校企合作人才培養(yǎng)模式下中藥炮制學(xué)教學(xué)體會(huì)

王敏

（安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 安順 561000）

校企合作人才培養(yǎng)模式下中藥炮制學(xué)教學(xué)體會(huì)

王敏

（安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 安順 561000）

中藥炮制學(xué)采用啟發(fā)式教學(xué)、興趣激勵(lì)法教學(xué)，重視實(shí)訓(xùn)教學(xué)，適當(dāng)運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，可達(dá)成提高教學(xué)質(zhì)量的目標(biāo)。

校企合作人才培養(yǎng)模式；中藥炮制學(xué)；啟發(fā)式教學(xué)

校企合作人才培養(yǎng)模式是指以學(xué)生為中心，以能力為本位，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)為指向，區(qū)域特色鮮明，企業(yè)和學(xué)校緊密結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。中藥炮制學(xué)是專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。中藥炮制是以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，根據(jù)臨床辨證施治用藥的需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同需求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。中藥炮制也是我國(guó)藥學(xué)領(lǐng)域中唯一具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)[1]。筆者在深入研究學(xué)習(xí)校企合作人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，探索中藥炮制學(xué)教學(xué)方法，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 采用啟發(fā)式教學(xué)法，提高教學(xué)水平

中藥炮制學(xué)是一門綜合性的應(yīng)用學(xué)科，與中藥學(xué)等學(xué)科關(guān)系密切，但是新知識(shí)不多，因此，在傳授知識(shí)的同時(shí)要注意調(diào)動(dòng)學(xué)生獲取知識(shí)的積極性、主動(dòng)性[2]。在中藥炮制學(xué)教學(xué)中靈活采用啟發(fā)式教學(xué)法，讓學(xué)生主動(dòng)參與到教學(xué)中，突出校企合作人才培養(yǎng)模式中學(xué)生的主體地位。如在各論每一章教學(xué)中，突出重點(diǎn)藥物講授，其余藥物讓學(xué)生從炮制作用、功能主治、特異性等方面進(jìn)行歸納，以便觸類旁通、舉一反三。授課時(shí)注意將前后知識(shí)有機(jī)銜接，通過提問啟發(fā)學(xué)生思考。如講授砂燙狗脊目的之一是去除絨毛，這時(shí)提問學(xué)生已學(xué)的凈選加工知識(shí)中分離和清除非藥用部位的方法有哪些？其中去毛的方法有幾種？狗脊采用的是哪一種去毛方法？通過提問啟發(fā)學(xué)生思考，加深學(xué)生對(duì)已學(xué)知識(shí)的記憶，達(dá)到溫故而知新的目的。

2 引用典故，采用類比法教學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

愛因斯坦說(shuō)得好，興趣是最好的老師。學(xué)生只有對(duì)一門課產(chǎn)生強(qiáng)烈興趣，才會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)。因此，在中藥炮制學(xué)課堂講授過程中要引發(fā)學(xué)生對(duì)中藥炮制學(xué)的興趣，通過增加一些有趣的內(nèi)容活躍課堂氣氛。在講授某些中藥時(shí)可穿插一些關(guān)于該味藥的炮制故事、典故等，如講授半夏時(shí)，引入南方某官員吃鷓鴣中半夏毒及解毒的故事。故事梗概是：南方某官員咽喉生瘡紅腫，潰破后流膿血，醫(yī)生束手無(wú)策。偶遇一名醫(yī)，名醫(yī)讓他吃生姜一斤，他抱著試試看的想法，先吃了一二片，感覺姜的味道甘甜而香；吃了半斤時(shí)，咽喉疼痛漸漸消失；吃完一斤，才開始感到姜味辛辣，此時(shí)咽喉已無(wú)膿血，飲用米粥也通暢無(wú)礙。他便向名醫(yī)詢問原因，名醫(yī)解釋說(shuō)：“你在南方多吃鷓鴣，而鷓鴣好吃半夏，長(zhǎng)久中半夏毒所致。生姜專解半夏之毒，你所中的毒已被清除，不用再吃別的藥了。”故事中的解毒方法與炮制中所采用的解毒輔料一致，學(xué)生聽了故事，學(xué)習(xí)興趣盎然。

中藥炮制方法與日常生活中的烹飪方法有許多相似之處，因此，課堂上應(yīng)多采用類比法，將炮制方法與日常生活飲食加工方法相聯(lián)系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極、主動(dòng)地掌握炮制方法。例如，以學(xué)生熟悉的炒板栗為例，提示學(xué)生把炒板栗看成炮制中的砂炒法，并提問學(xué)生：板栗炒到什么程度好吃？學(xué)生很快答出“顏色加深，質(zhì)地酥脆，有板栗香味”，然后引導(dǎo)學(xué)生從“顏色、形態(tài)、質(zhì)地”等方面概括，自然總結(jié)出砂炒的程度是“使質(zhì)地酥脆或鼓起、外表呈黃色或較原色加深”，同時(shí)讓學(xué)生明白先加入輔料后炒藥的重要性。通過這樣一個(gè)生活化的例子，由具體到抽象，獲得了一點(diǎn)即通的效果。中藥炮制中常用的輔料如黃酒、米醋、鹽水等都是食品烹飪常用輔料；另外，常用的炮制方法如炒黃、炙法、蒸法等，都與食品烹飪方法有相似之處。

3 運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，提高教學(xué)效果

要想在有限的學(xué)時(shí)內(nèi)給學(xué)生提供盡可能多的信息，就必須運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，如計(jì)算機(jī)多媒體課件、實(shí)驗(yàn)教學(xué)錄像、幻燈片等，通過形象、生動(dòng)的內(nèi)容幫助學(xué)生直觀地理解所學(xué)知識(shí)，這樣既節(jié)約了時(shí)間，又提高了教學(xué)質(zhì)量[3]。可以播放各種炮制技術(shù)的視頻，既形象又直觀，能使學(xué)生從感性上把握操作內(nèi)容及操作要點(diǎn)；通過視頻演示還可充分展現(xiàn)企業(yè)炮制車間機(jī)械化的操作場(chǎng)景。圖像豐富的多媒體課件，具有形象直觀、重點(diǎn)突出、加深印象的特點(diǎn)，如通過比較中藥炮制前后的中藥飲片圖片，能使學(xué)生對(duì)中藥飲片的生品及其炮制品產(chǎn)生直觀認(rèn)識(shí)。

4 重視實(shí)訓(xùn)教學(xué)，提高學(xué)生實(shí)踐技能

高職院校培養(yǎng)的是實(shí)用型、技能型人才，所以更應(yīng)重視實(shí)訓(xùn)教學(xué)。實(shí)訓(xùn)教學(xué)包括校內(nèi)實(shí)驗(yàn)和校外實(shí)訓(xùn)2種。校內(nèi)實(shí)驗(yàn)主要是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力，在實(shí)驗(yàn)課上，教師要認(rèn)真巡視，對(duì)學(xué)生不規(guī)范的操作進(jìn)行指導(dǎo)，解答學(xué)生實(shí)驗(yàn)中遇到的問題，對(duì)學(xué)生的炮制品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)；并可通過開展一些技能競(jìng)賽，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力。

在校企人才培養(yǎng)模式下，企業(yè)和學(xué)校應(yīng)緊密結(jié)合，多組織學(xué)生到相關(guān)企業(yè)，如中藥飲片廠參觀，了解飲片生產(chǎn)的相關(guān)設(shè)備與操作、飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定、目前中藥飲片行業(yè)發(fā)展概況等；也可組織學(xué)生到各中醫(yī)院的藥房參觀，了解各種中藥炮制品在臨床上的應(yīng)用情況。通過實(shí)訓(xùn)教學(xué)，可以提高學(xué)生動(dòng)手操作能力以及獨(dú)立分析、解決問題能力，成為實(shí)用型、技能型人才。

[1]張永太，修彥鳳，馮年平．《中藥炮制學(xué)》SPSL教學(xué)法研究[J]．上海中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，20（4）：20．

[2]周燕華．淺談《中藥炮制學(xué)》教學(xué)法[J]．廣西中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，1999，16（2）：18．

[3]李飛，楊蕾．中藥炮制學(xué)教學(xué)媒體的選擇和使用[J]．中醫(yī)教育，2002，21（5）：37～38．

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1671-1246（2011）13-0051-02