用產(chǎn)業(yè)化鏈條帶動(dòng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展

文│黃 毅（四川省畜牧食品局）

四川省眉山市通過優(yōu)越的生態(tài)地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)引進(jìn)培育龍頭企業(yè)，壯大基地規(guī)模，促進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展區(qū)域化布局，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)，大力推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)提質(zhì)擴(kuò)面、畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)進(jìn)程，初步形成了奶業(yè)、生豬、肉兔、鵪鶉、山地雞等產(chǎn)業(yè)化鏈條，使畜牧產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了持續(xù)、快速發(fā)展的良好局面。

一、奶牛產(chǎn)業(yè)

1.加工企業(yè)。眉山奶業(yè)發(fā)展由20世紀(jì)70年代末的四川省陽坪種牛場(chǎng)帶動(dòng)而生，經(jīng)過30多年的持續(xù)發(fā)展，現(xiàn)已由初始100余頭奶牛，發(fā)展至目前的7.2236萬頭奶牛。因奶牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，2007年，蒙牛集團(tuán)投資3.2億元，新建16條乳品生產(chǎn)線，年設(shè)計(jì)加工處理鮮奶能力達(dá)24萬噸。同時(shí)，新希望、菊樂等知名乳品加工企業(yè)也紛紛投資，引進(jìn)了先進(jìn)的乳品生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)年加工處理鮮奶能力達(dá)14.3萬噸。2010年，眉山乳品加工企業(yè)實(shí)際加工乳品12.2萬噸，產(chǎn)值7.5億元，其產(chǎn)品銷往西南地區(qū)。

2.基地現(xiàn)狀。全市奶牛存欄量為7.2236萬頭，其中能繁母牛存欄4.6024萬頭，主要品種為從新西蘭引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)荷斯坦、西門塔爾、黑白花奶牛。建成存欄規(guī)模100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）65個(gè)，奶牛飼養(yǎng)戶達(dá)120戶，建成存欄20～100頭的規(guī)模場(chǎng)（小區(qū)）130個(gè)，機(jī)械化擠奶站195個(gè)，收奶站37個(gè)。規(guī)模場(chǎng)（小區(qū)）全部實(shí)行了機(jī)械化擠奶，眉山奶牛機(jī)械化擠奶面達(dá)98%以上。全市基本形成了以洪雅縣為重點(diǎn)的奶牛產(chǎn)業(yè)帶，產(chǎn)業(yè)帶內(nèi)奶牛存欄量占全市奶?？偭康?5%以上。

二、生豬產(chǎn)業(yè)

1.加工企業(yè)。眉山現(xiàn)有金鑼、美好、玉泉、碧海、銀豐等10家重點(diǎn)生豬屠宰加工企業(yè)，設(shè)計(jì)年加工能力為屠宰生豬260萬頭。2010年，實(shí)際屠宰生豬86.7萬頭，加工肉制品3.45萬噸，精深加工香腸、火腿腸等高低溫食品3.6萬噸，外銷分割肉5.3萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值98.9億元，產(chǎn)品銷往香港、廣州、北京等大中城市。

2.基地現(xiàn)狀。眉山市現(xiàn)有種豬場(chǎng)13個(gè)，存欄種豬8135頭，初步形成了曾祖代—祖代（純種）—父母代—商品代的四級(jí)“A”字形生豬良種繁育體系，年供種能力達(dá)37774頭。建成了地方保護(hù)良種豬—雅南豬的生產(chǎn)基地。累計(jì)建成出欄規(guī)模10000頭以上的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)（小區(qū)）8個(gè)，出欄1000頭以上的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)（小區(qū)）144個(gè)，年出欄養(yǎng)規(guī)模50頭以上的養(yǎng)豬大戶25518戶，規(guī)模化養(yǎng)殖所占比重達(dá)到60%以上。2010年，全市出欄三元雜交商品豬453.53萬頭，占全市生豬出欄總量的70%以上。

三、肉兔、鵪鶉產(chǎn)業(yè)

近年來，眉山市肉兔、鵪鶉產(chǎn)業(yè)飛躍發(fā)展，在省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)四川九升食品有限公司東坡區(qū)九升兔業(yè)、云閣鵪鶉專業(yè)合作社帶動(dòng)下，積極引導(dǎo)農(nóng)戶大力發(fā)展肉兔、鵪鶉養(yǎng)殖，現(xiàn)已初具規(guī)模。已建成10個(gè)肉兔養(yǎng)殖示范基地，帶動(dòng)養(yǎng)兔農(nóng)戶700余戶。在東坡、洪雅、仁壽、夾江等地建成6個(gè)鵪鶉服務(wù)站，8個(gè)鵪鶉專業(yè)村，發(fā)展合作社成員120戶，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶600戶，養(yǎng)殖鵪鶉200余萬只。2010年，合作社成員飼養(yǎng)肉兔出欄43萬只，實(shí)現(xiàn)收入93萬元，盈利56萬元，成員每戶分紅利1500元。飼養(yǎng)鵪鶉實(shí)現(xiàn)收入900余萬元，年戶均增收4萬元左右，其中，養(yǎng)殖大戶年獲利近10萬元，一般小戶獲利萬元以上。

四、林地雞產(chǎn)業(yè)

眉山市為進(jìn)一步開發(fā)林地資源，優(yōu)化現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，按照“優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提質(zhì)增效、適度規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖”工作思路，因地制宜，充分發(fā)揮利用全市豐富的林地資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展林地雞產(chǎn)業(yè)，著力帶動(dòng)了飼料生產(chǎn)、種禽場(chǎng)、養(yǎng)殖農(nóng)戶增收致富。眉山林地雞產(chǎn)業(yè)群已逐步成為養(yǎng)殖農(nóng)戶創(chuàng)收的重要途徑。目前，眉山市已發(fā)展年出欄1000只以上林地雞養(yǎng)殖戶3900余戶。經(jīng)測(cè)算，養(yǎng)殖農(nóng)戶每飼養(yǎng)一只林地雞除去各項(xiàng)成本，獲純利15～30元，養(yǎng)殖戶一年出欄2批林地雞，按1000只計(jì)算，每年獲純利2.5萬～3.0萬元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年眉山市累計(jì)飼養(yǎng)林地雞480余萬只，產(chǎn)值達(dá)9600余萬元。

為切實(shí)做強(qiáng)做大具有眉山特色地理標(biāo)志的林地雞，創(chuàng)響品牌，眉山市積極推進(jìn)“公司＋合作社＋適度規(guī)模養(yǎng)殖戶”的發(fā)展模式，大力扶持適度規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，帶動(dòng)更多的養(yǎng)雞農(nóng)戶致富。眉山市人民政府辦公室下發(fā)了《關(guān)于加快林地雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的通知》，從技術(shù)服務(wù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、疾病防控、市場(chǎng)流通、政策扶持等方面提出了發(fā)展目標(biāo)、工作舉措，市財(cái)政并安排了專項(xiàng)資金用于扶持林地雞發(fā)展，金融部門將規(guī)模養(yǎng)雞戶3萬元以內(nèi)的貸款納入了小額信用貸款范圍。眉山市政府2011年規(guī)劃飼養(yǎng)出欄林地雞1000萬只以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2億元。以生豬、奶牛、家禽產(chǎn)業(yè)共同飛躍，推動(dòng)畜牧業(yè)再上新臺(tái)階。

五、以產(chǎn)業(yè)化鏈條帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織形式

近年來，眉山市以發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)提質(zhì)擴(kuò)面試點(diǎn)市，打造現(xiàn)代畜牧業(yè)強(qiáng)市為契機(jī)，始終把產(chǎn)業(yè)化鏈條帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)貫穿于畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)之中，通過緊緊圍繞畜牧業(yè)增效、農(nóng)民增收，狠抓結(jié)構(gòu)調(diào)整、加快機(jī)制、體制創(chuàng)新，形成了以下幾種畜牧業(yè)發(fā)展類型。

1.主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型。根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，大力調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極培育主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品），逐步形成了“一鄉(xiāng)一業(yè)”、“一村一品”的區(qū)域經(jīng)濟(jì)格局。如洪雅縣在政府的引導(dǎo)和扶持下，圍繞乳品生產(chǎn)、加工的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶慣于飼養(yǎng)奶牛的習(xí)慣，大力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)，加快以奶牛養(yǎng)殖為重點(diǎn)的示范小區(qū)建設(shè)，形成了一大批奶牛專業(yè)鄉(xiāng)（村），奶牛產(chǎn)業(yè)不僅實(shí)現(xiàn)了整體換代升級(jí)，而且提高了畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，從而增加了養(yǎng)殖收益。在洪雅縣“戶養(yǎng)10頭牛，三年建個(gè)小洋樓”已傳為佳話。

2.龍頭企業(yè)帶動(dòng)型。主要是以畜產(chǎn)品加工、冷藏、運(yùn)輸?shù)绕髽I(yè)為龍頭，圍繞一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品，實(shí)行生產(chǎn)、加工、銷售一體化經(jīng)營(yíng)。如東坡區(qū)萬家好種豬繁育有限公司，依托公司10多年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，向合作社成員提供優(yōu)質(zhì)種豬、開展技術(shù)培訓(xùn)、上門技術(shù)指導(dǎo)等各種優(yōu)勢(shì)，使養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)良種豬方面少走了彎路，取得了成效。近兩年來，公司每年向社員提供種豬2000余頭，對(duì)社員每頭二雜母豬優(yōu)惠100元，并對(duì)熱衷養(yǎng)豬但又特別困難的農(nóng)戶實(shí)施補(bǔ)助購(gòu)豬，目前已對(duì)困難養(yǎng)豬農(nóng)戶優(yōu)惠讓利達(dá)2萬余元。同時(shí)，出重資積極開展養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)已累計(jì)開展培訓(xùn)200多場(chǎng)次，培訓(xùn)養(yǎng)豬農(nóng)戶6000多人次，培訓(xùn)費(fèi)用累計(jì)支出20多萬元。龍頭企業(yè)與合作社、產(chǎn)品生產(chǎn)者結(jié)成了緊密的經(jīng)濟(jì)利益共同體，切實(shí)建立起了“利益同享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、保底收購(gòu)、利益返農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)機(jī)制，初步形成了“龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”的畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。

3.合作社（專合組織）帶動(dòng)型。以勞動(dòng)聯(lián)合、資產(chǎn)聯(lián)合、技術(shù)服務(wù)為合作方式，自愿組成群眾性經(jīng)濟(jì)組織，以合作社和專合組織為依托，架起了畜產(chǎn)品通向市場(chǎng)的橋梁。如青神縣眾鑫養(yǎng)兔專業(yè)合作社，嚴(yán)格按照“六統(tǒng)一”（統(tǒng)一圈舍標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售）原則，加強(qiáng)養(yǎng)兔戶管理，不僅極大地降低了投資成本，而且合作社與養(yǎng)兔成員戶之間結(jié)成了合力強(qiáng)大、風(fēng)險(xiǎn)共抗、利益最大化的共同聯(lián)盟體，有力地推動(dòng)了畜牧業(yè)生產(chǎn)水平和經(jīng)營(yíng)效益的提高。

4.農(nóng)村能人帶動(dòng)型。該市不僅大力鼓勵(lì)和扶持農(nóng)村專業(yè)大戶發(fā)展專業(yè)化生產(chǎn)，而且充分發(fā)揮能人效應(yīng)，鼓勵(lì)和支持有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的農(nóng)村能人，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過能人帶動(dòng)，實(shí)行集中組織專業(yè)化生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售一體化經(jīng)營(yíng)。如被眉山市人民政府授予“2010年度全市十佳農(nóng)民專業(yè)合作組織”稱號(hào)的洪雅縣青羌生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，投資450萬元，聯(lián)合槽漁灘鎮(zhèn)28個(gè)村3000戶農(nóng)戶，按照“六統(tǒng)一”從事優(yōu)質(zhì)地方土豬—雅南豬（即統(tǒng)一種源管理、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一出售渠道）標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。