情景模擬教學(xué)法在商務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用

王文麗

（江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 南京 211168）

開發(fā)基于工作過程的課程，已成為近年來職業(yè)教育課程改革的趨勢。江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為“國家示范性骨干高職院?！苯ㄔO(shè)單位，為了深入推進(jìn)課程改革工作，2009年1月，正式啟動了“兩重一再”工程，這是學(xué)院課程改革一個新的里程碑?！皟芍匾辉佟惫こ逃伞罢n程重塑工程”、“課程體系重構(gòu)工程”和“教師能力再造工程”組成，目的就是要打破原有“普通本科壓縮型”等課程體系，創(chuàng)建具有鮮明高職教育特色的人才培養(yǎng)模式，在這種形勢下，進(jìn)行課程教學(xué)改革勢在必行。

工作過程導(dǎo)向體現(xiàn)了以就業(yè)為導(dǎo)向的課程改革，因此，在課程設(shè)置中要突出對學(xué)生職業(yè)崗位所需要的應(yīng)用能力的培養(yǎng)，應(yīng)圍繞工作崗位中所涉及的工作任務(wù)展開教學(xué)，突出對學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。本文以商務(wù)禮儀課程為討論對象，就其基于工作過程導(dǎo)向的課程，探討情景模擬教學(xué)法在教學(xué)中的具體應(yīng)用。情景模擬教學(xué)法是在教學(xué)中，通過設(shè)置一些生動、具體、形象的商務(wù)活動的真實場景和氛圍，組織學(xué)生積極參與教學(xué)的一種方法。情景模擬教學(xué)法強(qiáng)調(diào)學(xué)生參與，使學(xué)生親臨其境，在寓教于樂的教學(xué)中接受新的知識，提高技能。

一、情景模擬教學(xué)法運用于商務(wù)禮儀課程的必要性

1.商務(wù)禮儀課程的學(xué)科性質(zhì)的需要。商務(wù)禮儀是實踐性、操作性較強(qiáng)的一門課程，其應(yīng)用范圍較廣，教學(xué)目的就是要求學(xué)生在掌握基本理論和知識的同時，學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的基本方法和技能，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。與一般理論性較強(qiáng)的課程相比，本課程重點強(qiáng)調(diào)“學(xué)、練、用”?！皩W(xué)”是遵循高職高專教育“實用為主，夠用為變”的原則。“練”是以內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)外塑形象為重要目標(biāo)突出商務(wù)禮儀課程的重要性，強(qiáng)調(diào)打好個人修養(yǎng)基礎(chǔ)和應(yīng)用能力。“用”體現(xiàn)在日常商務(wù)交往活動中的應(yīng)用。所以在實際教學(xué)過程中，引入情景模擬教學(xué)法能最大限度地體現(xiàn)本課程的學(xué)科特點。

2.適應(yīng)基于工作過程導(dǎo)向的課程改革的需要。商務(wù)禮儀雖然是一門實踐性較強(qiáng)的課程，但其知識點繁多，在不同的工作任務(wù)中需要進(jìn)行交叉應(yīng)用，單一的傳統(tǒng)的講授法在教學(xué)中顯得枯燥無味，會讓學(xué)生對課程失去興趣，進(jìn)而變?yōu)楸粍訉W(xué)習(xí)，因此，為了適應(yīng)基于工作過程的課程開發(fā)，相應(yīng)的教學(xué)方法也要隨之改變，通過情景模擬教學(xué)法的應(yīng)用，使課程的知識點變得更加生動、直觀，這也正是課程教學(xué)改革的需要。

3.高職人才培養(yǎng)模式的需要。高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)就是培養(yǎng)以實踐能力、動手能力為核心的應(yīng)用型人才，如果教學(xué)過程中不注重對學(xué)生實踐能力和動手能力的培養(yǎng)的話，將無法實現(xiàn)本課程的培養(yǎng)目標(biāo)，而將情景模擬教學(xué)法引入本課程并作為一種主體教學(xué)方法，能滿足本課程的“工作導(dǎo)向”要求。

二、情景模擬教學(xué)法在商務(wù)禮儀教學(xué)中的具體實施過程

情景模擬教學(xué)法在商務(wù)禮儀過程中的商務(wù)人員形象設(shè)計、商務(wù)接待、商務(wù)宴請、商務(wù)會議承辦、商務(wù)儀式組織等典型性工作任務(wù)中，都能普遍地加以應(yīng)用。下面以商務(wù)接待為例對情景模擬法在商務(wù)禮儀課程教學(xué)中的應(yīng)用過程加以詳細(xì)說明。

1.教師布置任務(wù)、設(shè)計情景。在實施情景模擬教學(xué)前，教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)內(nèi)容，布置企業(yè)需要完成的工作任務(wù)并精心設(shè)計相應(yīng)的情景。布置的任務(wù)和設(shè)計的情景要切合企業(yè)實際、設(shè)計的情景真實，學(xué)生在進(jìn)行角色扮演時就會應(yīng)用自如，就越能發(fā)揮學(xué)生的想象力，使學(xué)生有身臨其境的感覺。針對商務(wù)活動中的接待工作，首先將學(xué)生分為由10-12人組成的小組，并明確分工，根據(jù)任務(wù)要求，為了能夠在課堂上精彩地向其他學(xué)生展示整個模擬過程，要求兩個組的學(xué)生不但要共同討論編寫小劇本，同時還要在課下進(jìn)行演練，以便使模擬活動能夠出色地完成。

2.模擬準(zhǔn)備。進(jìn)行正式的情景模擬之前，學(xué)生應(yīng)該做好充分的準(zhǔn)備工作，可以通過現(xiàn)場觀摩或者通過觀看DVD了解如何進(jìn)行商務(wù)活動的接待工作。例如在商務(wù)接待中，一組學(xué)生作為接待方，首先要了解接待的規(guī)格，然后制定相應(yīng)的接待流程和計劃。商務(wù)接待的準(zhǔn)備工作要做到以下五點：一是要做好環(huán)境的美化工作；二是接待人員要儀表整潔；三是待客所需要的茶水、企業(yè)宣傳冊等要備好；四是準(zhǔn)備好接待客人的交通工具；五是如果客人需要住宿的，應(yīng)該在客人到達(dá)前安排好，作為組織與外界溝通聯(lián)系的一個環(huán)節(jié)，接待工作的好壞直接影響組織的形象以及組織與公眾的關(guān)系，因此準(zhǔn)備工作不可忽視。

3.學(xué)生進(jìn)行課堂展示。經(jīng)過一段時間的準(zhǔn)備之后，各小組就可以按照事先的排練在實訓(xùn)室進(jìn)行現(xiàn)場模擬展示了。在這一階段，學(xué)生注意以下三個問題：一是現(xiàn)場模擬的時間，畢竟課堂時間短暫，如果一個小組占用太多的時間，其他小組可能沒有時間進(jìn)行；二是所設(shè)計的情景方案要有一定的深度，真正實現(xiàn)實踐教學(xué)的目的；三是在接待過程中，要展現(xiàn)和接待有關(guān)的服飾、致意、介紹、握手、奉茶、陪車及商務(wù)宴請等禮儀規(guī)范。當(dāng)然，教師也應(yīng)該把握住以下三個原則：一是不打斷學(xué)生的思路以便保證演示的完整性；二是暫時不進(jìn)行現(xiàn)場評論，以免對后面的小組產(chǎn)生影響；三是要控制好整個教學(xué)過程。

4.學(xué)生自評互評。學(xué)生現(xiàn)場展示后，應(yīng)該對自己的“表演”進(jìn)行一個客觀的評價、介紹、分析和總結(jié)，通過自評，學(xué)生能夠認(rèn)識到本組的優(yōu)勢及不足所在，以便在以后的模擬中不斷改進(jìn)，提高設(shè)計情景的能力。其他小組作為“觀眾”，在欣賞“表演”的時候，要注意傾聽，更要注意觀察現(xiàn)場的模擬動作，并對“表演者”進(jìn)行分析評論，以便了解其他組好的方法和思路，在本組進(jìn)行演示的時候加以借鑒。

5.教師分析總結(jié)。在情景模擬教學(xué)結(jié)束后，教師要及時對學(xué)生的現(xiàn)場模擬進(jìn)行總結(jié)，尤其是要找出學(xué)生在模擬過程中的閃光點和創(chuàng)新之處，及時給予肯定和表揚，教師的認(rèn)可是對學(xué)生強(qiáng)有力的激勵，從而達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生的自信心的目的。但同時，也要對每一組所暴露的問題加以分析，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到自身的不足，幫助學(xué)生進(jìn)行反思、總結(jié)，不斷的改進(jìn)和完善，從而達(dá)到教學(xué)改革的目的。

三、情景模擬教學(xué)法在商務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用效果

1.體現(xiàn)了工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。高職院校在人才培養(yǎng)的過程中，以培養(yǎng)學(xué)生的全面職業(yè)素質(zhì)和就業(yè)競爭力為主線，工學(xué)結(jié)合作為高職教育的一種人才培養(yǎng)模式，對于提高學(xué)生的實際應(yīng)用能力，提高學(xué)生的就業(yè)機(jī)會有很大的幫助。而情景模擬教學(xué)法就是在學(xué)習(xí)過程中創(chuàng)設(shè)直觀的應(yīng)用環(huán)境，使學(xué)生在這一情景中感覺如在企業(yè)實踐一樣，雖然不是在真實的企業(yè)環(huán)境下進(jìn)行，但是學(xué)生在實訓(xùn)室進(jìn)行模擬與角色扮演時是完全按照企業(yè)的工作任務(wù)要求進(jìn)行的，實現(xiàn)了理論與實踐的動態(tài)結(jié)合，在一定程度上體現(xiàn)了工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。

2.激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性。情景模擬教學(xué)要求所有學(xué)生都要參與，同時還要進(jìn)行資料準(zhǔn)備，小組討論，角色分工，編寫小劇本，根據(jù)完成情況將記入考核方案中的平時成績，所以很多有些平時上課不太認(rèn)真，甚至不出勤的學(xué)生在這種教學(xué)方法的引導(dǎo)下，端正了學(xué)習(xí)態(tài)度，激發(fā)了學(xué)習(xí)的積極性，活躍了課堂氣氛，在這種氛圍下，學(xué)生也從被動學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，并從這種教學(xué)方法中提高了學(xué)習(xí)的興趣。

3.培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊合作精神和創(chuàng)新精神。情景模擬活動是以小組為單位進(jìn)行的，小組成員的表現(xiàn)代表了每個成員的成績，因此在這種動力下，小組成員必須進(jìn)行良好的溝通與協(xié)作，共同組織，相互討論，明確分工，共同完成所設(shè)計的活動，通過這種方式有效地培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊合作精神與組織能力，同時在共同設(shè)計、完成活動的過程中，需要發(fā)揮大家的智慧，小組與小組之間有競爭，哪一組有創(chuàng)意、有內(nèi)涵，哪一組的成績就比較高，因此在這種壓力與動力下，充分地培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新精神。

4.鍛煉了學(xué)生的語言表達(dá)能力。學(xué)生作為情景模擬活動的主體，所設(shè)計的情景要以角色扮演的形式向大家進(jìn)行現(xiàn)場展示，當(dāng)然，展示過程不僅要有動作演示，更要有語言解釋。比如，在模擬商務(wù)談判時，如何巧妙地使用語言技巧打破僵局至關(guān)重要，因為這關(guān)系到談判雙方是談判破裂還是達(dá)成協(xié)議，通過這些情景模擬充分地鍛煉了學(xué)生的語言表達(dá)能力，為以后真正進(jìn)入現(xiàn)實中的工作打下了堅實的基礎(chǔ)。

5.增強(qiáng)了學(xué)生的自信心。筆者在教學(xué)過程中，發(fā)現(xiàn)有部分學(xué)生膽量比較小，還有部分學(xué)生存在著自卑感，對周圍的事情不感興趣，甚至持有上學(xué)無用論的觀點，認(rèn)為課堂上學(xué)習(xí)的知識與現(xiàn)實工作脫節(jié)，因此產(chǎn)生厭學(xué)心理。針對這些情況，要使學(xué)生了解上大學(xué)一方面是學(xué)習(xí)一些扎實的理論基礎(chǔ)，另一方面是通過學(xué)習(xí)，提高自身的綜合素質(zhì)和能力。情景模擬教學(xué)克服了學(xué)生在情景模擬過程中的恐懼心理，在做與練的過程中增強(qiáng)了學(xué)生的自信心。

6.提升了自我學(xué)習(xí)的能力。情景模擬教學(xué)雖然是以小組為單位實施的，但是為了出色地完成小組的任務(wù)，小組的每個成員首先要查閱大量的資料，進(jìn)行自我學(xué)習(xí)，并不斷總結(jié)經(jīng)驗，完善知識體系，從而不斷使自身的能力得以提高和升華。

四、情景模擬教學(xué)法在商務(wù)禮儀教學(xué)實施中應(yīng)注意的事項

1.情景模擬教學(xué)的目標(biāo)要明確。情景模擬教學(xué)的目的是為了促成知識向能力轉(zhuǎn)化，因此在進(jìn)行情景設(shè)計時要緊密圍繞課程性質(zhì)與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)來進(jìn)行。每次模擬教學(xué)必須要有明確的教學(xué)目標(biāo)，同時所設(shè)計的情景要逼真，貼近實際需要完成的工作任務(wù)，當(dāng)然，選題還要具有一定的典型性、趣味性、挑戰(zhàn)性。只有營造盡可能真實的模擬環(huán)境和氛圍，學(xué)生才可能真正用心去演練并融入所扮演的角色之中，才能發(fā)自內(nèi)心地對所學(xué)內(nèi)容產(chǎn)生興趣，實現(xiàn)教學(xué)的真正目的。

2.教學(xué)實施過程中教師應(yīng)加以正確的引導(dǎo)。雖然情景模擬教學(xué)法主要是以學(xué)生為主角，但是教師的角色定位也非常關(guān)鍵，為此，在實際模擬過程中，教師應(yīng)注意引導(dǎo)學(xué)生把自己置身于實際情境中去，積極與學(xué)生進(jìn)行溝通，在這一過程中，如果有條件的話，可以邀請有豐富實踐經(jīng)驗的專家進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，參與現(xiàn)場點評，提高整個活動的水準(zhǔn)，從而達(dá)到良好的教學(xué)效果。

3.情景模擬教學(xué)法應(yīng)與其他教學(xué)方法相結(jié)合。

情景模擬教學(xué)法雖然是基于工作過程導(dǎo)向的課程改革中一種非常有效的教學(xué)方法，但是它也不是十全十美的。如果每節(jié)課都采用這種方法進(jìn)行教學(xué)，不但不能激發(fā)學(xué)生的積極性，可能還會招致學(xué)生的反感，畢竟學(xué)生在學(xué)習(xí)中不止學(xué)習(xí)一門課，長期下去會感到疲憊不堪，因此，在教學(xué)過程中，不能使用這樣一種單一的教學(xué)方法，而應(yīng)與其他教學(xué)方法諸如傳統(tǒng)的講授法、案例分析法、小組討論法、現(xiàn)場觀摩法、舉辦禮儀大賽、進(jìn)行禮儀知識辯論、禮儀小劇本表演法等相互配合使用，才能相輔相成，從而調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和創(chuàng)造性，多角度地挖掘?qū)W生的潛力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，確保教學(xué)效果。

［1］徐柯健.“社交禮儀”課程情景模擬教學(xué)法研究［J］.石油教育，2009，（4）.

［2］肖靜.情景模擬教學(xué)法在人力資源管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用［J］.中外教育研究，2010，（8）.

［3］薛靜.淺談情景模擬教學(xué)法在“商務(wù)溝通”教學(xué)中的運用［J］.教育與職業(yè)，2010，（9）.

［4］安翔，楊潔.情景模擬教學(xué)法在營銷類課程教學(xué)中的應(yīng)用［J］.西安航空技術(shù)高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2009，（11）.

［5］張國寶，焦立新.情景模擬教學(xué)法在市場營銷專業(yè)課程中的應(yīng)用探索［J］.高等農(nóng)業(yè)教育，2010，（2）.