旅游管理專(zhuān)業(yè)的特色建設(shè)探討
——以巢湖學(xué)院為例

吳 萍 朱定秀

（巢湖學(xué)院歷史旅游文化系，安徽 巢湖 238000）

旅游管理專(zhuān)業(yè)的特色建設(shè)探討
——以巢湖學(xué)院為例

吳 萍 朱定秀

（巢湖學(xué)院歷史旅游文化系，安徽 巢湖 238000）

本文以巢湖學(xué)院為例，探討了旅游管理專(zhuān)業(yè)的特色建設(shè)，從四個(gè)方面深入細(xì)致地進(jìn)行分析，即培養(yǎng)目標(biāo)與專(zhuān)業(yè)定位、課程體系、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)及師資隊(duì)伍，提出了一系列特色建設(shè)策略，以供參考。

旅游管理；特色建設(shè)；課程設(shè)置

我國(guó)旅游高等教育起步較晚，于上個(gè)世紀(jì)七十年代末才開(kāi)始，至今只有三十余年的時(shí)間。旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)科地位和知識(shí)體系逐步完善，已從初始摸索的階段進(jìn)入規(guī)范化建設(shè)的階段。但因高校類(lèi)型不同,辦學(xué)定位、辦學(xué)條件、學(xué)科水平不盡相同,偏面強(qiáng)調(diào)規(guī)范化而忽略個(gè)性化則缺乏科學(xué)，只有將規(guī)范化與個(gè)性化相結(jié)合,走特色化發(fā)展的道路，才能將旅游管理專(zhuān)業(yè)的建設(shè)做好做強(qiáng)。

巢湖學(xué)院是一所地方本科院校，2003年開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)，第一年招收學(xué)生53名，隨后每年招生人數(shù)略有增加，到2010年，招生人數(shù)增加到150人，經(jīng)過(guò)近8年的發(fā)展，已積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。本專(zhuān)業(yè)自創(chuàng)辦以來(lái)，為區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)輸送了340名畢業(yè)生，在安徽本省尤其是巢湖地區(qū)旅游企業(yè)和旅游管理部門(mén)中，我校畢業(yè)生占有一定比例，近幾年本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生約有三分之一到江蘇、浙江、上海等地區(qū)就業(yè)。隨著本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生在長(zhǎng)三角地區(qū)就業(yè)人數(shù)的增加，影響力逐步上升，長(zhǎng)三角地區(qū)的許多旅游企業(yè)主動(dòng)上門(mén)，尋求畢業(yè)生，近三年畢業(yè)生就業(yè)率均在99%左右。無(wú)論從專(zhuān)業(yè)招生情況、學(xué)生在校表現(xiàn)狀況還是就業(yè)情況，本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生都得到了社會(huì)的認(rèn)同。盡管如此，我們?cè)谵k學(xué)模式上，仍需要更多的探索與嘗試，逐步完善教學(xué)體系，并深入打造本專(zhuān)業(yè)的特色建設(shè)，本文就以下幾個(gè)方面對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)特色建設(shè)進(jìn)行探討。

1 培養(yǎng)目標(biāo)與專(zhuān)業(yè)定位以區(qū)域特色為準(zhǔn)繩

作為一所地方型、應(yīng)用型本科院校,巢湖學(xué)院培養(yǎng)的是地方經(jīng)濟(jì)、城市發(fā)展所需要的應(yīng)用型人才。因此，巢湖學(xué)院的旅游管理專(zhuān)業(yè)特色建設(shè)要在人才培養(yǎng)方案中,將“培養(yǎng)合格人才、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展”作為首要指導(dǎo)思想，為巢湖及其它地區(qū)迅速發(fā)展的溫泉休閑旅游業(yè)輸送專(zhuān)門(mén)的人才，為安徽及至全國(guó)正處于文化旅游時(shí)期的文化導(dǎo)游人才的培養(yǎng)提供需求，為本地和長(zhǎng)三角地區(qū)正趨于國(guó)際化發(fā)展的酒店管理業(yè)輸送合格人才。根據(jù)旅游發(fā)展產(chǎn)業(yè)需求和所處旅游業(yè)區(qū)位資源及人才需求狀況，并結(jié)合我校的院系師資資源特征，旅游管理專(zhuān)業(yè)未來(lái)的戰(zhàn)略發(fā)展主要定位于以下三大方向：

1.1 依托歷史學(xué)科資源優(yōu)勢(shì)，基于巢湖地方旅游市場(chǎng)和安徽文化大省以及來(lái)源于發(fā)達(dá)地區(qū)旅游文化市場(chǎng)的人才需求信息，繼續(xù)夯實(shí)“文化旅游”方向的人才培養(yǎng)。

1.2 基于地方經(jīng)濟(jì)和長(zhǎng)三角旅游市場(chǎng)酒店業(yè)的人才需求以及順應(yīng)旅游市場(chǎng)國(guó)際化的需求，做強(qiáng)“酒店管理”方向的內(nèi)涵建設(shè)，培養(yǎng)具創(chuàng)新意識(shí)，有國(guó)際化視野和較強(qiáng)的實(shí)踐技能的人才，密切與旅游市場(chǎng)的聯(lián)系，加強(qiáng)與國(guó)外大學(xué)的交流合作。

1.3 發(fā)揮地方旅游區(qū)位優(yōu)勢(shì)，依據(jù)巢湖地區(qū)豐富的溫泉資源的開(kāi)發(fā)，以及溫泉休閑度假旅游的快速發(fā)展，著力打造“溫泉休閑”特色方向的人才培養(yǎng)。

探索新型旅游人才培養(yǎng)模式，根據(jù)行業(yè)反饋意見(jiàn)及建議，及時(shí)調(diào)整不適應(yīng)特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)的問(wèn)題，建立吸收用人單位參與人才培養(yǎng)的有效機(jī)制，形成教學(xué)、科研和社會(huì)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，采取“3+1”的校企合作培養(yǎng)和“2+2”的國(guó)際聯(lián)合培養(yǎng)模式。我校已與韓國(guó)全州大學(xué)建立了酒店管理專(zhuān)業(yè)的交換生協(xié)議 （于2010年選派五名學(xué)生赴全州大學(xué)學(xué)習(xí)），為部分優(yōu)秀學(xué)生的進(jìn)一步深造打開(kāi)了一條通道，受到了學(xué)生的廣泛歡迎。

2 課程體系特色建設(shè)

2.1 優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系

在已有的“平臺(tái)+模塊”式的課程體系中，進(jìn)一步優(yōu)化公共基礎(chǔ)課程平臺(tái)、學(xué)科和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程平臺(tái)、專(zhuān)業(yè)方向課程平臺(tái)和拓展課程平臺(tái)的模塊課程建設(shè)。優(yōu)化各類(lèi)課程之間的學(xué)時(shí)比例，課時(shí)配比上首先要把握必修課和選修課的比例，選修課總學(xué)時(shí)與專(zhuān)業(yè)總課時(shí)的比例可以提高到40%左右；其次是理論課總學(xué)時(shí)與實(shí)踐課程總學(xué)時(shí)的比例，要減少理論課總學(xué)時(shí)，把實(shí)踐課總學(xué)時(shí)提高到占總課時(shí)的35%以上。突出夯實(shí)基礎(chǔ)，突出專(zhuān)業(yè)主干課程，突出創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

2.2 強(qiáng)化課程設(shè)置科學(xué)性，建設(shè)精品課程

合理改革教學(xué)內(nèi)容，減少現(xiàn)有課程間教學(xué)內(nèi)容的簡(jiǎn)單重復(fù)，站在旅游學(xué)科發(fā)展前沿，充分了解反映社會(huì)需求的相關(guān)課程的最新科研成果和發(fā)展趨勢(shì)，保證課程教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性和前沿性，鼓勵(lì)教師積極申報(bào)校級(jí)和省級(jí)重點(diǎn)課程。課程建設(shè)上，按平臺(tái)+模塊方式進(jìn)行的課程體系建設(shè)，滿(mǎn)足學(xué)生多樣化、個(gè)性化的學(xué)習(xí)要求，完善學(xué)分制，靈活設(shè)置專(zhuān)業(yè)必修、選修和特色化課程，加大學(xué)生學(xué)習(xí)的自由度，將促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)主觀(guān)能動(dòng)性的發(fā)揮，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)適應(yīng)性，提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。將 《旅游文化》、《飯店管理原理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游管理信息系統(tǒng)》、《餐飲管理》等課程建成校級(jí)精品課程和優(yōu)秀課程，力爭(zhēng)一門(mén)建成為省級(jí)精品課程。

2.3 根據(jù)巢湖地域特色，增設(shè)相應(yīng)專(zhuān)業(yè)選修課程

巢湖地區(qū)旅游資源豐富，尤以溫泉著名，有市區(qū)的半湯、廬江的湯池、和縣的香泉三大溫泉，目前湯池和香泉度假區(qū)發(fā)展已初具規(guī)模，半湯溫泉旅游區(qū)已進(jìn)入開(kāi)發(fā)階段。巢湖市旅游局在“十二五”旅游規(guī)劃中，擬將巢湖打造成集溫泉療養(yǎng)與體育休閑為一體的度假型旅游目的地。依此地域背景優(yōu)勢(shì)與旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，可在專(zhuān)業(yè)選修課中增設(shè)SPA溫泉課程、體育旅游學(xué)、休閑與游憩概論、休閑心理學(xué)等,拓寬旅游專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)涵,服務(wù)于地方旅游經(jīng)濟(jì)。

2.4 根據(jù)旅游企業(yè)需求，開(kāi)設(shè)相應(yīng)專(zhuān)業(yè)技能課程

我校與多家飯店集團(tuán)（如開(kāi)元、亞灣）先后建立合作培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)企業(yè)需求調(diào)整培養(yǎng)方案，開(kāi)設(shè)相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技能課程。為使所學(xué)內(nèi)容與企業(yè)需求同步，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中做到“三個(gè)協(xié)調(diào)”，即：專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置與企業(yè)需求相協(xié)調(diào)、技能訓(xùn)練與崗位要求相協(xié)調(diào)、培養(yǎng)目標(biāo)與用人標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)。在辦學(xué)實(shí)踐中，企校雙方圍繞“人才標(biāo)準(zhǔn)”這一核心問(wèn)題，共同把握人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、共同確定課程內(nèi)容、共同開(kāi)展技能實(shí)訓(xùn)，企業(yè)優(yōu)先選拔錄用優(yōu)秀畢業(yè)生。企業(yè)參與學(xué)校專(zhuān)業(yè)建設(shè)的核心內(nèi)容--課程體系建設(shè)，對(duì)于市場(chǎng)需求分析、用工標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)崗位能力分析等具體內(nèi)容的確定，企業(yè)人力資源部等部門(mén)均參與意見(jiàn)。

2.5 依托師資力量，開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)課程

深化專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)改革，探索適合本專(zhuān)業(yè)的雙語(yǔ)教學(xué)模式。旅游管理專(zhuān)業(yè)本身涉外性強(qiáng)，所培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生必須具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)口頭和書(shū)面表達(dá)能力，能夠自如地在漢語(yǔ)思維和英語(yǔ)思維之問(wèn)做自由轉(zhuǎn)換。這樣的學(xué)生是非常受用人單位歡迎的，他們一般能夠在社會(huì)上謀求到收入比較可觀(guān)的職業(yè)。從此意義上講，雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)施可以在一定程度上提高學(xué)生的就業(yè)率。旅游管理專(zhuān)業(yè)的雙語(yǔ)教學(xué)課程可先從專(zhuān)業(yè)選修課中選取某門(mén)課程進(jìn)行嘗試，如國(guó)際飯店業(yè)，在取得一定良好效果的基礎(chǔ)上，再逐步推向旅游社會(huì)學(xué)、旅游文化、會(huì)展概論等選修課。在教學(xué)計(jì)劃中應(yīng)把雙語(yǔ)課程安排在第三或第四學(xué)年，同時(shí)注重外語(yǔ)基礎(chǔ)課學(xué)時(shí)和雙語(yǔ)課程學(xué)時(shí)的比重。

3 實(shí)踐教學(xué)特色建設(shè)

按照“基本技能層、綜合應(yīng)用能力層、管理實(shí)踐與創(chuàng)新能力層”三個(gè)層次來(lái)構(gòu)建“三層次”旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。包括建立校內(nèi)集酒店、導(dǎo)游、景觀(guān)、旅游規(guī)劃等一體的模擬實(shí)訓(xùn)室，建立多類(lèi)型實(shí)習(xí)基地體系，新增景區(qū)實(shí)習(xí)平臺(tái)，旅游規(guī)劃實(shí)習(xí)平臺(tái)，旅游體驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)平臺(tái)等，同時(shí)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行更深入的完善。

3.1 拓寬實(shí)訓(xùn)領(lǐng)域，多渠道增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力

建設(shè)校內(nèi)專(zhuān)業(yè)仿真模擬實(shí)訓(xùn)室，在校內(nèi)開(kāi)展模擬實(shí)習(xí)，強(qiáng)化管理和服務(wù)基本功，為正式校外專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)作思想、技能上的準(zhǔn)備。同時(shí)引進(jìn)社會(huì)資源，與巢湖區(qū)域內(nèi)旅游企業(yè)合作建設(shè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)室，校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，保證課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)的有序進(jìn)行。如組織學(xué)生到經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范、社會(huì)知名度較好的飯店、旅行社、溫泉度假村、景區(qū)進(jìn)行參觀(guān)、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、模擬實(shí)訓(xùn)等，實(shí)現(xiàn)教學(xué)、實(shí)踐、實(shí)習(xí)真正結(jié)合，滿(mǎn)足創(chuàng)建實(shí)踐教學(xué)特色的需要。

3.2 實(shí)習(xí)模式的完善——從“4+1+3”轉(zhuǎn)變到“5+1+2”

目前我校旅游管理學(xué)生實(shí)習(xí)模式為：前4個(gè)學(xué)期在校學(xué)習(xí)各類(lèi)理論課程，第5個(gè)學(xué)期到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，第6個(gè)學(xué)期回校繼續(xù)理論課的學(xué)習(xí)和畢業(yè)論文的設(shè)計(jì)，即“4+1+3”模式。這種模式使學(xué)生過(guò)早地將自己轉(zhuǎn)換為社會(huì)人，實(shí)習(xí)回來(lái)后很難再專(zhuān)心地學(xué)習(xí)或者對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)進(jìn)行逃避，表現(xiàn)為逃課等方式。鑒于此種弊端，有的學(xué)校采取“零適應(yīng)”畢業(yè)實(shí)習(xí)模式，即將實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)安排在畢業(yè)前的一個(gè)學(xué)期 （第7學(xué)期），與就業(yè)工作聯(lián)系在一起，但此種模式又不利于本科生的考研復(fù)習(xí)。為避免以上兩種弊端，宜采取“5+1+2”實(shí)習(xí)模式，即將實(shí)習(xí)安排到第6個(gè)學(xué)期，此種創(chuàng)新模式是針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐緊密聯(lián)系的特點(diǎn)，在學(xué)生校外實(shí)習(xí)前5個(gè)學(xué)期充分將旅游管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)傳授給學(xué)生，并在校內(nèi)進(jìn)行基本的技能訓(xùn)練。然后通過(guò)學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)的1學(xué)期，聘請(qǐng)校外實(shí)訓(xùn)基地的培訓(xùn)人員將一些旅游管理專(zhuān)業(yè)技能在學(xué)生的校外實(shí)訓(xùn)中進(jìn)行傳授。最后,在學(xué)生進(jìn)行校外實(shí)訓(xùn)后，如果感到某一方面的知識(shí)比較欠缺，還可以利用返校后的最后兩個(gè)學(xué)期充分學(xué)習(xí)。

3.3 完善實(shí)習(xí)基地建設(shè)

我校目前已與多家酒店集團(tuán)建立了良好的合作關(guān)系，并建有11個(gè)實(shí)習(xí)基地。以后還應(yīng)進(jìn)一步拓展校外實(shí)習(xí)基地的區(qū)域范圍和層次，滿(mǎn)足學(xué)生的實(shí)習(xí)和就業(yè)需要，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)考慮實(shí)習(xí)基地的進(jìn)一步完善：

3.3.1 盡量選擇分布在北京、上海、南京、杭州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的飯店；因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)飯店業(yè)發(fā)展程度較高，高星級(jí)飯店集中，能為學(xué)生的實(shí)習(xí)提供較好的外部環(huán)境。

3.3.2 盡量選擇星級(jí)較高的飯店；因?yàn)樵诰频晷袠I(yè)，尤其是對(duì)高星級(jí)酒店而言，有個(gè)不成文的規(guī)定：更喜歡招聘那些具備在同等級(jí)豪華酒店工作經(jīng)驗(yàn)的求職者。即由高星酒店跳到低星或三星酒店易，反之則難。學(xué)生到高起點(diǎn)、高質(zhì)量企業(yè)有利于學(xué)生就業(yè)前就養(yǎng)成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的服務(wù)與管理理念，并使他們終身受益。

3.3.3 調(diào)整和鞏固已建立實(shí)習(xí)協(xié)議的飯店基地，利用人才優(yōu)勢(shì)，與不同檔次旅游企業(yè)單位建立合作伙伴關(guān)系。國(guó)內(nèi)開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)旗下的飯店多年來(lái)一直是我校旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的主陣地，自2008年后學(xué)校通過(guò)與專(zhuān)業(yè)的酒店管理公司的合作做出了有益的探索，部分自身?xiàng)l件較優(yōu)秀的學(xué)生被安排到國(guó)際著名品牌的飯店集團(tuán)實(shí)習(xí)，如美國(guó)的萬(wàn)豪集團(tuán)、喜來(lái)登集團(tuán)及法國(guó)的雅高集團(tuán)。學(xué)生走出去，到國(guó)際知名旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，對(duì)于提高學(xué)生的實(shí)習(xí)積極性，掌握先進(jìn)的管理和服務(wù)理念、方法和技能，提高外語(yǔ)水平，開(kāi)拓視野有莫大的益處。在充分發(fā)揮其自身能力的同時(shí)，也為將來(lái)的就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

3.3.4 盡量選擇綜合性較強(qiáng)的旅游企業(yè)；如選擇集景區(qū)景點(diǎn)、休閑娛樂(lè)、酒店于一體集團(tuán)化企業(yè)，可綜合培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力。

3.3.5 拓展實(shí)習(xí)基地；主要指適應(yīng)旅游行業(yè)人才需求方向，為學(xué)生拓寬就業(yè)領(lǐng)域。橫向應(yīng)拓展景點(diǎn)、旅行社實(shí)習(xí)基地，可選擇有代表性的景點(diǎn)和旅行社，在旅游旺季人員短缺時(shí)上崗實(shí)習(xí)，同時(shí)向旅游行政、教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)拓寬?？v向應(yīng)從操作技能實(shí)習(xí)向管理、設(shè)計(jì)與策劃、培訓(xùn)實(shí)習(xí)等拓展。

4 師資隊(duì)伍的特色建設(shè)

師資是教育的關(guān)鍵，對(duì)尚屬年輕的旅游教育而言，師資問(wèn)題更顯重要。旅游管理的主要特點(diǎn)是實(shí)踐應(yīng)用性強(qiáng)、涉外性高、信息化程度高，因此，本專(zhuān)業(yè)的教師也必須在這幾個(gè)方面強(qiáng)化，方能實(shí)現(xiàn)高層次的旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)。

4.1 通過(guò)校企合作，提升實(shí)踐應(yīng)用能力，向“雙師型”發(fā)展

積極創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓現(xiàn)有的專(zhuān)職教師到旅游企業(yè)中掛職學(xué)習(xí)，盡可能獲得相應(yīng)的資格證書(shū)，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。我系曾安排兩位專(zhuān)業(yè)任課教師利用暑假到開(kāi)元集團(tuán)的五星級(jí)飯店進(jìn)行一線(xiàn)鍛煉，并獲得了旅游飯店部門(mén)經(jīng)理崗位任職證書(shū)，提升了“雙師”素質(zhì)。今年為開(kāi)設(shè)溫泉SPA課程，我系計(jì)劃再安排兩位教師到國(guó)內(nèi)知名的溫泉度假村學(xué)習(xí)鍛煉，以獲得溫泉旅游相應(yīng)的實(shí)踐知識(shí)，豐富教學(xué)內(nèi)容。旅游專(zhuān)業(yè)的教師在時(shí)間和精力允許的情況下，走出校園進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行相關(guān)的自我提升，有的教師利用寒暑假等課余時(shí)間與巢湖當(dāng)?shù)芈眯猩缑芮新?lián)系，做些兼職的地接工作，鍛煉實(shí)際工作能力，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并將這些經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)帶到教學(xué)中傳授給學(xué)生。

4.2 強(qiáng)化外語(yǔ)口語(yǔ)水平，向“雙語(yǔ)型”發(fā)展

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)外向型專(zhuān)業(yè)，要求學(xué)生具有較強(qiáng)的外語(yǔ)能力。對(duì)該專(zhuān)業(yè)本科生實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)，有利于提高學(xué)生的外語(yǔ)水平和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球一體化背景下的全面發(fā)展的復(fù)合型、國(guó)際型人才。我系現(xiàn)有的教師隊(duì)伍中已有教師具備雙語(yǔ)教學(xué)能力，但數(shù)量仍顯不夠，還需要加快培養(yǎng)雙語(yǔ)師資。培養(yǎng)雙語(yǔ)師資首先要整合我校資源，實(shí)現(xiàn)院系之間橫向聯(lián)合，充分利用外語(yǔ)系和大學(xué)外語(yǔ)教學(xué)部的青年教師骨干，積極培養(yǎng)旅游雙語(yǔ)師資力量，對(duì)于有一定旅游專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和興趣的外語(yǔ)教師開(kāi)展旅游學(xué)科知識(shí)培訓(xùn)，建立學(xué)科之間、學(xué)科與語(yǔ)言之間的互補(bǔ)機(jī)制。

4.3 加強(qiáng)橫向聯(lián)合，向“多元化”發(fā)展

和外校甚至是其它區(qū)域進(jìn)行各種形式的交流，聘請(qǐng)高校、旅游行業(yè)的知名專(zhuān)家為客座教授講學(xué)或開(kāi)辦系列講座；聘請(qǐng)旅游管理部門(mén)、旅游企業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的專(zhuān)業(yè)人士擔(dān)任兼職教師和實(shí)踐指導(dǎo)教師，形成多元化的師資來(lái)源格局。我系曾先后邀請(qǐng)開(kāi)元集團(tuán)的幾位人力資源總監(jiān)來(lái)校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生開(kāi)設(shè)飯店任職講座，上海亞灣酒店管理有限公司的總經(jīng)理曾利用周未兩天的時(shí)間對(duì)本系旅游管理學(xué)生進(jìn)行密集的旅游行業(yè)職業(yè)生涯強(qiáng)化訓(xùn)練，收到了學(xué)生的廣泛好評(píng)。

[1]嚴(yán)寬榮，張輝，王麗霞，樊春梅，史術(shù)光.地方型高校旅游管理類(lèi)課程教學(xué)方法改革探討[J].世界華商經(jīng)濟(jì)年鑒·理論版，2008，（8）.

[2]張艷，李國(guó)杰，馬傳普，吳春雷.調(diào)整課程體系優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu) 培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)的農(nóng)業(yè)綜合型人才[J].現(xiàn)代教育科學(xué)(高等研究)，1998，（3）.

[3]左曉麗,馬育倩,王玉.地方院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)面臨的問(wèn)題與對(duì)策——以石家莊學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)為例[J].高校講壇，2008,(10）.

[4]路運(yùn)洪.旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)模式改革探討[J].許昌學(xué)院學(xué)報(bào),2006，（6）.

[5]陶衛(wèi)平.高校學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)模式的有益探索——黃山學(xué)院旅游系“零適應(yīng)”畢業(yè)實(shí)習(xí)模式的調(diào)查分析[J].黃山學(xué)院學(xué)報(bào),2005，（5）.

[6]蔡曉梅,丁武軍.廣州高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)的利益相關(guān)者分析[J].桂林旅游高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)，2008,（4）.

[7]朱曉丹.旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生酒店中期實(shí)習(xí)全程管理初探[J].市場(chǎng)論壇，2008,（6）.

[8]屈學(xué)書(shū)，張志剛，黃解宇.旅游管理專(zhuān)業(yè)·5+1+2人才培養(yǎng)模式探討——以運(yùn)城學(xué)院為例[J].運(yùn)城學(xué)院學(xué)報(bào)，2010,（4）.

[9]唐永芳，姜明軍，王璐.高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的思考[J].湘潮，2008,（5）.

[10]謝雨萍.關(guān)于旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐與思考[J].桂林旅游高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)，2005,(2).

G647

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1672－2868（2011）04－0137－04

2011－04－08

安徽省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)研究項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：2007jyxm426）

吳萍（1966－），女，安徽巢湖人。巢湖學(xué)院歷史旅游文化系講師。

責(zé)任編輯：陳 侃