晉南面塑文化藝術(shù)的保護(hù)與傳承

張曉琛

（山西師范大學(xué) 文學(xué)院，山西 臨汾 041004）

晉南面塑文化藝術(shù)的保護(hù)與傳承

張曉琛

（山西師范大學(xué) 文學(xué)院，山西 臨汾 041004）

晉南面塑作為一種可以彰顯民族情感的傳統(tǒng)民間藝術(shù)需要被廣泛地再認(rèn)識(shí)，本文認(rèn)為這不光體現(xiàn)在傳承人的使命上，更應(yīng)當(dāng)自覺地成為人們的心理共識(shí)和情感認(rèn)同，民間傳承同等重要。同時(shí)在時(shí)下傳統(tǒng)文化復(fù)歸的熱潮中，作為能夠用來定義地域文化特色的面塑終會(huì)自信地走向明天。

晉南；面塑；保護(hù)；傳承

根據(jù)調(diào)研能夠看出，傳統(tǒng)的文化民俗在民間仍然具有一定的影響力和實(shí)用價(jià)值，一方面對(duì)古老文化的認(rèn)同是一個(gè)區(qū)域內(nèi)人們集體意識(shí)的表現(xiàn)，一個(gè)地方興盛一種習(xí)俗或禮節(jié)，從某種意義上說是以識(shí)別其文化身份的特定要求，人們能夠在一種特殊的文化理解中找到自己的精神歸屬感，能夠長久傳承下來的文化藝術(shù)甚至已經(jīng)演變?yōu)橐环N習(xí)慣，就像過年包餃子、端午吃粽子一樣，成為生活中必不可少的部分；另一方面，現(xiàn)代化的生活方式從一定程度上來說演繹的是一段“西化”的進(jìn)程，近一百年中人們不斷地在拋棄各種本色的東西，從思想上和行為中擺脫了許多受到傳統(tǒng)觀念定義的價(jià)值，以適應(yīng)“現(xiàn)代化”的要求，而如今，在這一個(gè)世紀(jì)中人們逐漸發(fā)現(xiàn)，西方世界的“荒原”未必是一種更適應(yīng)中國文化發(fā)展的前景，所以，越來越多的民族文化開始回歸，并在“非遺”的牽動(dòng)下，地域文化特色被廣泛地開掘出來，因此我們說，諸多傳統(tǒng)民間文化藝術(shù)形式重新被命名為真正的民族精神。

深入到各式各樣的面塑制作現(xiàn)場(chǎng)和參與到分享這種文化的人群中來時(shí)，由衷地被這種文化氣氛所感染，然而在關(guān)注這種地域文化財(cái)富的同時(shí)，許多進(jìn)一步的思考和問題也漸漸暴露出來，首先是作為傳統(tǒng)文化工藝在時(shí)下生活中的現(xiàn)狀問題，這點(diǎn)作為展開討論與研究的前提，筆者在《晉南面塑文化的現(xiàn)狀研究》一文中概述了在今天我們的生活中能夠見到的面塑作品，臨汾與運(yùn)城兩市多數(shù)縣市仍然接受在和應(yīng)用面塑這種古老的禮俗方式。本文重點(diǎn)思考的是作為藝術(shù)及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的普遍認(rèn)同及評(píng)價(jià)問題；與多數(shù)民間文化藝術(shù)共同面臨的保護(hù)與傳承的課題；作為能夠用來定義地域文化特色的面塑會(huì)走向什么樣的發(fā)展。

一、面塑在我們的認(rèn)識(shí)中

在調(diào)研的過程中，當(dāng)筆者走進(jìn)面塑作坊介紹起自己的來歷和目的時(shí)，大多數(shù)情況下會(huì)被問起兩個(gè)主要問題，第一個(gè)問題是我究竟是要在他們這里做什么工作？我會(huì)說我是學(xué)生，出于對(duì)山西傳統(tǒng)文化保護(hù)的想法，想對(duì)民間面塑做一些考察。那么“怎么考察？”我說就是對(duì)晉南兩地興盛面塑文化的地方進(jìn)行記錄，簡單點(diǎn)說就是看什么地方有花饃，都有什么樣的，我會(huì)去看看。好，第二個(gè)問題就是“花饃有什么好看的？”我說這是一種很好的傳統(tǒng)文化，如今都是省里的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了，很多大賽都有優(yōu)秀的面塑作品，大家現(xiàn)在慢慢認(rèn)識(shí)到面塑具有的藝術(shù)價(jià)值了，而且喜歡用它作禮物相互饋贈(zèng)。而當(dāng)我拿出相機(jī)進(jìn)行全程拍攝時(shí)，他們還會(huì)懷疑我是不是記者。我只好又進(jìn)一步地“濃縮”我的目的，說我是要寫論文的。在他們開始工作前，我會(huì)關(guān)注他們制作好的一些成品圖片、之前做好的插花配件、釘在墻上的價(jià)位表、密密麻麻的訂貨本、以及來訪的客人。直到動(dòng)態(tài)過程開展時(shí)，他們會(huì)釋放開對(duì)我的疑問，全身心地投入到一系列的工作，制作過程很忙碌很辛苦，他們總是認(rèn)真地對(duì)待每一個(gè)細(xì)節(jié)和變化，將他們手中的藝術(shù)品做到呵護(hù)備至。我們的工作結(jié)束時(shí)，他們還會(huì)熱情高漲地關(guān)心其他地方的面塑是什么樣的，我會(huì)為此做簡單的說明，或者用相機(jī)展示，這個(gè)時(shí)候他們往往會(huì)對(duì)其他地方的面塑樣式進(jìn)行各種頗具主觀色彩的評(píng)價(jià)。

這就是大多數(shù)面塑作坊主們對(duì)這項(xiàng)工藝的認(rèn)識(shí)，然而對(duì)于那些積極地活躍在民間藝術(shù)各種賽事的具有文化體驗(yàn)的民間藝人們則能夠從容地面對(duì)我們的工作。比如說一來到解云仙女士的家里，解阿姨便熱情地介紹她的各種工作和成績，她參加過多項(xiàng)國際國內(nèi)的活動(dòng)，出過國，上過電視，平日里也經(jīng)常接受電視臺(tái)的采訪和政府頒發(fā)的榮譽(yù)，在她看來，“花饃”是一種藝術(shù)，她是我所采訪過的唯一一家以“面塑”為自己的產(chǎn)品命名的作坊，她認(rèn)為面塑不僅是一種可食用的饋贈(zèng)佳品，而且能夠滿足人們?cè)诰裆系男蕾p與依靠，而她所做的是一項(xiàng)事業(yè)，是一種受到社會(huì)及文化界認(rèn)可和支持的傳承工作。

由此呈示出在藝人一方的兩種對(duì)待面塑的看法，現(xiàn)在再來看看我們的態(tài)度。這里所說的當(dāng)然指普遍認(rèn)同面塑這種事項(xiàng)的群體，基本上仍可以歸為兩種：一種認(rèn)為，家中自制的面塑是為了節(jié)日所準(zhǔn)備的一點(diǎn)“意思”和“花樣”，同時(shí)，在作坊里購買的面塑是一種買賣；另一種認(rèn)為，面塑是可有可無的，即在需要一些慶典禮品做點(diǎn)綴的時(shí)候我們可以找到面塑的替代物。先看第一種，快速的生活節(jié)奏改變了人們的生活方式，一切都在簡化，而面塑制作剛好需要繁復(fù)的工序和具有特殊手藝的少數(shù)人，因此，人們自覺地規(guī)避了這種“麻煩”，只在必要時(shí)制作些簡易的品種以使得節(jié)日看起來有些節(jié)日味、為平日里總在重復(fù)的食品添上幾件的“稀罕物”。觀景除此之外更為便捷的就是購買，現(xiàn)在大多數(shù)的城市家庭對(duì)饅頭、面條、餅等都采用購買的形式了，更不用說節(jié)日里用的花糕和禮饃，很多饃店在節(jié)日里都會(huì)推出袋裝禮饃，像臨汾市過年可以很方便購買到的10個(gè)一袋裝的糕饃，鄉(xiāng)寧熱賣的30個(gè)一袋裝的棗花饃，已經(jīng)打出品牌的店家還會(huì)推出精致的禮品盒。所以值得我們考慮的就是，當(dāng)面塑作為一種流水線式的產(chǎn)品，它還能不能被視為一種藝術(shù)和文化。不僅如此，在多數(shù)婚禮或生日慶典上的面塑大部分都是用簡易、粗糙和明顯程式化的作品以應(yīng)付這種親戚禮贈(zèng)的習(xí)俗，這樣的作品也實(shí)難讓人們將其提高到“文化遺產(chǎn)”和“地域特色”的高度來認(rèn)識(shí)。

第二種態(tài)度的起因更多的是由于在現(xiàn)在生活的氛圍中，同時(shí)可選擇的禮儀非常多，人們可以采用更多的更時(shí)尚的方式來表示對(duì)生活和親朋好友的心愿，因此面塑可以不被作為主流方式。還因?yàn)槭艿缴罘绞降母淖?，?duì)食品的講究也只是豐富多彩的生活項(xiàng)目之一，人們更注重投資和享受其他的消費(fèi)方式，使得面塑變得可有可無，變得可以被替代，到此依然沒有發(fā)揮到它的禮俗價(jià)值和特色文化功能。我們說“沒什么好的”、“買賣”、“應(yīng)付”、“可取代”這些都不是能夠用來為一種非遺作解釋的態(tài)度，而如果我們大多數(shù)人對(duì)面塑的認(rèn)識(shí)僅僅停留在這樣的程度，那么它作為一種非遺和傳統(tǒng)文化的價(jià)值就會(huì)受到質(zhì)疑。所以，我們需要繼續(xù)探討，這種幾百年流傳下來的民俗事項(xiàng)輪到我們這一代時(shí)該做些什么。

二、面塑在我們的傳承中

每當(dāng)我問起作坊主，他們的手藝都是從什么時(shí)候繼承下來的，像這樣做法和說法是什么時(shí)候就有的時(shí)，他們都會(huì)說“多少年都是這么個(gè)樣”，自己也不清楚是什么年代開始傳的了。另外年輕的藝人會(huì)說，作坊本是家里長輩們創(chuàng)建的，所以自己的手藝就是這樣跟著學(xué)來的，不清楚更多的事情，這些就是樸實(shí)的百姓們對(duì)于面塑“傳承”的認(rèn)識(shí)。然而他們口中所說的“從來都是這個(gè)樣”，也并不見得就是同一個(gè)模樣和同一種制作方法，事實(shí)上他們每天都在做各式各樣的調(diào)整與創(chuàng)新，只是并沒有放大地去認(rèn)識(shí)這個(gè)結(jié)果罷了。作為“非遺”的一個(gè)民間美術(shù)類別，面塑有它獨(dú)特的形式和技術(shù)層面上的特點(diǎn)，它要求傳承人具有精湛的技巧和具備富有創(chuàng)造力的專業(yè)素質(zhì)，也就是說我們應(yīng)當(dāng)將它視為一種能夠代表相當(dāng)水平的文化與藝術(shù)品來保護(hù)，而保護(hù)的落腳點(diǎn)是傳承，那么傳承什么？怎么樣傳承？這就談到了傳承這種事項(xiàng)和傳承人的問題。

俗話說熟能生巧，很多民間藝人都是在學(xué)習(xí)與實(shí)踐中積累起來的經(jīng)驗(yàn)、智慧和突破點(diǎn)，我們?cè)诮裉煲廊荒軌蛴行伊私獾骄邆涓咚降墓に嚰记珊蛯徝黎b賞力的民間藝術(shù)家們，他們存在的作用不僅僅是讓其作品延續(xù)了本土信仰體系精髓，還賦予了面塑這種緣自傳統(tǒng)習(xí)俗的事物能夠用來闡釋時(shí)代精神和文化新意的現(xiàn)代魅力。在他們的努力下，我們一方面能夠從這些民間工藝品中了解到我們的歷史文化傳統(tǒng)，認(rèn)識(shí)到我們特殊的民族情緒表達(dá)，另一方面還能夠?qū)⑺鼈內(nèi)谌氲浆F(xiàn)在的世俗生活中來，成為能夠?yàn)檫@一方水土帶來精神認(rèn)同的特產(chǎn)。優(yōu)秀的面塑作品總在不斷地更新和提高，這也就是讓這些“活的藝術(shù)”與我們的日常生活品位積極發(fā)生聯(lián)系、讓它們參與到我們的情感體驗(yàn)中，在如今不少大賽中見到的面塑戲劇人物作品、“奧運(yùn)”作品、“海寶”作品都在以時(shí)代的姿采進(jìn)入人們的審美視野。

事實(shí)上，傳承面塑工藝、傳承面塑文化與面塑傳承人是三位一體的關(guān)系，在傳承人上筆者認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)包括藝人傳承和民間傳承這兩方面，兩者雖然所肩負(fù)的傳承功能是不一樣的，但意義無疑同等重要。有突出貢獻(xiàn)的藝人即我們通常認(rèn)定的“傳承人”，他們的傳承體現(xiàn)出國家與地方對(duì)這種文化事項(xiàng)的認(rèn)可和對(duì)他們?cè)谶@種精湛的傳統(tǒng)文化的生命延續(xù)及發(fā)展興旺上所做出的不可估量的努力的認(rèn)證。而民間傳承，也就是在我們百姓日常生活中所保留的此種文化習(xí)慣和情感載體，這樣的傳承則是能夠彰顯我們民族的傳統(tǒng)特色及讓人們“過精神意義上的生活”的表現(xiàn)，因?yàn)楣に嚲勒弋吘乖谏贁?shù)，而且讓藝術(shù)參與到生活中來還需要依靠人們的普遍關(guān)懷和體驗(yàn)。

三、面塑在我們的未來中

在以面食文化譽(yù)滿神州的三晉大地，面塑藝術(shù)有獨(dú)特的歷史淵源，從人類學(xué)角度上來說，面塑起源于祭祀犧牲的替代品，作為能夠幾千年傳承下來的工藝技術(shù)，能工巧匠們尤其是婦女們做出了巨大的貢獻(xiàn)，也許有很多人還會(huì)認(rèn)為面塑不過是在普通的饅頭基礎(chǔ)上添加些配件和花飾，并不能進(jìn)駐在高雅的藝術(shù)殿堂之中，但是如果你能真正走進(jìn)面塑制作的工作現(xiàn)場(chǎng)，如果你能悉心記錄每一件作品的創(chuàng)造過程，如果你有機(jī)會(huì)見證未曾擁有任何設(shè)計(jì)知識(shí)作指導(dǎo)的藝人們能夠?qū)⑺查g想象物化成活靈活現(xiàn)的成品，如果你可以站在大量的面塑作品面前領(lǐng)略到這種真正的民風(fēng)民俗，就不會(huì)不感嘆制作者們高妙精湛的審美趣味和賦予其中的獨(dú)特情感和智慧，相反又會(huì)覺得自己的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)識(shí)是多么渺小，似曾掌握的全部理論和知識(shí)都會(huì)在此顯得那樣蒼白無力。

我們一直在關(guān)心這樣一個(gè)問題，就是若干年后這種文化事項(xiàng)還會(huì)不會(huì)存在，事實(shí)上經(jīng)過了我們的現(xiàn)狀分析、理性認(rèn)識(shí)和合理提議之后，能夠展示出一幅自信的圖景。羅丹有一句大家再熟悉不過的名言，“生活中并不缺少美，關(guān)鍵看我們有沒有一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛。”本文中沒有過多提及各種保護(hù)意義、保護(hù)立法、保護(hù)理論、傳承手段、市場(chǎng)分析等等，只是重點(diǎn)在探討關(guān)于這種傳統(tǒng)藝術(shù)、活的藝術(shù)、世俗藝術(shù)、文化藝術(shù)我們需要用什么眼光來看待，真正的精神財(cái)富也許并不高遠(yuǎn)，并不抽象，它可能就是瞬間給我們驚現(xiàn)、給我們提醒的那種集體文化意識(shí)，也就是說我們這一代人的思想和作為直接關(guān)乎面塑文化在未來的命運(yùn)。

在具體的操作中，市場(chǎng)是一個(gè)繞不開的話題，盡管市場(chǎng)價(jià)值與文化定位在意義和結(jié)果上不可能等同，但市場(chǎng)依然是走向推廣和發(fā)展的積極的門戶。在我們這個(gè)內(nèi)陸地區(qū)，我們這個(gè)典型的黃土地上，面食文化是可以被張揚(yáng)的地域特色，尤其是作為華夏根祖文明發(fā)祥地的晉南地區(qū)，本土民間信仰與藝術(shù)表達(dá)形式應(yīng)當(dāng)廣泛地被重視、被欣賞，面對(duì)外來的那些讓人眼花繚亂的新事物，我們是否還在自慚形穢、還在為沒有什么可以拿得出手的好東西苦惱？值得慶幸的是，近年來已經(jīng)出現(xiàn)了一個(gè)良好的趨勢(shì)，特色產(chǎn)品、饋贈(zèng)禮品及紀(jì)念品都反映出回歸傳統(tǒng)的傾向，這讓人看來古老同樣可以融入現(xiàn)代，傳統(tǒng)同樣可以走向時(shí)尚。當(dāng)然在具體的技術(shù)層面和產(chǎn)業(yè)運(yùn)營層面需要投入不懈的努力，精益求精地追求它的工藝品質(zhì)，我們不怕沒有自己的好東西，就怕沒有能力推出自己的好東西。在此意義上，我們對(duì)晉南面塑的未來充滿信心，而不是讓它的姿容只留存我們的記憶中、讓它的涵義只維系在遠(yuǎn)古闡釋中、讓它的魄力只限定在與節(jié)日禮俗的關(guān)聯(lián)中，面塑是活的，是能夠擺在眼前的，是要求走向明天的。

On the Protection and Passing down of Southern Shanxi Dough Modeling

ZHANG Xiao-chen

As a kind of traditional fork arts which illuminate national sentiment, southern Shanxi dough modeling should be re-recognized widely. This should not only be the successor’s mission, but also people’s psychological and emotional consensus. In the trend of traditional culture’s restoration, southern Shanxi dough modeling, which defines regional cultural character, will have a bright prospect.

G122

A

1008-7427（2011）07-0074-02

2011-04-14

山西省優(yōu)秀研究生創(chuàng)新項(xiàng)目——《晉南面塑文化的保護(hù)、開發(fā)與利用》（編號(hào)20093082）成果。