7月全國(guó)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格走勢(shì)及分析

文┃劉桂珍 劉 瑤（全國(guó)畜牧總站）

據(jù)對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2011年7月生豬類(lèi)產(chǎn)品漲幅較大，雞蛋、牛羊肉及玉米價(jià)格均有不同程度上漲。7月豬糧比價(jià)為8.08∶1，比上月增加0.38個(gè)百分點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格漲幅依然較大

從全國(guó)月度平均價(jià)格看，仔豬平均價(jià)格為35.26元/千克，環(huán)比上漲13.3%，增幅比上月減少3.2個(gè)百分點(diǎn)。監(jiān)測(cè)的30個(gè)省區(qū)市（除西藏）均上漲。分區(qū)域看，華中、西南、西北地區(qū)仔豬價(jià)格增幅較大，超過(guò)15%；華東地區(qū)仔豬價(jià)格增幅較小，為8.5%。從價(jià)格水平看，東北地區(qū)仔豬平均價(jià)格較高，為46.05元/千克；西南地區(qū)較低，為27.04元/千克。

活豬平均價(jià)格為18.98元/千克，環(huán)比上漲8.2%。在上漲的30個(gè)省區(qū)市中，西南、西北地區(qū)活豬價(jià)格增幅較大，均超過(guò)10%；西北地區(qū)增幅最大，達(dá)13.2%。從價(jià)格水平看，西北地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為19.47元/千克；西南地區(qū)活豬價(jià)格低位，為18.04元/千克。

圖2 最近24個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

豬肉平均價(jià)格為29.31元/千克，環(huán)比上漲9.7%。全國(guó)30個(gè)省區(qū)市豬肉價(jià)格全部上漲。其中，西北地區(qū)豬肉價(jià)格增幅最大，達(dá)13.6%。從價(jià)格水平看，東北地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為30.28元/千克；西南地區(qū)較低，為28.15元/千克。

7月生豬產(chǎn)品與去年同期相比，仔豬、活豬、豬肉價(jià)格分別上漲123.6%、70.4%和67.1%。7月生豬產(chǎn)品價(jià)格仍強(qiáng)勢(shì)上漲，不過(guò)漲幅已比6月趨緩，其中活豬價(jià)格在第三周有小幅回落，第四周與第三周持平。今年生豬價(jià)格連續(xù)上漲尤其是近兩個(gè)月的大幅上漲帶動(dòng)了CPI 連創(chuàng)新高，因而生豬生產(chǎn)受到黨中央和國(guó)務(wù)院的關(guān)注，在7月14日中央出臺(tái)了5項(xiàng)措施扶持生豬生產(chǎn)，許多省份也拋售儲(chǔ)備肉控制豬價(jià)上漲，使得7月豬價(jià)漲幅趨緩。但由于引發(fā)此輪豬價(jià)上漲的玉米等成本上漲趨勢(shì)未改變，今年補(bǔ)欄的仔豬要等到8月后陸續(xù)出欄，供應(yīng)偏緊的矛盾還將持續(xù)一段，因而近期豬價(jià)仍將在高位小幅振蕩，小幅上漲的可能性更大，即使下跌幅度也不大。見(jiàn)圖1、圖2。

二、全國(guó)雞蛋價(jià)格上漲，但主產(chǎn)省蛋價(jià)回落

從全國(guó)月度平均價(jià)格看，雞蛋為10.18元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)1.1%，同比上漲27.4%。在上漲的省份中雞蛋價(jià)格上漲速度放緩，華北部分省份價(jià)格開(kāi)始小幅回落。分區(qū)看，華南、西南地區(qū)增幅較大，分別上漲3%和2.7%；華北地區(qū)雞蛋價(jià)格回落，降幅為4.1%。河北、遼寧等10個(gè)蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格為8.95元/千克，環(huán)比下降0.67%，同比上漲25.7%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格較高，為12.55元/千克；東北地區(qū)較低，為8.55元/千克?；铍u和西裝雞平均價(jià)格分別為17.38元/千克和17.49元/千克，環(huán)比分別增長(zhǎng)2.9%和3.2%，同比分別上漲24.8%和23.5%。商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞平均價(jià)格分別為3.33元/只和3.38元/只，環(huán)比分別上漲2.8%和8.3%，同比分別上漲36.2%和49.6%。

圖3 最近24個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

7月隨著蛋雞逐步進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)量有所增加，雞蛋價(jià)格在主產(chǎn)省份出現(xiàn)回落，全國(guó)蛋價(jià)漲幅也趨緩。但由于蛋雞飼養(yǎng)成本沒(méi)有下降，預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格在高位呈小幅回落，在9月國(guó)慶中秋節(jié)來(lái)臨時(shí)還會(huì)上漲。見(jiàn)圖3。

三、牛羊肉價(jià)格小幅上漲

7月全國(guó)牛肉平均價(jià)格為36.91元/千克，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲10.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為34.95元/千克，環(huán)比上漲1.75%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為43.75元/千克，環(huán)比上漲2.0%。

全國(guó)羊肉平均價(jià)格為41.22元/千克，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲20.0%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格為41.25元/千克，環(huán)比上漲1.9%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價(jià)格為45.21元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)1.7%。

從各周價(jià)格走勢(shì)看，牛肉價(jià)格于5月第1周開(kāi)始，累計(jì)12周小幅上漲，累計(jì)漲幅為4.56%；羊肉價(jià)格于5月第1周開(kāi)始連續(xù)13周上漲，累計(jì)漲幅4.46%。預(yù)計(jì)后期牛羊肉價(jià)格仍將保持小幅上漲的格局。見(jiàn)圖4。

四、生鮮乳價(jià)格小幅下降

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月度平均價(jià)格為3.19元/千克，環(huán)比下降0.3%，同比上漲10.4%。從各省價(jià)格環(huán)比情況來(lái)看，全國(guó)大部分省份生鮮乳價(jià)格仍處于小幅增長(zhǎng)或持平的狀態(tài)，但遼寧、黑龍江和寧夏等省區(qū)價(jià)格開(kāi)始回落。從價(jià)格水平看，新疆生鮮乳價(jià)格較高，為3.65元/千克；內(nèi)蒙古生鮮乳價(jià)格較低，為2.93元/千克。

圖4 最近24個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

從各周價(jià)格走勢(shì)看，自1月最后一周以來(lái)，生鮮乳價(jià)格基本保持穩(wěn)定，價(jià)格在3.20±0.1元/千克之間波動(dòng)。近期奶牛逐步進(jìn)入泌乳高峰期，原料奶供應(yīng)充足，生鮮乳價(jià)格還將有所回落。見(jiàn)圖5。

五、玉米價(jià)格繼續(xù)上漲

6月，全國(guó)玉米平均價(jià)格為2.35元/千克，環(huán)比上漲3.1%，同比上漲11.9%。玉米價(jià)格除貴州小幅下降外，其余各省均上漲。華中、西北地區(qū)玉米價(jià)格漲幅較大，超過(guò)3%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格為2.19元/千克，環(huán)比上漲2.8%；主銷(xiāo)省廣東價(jià)格為2.63元/千克，環(huán)比上漲3.5%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)玉米平均價(jià)格較高，為2.59元/千克；西北地區(qū)較低，為2.18元/千克。見(jiàn)圖6。

全國(guó)豆粕平均價(jià)格為3.57元/千克，與上月持平，同比上漲1.1%。育肥豬配合飼料平均價(jià)格為2.96元/千克，環(huán)比上漲1.7%，同比上漲8.4%。肉雞配合飼料平均價(jià)格為3.11元/千克，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲8.0%。蛋雞配合飼料平均價(jià)格為2.83元/千克，環(huán)比上漲1.4%，同比上漲8.0%。

從各周價(jià)格走勢(shì)看，7月玉米價(jià)格繼續(xù)保持小幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，自2010年11月第2周以來(lái)，除有5周小幅下降外，均保持小幅上漲或穩(wěn)定態(tài)勢(shì)，累計(jì)漲幅31.7%。豆粕價(jià)格終止了累積11周的下降趨勢(shì)，于6月第4周連續(xù)2周小幅上漲，累積漲幅1.7%。預(yù)計(jì)后期玉米價(jià)格仍不改上漲趨勢(shì)。

圖5 最近24個(gè)月以來(lái)10個(gè)生產(chǎn)省區(qū)生乳價(jià)格曲線

圖6 最近24個(gè)月全國(guó)玉米價(jià)格曲線