洛陽(yáng)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策

□文/唐靖雯

洛陽(yáng)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展對(duì)策

□文/唐靖雯1，2

本文結(jié)合國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展?fàn)顩r，對(duì)洛陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)進(jìn)行歸納，嘗試給出經(jīng)濟(jì)型酒店的初步概念，分析洛陽(yáng)市發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的社會(huì)條件和市場(chǎng)條件，并提出發(fā)展建議。

洛陽(yáng)市；經(jīng)濟(jì)型酒店；SWOT分析

對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店，無(wú)論在學(xué)術(shù)界還是在行業(yè)管理界，目前尚無(wú)一個(gè)統(tǒng)一、公認(rèn)的定義。國(guó)外對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的界定，很多都是以?xún)r(jià)格或有限服務(wù)為主要標(biāo)準(zhǔn)。本文認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)是一種以客房為主要產(chǎn)品，憑借經(jīng)營(yíng)上的連鎖性、成本上的經(jīng)濟(jì)性和管理上的專(zhuān)業(yè)性，提供有限、優(yōu)質(zhì)、高效且具備特色的設(shè)施及服務(wù)，以滿(mǎn)足大眾消費(fèi)群體需求的高性?xún)r(jià)比的現(xiàn)代飯店業(yè)態(tài)。其特點(diǎn)主要有：功能的有限性；服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性；管理的高效性；成本的節(jié)約性；目標(biāo)市場(chǎng)的大眾性；經(jīng)營(yíng)的連鎖性；性?xún)r(jià)比高等。

一、洛陽(yáng)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展SWOT分析

SWOT（Strength、Weakness、Opportunity、Threat）分析法是國(guó)際常用的酒店管理分析法，通過(guò)對(duì)洛陽(yáng)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店各個(gè)要素進(jìn)行綜合分析和系統(tǒng)評(píng)價(jià)，得出系統(tǒng)的判斷和清晰的思路，以便為洛陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)型酒店提供最佳經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方法。

（一）洛陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的優(yōu)勢(shì)（Strength）

1、成本優(yōu)勢(shì)。好多經(jīng)濟(jì)型酒店都是在已有的建筑上改造而成的，因此就建設(shè)費(fèi)用來(lái)說(shuō)是較低的，而且租金也是很廉價(jià)?！叭缂铱旖荨焙枚嗟甓际窃谝延械膫}(cāng)庫(kù)或廠房的基礎(chǔ)上改造興建的，大大降低了成本。此外，酒店規(guī)模較小，配套簡(jiǎn)單，一般都采用扁平化的組織結(jié)構(gòu)，管理效率高。員工可以一人多崗，星級(jí)酒店的客房數(shù)與員工數(shù)的比例通常在1∶1.2以上，而經(jīng)濟(jì)型酒店為 1∶0.3～1∶0.4，從而節(jié)約了人工成本。

2、價(jià)格優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)型酒店具有較強(qiáng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，如家連鎖酒店通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)，做了大量的市場(chǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)200元左右的房?jī)r(jià)最符合我國(guó)工薪族的標(biāo)準(zhǔn)。洛陽(yáng)經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格在120～200元，如洛陽(yáng)如家王城公園店、洛陽(yáng)中星快捷酒店等。經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)價(jià)格對(duì)于工薪階層來(lái)說(shuō)還是能夠接受的，尤其對(duì)一些中低檔的商務(wù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，更具有吸引力。因此，對(duì)于工薪階層占60%的洛陽(yáng)住宿市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

3、客源優(yōu)勢(shì)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，人們生活水平的不斷提高以及消費(fèi)觀念的更新，國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)呈現(xiàn)出平民消費(fèi)者占主流的趨勢(shì)，市場(chǎng)對(duì)潔凈、方便而又經(jīng)濟(jì)的住宿需求越來(lái)越強(qiáng)烈，一般公務(wù)、商務(wù)客人也會(huì)因報(bào)銷(xiāo)額度限制考慮轉(zhuǎn)向?qū)嵒莸慕?jīng)濟(jì)型酒店。2010年“五一”假期洛陽(yáng)共接待游客229.81萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)15.36%；景區(qū)接待游客205.47萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)16.09%；星級(jí)飯店平均出租率93.9%，鐵路、公路、民航等交通客運(yùn)單位共運(yùn)送游客95.46萬(wàn)人次。

從統(tǒng)計(jì)資料我們可以看到，洛陽(yáng)作為河南省的經(jīng)濟(jì)文化重要城市，享有十三朝古都美譽(yù)的國(guó)際化旅游城市，擁有著豐富的人文景觀和自然景觀，每年都會(huì)吸引大量的國(guó)內(nèi)外游客來(lái)參觀旅游，客源市場(chǎng)十分廣闊。

（二）劣勢(shì)（Weakness）

1、管理缺乏專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化、員工素質(zhì)較低。洛陽(yáng)經(jīng)濟(jì)型酒店中大部分員工是洛陽(yáng)本地人，受教育水平較低，在工作中習(xí)慣使用地方方言，與外地游客交流不便；其次，酒店員工上班紀(jì)律性較差，經(jīng)常聚眾聊天，或者擅自離崗，不能在客人入店的第一時(shí)間內(nèi)為其提供服務(wù)；再者，工作人員缺乏專(zhuān)業(yè)服務(wù)態(tài)度，對(duì)客服務(wù)缺乏熱情。

2、專(zhuān)業(yè)化人才短缺，工資待遇較低。目前，洛陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)型酒店面臨“兵源充足，將帥稀缺”，而且缺的是“全才”即高級(jí)管理人才，尤其是最能深入領(lǐng)會(huì)經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)涵的人。據(jù)筆者了解，洛陽(yáng)酒店員工的工資水平及待遇比較低，酒店員工的住宿地點(diǎn)大多數(shù)是廉價(jià)的民房，冬冷夏熱，嚴(yán)重影響了員工的工作心情。

3、品牌知名度低，缺乏強(qiáng)勢(shì)品牌。目前，洛陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏具有自己本地特色的經(jīng)濟(jì)型酒店。目前，洛陽(yáng)市的快捷酒店有如家快捷酒店、七天連鎖酒店、錦江之星等全國(guó)知名經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，但是自己本土培育的品牌幾乎沒(méi)有。

（三）機(jī)會(huì)（Opportunity）

1、洛陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展空間大。隨著人民生活水平的提高和對(duì)外開(kāi)放程度的加深，洛陽(yáng)旅游業(yè)始終保持著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，市政府出臺(tái)了多項(xiàng)政策，對(duì)于旅游企業(yè)在稅收和資金方面給予了大力支持，有利于經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。

旅游者的消費(fèi)觀念也逐漸成熟。長(zhǎng)住商務(wù)型客人在滿(mǎn)足工作要求的基礎(chǔ)上，不再盲目追求酒店的檔次，更注重酒店的實(shí)用性；普通百姓外出旅游入住更多選擇既方便又經(jīng)濟(jì)，講究實(shí)惠的經(jīng)濟(jì)型酒店。越來(lái)越多的中外游客需要的是裝修樸素、干凈衛(wèi)生、價(jià)位適中、符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店。

2、國(guó)內(nèi)知名經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的加盟，為洛陽(yáng)酒店業(yè)提供了學(xué)習(xí)借鑒的機(jī)會(huì)。目前，我國(guó)國(guó)內(nèi)知名的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌如錦江之星快捷酒店、如家快捷酒店、七天連鎖酒店紛紛進(jìn)駐洛陽(yáng)，來(lái)?yè)屨悸尻?yáng)這塊擁有豐富的文化旅游資源的“大蛋糕”。以上幾家經(jīng)濟(jì)型酒店品牌經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)形成一套成熟的管理體系和規(guī)范的操作方法、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)理念，而其全國(guó)各地“開(kāi)花”的背景更帶來(lái)了它的品牌優(yōu)勢(shì)、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)。這為洛陽(yáng)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌向全國(guó)化經(jīng)濟(jì)型酒店品牌學(xué)習(xí)提供了近距離的機(jī)會(huì)，可以促進(jìn)本土經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌的發(fā)展壯大。

（四）威脅（Threat）

1、員工流動(dòng)較快，酒店留住人才較難。洛陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)內(nèi)，員工的工資普遍都較低，其他福利待遇也是不太樂(lè)觀，但是工作強(qiáng)度大，造成員工心理不平衡，很多員工在熟悉了自己從事崗位的操作規(guī)程以后，就迅速跳槽，致使酒店處于被動(dòng)狀態(tài)，增加了酒店人力資源的管理成本，不利于酒店的發(fā)展。

2、社會(huì)經(jīng)濟(jì)信譽(yù)危機(jī)，員工素質(zhì)低、服務(wù)態(tài)度差。洛陽(yáng)市本土的經(jīng)濟(jì)型酒店資產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，這些酒店產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力弱，獲利能力差，自身信譽(yù)度不高，難以獲得信貸資金和證券市場(chǎng)的支持，發(fā)展空間狹窄，降低了經(jīng)濟(jì)型酒店的整體發(fā)展水平。

二、洛陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展建議

（一）堅(jiān)持政府主管和協(xié)會(huì)建設(shè)相結(jié)合。作為旅游主管部門(mén)，洛陽(yáng)市旅游局應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)主管工作，制定符合現(xiàn)狀的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)規(guī)范，從宏觀上對(duì)洛陽(yáng)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行規(guī)范和引導(dǎo)。此外，洛陽(yáng)市旅游局可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，建立統(tǒng)一、公開(kāi)的信息平臺(tái)，發(fā)布經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、酒店促銷(xiāo)信息、消費(fèi)者意見(jiàn)等，促進(jìn)各部門(mén)的信息溝通，為洛陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展提供良好的行業(yè)環(huán)境。因此，洛陽(yáng)市旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、洛陽(yáng)市旅游協(xié)會(huì)應(yīng)充分發(fā)揮橋梁和輔助作用，通過(guò)定期舉辦行業(yè)信息研討會(huì)、開(kāi)展管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)；組織資深專(zhuān)業(yè)人士到酒店實(shí)地考察；積極提供交流、學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)；加大對(duì)外宣傳促銷(xiāo)力度等多種方式，為經(jīng)濟(jì)型酒店提供指導(dǎo)和幫助，配合相關(guān)部門(mén)推動(dòng)洛陽(yáng)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)的發(fā)展。

（二）加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)。洛陽(yáng)經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)注重酒店品牌形象的塑造和品牌質(zhì)量的提升。一方面酒店可以通過(guò)開(kāi)發(fā)個(gè)性的產(chǎn)品、提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、傳播獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念等途徑，樹(shù)立鮮明的品牌形象，提高顧客的品牌認(rèn)知度；另一方面要加強(qiáng)品牌的推廣。要善于利用新聞媒體、雜志、網(wǎng)絡(luò)、旅游推介會(huì)等渠道進(jìn)行品牌宣傳、實(shí)施品牌營(yíng)銷(xiāo)，來(lái)美化酒店的品牌形象，提高酒店的知名度。

（三）加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。目前，洛陽(yáng)市大部分經(jīng)濟(jì)型酒店仍是傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)手段，很少利用發(fā)達(dá)的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)。尤其是一些洛陽(yáng)本土連鎖品牌和單體經(jīng)濟(jì)型酒店，由于規(guī)模和資金的限制，要么網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)粗糙、產(chǎn)品介紹簡(jiǎn)單、服務(wù)功能單一、信息更新遲緩、不能實(shí)行在線(xiàn)預(yù)定；要么根本沒(méi)有自己的網(wǎng)站，缺乏獨(dú)立的預(yù)訂系統(tǒng)，在營(yíng)銷(xiāo)手段上遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于外來(lái)品牌的連鎖酒店。洛陽(yáng)市的單體經(jīng)濟(jì)型酒店可以加盟“攜程”、“藝龍”、“易休”等旅游網(wǎng)絡(luò)服務(wù)商，這些服務(wù)商具有很強(qiáng)的信息發(fā)布、數(shù)據(jù)檢索、在線(xiàn)預(yù)定及用戶(hù)交流等功能，而且信息量大、內(nèi)容全面，可以將同類(lèi)酒店的最新資料和促銷(xiāo)信息即時(shí)傳遞給消費(fèi)者，從而來(lái)吸引和培育潛在顧客。

（四）重視酒店專(zhuān)業(yè)人才的開(kāi)發(fā)與培養(yǎng)。洛陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)型酒店想要獲得更大的發(fā)展，離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)人才的支持，因此要注重酒店人才引進(jìn)和培養(yǎng)。一方面洛陽(yáng)經(jīng)濟(jì)型酒店可以通過(guò)提供高薪、高職等良好的工資待遇和創(chuàng)建優(yōu)秀的企業(yè)文化等途徑，從外部引進(jìn)一批有豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的中高層管理人才和業(yè)務(wù)熟練、技術(shù)過(guò)硬的基層員工，從而提高自身的人力資源競(jìng)爭(zhēng)能力；另一方面洛陽(yáng)經(jīng)濟(jì)型酒店可以利用校企合作的方式，為酒店的發(fā)展培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才，同時(shí)提高員工的工資待遇，留住人才。

[1]劉東梅.論經(jīng)濟(jì)型酒店的差異化定位[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2008.22.

[2]趙煒.經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀與發(fā)展策略探析[J].生產(chǎn)力研究，2007.11.

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（作者單位：1.洛陽(yáng)理工學(xué)院；2.西南民族大學(xué)民族研究院）