大果榛豐產(chǎn)栽培技術(shù)

張宏霞

（山西省五臺(tái)山國有林管理局， 山西 繁峙 034302）

大果榛也叫平歐雜種榛子，是四大堅(jiān)果之一，是上世紀(jì)80年代由遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所利用我國平榛和歐洲榛雜交選育的品種，近年來在東北三省及華北部分省區(qū)逐步引種栽培。大果榛是生態(tài)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展兼顧的優(yōu)質(zhì)的干果經(jīng)濟(jì)林樹種，山西省近年來在靈丘縣、五臺(tái)山林區(qū)、潞城市等有小面積的引種栽培。為了促進(jìn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高大果榛栽培技術(shù)，現(xiàn)將其豐產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 生物學(xué)特性

大果榛既有平榛抗寒、適應(yīng)性強(qiáng)及優(yōu)良風(fēng)味的特點(diǎn)，又具有歐洲榛的大果、豐產(chǎn)、出仁率高的特點(diǎn)。大果榛在北緯32°～42°之間均可栽培，冬季能夠抗-30℃低溫，而歐洲榛只抗4°～-6℃低溫；堅(jiān)果個(gè)大，果重2.0 g～4.0 g，是平榛的2.0倍～4.0倍，出仁率達(dá)40%～50%；豐產(chǎn)性強(qiáng)，在中等土質(zhì)條件下，3.0 a生開始結(jié)果，4.0 a～5.0 a生每株產(chǎn)量1.0 kg～2.0 kg，7 a生進(jìn)入盛果期。每公頃栽植1 110株，可產(chǎn)干果2 220 kg～3 330 kg，每公斤市場價(jià)60元，可收入13萬元～20萬元，結(jié)果壽命可達(dá)60年；榛樹為落葉大灌木，栽培樹高為3.0 m～7.0 m，根系分布淺，地表以下4.0 cm～40 cm為集中分布區(qū)，根可產(chǎn)生根狀莖，生產(chǎn)根蘗苗，所以可以自然更新復(fù)狀，莖生枝生長旺盛，可形成強(qiáng)大的灌叢；雌雄同株異花，花期4月，果實(shí)成熟期8月下旬。

2 品種選擇

大果榛品種選擇要考慮豐產(chǎn)、果品優(yōu)質(zhì)、抗性強(qiáng)，在山西省北部地區(qū)還需特別考慮耐寒性，目前的品種主要是從遼寧省引進(jìn)的，表現(xiàn)較好的有達(dá)維（84-254）、遼榛 3號(hào)（84-226）、遼榛 7號(hào)（82-11）、遼榛11號(hào)（84-69），玉墜、平頂黃、薄殼紅逐步被淘汰。

3 苗木培育

選擇土層厚度80 cm以上，具有灌溉、排水條件的肥沃中性土壤建圃育苗。大果榛育苗主要是培育根蘗苗，即榛樹枝條產(chǎn)生不定根形成的無性系苗木。母樹栽植第二年后，春季萌芽前要對(duì)母樹留一主枝，對(duì)其分枝重剪，促發(fā)基部產(chǎn)生萌生根或根蘗枝，6月下旬基生枝長到50 cm～70 cm高，基部半木質(zhì)化時(shí)，在離地面1.0 cm～5.0 cm位置用鐵絲把枝條綁一圈，并涂抹生長素，然后用鋸末與土混合將母枝的基生枝圍住，要保持濕潤；9月份落葉后，就可挖開圍土，分株起苗。2a生每株母樹可繁殖4株苗木，4a生母樹可繁殖15株~22株高度60cm以上、基徑0.70cm以上、側(cè)根5條以上、具有4個(gè)飽滿芽的一級(jí)苗。

4 栽培技術(shù)

大果榛耐旱抗寒，但也喜肥水，宜選擇灌溉條件便利、沙壤土質(zhì)的農(nóng)耕地或坡地建圃，在土壤瘠薄、風(fēng)干嚴(yán)重的地區(qū)生長不良。

4.1 栽植時(shí)間

在樹木休眠期進(jìn)行栽植，最好是在土壤剛解凍芽萌發(fā)前栽植，這一時(shí)期栽植成活率高，樹體生長旺盛?？捎谕砬飼r(shí)候，將苗木起回，進(jìn)行窖藏，保持苗木濕潤，防止發(fā)熱爛皮而受損，保存到翌年春季栽植。

4.2 栽植密度

大果榛如果是在山地或土壤瘠薄的園地栽培，其密度可以大些，即選用2.0 m×3.0m的株行距，每公頃栽植1 665株。如果是在土壤肥沃、地勢平坦的地方栽植應(yīng)適當(dāng)稀些，即選用3.0 m×3.0 m的株行距，每公頃栽植1 110株。目前大果榛管理采用少干叢狀形，為求得早期高產(chǎn)，利于通風(fēng)透光，樹體生長快，多采用3.0m×3.0m、3.0 m×4.0 m的株行距。

4.3 挖坑栽植

為了利于大果榛的采光，栽植行以南北方向?yàn)橐?，定植坑直?0 cm左右，深40 cm，每坑施入農(nóng)家肥25 kg、過磷酸鈣0.50 kg，然后肥上再填入10 cm厚的隔肥土，防止肥料發(fā)熱燒根。苗木要在水中浸泡1.0 h后，并用濕沙蓋住根系，使其充分吸水。栽植前將苗木根系剪去2.0 cm左右，露出新茬，利于生成新根。栽植時(shí)將苗木放入坑的正中，使根系舒展開，邊蓋土邊輕提苗木使根系與土壤密接，切記不能深栽。榛子是淺根性樹種，根系呼吸性強(qiáng)，若深栽緩苗期長，生長不旺。栽后立即澆水，并用50 cm見方地膜穿過苗干覆蓋，有利于保濕保溫，防止土壤板結(jié)，抑制雜草。栽后剪枝定干，定干高度30 cm～40 cm。

5 土、肥、水管理

大果榛早期可與低稈作物間作，如花生、豆類等。成年后的榛樹，土壤管理包括深耕和中耕除草。深耕在晚秋結(jié)合施基肥進(jìn)行，一般深度掌握在20 cm左右。中耕除草在生長季節(jié)澆水后進(jìn)行，中耕過程中要去除表土板結(jié)，切斷土壤毛細(xì)管，減少水分蒸發(fā)。除去雜草可以節(jié)省土壤養(yǎng)分、水分，減少病蟲害發(fā)生，每年進(jìn)行3次～4次，還應(yīng)及時(shí)除去母株周圍不需要的基生枝。

如果土壤肥沃，定植當(dāng)年不必追肥，如需追肥于7月中旬、8月中旬分兩次進(jìn)行，每株追肥150 g～300 g復(fù)合肥或施30 kg農(nóng)家肥。由于榛樹根系淺，一般呈水平狀伸展，施肥方法可采用樹周圍呈放射狀開溝法，溝深15 cm～25 cm，溝長隨樹冠大小而定，同時(shí)澆水。新梢停止生長后，葉面噴施1次0.30%的磷酸二氫鉀，促進(jìn)枝芽成熟，提高樹體抗寒性和越冬性。要視土壤水分狀況及時(shí)澆水，特別要注意春季澆水保活、促緩苗。每年的“五水”不能少：即催芽水萌芽前結(jié)合施肥進(jìn)行；在干旱年份花期澆水以調(diào)節(jié)濕度，增加座果率；座果水在花后7 d澆，以減少落果；促果水在果實(shí)膨大期結(jié)合追肥進(jìn)行；封凍前澆封凍水，以增強(qiáng)樹體抗寒能力，使之安全越冬。

6 整形修剪

6.1 整形

榛樹一般高度控制在3.0 m～5.0 m之內(nèi)。目前榛樹生產(chǎn)中采用的樹形有3種：少干叢狀形、單干形、多干叢狀形。結(jié)合工作量和結(jié)果量，采用少干叢狀形為宜。留3個(gè)～4個(gè)基生枝做主枝，并斜生伸向不同方向。主枝上著生側(cè)枝，側(cè)枝上著生營養(yǎng)枝和結(jié)果枝，整體形成自然開心樹形。第一年定植1 a生苗，苗木本身往往不具備3個(gè)基生枝，因此應(yīng)重剪苗干，留干20 cm左右，以促進(jìn)基生枝萌發(fā)，次年選留主枝。第二年選3個(gè)～4個(gè)不同方位的基生枝做主枝，剪留枝條的2/3，剪口留飽滿芽、外側(cè)芽，其余基生枝從基部剪掉。第三年輕短截已選留的主枝的延長枝，每個(gè)主枝選留2個(gè)～3個(gè)側(cè)枝，并輕短截，形成開心樹冠，主枝上從地面到40 cm高的枝從基部剪掉，及時(shí)除去萌蘗枝。第四年繼續(xù)短截各級(jí)主側(cè)枝的延長枝，使樹冠繼續(xù)擴(kuò)大。主側(cè)枝的延長枝一般在8月初就對(duì)其進(jìn)行擰枝、輕剪、噴施矮狀素等方法，抑制徒長，使枝條充實(shí)、粗壯。

6.2 修剪

未結(jié)果幼樹和結(jié)果初期樹都應(yīng)擴(kuò)大樹冠。對(duì)各主側(cè)枝的延長枝進(jìn)行輕短截，剪掉其長度1/3。對(duì)于過長的延長枝應(yīng)中度短截，以防止下部發(fā)生“光桿”現(xiàn)象。內(nèi)膛小枝不剪。盛果期樹各主枝的延長枝要輕剪，剪掉其長度的1/3或1/2，促進(jìn)其發(fā)生新枝。剪掉樹冠內(nèi)膛的細(xì)弱枝、病蟲枝、下垂枝，其余短枝一律不剪，留做結(jié)果母枝。為了增加花量，提高產(chǎn)量，對(duì)中庸枝、短枝不修剪，只輕短截各主側(cè)枝的延長枝，反之，為了促進(jìn)強(qiáng)壯枝生長，恢復(fù)樹勢則應(yīng)重剪發(fā)育枝，短截部分中庸枝以減少開花量。需短截的枝條，應(yīng)重視夏季修剪，夏剪方法對(duì)于調(diào)節(jié)養(yǎng)分合理分配尤為重要。榛樹結(jié)果壽命長，為了延長其經(jīng)濟(jì)年限，需對(duì)老樹更新復(fù)壯，對(duì)骨干枝進(jìn)行回縮重剪，在3級(jí)～5級(jí)枝上進(jìn)行重剪，促進(jìn)新枝生長。榛樹萌蘗力強(qiáng)，需要及時(shí)剪除萌蘗枝。春季修剪時(shí)間以3月為宜，對(duì)較大的剪口要涂沫石蠟等，以防止枝條失水抽干。