且與外族雜居通婚而依然保持民族精神完整性的根源也是《圣經(jīng)》和《塔木德》。

學習：猶太人的傳承和習慣

年輕人是國家的希望，年輕人的價值觀決定國家的未來，那么，以色列年輕人是什么狀態(tài)。導(dǎo)游lucy說：年

輕人受西方文化很大，從服飾、音樂到個人主義、女權(quán)主義、自由主義。在影響以色列幾天里，除了極端宗教人士之外，從年輕人的衣著就明顯感覺到來自西方審美觀的影響。大部分以色列年輕人服完兵役之后，都會拿著退役費周游世界、開闊眼界、增長見識，然后根據(jù)個人認識和興趣在國內(nèi)或國外上大學深造。令我震撼的是，大部分以色列年輕人都能自覺上夜校學習，不僅學習專業(yè)知識，也包括琴棋書畫等個人修養(yǎng)方面的學習。

以色列農(nóng)業(yè)：與自然合作，堅持科學發(fā)展觀

與自然合作：以色列農(nóng)業(yè)成就

一位長相酷似無產(chǎn)階級革命導(dǎo)師卡爾·馬克思的農(nóng)場主約西里說：“以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想是與自然合作”。反觀，我們從小的教育是征服自然、改造自然，甚至是“人定勝天”，結(jié)果看到的往往是破壞自然的慘景和在自然災(zāi)害面前的無奈。以色列從4月到10月幾乎是沒有一滴雨，本來生機盎然的春夏，野草也是一片枯黃。然而，以色列的農(nóng)業(yè)卻似乎與此毫無關(guān)系，到處是蔥蔥綠綠、碩果累累?！芭c自然合作，而非改造自然”，值得我們思考！

獨步全球：以色列滴灌技術(shù)

提起以色列農(nóng)業(yè)，首先映入腦海的就是滴灌技術(shù)。因為以色列就是“天上少水、無水；土地貧瘠、沒營養(yǎng)”。無水，就要澆水，但是，水少，澆不起；無肥，就要追肥，但是，資源太少，也浪費不起。怎么辦？提高水效率、提高肥效率！這就是以色列滴灌農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程和思考過程。

早期采用的噴灌方式，肥料采用地表撒施，由于地表水、地下水含鹽分較多，尤其是南部，葉片很容易“燒灼”，后來發(fā)展地表滴灌，隨著滴灌設(shè)施、測控設(shè)施技術(shù)發(fā)展，再逐步發(fā)展到地下滴灌，尤其是在南部戈壁干旱地區(qū)。

隨著滴灌技術(shù)，水肥一體技術(shù)自然應(yīng)運而生。以色列農(nóng)業(yè)：“根據(jù)生長能量提高產(chǎn)量”。他們從上世紀60年代開始依賴發(fā)展滴灌技術(shù)，耕地面積迅速增加，產(chǎn)量也迅速增加，但是，至80年代末用肥量達到最高峰后，單位用肥量開始顯著下降。這是因為看到了到肥料對土壤、環(huán)境的危害，另一方面，也說明了水肥技術(shù)發(fā)展施肥料利用率更高了。

精準農(nóng)業(yè)：思維與觀念的啟示

老子曰：天下難事，必做于易；天下大事，必做于細。以色列神奇的農(nóng)業(yè)科技技術(shù)簡單易懂，例如：注重植物呼吸，才能茁壯；根部自行尋找水源，浪費能量，降低產(chǎn)量，讓作物渴點，果實更甜些；鹽堿地種植水果品質(zhì)更好，可以澆灌微鹽堿水；不同塑料大棚顏色，防治病蟲害等等。以色列精準農(nóng)業(yè)、工廠農(nóng)業(yè)，不僅標準化生產(chǎn)，而且注重品質(zhì)和產(chǎn)量的權(quán)衡。我想，這就是提高農(nóng)業(yè)附加值、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的典范和道路。

高效務(wù)實：農(nóng)業(yè)推廣體系和知識型農(nóng)民

農(nóng)業(yè)科技人員分為四級：發(fā)明、創(chuàng)新、推廣、服務(wù)，不同等級一同工作；科研人員在農(nóng)場有自己的種植園，政府也鼓勵、有補貼等等。我們國家好像也有類似的模式，但最大的不同就是考核評估。每季、每個農(nóng)業(yè)技術(shù)人員都要與自己負責服務(wù)的農(nóng)莊、試驗田確定目標，并依據(jù)目標達成情況進行考核，與薪資、補貼掛鉤，這些對于農(nóng)業(yè)科技人員當期和退休之后的收入關(guān)系很大。

出發(fā)時，在機場恰逢一位以色列大使館工作人員，我問他：“中國推廣以色列農(nóng)業(yè)技術(shù)最大的障礙是什么？”他回答說：“缺錢，也有農(nóng)民素質(zhì)問題?！币陨械木珳兽r(nóng)業(yè)，或者說工廠農(nóng)業(yè)，沒有知識確實不行。以色列農(nóng)場主農(nóng)業(yè)專家卡希爾介紹他的一塊600畝棉花，只需要兩個農(nóng)民工人，可見一斑。他說：“以色列99%農(nóng)民都受過農(nóng)業(yè)?？平逃瑳]有專業(yè)技術(shù)知識是做不好的?！?/p>

幸福而糾結(jié)“基布茲”

以色列第一個基布茲成立于1909年，目前大約有200多個基布茲，成員大約有12萬人。產(chǎn)生基布茲主要原因：一、土地貧瘠，一家一戶難以生存；二、最初的成員是受到社會主義理想影響的俄羅斯猶太移民。目前，大概80%多的基布茲成員從事工業(yè)企業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)，從事農(nóng)業(yè)的基布茲成員大概只占15%左右。在基布茲的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中，農(nóng)業(yè)僅占20%，而工業(yè)和旅游業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)則高達80%。工業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)大大超過農(nóng)業(yè)收入，為以色列的現(xiàn)代化進程發(fā)揮著越來越重要的作用。

從第一個基布茲到今天已經(jīng)走過了100年。100年來，他們已經(jīng)在貧瘠的土地建設(shè)了家園，并且改良了大片土地。當初基布茲與國家簽署的土地使用期限即將到期，基布茲成員將面臨土地被國家收回的困境，目前正在與國家談判、協(xié)商。